Clatitele pe lapte cu gauri sunt subtiri si foarte gustoase - 10 retete simple

Clătitele sunt un preparat național rusesc. Este iubit de toată lumea, de la mic la bătrân! Mari si mici, cu sau fara umplutura, nimic nu se poate compara cu ele din punct de vedere al gustului, „sunnies” aerisite, poroase, cu dantela si irizatii! Ei bine, cum să rămâneți indiferenți față de ei.

Niciun eveniment nu este complet fără ele, fie că este vorba despre o nuntă, o trezire sau o aniversare. Ce să spunem despre Shrovetide, există, coacem clătite timp de 7 zile, există credința că cine mănâncă mai multe clătite va fi fericit tot anul și banii vor cădea de nicăieri, doar ai timp să-ți umple buzunarele! Așa sunt oamenii groaznici și imprevizibili din Rusia.

Și n-am întâlnit în viața mea oameni care să refuze clătitele. Ca, nu, nu ne plac clătitele și gata! Se țes în „doar zgomotul stă”. Oricât ai face, ei vor mânca la fel de mult și s-ar putea să fie jignit, ceea ce nu este suficient. Prin urmare, în Rusia, se gătesc în pachete mari, câte 30 de bucăți, pentru o familie de două sau trei persoane.

Rețetele sunt simple, descriere pas cu pas, va fi ușor de înțeles!

O să-ți placă toate rețetele din care să alegi, de la „clasice” la cele foarte neobișnuite, cu prepararea cremei și caramelului. Alte variante nu pot fi!!!

Cum să gătești clătite în lapte după o rețetă clasică

Clasicii nu se vor demoda niciodată, acest lucru este valabil și pentru clătite. Pregătirea aluatului pentru ei în cele mai multe cazuri este aceeași, dacă se schimbă, atunci doar câteva ingrediente. Durează doar 5-10 minute din timpul nostru prețios. Învață cum să faci aluat, iar restul problemelor nu vor apărea niciodată.

În acest articol, vom descrie totul în detaliu, nu ar trebui să existe întrebări. Luăm 250 ml/g ca măsură standard de sticlă.

Produse:

• 750 ml lapte de vacă cu un conținut de grăsime de 3,2% sau mai mult, ideal să nu fie cumpărat din magazin;
• 3 oua;
• 1? pahare cu făină de calitate superioară;
• 20 gr. zahar granulat;
• ulei, apoi smântână ar trebui exclusă.

  Aluatul rezultat va avea o consistență asemănătoare cu smântâna groasă, clătitele vor fi groase, vă place elegantul translucid - turnați o cantitate mică de apă fiartă răcită, literalmente 2-3 linguri.

• Aluatul finit trebuie să se „așeze”, să-l lase deoparte, să se odihnească cel puțin o jumătate de oră, cel puțin 20 de minute.
• Ungeți o tigaie cu pereți subțiri încălzită la foc maxim cu ulei de floarea soarelui, așa cum scria în lista de produse, acest lucru se face la discreția dumneavoastră.

Totul ține din nou de estetică, odată cu adăugarea de unt în aluat, clătitele sunt acoperite cu modele dantelate. Dar nu toată lumea are o coajă principală, vă asigur, gustul va rămâne neschimbat!

• Să începem să coacem clătite, nu uitați să amestecați aluatul de sus în jos, înainte de a pregăti fiecare produs. De îndată ce încep să apară bule de aer, iar marginile aluatului încep să crească și să se întoarcă ușor, clătita poate fi răsturnată pe cealaltă parte.
• Prăjiți partea din spate pentru mai puțin de 20 de secunde până se rumenește ușor.
• Puneți un vas plat gata unul câte unul.

Când toate clătitele sunt gata, întorc teancul de sus în jos pentru ca membrii familiei să nu-și ardă limba, le avem pentru una sau două, n-ai timp să te uiți înapoi!

După ce ați gustat „clatitele beate”, vă puteți asigura că nu se simte coniacul, iar aluatul cu prezența lui devine mai ușor, gustul este strălucitor, marginile sunt copte mai bine și chiar crocante.

