Salata „Stolichny” cu pui este o versiune clasică și binecunoscută a salatei de maioneză de sărbători făcută din file de pui, legume fierte, castraveți murați și mazăre verde conservată, familiară tuturor încă din copilărie, care a fost pregătită în mod tradițional pentru numeroase sărbători de iarnă în Anii sovietici, alături de sărbătorile „Olivier”. Dacă te uiți cu atenție, aceste două salate se repetă aproape complet conform listei de ingrediente, totuși, „Olivier” a fost pregătit întotdeauna cu carne de vită fiartă sau cârnați fierți, în timp ce pentru „Stolichny” se iau piept de pui fraged și dietetic. În rest, aceste salate constau din legume păstrate pe termen lung și preparate din conserve, pentru că au fost inventate în acele vremuri îndepărtate, rare, când obținerea legumelor proaspete iarna era o sarcină aproape imposibilă. Cu toate acestea, rețeta acestor salate copioase de sărbători a fost rafinată de-a lungul anilor datorită eforturilor celor mai buni bucătari și a celor mai experimentate gospodine, iar rezultatul a fost apariția unor gustări reci clasice extrem de gustoase, care nu și-au pierdut actualitatea nici în vremea noastră. .
Salata clasică „Capital” este unul dintre cei mai buni reprezentanți ai mâncărurilor populare disponibile pentru sărbători generoase și lungi, deoarece prețul său de cost este destul de mic, dar în același timp are capacitatea de a se satura perfect și, prin urmare, poate acționa ca o gustare minunată. care va atrage aproape toți copiii și adulții În plus, această salată include multe ingrediente utile diferite, deoarece fileul de pui este cea mai bună sursă de proteine pentru construirea mușchilor și a altor organe și țesuturi, iar legumele fierte și conservate, deși nu sunt bogate în vitamine, sunt totuși o sursă foarte valoroasă de fibre și mulțumiri. la acesta, deșeurile sunt îndepărtate din organism. În ciuda nutriției ridicate a acestei gustări multicomponente, conținutul de calorii al salatei Capital este suficienteste scăzut și este de numai 112 kcal la 100 g de preparat finit, iar dacă utilizați și maioneză naturală de casă pentru prepararea sa, atunci rezultatul va fi nu numai gustos, ci și un fel de mâncare dietetic, potrivit pentru persoanele care preferă un mod de viață sănătos.
Salata „Stolichny” cu pui și murături este un aperitiv rece clasic căruia trebuie să-i acordați o atenție deosebită în timpul sărbătorilor de Anul Nou, deoarece vă va ajuta să vă hrăniți oaspeții din suflet și foarte gustos și este puțin probabil ca cineva să poată refuza aceasta!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 130 g |
| Timp de gătit: | 2 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 146 kcal |
| Numar de portii: | 18 | Prețul unei porții: | 18 ruble |
Cum să gătești salata „Stolichny” - o rețetă clasică de pui cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 2 fileuri mari de pui (600 g)
- 3 cartofi mari (500 g)
- 2 morcovi mari (350 g)
- 5 ouă mari
- 3 castraveți murați medii (250 g)
- 1 conserve mare de mazăre verde (400 g)
- 60 g ceapă verde
- 120 g maioneză
- sare
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti salata „Stolichny” cu pui după rețeta clasică, în primul rând, este necesar să fierbeți în prealabil legumele în uniforme, puiul și ouăle pentru ca acestea să aibă timp să se răcească înainte de a le feli. Ouăle se fierb în apă clocotită nu mai mult de 15 minute, fileul de pui - 40 de minute, cartofii - aproximativ 45 de minute, iar morcovii pot dura o oră, mai ales dacă sunt mari.
Consiliu! Cartofii și morcovii pot fi gătiți într-o oală mare, totuși, după cartofieste necesar să îl priviți și să îl înțepeți periodic cu un cuțit, pentru că dacă este digerat se poate destrăma chiar în tigaie. Când sunt gata, cartofii trebuie îndepărtați cu grijă, iar morcovii pot fi gătiți în continuare atât timp cât este nevoie.
2. Fileul de pui fiert trebuie tăiat cubulețe mici și așezat într-un castron mare sau un bol de salată. Deoarece din această cantitate de ingrediente se obține o porție uriașă de salată, este mai bine să luați un recipient cât mai mare pentru ca mai târziu să puteți amesteca ușor totul fără pierderi și după aceea serviți gustarea într-un fel de mâncare frumos.
Important! Pentru a obține gustul potrivit al salatei capitale cu pui, ar trebui să folosiți castraveți murați exact, care au fost pregătiți fără a adăuga oțet sau cu o cantitate minimă din acesta. Desigur, puteți lua și castraveți murați, care vor adăuga gustului picant și picant, dar aceasta va fi deja o abatere de la rețeta clasică. În plus, uneori unii dintre castraveții murați din salată sunt înlocuiți cu alții proaspeți, ceea ce dă, de asemenea, o notă de aromă interesantă și o versiune ușor diferită față de rețeta obișnuită.
7. Deși nu este obișnuit să puneți ceapa în salata clasică "Stolichny", totuși, este destul de permis să tăiați puțină ceapă verde și să o adăugați ca o componentă proaspătă de vitamine a acestui fel de mâncare festiv. 8. Puneți toate componentele salatei pregătite într-un bol de salată lângă pui, adăugând mazăre verde conservată, sare și maioneză. 9. Amestecați foarte bine salata capitală, pentru orice eventualitate, gust de sare și pipertrebuie să adăugați sare. Salata „Stolichnyi” gustoasă, consistentă și foarte plină de suflet cu pui merită să ocupe un loc onorabil printre gustările reci pe masa de Anul Nou sau în orice altă sărbătoare. Acesta este un fel de mâncare universal, testat în timp, care este pe placul tuturor adulților și copiilor, aproape fără excepție. Încercați și vedeți singur!