Vanilie
Astfel de covrigi pe chefir sunt preparate din aluat fără drojdie. Sunt ușor crocante, cu o aromă neobișnuită de vanilie - un adevărat gust al copilăriei.
Ingrediente:
- 0,25 l de chefir,
- 0,6 kg de făină,
- 4 art. l. zahăr pudră,
- 2 oua,
- 0,2 kg de prune. uleiuri,
- creştere ulei,
- 1 pachet de vanilie,
- sifon,
- sare.
Preparare:
- Începem să biciuim un duș moale. unt, adaugă treptat alte produse: ouă, vanilină, sare.
- Separat, amestecați chefirul cu sifon (cantitatea tradițională este de ? linguriță), așteptați până când soda dă o spumă bogată și turnați acest amestec în amestecul de ulei.
- Mână cu mână, amestecăm făina în aluatul de covrigi. Ca rezultat, obținem o masă elastică.
- Apoi, puneți viitoarele covrigi la frigider pentru o jumătate de oră. Pentru a preveni uscarea aluatului, asigurați-vă că îl acoperiți.
- Cand timpul alocat a trecut, scoatem aluatul si dam imediat cuptorul in functiune. În timp ce întindem un strat de 5 mm, acesta va avea timp să se încălzească până la 150°C.
- Stratul rezultat trebuie tăiat în triunghiuri egale. Le stropim cu zahar pudra, le transformam in covrigi si le asezam pe o tava de copt care a fost deja unsa. ulei
Consiliu. Dacă aveți dulceață groasă de mere, o puteți folosi ca umplutură pentru covrigi. Cu toate acestea, chiar și fără aceasta, sunt foarte gustoase.
Doar jumătate de oră este suficientă pentru a coace covrigi. Când sunt gata, le aromez generos cu resturilezahăr pudră
Îndulcită
Covrigii pe chefir pot fi preparati cu aluat de drojdie. Deci vor iesi mult mai tandre. Dulce, unt - doar raiul pentru iubitorii de copt!
AVERTIZARE! Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți hârtie de copt în loc de ulei vegetal.
Ingrediente:
- 250 g de prune. uleiuri,
- 300 g chefir,
- 1 lingura drojdie uscata,
- 750 g faina,
- un pachet de vanilie,
- 100 g zahar,
- 2 oua,
- 1 art. l. praf de copt,
- sare.
Preparare:
- Scurgere pre-înmuiată. untul (se pune 50 g deoparte) se framanta cu o furculita cu sare, se adauga ouale si vanilia.
- Se dizolvă drojdia și praful de copt în chefir cald. Apoi amestecăm acest amestec cu amestecul de unt.
- Adăugați făină în porții. Frământați aluatul elastic, frământați-l timp de cinci minute.
- Aluatul ar trebui să fie suficient pentru 9-10 covrigi. Pentru a le tăia uniform, întindem aluatul în cerc și îl tăiem, ca o pizza sau o plăcintă, în sectoare triunghiulare.
- Aromăm fiecare sector cu unt și zahăr, apoi îl răsucesc într-o baghetă.
- Așezați produsele pe hârtie specială și coaceți timp de 30 de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 170°C.
- Presărați covrigi delicioase fierbinți cu zahăr.
Cu seminte de mac
Covrigi pe chefir cu semințe de mac sunt foarte luxuriante, arată impresionant și sunt potrivite ca prânz apetisant pentru copii. Mai ales dacă serviți lapte sau iaurt de băut cu ele.
Ingrediente:
- 25 g drojdie,
- 200 ml chefir,
- 70 g zahar,
- 50 ml + 2 linguri. l. lapte,
- 600 g faina,
- 80 g unt,
- sare,
- 2 oua + 2 galbenusuri,
- mac.
Preparare:
- Topiți untul în cuptorul cu microunde, combinați cu laptele cald și zahărul. Se dizolvă în acest amestecdrojdie.
- Bate chefirul, 1 galbenus, ambele oua, sarea. Se amestecă cele două substanțe lichide și se adaugă făina în porții. Rezultatul ar trebui să fie un aluat dens, dar nu prea tare.
- Tăiați stratul rulat în triunghiuri echilaterale. Fiecare dintre ele este aromatizat din belșug cu semințe de mac și rulat în covrigi. Ungeți-le cu gălbenuș deasupra (se bate cu o furculiță în prealabil), presărați deasupra o nouă porție de semințe de mac.
- Lăsăm covrigile 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Coacem covrigi pentru o jumătate de oră și ne bucurăm de textura și gustul lor pufos.
Cu mere
O versiune foarte ușoară și rapidă de covrigi pe chefir! Umplutura de mere le ofera suculenta, scortisoara le ofera picant, iar aluatul de aici este foarte moale si pufos.
Ingrediente:
- 0,5 kg de făină,
- 0,2 kg de prune. uleiuri,
- 0,2 l de chefir,
- 0,1 kg zahăr,
- ? Ch. l. sifon,
- 1 art. l. suc de lămâie,
- ? Ch. l. scorţişoară
Preparare:
- Primul lucru pe care îl vom face este untul. Ar trebui să fie topit, dar nu încălzit prea mult.
- O poți face într-o baie de apă, astfel încât este mai ușor să controlezi temperatura.
- Se toarnă chefirul în ulei, se bate.
- Apoi, stingeți sifonul cu suc de lămâie și adăugați-l imediat în aluat.
- În 2-3 etape, adăugați făină, amestecați totul cu o lingură, apoi cu mâinile.
- Umplutura o facem din 100 g zahar amestecat cu scortisoara.
- Curățăm merele, le tăiem cubulețe, asigurându-ne în același timp că nu au rămas sâmburi sau pereți tari pe ele.
- O mulțime de roguelike-uri vor ieși din testul nostru. Întregul volum ar trebui să fie împărțit în 6 părți, fiecare dintre acestea ar trebui să fie rulată într-un cerc. Și aceste cercuri, la rândul lor, sunt tăiate în 8 părți-colțuri, ca o pizza.
- Furnizăm fiecare colț cu umplere - până la ? lingurita zahăr cu scorțișoară și o feliemerele
- Apoi, înfășurați covrigii în mod tradițional și înmuiați un colț în zahărul rămas.
- Coaceți-le pe hârtie specială timp de 20-25 de minute. la 180°C. Asigurați-vă că puneți partea „zahăr” în sus.
Consiliu. Mulți sunt preocupați de întrebarea cum să rulați corect o baghetă? Acest lucru se face simplu: umplutura se pune pe partea mai lată, iar apoi toată bucata de aluat este rulată într-o rolă în așa fel încât vârful ascuțit să fie în partea de jos, apăsat de rulou.
Acest aluat simplu este interesant pentru că are un aluat neîndulcit și un mijloc dulce. Și în rolul unui mijloc atât de dulce, orice poate fi! Poate fi diferite tipuri de dulceață, lapte condensat, ciocolată, prune uscate, caise uscate, nuci.
Principalul lucru este că umplutura lichidă nu curge: trebuie să adăugați amidon. O umplutură uscată, cum ar fi nucile mărunțite și semințele de mac, poate fi completată cu ceva dulce și obligatoriu: miere, unt sau caramel. Apoi veți putea alege doar una dintre opțiunile de testare pentru covrigi pe chefir și tot ce rămâne este să schimbați umplutura în funcție de starea dvs. de spirit. Experimente bune!
Și ce aluat pentru covrigi vă place?