O astfel de rețetă ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gazde, ți-o recomandăm și îți împărtășești gustul ei extrem de bogat cu prietenii și cunoștințele.

Cum să gătești clătite pe ghee

Deoarece deja am fost atrași de exotic, să luăm în considerare varianta pregătirii aluatului pentru clătite pe bază de ghee. Are uneleun gust de nedescris, cu o tentă exotică, desigur, deși este puțin probabil să găsești un astfel de ghee ca bunica ta în sat în vreun magazin modern. Să nu vorbim despre cei tristi, să vorbim despre cei plini de suflet.

Produse (pentru 10 portii):

• 2 pahare de lapte aburit;
• 3 oua de gaina;
• 350 - 500 gr. Făină de calitate superioară;
• 4 lingurite de zahar granulat;
• 100 ml ulei de floarea soarelui inodor;
• o linguriță de praf de copt;
• un praf de vanilie sau scortisoara (daca clatitele sunt fara umplutura, sau umplutura este dulce).

Metoda de gătit:

Intr-un vas adanc cu un volum de 1,5 litri se sparge ouale, se adauga vanilie (scortisoara), zaharul granulat, se bat cu mixerul la viteza mare pana se formeaza un capac alb;

Truc de viață: pot fi adăugate scorțișoară sau vanilie dacă intenționați să utilizați clătite cu umplutură dulce sau fără umplutură deloc.

Amestecând ușor cu o furculiță, turnați lapte cald în masa de ouă dulci, apoi ulei de floarea soarelui

Combinați făina cernută și praful de copt, amestecați totul din nou.

Poți unge o tavă cu pereți subțiri încălzită la foc maxim cu ulei de floarea soarelui o dată, poți după fiecare clătită, începem să coacem.

Dar este necesar să amestecați aluatul de fiecare dată.

Totul este super și foarte sățios!

Aceasta reteta include realizarea unui element secret, si anume un caramel dulce lipicios!

Vor fi doar 3 produse:

• 50 gr. zahar granulat;
• 3 cuburi mici de unt;
• 2 mere dulci, dulci-acri, de marime medie.

Metoda de gătit:

Tăiați untul în cuburi, astfel încât se va topi mai repede, puneți-l într-o tigaie, turnați cantitatea necesară de zahăr granulat, fără a părăsi aragazul, în mod constantse amestecă, se aduce amestecul la fierbere, starea de pregătire va fi indicată de culoarea maro a zahărului.

Merele se curata de coaja, se taie miezul, in cazul untului, se taie patrate mici si se trimite in tigaie, separat de caramel, se fierbe pana se inmoaie.

Gata clătite, decorează blatul cu caramel fierbinte și bucăți moi de mere.

Preparatul este gata, îl puteți servi!

Caramelul Ochmanila poate fi preparat nu numai pentru clătite, ci poate fi folosit în loc de umplere a brioșelor sau ca decor de tort.

Cum să gătești clătite ajurate super subțiri cu găuri

Mulți folosesc videoclipuri în articolele lor, pentru o mai bună înțelegere și multe puncte de neînțeles se evaporă instantaneu.

Ei bine, vă aducem în atenție un scurt clip video, care spune și arată pas cu pas cum să gătiți corect clătite roșii transparente cu bulele poroase preferate ale tuturor.

Există multe ingrediente suplimentare în rețetă, dar nu sunt fanteziste și sunt în fiecare casă.

Clatitele facute in acest fel sunt foarte delicate, originale si pur si simplu se topesc in gura!

Cum să gătești clătite subțiri cu drojdie în lapte

Drojdia a fost întotdeauna un ingredient popular în orice coacere. Există rețete de clătite care le includ. Gospodinele coac adesea într-un mod mai standard, dar pentru arta culinară toate metodele sunt bune. Așa că cunoașteți-vă.

