Și din nou clătite! Ei bine, cum ne putem lipsi de ele, pentru că sunt considerate cele mai preferate delicatese ale întregului popor. Clatitele sunt una dintre cele mai vechi feluri de mancare inventate de stramosii nostri. Și acum, orice gospodină încearcă să le gătească. Dar nu toată lumea reușește deodată. Se lipesc de tigaie, apoi se rup. În general, aveți nevoie de pricepere la gătit și cu cât sunt mai mulți, cu atât devine mai ușor să le coaceți și rămân întregi.
După cum ați observat, în articol avem clătite subțiri delicioase, cu găuri. Altfel se numesc ajurata. Gatiti aluatul in lapte. Cu ea se vor obține produse finite delicate și subțiri. Dacă vă amintiți, nu cu mult timp în urmă, am pregătit deja clătite pe chefir, lapte și apă. Au fost luate în considerare și produsele cu umplutură de ficat și brânză. Toate aceste rețete sunt la mare căutare. Prin urmare, vă ofer opțiuni de gătit mai interesante care vă vor plăcea și vouă.
Iar cand ai incercat toate metodele, scrie in comentarii care este cea mai gustoasa reteta. Și dacă nu ies, să ne dăm seama împreună ce a fost greșit. De asemenea, intreaba ce nu ai inteles, nu ezita sa pui o intrebare suplimentara. Îți voi răspunde și totul se va rezolva pentru tine.
Să începem cu cea mai simplă opțiune, pe care o pot gestiona chiar și începătorii.
Cum să gătești clătite cu lapte într-o gaură - rapid și delicios
Nu va fi nimic de prisos în această rețetă. Toate ingredientele sunt disponibile, iar produsele sunt foarte gustoase și sunt apreciate nu doar de adulți, ci și de copii. Este plăcut că un astfel de fel de mâncare va fi un răsfăț excelent pentru micul dejun. Iar aroma clătitelor coapte te va surprinde pur și simplu.
Pentru 1 litru de lapte vom avea nevoie de:
- făină - 320 grame;
- lapte - 1 litru;
- Ouă - 3 buc.;
- Praf de copt pe vârful unui cuțit;
- Sare - un praf;
- zahăr - 2 linguri. linguriţă;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
1. Bate ouale intr-un recipient, adauga zahar si sare. Amestecați conținutul.
Amintiți-vă, clătitele trebuie să fie dulci, apoi devin mult mai gustoase. Dar cât zahăr să turnăm, ne uităm după gustul nostru, poți doar să urmezi rețeta și să nu te gândești la cât ai nevoie.
2. În această etapă, adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu obișnuit. Cu aceste ingrediente, clătitele vor fi mai fragede.
3. Laptele, trebuie turnat în porții, apoi nu se vor forma cocoloașe la frământarea aluatului. Adică turnăm mai întâi 500 ml.Apoi cernem făina, pe bucăți, iar cu ajutorul unui tel facem un aluat.
Deoarece ouăle și făina sunt diferite pentru fiecare, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină. Aici trebuie să te uiți când vei coace produsele. Un lucru este clar, aluatul trebuie să fie lichid, dar să nu se rupă atunci când întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Și acest lucru poate fi deja determinat doar de la prima clătită. Daca ti-a lasat intreg, atunci este suficienta faina, iar daca nu, mai adauga o lingura.
4. Turnați aluatul, laptele rămas, adăugați ulei vegetal, amestecați din nou. Nu uitați, aluatul trebuie să fie lichid dacă doriți ca clătitele să fie subțiri și cu găuri.
5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, încălziți-o și începeți să coaceți clătite.
Nu este necesar să turnați mult ulei, deoarece este deja prezent în aluat. Și nici nu trebuie să ungi tava tot timpul, este suficient să o faci o singură dată.
6. A venit un moment important, pe care ar trebui să-l înțelegi imediat, atât cât aluat să iei în oală? Deoarece capacitatea de coacere a fiecăruia este diferită, va deveni clar doar de la prima clătită. Întreaga masă de făină lichidă trebuie să se răspândească în tavă.
Amintiți-vă, trebuie să turnați aluatul în mijlocul tigaii și să-l înclinațidiferite părți, umpleți toată suprafața.
7. Imediat ce partea superioară a clătitei este rumenită, este semn că este timpul să o răsturnăm. Pentru a face acest lucru, tăiați marginile cu o spatulă și întoarceți clătitele.
