Vara este în plină desfășurare și grădinarii ar trebui să se gândească unde să planteze castraveți din paturile lor. La începutul verii, v-am spus cum să acoperiți castraveții murați pentru iarnă, astfel încât să fie suculenți și crocanți.

Vreau să dedic acest articol subiectului: cum să faci o salată de castraveți pentru iarnă. Salatele făcute din aceste legume sunt întotdeauna delicioase, deoarece castraveții au un gust proaspăt și o aromă minunată.

Aceste legume sunt utile nu numai copiilor mici, ci și tuturor adulților, deoarece conțin o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente necesare organismului.

Salatele de castraveți vă pot aminti de acele zile calde de vară, iar mulți oameni asociază astfel de salate cu natura. De aceea astfel de salate sunt o plăcere! Și sunt pregătite foarte simplu.

Acest articol vă va spune despre cele mai populare, delicioase și simple rețete de preparare a salatelor de castraveți.

Salată Nizhinsky din castraveți pentru iarnă

O astfel de salată este o opțiune excelentă pentru o gustare atunci când ai puțin timp de pregătit. Poate fi preparată fără sterilizare, deoarece salata este atât de perfect conservată.

salata

Veți învăța cum să pregătiți salata de castraveți Nizhyn pentru iarnă și toate rețetele.

Ingrediente:

  • 3 kg de castraveți;
  • 1 cap de usturoi;
  • 1 kg ceapă;
  • 150 ml de oțet;
  • 100 ml ulei de floarea soarelui;
  • 3 art. l. sare;
  • 200 g de zahăr.

Metoda de gătit:

  • Adăugați 200 de grame de zahăr.
  • Spălați toți castraveții.
  • Tăiați în cercuri de până la 1 cm grosime.
  • Curatam a 4-a parte de ceapa si o taiem rondele.
  • Zdrobiți usturoiul și adăugați-l la castraveți.
  • Adăugați alte produse și turnați ulei.
  • Se lasa putin la infuzat si se inmoaie in toate condimentele.
  • După 3 ore, legumeeliberați suficient suc pentru a dizolva zahărul și sarea. Și între timp, pregătiți băncile.
  • Punem totul intr-un borcan cand legumele au eliberat o cantitate mare de zeama.
  • Este necesar să împachetați strâns, dar astfel încât să rămână 1 cm până la margini.
  • Se toarnă o lingură de ulei vegetal.
  • Închidem capacul.
  • A se păstra la frigider nu mai mult de 2 luni.

    • Salata Nizhinsky merge bine cu terci de hrișcă, cartofi și carne.

    Salata de castraveti pentru iarna cu ceapa si ulei

    O astfel de salată picantă va fi un înlocuitor excelent pentru castraveții murați. Componentele salatei includ jumătăți de inele transparente crocante de ceapă, castraveți tăiați în cercuri subțiri și ulei aromat.

    Ingrediente:

    • castraveți - 2 kg;
    • ceapa - 0,5 kg;
    • creştere ulei - 100 ml;
    • oțet 9% - 4 linguri. L.;
    • sare - 4 linguri. l;
    • zahăr - 100 g;
    • ardei roșu măcinat - 1 lingură. l;

    Metoda de gătit:

  • Am tăiat castraveții și am tăiat marginile din 2 părți.
  • Curățați ceapa și tăiați-o rondele, apoi tăiați-o din nou în jumătate.
  • Turnați legumele tocate într-un recipient mare, apoi adăugați zahăr și sare. Adăugați ulei vegetal și oțet, precum și ardei roșu iute.
  • Se amestecă totul și se lasă la marinat 2-3 ore. În acest timp, trebuie să „agitați” recipientul periodic.
  • Pregătiți borcanele sterilizându-le.
  • Punem toate produsele în borcane și trebuie să le înfășurați într-o pătură caldă și să le lăsați să se răcească într-un loc nu prea rece. Apoi ducem salata finită în cămară, unde o păstrăm până iarnă.

    • O astfel de salată picantă va fi și mai picant dacă adaugi pătrunjel sau mărar. Mulți sunt încântați de el.

    Salată de castraveți regele de iarnă

    Această metodă de gătit este cea mai populară dintre toate rețetele de salate de iarnă. Secvența preparării sale este simplă, iar gustul este pur și simplu minunat!