Produse:

• 3 căni de lapte de vacă din 3,2% grăsime;
• 2 oua de gaina;
• 2 căni de făină de calitate superioară;
• 4 lingurite de zahar granulat;
• putina sare;
• ? Parte dintr-o pungă de drojdie uscată, cum ar fi „Saf-moment” sau „Pakmaya”;
• Ulei de floarea soarelui inodor.

Metoda de gătit:

În primul rândtrebuie să faceți o spumă din lapte cald și drojdie uscată.

Încălziți laptele într-un recipient metalic, nu fierbeți.

Luăm un vas mic pentru spumă, punem drojdie, un praf de zahăr și turnăm? pahar cu lapte încălzit. Se amestecă bine și se pune într-un loc cald, fără curenți. Drojdia ar trebui să se joace, să se acopere cu un capac sau cu o placă mică, să înfășoare deasupra un prosop de bucătărie, spuma ar trebui să crească și să devină mai mare, spuma vă va spune când este gata. De obicei, procesul durează 25-30 de minute. Drojdia trebuie să fie proaspătă.

De data aceasta, trebuie să luați un lighean de mai mult de 2-2,5 litri pentru aluat, aluatul va crește și va dubla dimensiunea. Adăugați restul de zahăr granulat și un praf de sare în făina cernută, spargeți ouăle separat și bateți până devine pufos, amestecați totul cu un mixer până se omogenizează.

Se toarnă laptele încălzit rămas, se bate până când toate cocoloașele dispar de pe suprafața aluatului.

Linia de finisare - se toarnă cu grijă aburul într-un flux subțire, se amestecă cu o lingură.

Și nu în ultimul rând, frământăm aluatul cu ulei de floarea soarelui, amestecăm până nu mai rămân cercuri de ulei.

Toate manipulările cu testul sunt efectuate în întregime, acoperiți ligheanul cu un prosop de bucătărie și puneți-l în același loc, fără curenți, lăsați-l să „vină” singur. Trebuie doar să vă amintiți să-l amestecați de 4 ori pe tot parcursul timpului, aluatul va începe să crească. Poate dura o oră până la o oră și jumătate.

După ce aluatul este complet gata, puteți începe să coaceți.

Ungeți o tigaie cu pereți subțiri încălzită la foc maxim cu ulei de floarea soarelui și puteți forma clătite rotind tigaia cu mișcări circulare netede, uneori spre dreapta, apoi spre stânga, până când aluatul umple tot spațiul clătitei.

Coaceți fiecare clătită nu mai mult de 1 minutculoare roșie.

Multe persoane refuză să urmeze rețeta, spunând că este dificilă și consumatoare de timp, sunt de acord, durează de 5 ori mai mult să prepari aluatul, dar după ce ai încercat aceste clătite, poate vei găti mereu doar așa!

Mănâncă sănătos și zâmbește larg!

Clatite pe lapte si drojdie dupa o reteta simpla - o reteta pas cu pas despre cum sa le faci

Deoarece pentru multe persoane le este dificil, sau pur și simplu le este prea leneș să pregătească aluatul pentru aluat, vă prezentăm atenției aluatul fără el. Acest lucru simplifică viața experților culinari, brutarilor și cofetarii.

Să luăm o cană de măsurare cu un volum de 420 ml, aici veți avea nevoie de un calcul precis al produselor.

Conform rețetei, raportul dintre lapte și făină ar trebui să fie de 2:1. Aici apar dificultățile, am avut întotdeauna probleme cu științele exacte, așa că am decis să nu mă deranjez și să măsor proporțiile necesare cu un pahar și vă voi împărtăși sfaturi despre cum să o faceți rapid și fără complicații inutile.

Produse:

• 420 gr. făină de calitate superioară;
• 840 ml lapte de vacă din 3,2% grăsime, ideal de casă;
• 1 ou de gaina;
• 3 lingurite de zahar granulat;
• putina sare;
• 7 gr. drojdie uscată, cum ar fi "Saf-moment";
• Ulei de floarea soarelui inodor.