8. In acest fel coacem si alte clatite, dar nu este nevoie sa adaugam ulei. Servim produsele la masa cu smantana sau unsate cu unt si invelite intr-un plic.
Sursa: https://youtu.be/3jb4asc-ii4
După cum puteți vedea, sa dovedit ușor și simplu și, cel mai important, gustos. Prin urmare, puteți găti o astfel de delicatesă cel puțin în fiecare zi.
Clatite ajurate subtiri in lapte si apa clocotita
Chiar și un copil poate găti această rețetă. În familia noastră, această metodă a prins rădăcini de mult timp, așa că este dovedită și puteți găti în siguranță cu ea. Clatitele chiar ies ajurate si foarte subtiri. Acest lucru poate fi văzut în toate imaginile din această versiune.
Amintiți-vă, un punct foarte important, dacă doriți ca produsele să se dovedească cu scurgeri, atunci trebuie să luați o tigaie din fontă care păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp. Cele moderne sunt rele, se răcesc repede. Clatitele nu pot iesi de la 3a.
Dacă își amintește cineva de copilărie, știe, pentru că nu degeaba coceau bunicile în tigăi groase. Da, desigur, acestea sunt o raritate acum, dar totuși, puteți găsi una bună, nici măcar una veche.
Ingrediente:
- făină - 1 lingură;
- lapte - 1 lingura;
- Ou - 1 buc.;
- apă clocotită - 0,5 linguri;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- Sare - un praf;
- Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
1. Turnați sare și zahăr într-un castron, spargeți un ou. Se toarnă laptele, uleiul vegetal și se cerne făina. Se amestecă bine întregul amestec și se lasă aluatul să se odihnească. Cu acest proces, toate bulgări se vor dispersa treptat.
2. În timp ce aluatul se umflă, trebuie să fiarbă apă. Apoi turnați treptat apa clocotită în amestecul de făină și imediatframanta Nu puteți întârzia, altfel se va prepara.
3. Ungeți cu ulei și încălziți tigaia. Trebuie încălzit foarte puternic, abia atunci vor apărea găuri. După cum am menționat deja mai sus, este mai bine să luați fontă, cel mai ușor este să coaceți pe ea. Dar tot am decis să complic sarcina și să prăjesc pe una modernă, deși știu imediat că este foarte dificil.
4. Turnați aluatul în mijloc și întindeți-l pe margini, dacă nu este suficient, mai puteți adăuga puțin.
5. Întoarceți și coaceți pe cealaltă parte.
6. Astfel, coacem toate produsele si le servim la masa. O sa spun imediat, aceasta reteta de clatite este suficienta pentru 3-4 persoane, daca mai ai nevoie, atunci adauga proportiile.
Sursa: https://youtu.be/JBY1HhOMBu0
Poftă bună! Mâncăm și ne bucurăm de aceste delicatese.
Clatite delicioase pe chefir si lapte
Clatite uimitor de delicioase pe chefir si lapte. Rețeta perfectă pentru cei care își doresc să fie subțiri și poroase. De asemenea, sunt potrivite pentru diverse umpluturi, atât dulci, cât și nedulci. Și cât de frumoase și ajurate se dovedesc, puteți vedea în fotografia de mai jos. Cred că mulți oameni sunt familiarizați cu această rețetă, dar cei care nu au făcut niciodată astfel de însorite vor fi plăcut surprinși.
Vom avea nevoie de:
- lapte - 2 linguri;
- kefir - 0,5 linguri;
- apă clocotită - 0,5 linguri;
- Făină - 1,5-2 linguri;
- Ouă - 3 buc.;
- Smântână - 1 lingură. linguriţă;
- Ulei vegetal - 0,5 linguri;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Praf de copt pentru aluat - 10 gr.;
1. Turnați laptele și chefirul într-un castron adânc. Trimitem acolo o lingură de smântână. Se toarnă zahăr și puțină sare. Apoi batem ouale si amestecam bine intregul amestec.
2. Cerneți făina și adăugați-o treptatrecipient pentru produse generale, se amestecă. Aluatul trebuie să iasă fără cocoloașe, dacă apar, lăsați masa să stea puțin până se dizolvă, apoi frământați din nou. Adăugați praful de copt.
3. Turnați ulei acolo și amestecați bine.
În procesul de coacere a clătitelor, aluatul trebuie amestecat în mod constant, astfel încât tot uleiul să nu fie la suprafață.