    Ingrediente:

    • Castraveți - 5 kg;
    • Ceapa - 1 kg;
    • Mărar (la discreția ta) - 300 g;
    • Oțet 9% — 100 ml;
    • Nisip de zahăr - 5 linguri. l;
    • Sare - 2 linguri. l;
    • Piper negru (optional).

    Secvența de gătit:

  • Spălăm bine castraveții și îi punem la înmuiat timp de 1 oră în apă destul de rece.
  • Tăiați-le în jumătate de inele.
  • Îmi curățăm și becurile.
  • Tăiați în jumătate de inele.
  • Se sare castraveții și ceapa și se lasă la infuzat timp de 30 de minute.
  • Dacă există dorință, puteți adăuga mărar tocat mărunt.
  • Într-un recipient mare, amestecați oțetul, zahărul și piperul.
  • Adăugați acolo toate legumele și mararul, amestecați.
  • Punem recipientul pregatit pe foc mic pe arzator si aducem ingredientele la fiert, amestecand bine. Cand castravetii isi schimba culoarea, se scoate consistenta de pe foc de pe aragaz si se pune rapid in borcane sterilizate.
  • Umplem borcanele până la vârf, astfel încât marinata noastră să poată acoperi castraveții deasupra. Înșurubați capacul și întoarceți borcanul. Lasă-l să stea așa până se răcește.

    • Gata, tocmai am terminat de făcut salata de iarnă „Regele Iernii”. Ar trebui să aveți borcane de 6 litri cu o salată delicioasă, care să reziste mult timp.

    Salată de castraveți și morcovi pentru iarnă

    Această salată completează foarte bine orice fel de mâncare de iarnă. Și gătitul este destul de ușor și nu necesită mult timp.

    • Ingrediente:
    • castraveți proaspeți - 5 kg;
    • Ceapa - 1 kg;
    • Morcov - 1 kg;
    • Ulei vegetal - 1 lingura;
    • Oțet - 1 s;
    • Sare - 4 linguri. l;
    • zahăr - 1/2 linguriță;
    • Piperul este negru și parfumat;

    Preparare:

  • Să pregătim castraveții. Spălați-le și tăiați-le în cercuri.
  • Spălați și curățați morcovii, dați-i pe răzătoare grosieră.
  • Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
  • Se amestecă ingredientele într-un recipient.
  • Turnăm totul acolo și turnăm ulei.
  • Se lasa la marinat aproximativ 3 ore.
  • Rulați în borcane, întoarceți capacul până se răcește complet.

    • Depozitam o astfel de salata intr-un loc intunecat si racoros. Puteți servi salata atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare.

    O salata delicioasa de castraveti pentru iarna cu usturoi

    O altă salată simplă, dar delicioasă. Iarna, va fi un hit, deoarece are un gust incredibil!

    Ingrediente:

    • Castraveți - 4 kg;
    • Usturoi - 100 g:
    • zahăr - 3 linguri. l;
    • Oțet - 200 ml;
    • Creştere ulei - 250 ml;
    • piper măcinat - 100 g;

    Metoda de gătit:

  • Spălați castraveții și tăiați-i felii subțiri.
  • Curățați usturoiul și tăiați-l cu grijă în bucăți mici cu un cuțit.
  • Punem totul într-un recipient mare și adăugăm alte produse.
  • Se amestecă și se lasă câteva ore.
  • Apoi o întindem pe borcane sterile goale.
  • Se fierbe 15 minute.
  • Se rastoarna, se lasa sa se raceasca si se pastreaza intr-un loc racoros.

    • Această salată este bogată în vitamine utile, care sunt atât de lipsite iarna!

    Salată de castraveți proaspeți pentru iarnă

    Dacă aveți castraveți proaspeți păstrați pentru iarnă, este grozav! La urma urmei, puteți găti o mulțime de lucruri din ele. Dar iată una dintre rețetele bune, gustoase și ușoare.

    Ingrediente:

    • 5 kg de castraveți;
    • 1 kg de morcovi;
    • 200-230 g zahăr;
    • Un pahar cu oțet;
    • Un pahar cu ulei de floarea soarelui;
    • 100 g sare;
    • Un cățel de usturoi;
    • 2 lingurite piper negru;

    Metoda de gătit:

  • Curatam morcovii macinandu-i pe razatoarea grosiera.
  • Castraveții mei și tăiați în 4 părți, apoi în 2.
  • Se amestecă castraveții și morcovii.
  • Adăugați restul produselor.
  • Se amestecă și se lasă 4 ore.
  • A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

    • Puteți rade castraveții pe o răzătoare specială coreeană, dar aceasta este pentru amatori.