Metoda de gătit:

Într-un castron mare, amestecați făina cernută, zahărul granulat, drojdia instant și un praf de sare.

Se toarnă lapte cald într-un firicel subțire, nu tot, doar al lui? parte, vom scăpa de cocoloașe prin amestecarea regulată.

Se sparge oul de gaina si se toarna restul de lapte, se lucreaza cu mixerul, daca drojdia se aglomereaza putin, atunci nu este o problema, in timpul infuziei se vor dizolva in masa totala.

Consistența va semăna cu smântâna lichidă. Puneți aluatul într-un loc cald, fără curenți, acoperiți cu un prosop de bucătăriecu un prosop sau pune deasupra o pungă de celofan, apoi fă 5-6 găuri cu o furculiță sau un cuțit ca să poată respira. Lăsați să treacă cel puțin 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când, astfel încât întreaga compoziție să fie bine amestecată.

Hack de viață: în timpul infuziei, aluatul nu va crește, încercați să-l deranjați cât mai puțin posibil.

După timpul necesar, scoateți prosopul și turnați ulei, frământați din nou. Pe suprafața aluatului nu trebuie să existe cercuri de ulei.

Încingeți o tigaie cu pereți subțiri roșii, ungeți-o cu puțin ulei, este suficient să o faceți doar pentru coacerea primei clătite, apoi totul va merge ca un ceas. Daca tava nu este din fonta si nici tava pentru paine, atunci recomand sa o ungem constant.

Framantam aluatul constant de jos in sus, astfel clatitele vor fi mai usoare.

Se prăjește pe ambele părți, nu mai mult de un minut, până devin aurii.

Se serveste cu miere, dulceata sau umplutura cu branza, carne tocata, caviar.

Să aveți o petrecere de ceai plăcută!

Plus alte zeci de rețete ingenioase și unice pentru tezaurul tău culinar de cunoștințe. Puteți încerca toate rețetele, doar dacă gătiți clătite în fiecare zi, sunt multe! Toate gospodinele au propria lor rețetă personală și de idol în familie, este diferită pentru aproape toate.

Nu vă fie teamă să experimentați, împărtășiți rețete pentru aluat și umpluturi. Umpluturile, apropo, pot fi, de asemenea, foarte diverse.

Este vorba de carne tocată cu ceapă, cârnați cu brânză rasă, ciuperci prăjite cu bucăți de ceapă aurie, caviar roșu, umpluturi pentru cei cu dulceață: brânză cu stafide, nucă, dulceață, caramel.

Il poti servi cu smantana, miere, ghee si dulceata de fructe de padure dupa gustul tau.

Băuturile care sunt perfecte pentru a mânca clătite sunt sucul de fructe, laptele, ceaiul proaspăt preparat cu ierburi de cimbru, frunzele uscate decoacaze sau zmeura, cacao.

Încearcă toate rețetele, alege una sau mai multe care îți plac, coace pentru bucuria ta și a celor dragi, toată lumea va fi mulțumită fără excepție.

De-a lungul timpului, veți putea determina ingredientele și consistența aluatului de una sau de două sau de trei ori, toate detaliile rețetelor sunt descrise cât mai mult, mai ales pentru cei care tocmai au început să studieze artele culinare și pt. Specialiștii care au „mâncat deja câinele pe asta”, există nuanțe, care pot fi utile. Cât costă rețeta de aluat de coniac!!!

Ei bine, probabil că asta e pe această notă plăcută și ne vom despărți, am spus tot ce am putut, împărtășesc rețetele noastre cu toată lumea, nu am întâlnit încă același rezultat cu nimeni, deși se pare că rețetele sunt aceleași.

Câștigă experiență, dezvăluie cele mai bune părți ale tale, fă-ți plăcere pe tine și pe cei dragi!!!

putina sare;

ulei rafinat de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

Pentru început, să luăm vasele de care avem nevoie ca mărime - un lighean adânc de 1,5 - 2 litri. Se amestecă ouăle de pui, zahărul, sare, puteți adăuga mai mult zahăr la el. Așa că clătitele vor fi mai dulci și cu modele frumoase. Dar dacă clătitele vor fi cu umplutură neîndulcită, este mai bine să nu experimentați.

