Bună tuturor! Încă nu a sosit carnavalul. dar deja ne imaginăm cum vom coace clătite în fiecare zi. Și de ce să-ți imaginezi? La urma urmei, o poți face tot timpul anului! Vă puteți bucura de varietate în fiecare zi. De exemplu, coaceți-le în lapte, apă sau chefir. Înveliți brânză sau carne în ele.
După cum ați înțeles deja, astăzi în articolul nostru vom vorbi despre clătite umplute cu carne. De fapt, puteți înfășura orice umplutură sub sunnies delicioase. Îmi place foarte mult cu caviar. Dar nu le vei mânca în fiecare zi. La urma urmei, va fi foarte scump, iar fetele mele o fac mereu KO.
De asemenea, puteți adăuga orice fructe. De exemplu, o banană. Asta e delicios! Pentru iubitorii de nedulci, le pot sugera ciuperci. Dar carnea își poate diversifica și calitățile gustative. Carnea tocată poate fi făcută din carne de vită, porc, pui. Sau amestecați totul, veți obține un amestec complet neașteptat!
Și ce mic dejun minunat este. Foarte satios si gustos. Am mâncat câteva și am mers plin toată ziua. Le poți lua chiar și cu tine ca prânz la serviciu sau la școală. Da, divagă, hai să încercăm!
Clatite pe lapte umplute cu carne, reteta de casa:
Nu este nimic mai ușor decât să prepari o astfel de delicatesă. Atât produsele în sine, cât și umplutura sunt realizate în două loturi. La urma urmei, trebuie doar să te adaptezi și ai deja un mic dejun excelent pentru întreaga familie care așteaptă pe masă. Iar aroma se răspândește în toată casa și gâdilă nasul celor dragi.
Ingrediente:
- Lapte - 4 pahare (250 ml);
- Ou de pui - 2 buc.;
- Făină - 2 pahare;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- carne tocată - 500 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ulei vegetal.
Pregătire:
1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Pentru asta, pe o tigaiese toarnă ulei vegetal și se întinde carnea tocată. Prăjiți-l până își schimbă culoarea. Se adauga apoi ceapa tocata marunt, sare si condimente dupa gust. Gatiti ceapa pana se inmoaie. Opriți și răciți.
2. Sparge ouăle într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr. Bateți bine cu un mixer sau un tel. Apoi turnați o parte din laptele cald și amestecați din nou.
3. Cerneți făina pe părți imediat în amestec. Se amestecă până când cocoloașele dispar complet. Aluatul iese gros, așa că turnăm restul de lapte. Acum este exact masa care va face gărgări excelente. Adăugați încă 2-3 linguri de ulei vegetal, astfel încât acestea să se desprindă bine din tigaie.
Asigurați-vă că cerneți făina. În acest fel, îl saturăm cu oxigen, ceea ce va face produsele noastre mai delicate și mai aerisite. Și nu se vor rupe când sunt răsturnate.
4. Încinge tigaia pentru clătite până la un fum ușor și unge-o cu ulei vegetal sau untură. se toarna aluatul pe fundul incalzit cu o oala si se intoarce usor pentru a se intinde uniform. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți și se transferă pe o farfurie. Așa procedăm cu întregul amestec.
5. Pune 1-2 linguri de carne tocata pe fiecare cerc si inveleste-l intr-un plic. Mai întâi, îndoim o margine, apoi partea laterală și o întoarcem cu un sucitor.
Sursa: https://youtu.be/ms51nnn7ZEM
6. Il poti lasa asa cum este sau il poti praji intr-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele parti pana devine crocant.
Vezi tu, totul este simplu!
Cea mai delicioasă rețetă de clătite cu carne și orez:
Pentru carnea tocata se poate folosi orice carne: vita, porc sau pasare. Dar aici vă sugerez să luați o bucată mică întreagă și să o gătiți mai întâi. Și abia apoi răsuciți și adăugați crupe. Aluat de clătitevom face din lapte și apă. Ar trebui să fie foarte gustos!
Ingrediente:
- Carne de vită - 200 gr.;
- Orez - 0,5 căni;
- lapte - 1 pahar;
- apă - 1 pahar;
- Făină - 1 cană;
- Sare - 1 praf;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ulei vegetal.