4. Pentru ca clătitele să nu se rupă, acoperiți vasul cu un capac și lăsați 20 de minute. Prin acest proces, toate produsele se vor lega între ele.
5. În timpul de odihnă, aluatul se va îngroșa, așa că trebuie să turnați apă clocotită și să amestecați totul puternic.
6. Lăsăm să se odihnească încă 5 minute și începem să coacem.
7. Ungeți tigaia cu ulei și încălziți-o foarte bine. Cu cât se încălzește mai bine, cu atât vor apărea mai multe găuri în clătite, iar acestea vor fi mai ușor de îndepărtat și de a nu rupe. Uită-te la clătitele ajurate pe care le facem.
8. Imediat ce prima parte este coaptă, întoarceți-o la a doua.
Sursa: https://youtu.be/8Ref1lDQUpo
9. Coaceți toate clătitele în acest fel. Se serveste cu smantana sau dulceata. Dar, să fiu sinceră, îmi plac mai mult cele cu unt. Cu ceai, un astfel de aperitiv se dovedește a fi cel mai delicios.
Clătite de dantelă în lapte. Reteta pas cu pas
Da, gărgărițele atât de frumoase sunt și ele ajurate. Și se numesc dantelă pentru că sunt aplicate cu diferite șireturi sub formă de model. Veți învăța cum să faceți acest lucru când veți citi acest capitol.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.;
- zahăr - 2 lingurițe;
- Sare - un praf;
- Făină - 2 linguri;
- lapte - 1 lingura;
- apă - 0,5 căni;
- Praf de copt - 10 gr.;
- Ulei vegetal - 50 ml
Pasul 1. La inceput vom pregati aluatul. Bateți într-un castron adâncouă, se toarnă zahăr, sare. Bateți tot amestecul.
Pasul 2. Cerne si adauga faina. Facem un aluat, turnand treptat laptele.
Pasul 3. Turnați praful de copt în aluat și turnați ulei.
Pasul 4. Turnați apă și amestecați totul bine, va fi mai bine dacă folosiți un mixer. Apoi întreaga masă de făină va fi omogenă și aluatul va ieși ușor din gâtul sticlei.
Pasul 5. Cea mai ideală opțiune pentru clătitele din dantelă este să folosești o sticlă de plastic pentru sosuri. Are si un capac cu duza, care ni se va potrivi.
Pasul 6. Turnați aluatul în el, închideți sticla cu un capac.
Pasul 7. Se unge tigaia cu ulei si se incinge bine. Începem să desenăm modele de dantelă care vă plac. Dar ar trebui făcută cât mai curând posibil.
Pasul 8. Coaceți clătitele mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
Pasul 9. Dantela poate fi desenată în diferite moduri, chiar și sub formă de inimă.
Sursa: https://youtu.be/p0AIDiAy4Xs
Asa facem toate produsele pana se termina aluatul. Serios, iese bine? Cred că vei dori să-l încerci și tu. Atunci pofta buna!
Clatite subtiri ajurate pe lapte cu gauri
Vă ofer o altă rețetă de clătite subțiri. Dar vom pregăti aluatul fără ouă. Rezultatul va fi pur și simplu uluitor. Nu voi începe mult. O voi face doar pentru a arăta cum. Dacă aveți nevoie de mai mult, creștem produsele de 2 ori.
Pentru 7 clătite vom avea nevoie de:
Făină - 100 gr.;
apă - 200 ml;
lapte - 100 ml;
Ulei de in, dacă nu îl aveți, puteți folosi ulei vegetal - 2 linguri. L.;
zahăr - 1 linguriță;
Sare - 1/3 lingurita;
Soda este pe vârful unui cuțit.
1. Cerneți făina într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă și lapte. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
2. În etapa următoare, adăugați zahăr, sare, sifon și amestecați din nou întregul amestec.
3. În continuare, trimitem unt și puțin sirop de curmale. După o astfel de adăugare, gustul va fi pur și simplu excelent.
4. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și coace clătitele așa cum este descris mai sus în rețete. Mai întâi dintr-o parte, apoi din cealaltă.
Prima parte este considerată gata atunci când întregul aluat capătă o nuanță gălbuie.
Sursa: https://youtu.be/TFXGIWBsaAw
Ei bine, clătitele sunt gata, hai să ne așezăm și să le încercăm.
Despre asta am vrut să vorbesc în acest articol. Cred că îți vor plăcea toate aceste metode și le vei alterna, coacend zilnic clătite delicioase.