Life Hack: Nu te poți lipsi deloc de zahăr, clătitele vor fi de culoare galben pal și nu se vor rumeni, cu cât mai mult zahăr, cu atât produsele finite vor fi mai fierbinți și mai însorite.

Bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer până când se formează un capac alb aerisit.

Amestecați energic, începeți să turnați lapte cald în jet subțire, cerneți o parte din făină direct în aluat, acest lucru este important, astfel încât să scapi de cocoloașe și cocoloașe inutile, apoi turnați din nou lapte, alternând aceste 2 produse până se epuizează.

Compoziția trebuie să fie de consistență lichidă, puțin groasă, dar doar puțin.

Puteți turna tot laptele complet și amestecați toată făina, dar apoi vor fi inevitabil cocoloașe în aluat, dacă această opțiune este mai aproape de dvs., amestecați masa cu un mixer la viteză mare, apoi lăsați-o timp de 10-15 minute, laptele le va dizolva de la sine, va trebui să o faceți din nou, bateți intens aluatul finit.

Life hack: Cu cât coaceți mai des clătite, cu atât mai repede veți determina „cu ochi” aspectul și grosimea aluatului potrivit pentru coacere, precum și câte și ce produse să puneți. Daca aluatul este subtire se adauga faina sa nu se rupa clatitele lipindu-se de tava, daca este groasa se toarna apa fiarta si nu vor fi groase.

Se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui, astfel încât tigaia să poată fi unsă o singură dată și doar înainte de prima clătită. Se amestecă până când nu rămâne aluat la suprafațăcercuri de ulei

În timp ce aluatul „crește”, pregătiți suprafața de lucru.

Se recomandă coacerea clătitelor într-o tigaie special concepută pentru acest scop, ea fiind denumită popular tigaie pentru clătite. Sau poți coace într-o tigaie de fontă cu pereți groși, să știi, acestea se transmit din generație în generație, ca să zic așa, ca moștenire, dar, din păcate, nu le mai poți cumpăra.

Tigaia trebuie să se încălzească frumos, așa că puneți-o pe aragaz la foc maxim, lăsați-o să stea 3-4 minute. Tava pentru brioșe se încălzește în câteva minute, iar acesta este avantajul ei.

Life Hack: Este important să se încălzească bine tigaia, foarte mult depinde de asta, dacă clătitele se vor lipi, se vor rupe și se vor coace până se vor roși ușor sau nu.

Turnați puțin ulei de floarea soarelui în tigaia încălzită, îl puteți înlocui cu o bucată de smântână sau ghee. Începeți să coaceți.

Când aluatul este complet distribuit în tavă, așteptați până când marginile încep să se rumenească și să se ridice, apoi îl puteți întoarce prin agățarea cu o spatulă de lemn.

Partea inversă se coace în mai puțin de un minut.

Pentru clătite gata făcute, pregătiți în prealabil un vas plat, puneți-le una peste alta, ungeți-le pe fiecare cu câte o bucată de unt înșirate pe o furculiță. Faceți acest lucru în paralel în timp ce a doua clătită și următoarele se coace.

Se serveste cu lapte condensat, miere topita, fructe, dulceata de fructe de padure sau dulceata.

Reteta clasica este usor si simplu de facut, folositi aceasta varianta si in urmatoarele retete, voi omite nuantele pentru a nu pierde timpul pictand mici detalii.

Vă reamintesc doar că clătitele pot fi umplute cu carne tocată, brânză, ciuperci, bucăți de cârnați și brânză rasă, în general, lăsați-vă imaginația să zboare!!!

Cum să gătești clătite subțiri ajurate cu aluat dinsticle

Păcat că mamele și bunicile noastre nu știau cât de interesant și neconvențional este să folosești o sticlă de plastic la coacerea clătitelor. Nu vă înșelați, vom amesteca toate ingredientele nu în preparatele obișnuite, ci într-o sticlă simplă de plastic.