Pregătire:
1. Tăiați o bucată de carne în 2-3 părți și aruncați-o în apă clocotită, cu sare. Gatiti pana este gata timp de 40 de minute. Apoi îl scoatem și îl răsucim pe o mașină de tocat carne.
2. Fierbeți orezul până este gata timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește puțin.
3. Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă. Apoi adaugam carnea si orezul. Se amestecă, se adaugă puțină sare și piper. Să ne pregătim încă 5 minute.
4. Spargeți un ou într-un castron adânc. Adăugați sare și piper. Bate bine cu un tel. Turnam apa.
5. Cerneți făina și frământați până dispar cocoloașele. Masa este groasă și omogenă. Se toarnă lapte și 2 linguri de ulei vegetal. Amestecați și mergeți la aragaz.
6. Cu ajutorul unui polonic, turnați amestecul de făină într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
7. Pune o lingură sau două de umplutură pe clătită finită și înfășoară-o ca pe un plic. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal pentru aproximativ 1 minut.
O astfel de delicatesă trebuie consumată imediat fierbinte.
Clatite cu carne, reteta de umplutura
In aceasta reteta am decis sa fac clatite cu pui tocat. Mai degrabă neobișnuit, vom pregăti atât aluatul pentru clătite, cât și umplutura în sine. O sa spun imediat ca va iesi destul de mult. Prin urmare, puteți invita în siguranță oaspeți șitratează-i
Ingrediente:
- pui tocat - 600 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- lapte - 150 ml;
- Ou de pui - 4 buc.;
- făină - 1,5 căni;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Apa - 500 ml;
- Ulei vegetal;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Separam albusurile de galbenusuri. Pe primele le lăsăm deoparte. și adăugați sare (0,5 linguriță) și zahăr în partea galbenă. Se macină și se toarnă apă. Acum începem să introducem făina. Cerneți-l înainte. Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe și destul de lichid. Apoi turnați 3 linguri de ulei vegetal și lăsați deoparte timp de 30 de minute.
2. In acest timp, vom face umplutura. Dacă aveți doar o bucată de pulpă, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați sare și piper. Amesteca bine. Acum turnați laptele și amestecați din nou. avem nevoie de carne tocată care poate fi unsă cu ușurință la suprafață.
3. Bateți proteina cu un mixer până la lumină. Acum începem să-l introducem în aluat treptat. Masa s-a dovedit a fi foarte ușoară.
4. Încinge tigaia la un fum ușor și unge-o cu ulei. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
5. Tăiați floarea soarelui terminată în jumătate. Ungeți fiecare parte cu carne tocată și înfășurați-o în triunghiuri, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Apoi scufundați-le în oul bătut.
Sursa: https://youtu.be/ow9Tg561mhA
6. Prăjiți produsele în ulei vegetal la foc mediu pe ambele părți timp de 1,5-2 minute.
Cum să împachetezi clătitele cu carne, astfel încât să nu se destrame?
De regulă, de obicei fac totul simplu. Îl iau și îl înfășoară într-un plic. Adică, mai întâi se pune umplutura pe cerc și se acoperă cu o margine scurtă. Apoi părțile laterale sunt îndoite. Apoi faceți una sau două rotații. Darse întâmplă ca un astfel de produs să se destrame. Depinde daca clatita este subtire sau umplutura este prea multa.
Iti ofer o varianta destul de simpla. Dar este foarte de încredere. Să transformăm cercurile în rulouri. Pentru a face acest lucru, puneți o lingură de carne tocată la un capăt. Facem câteva ture cu marginea scurtă. Apoi îndoim părțile laterale și acum răsucim cu un cârnați.
Sursa: https://youtu.be/9wKFKeWPaWs
Acum puteți prăji sau coace un astfel de produs. Sunt foarte compacte și nu se destramă. Poate aveți altă opțiune, apoi împărtășiți-o cu noi în comentariile de mai jos.
Astfel de rețete sunt foarte simple, dar foarte gustoase. Aș mânca clătite umplute în fiecare zi. În plus, este un aperitiv grozav la orice sărbătoare. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!