    Salata picanta de castraveti cu mustar pentru iarna

    O astfel de salată va fi apreciată de iubitorii de senzații picante în gură. Salata are un gust deosebit unic de care este greu de rupt.

    Produse pentru gatit:

    • 2 kg de castraveți;
    • 130 ml ulei vegetal;
    • Oțet 9% — 130 ml;
    • 90-100 de grame de zahăr;
    • Sare - 2-3 linguri.
    • Muștar (pulbere) - 2 lingurițe.
    • Usturoi - 1 cap
    • Mărar - 1 lingură. l. cu un deal
    • Piper negru și roșu măcinat - 1 linguriță. (după gust)

    Preparare:

  • Spălați castraveții și tăiați-i în cercuri.
  • Se amestecă castraveții cu alte produse.
  • Adaugă ulei.
  • Se amestecă și se lasă la marinat timp de 4 ore.
  • Distribuim legumele in borcane.
  • Sterilizam.
  • A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

    • Va fi foarte frumos să vă amintiți de o astfel de salată iarna și să o obțineți cu o garnitură delicioasă. O vară caldă este imediat amintită.

    Salata pentru iarna din castraveti fara sterilizare

    Salata este incredibil de gustoasă și aromată și îți scrâșnește în gură la fiecare mușcătură. Și cel mai important este că este ușor de preparat.

    Ingrediente:

    • Castraveți - 3 kg;
    • Usturoi - 100 r.;
    • Mărar, pătrunjel - 30 de ani;
    • Ceapa - 1 kg.;
    • zahăr - 200 g;
    • Sare - 3 linguri. L.;
    • Oțet - 150 ml;
    • Ulei vegetal. — 100 ml.

    Metoda de gătit:

  • Spălați castraveții și tăiați-i în cercuri.
  • Zdrobiți usturoiul.
  • Lăsăm legumele la infuzat, adăugând alte componente.
  • Pregătim bănci.
  • După 12 ore, turnați legumele în borcan.
  • Îl puteți folosi după câteva zile, dar este mai bine să așteptați iarna.

    • Astfel de salate se găsesc adesea în magazine, dar sunt mai gustoase atunci când sunt preparate acasă cu propriile mâini și cu un plus de dragoste și grijă.

    Salata de dovlecei si castraveti pentru iarna

    Această salată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este foarte picant și are cea mai plăcută aromă.

    Ingrediente:

    • Castraveți - 1,5 kg;
    • Dovlecel - 1,5 kg;
    • Morcov - 300 g;
    • usturoi - 80 g;
    • ulei de floarea soarelui - 200 ml;
    • zahăr - 100 g;
    • sare - 30 g;
    • Oțet - 200 ml;
    • Condimente - 20 gr.

    Metoda de gătit:

  • Curățați castraveții și tăiați-i în 4 părți.
  • Spălați dovlecelul și tăiați-l în 6 părți.
  • Curatam morcovii macinandu-i pe razatoarea grosiera.
  • Se toarnă într-un recipient, se adaugă totul.
  • Se amestecă;
  • Se lasă la marinat peste noapte.
  • Apoi puneți în borcane;
  • Sterilizați timp de 15 minute.
  • Depozitați în același mod ca toate produsele de conservare într-o cameră întunecată și răcoroasă.

    • Toți membrii familiei vor fi înnebuniți după o salată atât de delicioasă, chiar și copiii.

    Salată pentru iarnă din castraveți îngroșați

    Dacă aveți niște castraveți prea mari, îi puteți pune și pe treabă și puteți face o salată frumoasă.

    Componente:

    • 1 kg de castraveți;
    • 3 morcovi;
    • 3 bucăți de piper;
    • 5 becuri;
    • 1 cap de usturoi;
    • 1 art. l. sare;
    • ? Ch. l. lămâieacizi;
    • 1 legătură de mărar.

    Metoda de gătit pas cu pas:

  • Spălați și curățați castraveții.
  • Tăiați în fâșii.
  • Adăugați mărar și orice altceva.
  • Se amestecă și se lasă câteva ore.
  • Sterilizați și transferați în borcane după răcire.
  • Puneți într-un loc întunecat și rece.

    • Așa că am găsit o modalitate de a folosi creșterea excesivă a castraveților.

    Acestea au fost cele mai simple și mai populare rețete de salate pentru iarnă. Încearcă să gătești și nu te vei putea smulge când vei gusta creațiile tale.