Este simplu, banal si usor!!!

Produse:

• 800 ml. lapte din 3,2% grăsime;
• 2 oua de gaina;
• 50 gr. zahar granulat;
• o lingurita de sare;
• 150 gr. făină de calitate superioară;
• ulei de floarea soarelui inodor;
• o sticlă de 1,5-2 litri de apă sodă, precum „Cola”, „Sprite” cu capac.

Metoda de gătit:

Spălați sticla de plastic cu apă caldă pentru a îndepărta resturile „trecutului său”, uscați bine, este mai bine să faceți acest lucru în avans. Folosind o pâlnie, turnați făina, toate componentele libere în ea, turnați laptele la temperatura camerei și ouăle, rupte anterior într-un castron separat.

Răsucim capacul, scuturăm și începem să creăm magie!

Încingem tigaia la maximum, o ungem cu ulei, turnăm aluatul direct din sticlă pe suprafață.

Ungeți cu câteva picături de ulei și coaceți clătite subțiri și elegante.

Numele arată cuvântul „ajurat” dintr-un motiv. Cu ajutorul sticlei, puteți desena figuri, bucle și monograme după cum doriți.

Chiar dacă nu ești un maestru în această chestiune, totul va deveni original și nu ca al tuturor. Rudele vor aprecia efortul, vor plesni pe ambii obraji și vor cere suplimente. Poti coace impreuna cu copilul tau, cu siguranta nu va exista limita fericirii aici!

Cum să gătești clătite subțiri în lapte

Notă: aluatul de clătite poate fi făcut cu sau fără sifon sau cu praf de copt. Praful de copt este rar folosit, dacă este deloc.

Împărtășim cuTu cu această rețetă nu atât de comună:

Produse:

• 3 pahare de lapte din conținut de grăsime de 3,2%;
• ? Kg de făină de calitate superioară;
• 2 oua de gaina;
• 30 gr. zahar granulat;
• putina sare;
• o linguriță de praf de copt;
• ulei de floarea soarelui inodor;
• 20 gr. unt

Metoda de gătit:

După cum este descris în rețeta de mai sus, luăm un lighean de 1,5-2 litri, spargem ouăle în el, adăugăm sare și zahăr, amestecăm cu o furculiță până se formează o spumă liberă.

Făina și praful de copt cernute se combină și se amestecă parțial cu compoziția principală.

Se toarnă laptele încălzit într-un jet subțire, nu complet, jumătate din el, astfel încât zahărul și praful de copt să fie complet dizolvate, amestecați din nou.

Alternați făina și laptele până se epuizează aceste 2 produse. Asigurați-vă că aluatul nu se aglomerează.

Se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui, se amestecă până ce cercurile de ulei dispar de pe suprafața aluatului.

Lăsați aluatul finit timp să „crească”, nu mai mult de o jumătate de oră.

Începeți să coaceți într-o tavă bine încălzită cu pereți subțiri.

Timpul de coacere pentru 1 clătită va fi de jumătate de minut.

Deoarece clătitele sunt aproape transparente, trebuie îndepărtate și răsturnate cu mare grijă pentru a nu le rupe.

Ungeți fiecare clătită cu o bucată de unt înșirate pe o furculiță.

Și nu uitați că înainte de a scoate aluatul în oală, amestecați-l de jos în sus pentru a-l saturat cu oxigen.

Conform acestei rețete, clătitele sunt elegante și aerisite. Este mai bine să le mâncați cu smântână de țară delicată sau frișcă. Mmm... delicios!!!

Cum să gătești clătite cu cremă în apă clocotită

Numele unui astfel de test a fost dat cu un motiv. Este preparat cu lichid fierbinte. Există doar 2 opțiuni: apă clocotită sau lapte fiert. De ce exact aluat de cremă pentru clătite,tu intrebi. Dar pentru că în timpul gătitului, aluatul este umplut cu bule de aer, iar acestea, la rândul lor, explodează, formând multe, multe găuri.

Produse (calculat pentru 20 de portii):

• un pahar cu lapte de vacă din 3,2% grăsime;
• 1? pahare cu apă fiartă;
• 1? pahare cu făină de calitate superioară;
• 2 oua;
• 2 cuburi de unt;
• 5 lingurițe de zahăr granulat;
• putina sare;
• o linguriță de praf de copt;
• ulei de floarea soarelui inodor.

Metoda de gătit:

De data aceasta vom incepe cu laptele, nu trebuie sa il fierbi, doar sa il incalzim putin, altfel amestecul de oua se poate coagula.

Se toarnă zahăr granulat și sare.

Rupeți ouăle în compoziția generală, bateți cu mixerul la viteză mare.

Se înmoaie bucățile de unt într-o baie de apă până la o stare lichidă, se toarnă în aluat.

Făina și praful de copt cernute se combină și se amestecă parțial cu compoziția principală.

Evitați bulgări.

Chiar și copiii știu să obțină apă clocotită. Veți avea nevoie de 1,5 căni.

Turnăm apă clocotită în aluat, începem rapid și energic să batem întreaga masă. Cuvântul cheie aici este „rapid”. Se pune aluatul deoparte, se lasa la dospit cel putin jumatate de ora.

Încinge o tigaie de fontă unsă cu ulei la foc maxim. Începem să coacem. Aluatul trebuie să acopere suprafața cratiței cu un strat subțire.

Life hack: Dacă, dintr-o dată, urmezi un stil de viață sănătos și monitorizezi conținutul de calorii al produselor, iar clătitele sunt „oh, așa cum vrei”, atunci poți lăsa tigaia uscată, evitând adăugarea de ulei, în orice formă. Dar cu unt, vei obține plăcere estetică la vederea clătitelor gata făcute, însorite, roșii și chiar cu model, ca pe o fereastră într-o noapte geroasă! Și poți unge unulo dată şi numai pentru a începe coacerea.

Hack de viață: pentru îndepărtarea ușoară a clătitei, luați clătite mai mici.

Pregătirea este determinată de marginile uscate, acestea încep să se ridice, iar suprafața clătitei este acoperită cu bule mici. De aceea sunt delicioase!

Coaceți pe ambele părți nu mai mult de jumătate de minut.

Clătitele pot fi din nou unse cu ulei, dar puteți uita de această nuanță.

Încercați această rețetă în practică, dacă vă place, puteți crește cantitatea de ingrediente.

Pofta buna si dispozitie insorita!

Cum să gătești clătite cu cremă cu găuri în lapte clocotit, fără ouă

Există o părere că atunci când prepari clătite nu te poți lipsi de ouă, dar aici poți! Vă prezentăm o astfel de rețetă special pentru fiecare dintre voi.

Din nou, deodată cineva nu le folosește, sau a rămas fără ouă acasă, iar sufletul cere clătite aici și acum!!!

Produse (pentru 22 de portii):

• 5 pahare de lapte de vacă din 3,2% grăsime;
• ? Pahare cu apă fiartă caldă;
• ? Kg de făină de calitate superioară;
• ? Ambalare cu unt;
• 50 gr. zahar granulat;
• putina sare;
• puțin mai mult de o jumătate de linguriță de sifon;
• o lingură de amidon de cartofi sau de porumb;
• ulei de floarea soarelui inodor.

Metoda de gătit:

Împărțiți laptele cald în jumătate și turnați-l în recipiente diferite. Într-o jumătate, adăugați toate componentele libere. Dacă aluatul se îngroașă puțin, se recomandă să-l diluezi cu o cantitate mică de apă fiartă.

Lifehack: Întrebi dacă poți înlocui amidonul de porumb cu amidon de cartofi. Fără nici cea mai mică remuşcare. Dar trucul este că cu porumb aluatul este mai poros, ceea ce înseamnă că vor fi mai multe găuri.

În restullapte, adăugați untul tăiat în pătrate mici, turnați într-un recipient metalic și trimiteți la aragaz până când fierbe.

Se toarnă amestecul de ulei-lapte fiert în masa totală și se amestecă cu un mixer la viteză mare. Dacă amânați, clătitele vor deveni dense și pe jumătate la fel de groase. Unora le plac.

Încinge o tigaie cu pereți subțiri la foc maxim până când apare un fum ușor și coace. Puteți încerca să nu lubrifiați cu ulei, deoarece există deja ulei în compoziția generală și este suficient - încă nu este suficient. Încercați să coaceți și așa și așa. Și apoi află ce opțiune îți place.

Din nou, cremă, adică poroasă și cu mici găuri pe toată suprafața aurie a clătitelor noastre. Iar absența completă a ouălor nu este un obstacol pentru ei.

Datorită untului și zahărului, devin roșii, iar acest lucru nu afectează nici gustul și mirosul. În general, o variantă economică, nimeni nu va observa.

Datorită cantității mari de zahăr, pot fi plictisitoare, dacă există umplutură de carne sau legume, cantitatea de zahăr trebuie redusă la jumătate.

Cum să gătești clătite subțiri cu găuri, pe lapte și țuică

Ei bine, ce să spun, rețeta este extraordinară, creată pentru cei cărora le place să experimenteze și pentru oameni cu un suflet larg rusesc.

Pot să-l numesc în siguranță un fel de mâncare național, l-am dat întâmplător, se dovedește că puteți adăuga băuturi alcoolice în aluat, gustul devine doar mai bun și mai bogat.

De ce, ei gătesc carne în sos de vin, dar de ce nu poți face asta cu clătite? În general, vezi mai jos rețeta de „clatite beate”, pe bază de coniac, apropo, datorită lui, sifonul dispare din rețetă, poți chiar să faci fără să adaugi ulei.

Produse (pentru 10 portii):

• 2 căni de lapte de vacă de la 3,2%grăsimi;
• 40 gr. coniac;
• un pahar de făină de calitate superioară;
• 3 oua de gaina;
• 50 gr. zahar granulat;
• o lingurita de sare;

Ingrediente care pot fi omise:

• 3 cuburi de unt;
• ? Pahare cu apă fiartă;
• ulei de floarea soarelui inodor.

Metoda de gătit:

Conform acestei rețete, puteți exclude adăugarea de ulei în orice etapă a gătirii.

Apoi, trebuie remarcat faptul că este necesar să înlocuiți absența acesteia cu apă fiartă, deoarece aluatul se dovedește a avea o consistență groasă.

Daca lasi ulei, in acest caz nu vei avea nevoie de apa. Determinați singuri varianta dorită. Cuiva îi plac clătitele mai grase, alții preferă o variantă mai dietetică fără unt. După cum se spune, nu există prieteni pentru gust și culoare.

Luam un vas adanc, cu o capacitate de minim 2 litri, cernem faina.

Se toarnă laptele încălzit într-un filtru subțire în centrul făinii și se începe să frământați aluatul de pe margini, evitând formarea de cocoloașe.

Sparge ouăle în amestecul finit, nici acestea nu trebuie să fie reci, scoate-le din frigider în prealabil, chiar înainte de a începe gătitul. Se toarnă coniacul, se adaugă sare și zahăr. Coniacul poate fi înlocuit cu o altă băutură alcoolică, cu aproximativ același grad de tărie, fie că este rom sau vodcă.

Probabil că ești încă sub o mare impresie, așa cum este, în aluatul pentru clătite și vodcă. Există multe rețete de copt care conțin alcool, rulouri, prăjituri, chiar și bomboane și vin cu adaos de lichior. Ce este ciudat aici!

Dacă ați ales varianta chiar de la început, fără a adăuga ulei, atunci are sens să adăugați puțină smântână grasă, va uniformiza gustul și va salva situația.

În cazul în care vei pregăti aluatul cu adaos