Mandarinele sunt fructe uimitor de gustoase și sănătoase, care sunt consumate de toți adulții și copiii atunci când vine sezonul rece în regiunea noastră și este foarte frumos să ne dăm seama că aceste mici fructe portocale nu numai că aduc plăcere, ci și întăresc imunitatea, previn și ameliorează răceala. , curăță inima și vasele de sânge, îmbunătățesc digestia și, în plus, ridică perfect starea de spirit și ajută la combaterea plictiselii de iarnă. Cu toate acestea, odată cu sosirea mult-așteptată primăvară, sezonul mandarinelor se încheie și ne luăm rămas bun de la ei cu regret, trecând la alte fructe și legume proaspete și uitând treptat de existența acestor citrice dulci. Cu toate acestea, se poate menționa că există o metodă veche dovedită de conservare a fructelor pe tot parcursul anului, care din anumite motive nu este folosită pentru citrice, și anume pentru gătit dulceața, așa că vă sfătuiesc să renunțați la superstițiile inutile și să faceți un produs extrem de gustos. si dulceata aromata din felii suculente de mandarina .
Dulceata de mandarine poate parea la prima vedere un fel de mancare destul de exotic si sunt sigur ca putini dintre voi ati incercat-o macar o data in viata, insa, pe baza rezultatelor experimentelor efectuate pe familia si prietenii mei, mi-am dat seama ca un lucru absolut uimitor care te ajută să privești aceste fructe acrișoare și dulci cunoscute într-un mod nou. Această dulceață se prepară destul de ușor din sirop de zahăr și felii de mandarină decojite cu grijă, iar rezultatul este un preparat excelent de casă pentru depozitare pe termen lung, care poate fi scos de pe raft în orice moment și folosit ca desert natural, gustos și sănătos, de exemplu, cu o bucată de pâine, clătite, vafe, terci, iaurt sau brânză. Feliile suculente și elastice de mandarine își păstrează acrișul plăcut răcoritor în această dulceață, iar dulceața groasăsiropul este saturat cu gustul și aroma acestor fructe de iarnă însorite, datorită cărora puteți păstra o bucată de stare de spirit citrice strălucitoare pentru tot anul și vă puteți bucura în orice moment de gustul minunat al mandarinelor coapte. Încearcă și nu vei regreta!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 70 g |
| Timp de gătit: | 14 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 181 kcal |
| Numar de portii: | 24 | Prețul unei porții: | 6 ruble |
Cum să gătești gem cu felii de mandarine fără coajă - o rețetă pas cu pas pentru gem de mandarine cu o fotografie
INGREDIENTE:
- 1 kg de mandarine
- 1 kg de zahar
- 3 art. l. coniac
- 1/2 lingura. apă
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o dulceață de mandarine neobișnuită, dar foarte gustoasă, vom avea nevoie de o cantitate egală de mandarine și zahăr, o jumătate de pahar de apă, precum și puțină țuică pentru un gust și o aromă picante.
Consiliu! Cel mai important lucru în prepararea gemului de mandarine este să alegeți mandarinele potrivite pentru aceasta. În primul rând, ar trebui să fie suculente și nu prea dulci, dar să aibă o aciditate bine definită, iar în al doilea rând, este mai bine să folosiți mandarine mici cu un număr minim de sâmburi și, în plus, dacă fructele sunt bine curățate, va face toate lucrările pregătitoare îți sunt mult mai ușoare. Din experiența mea, toate aceste condiții sunt bine îndeplinite de mandarinele marocane, precum și de mandarinele cu frunze. Dar, în orice caz, înainte de a face dulceață, este indicat să cumpărați câteva mandarine pentru un test pentru a vă asigura că sunt destul de potrivite în acest scop.
2. După ce produsele sunt selectate și achiziționate, se datorează procedura cea mai consumatoare de timp, și anume,mandarinele trebuie curățate și împărțite în felii, după care fiecare felie trebuie verificată pentru prezența semințelor și eliberată pe cât posibil de pelicule albe, care afectează negativ gustul și consistența dulceții. Cu toate acestea, dacă ați urmat recomandările enumerate mai sus pentru alegerea mandarinelor, atunci acest proces nu va deveni o sarcină prea lungă și dificilă.
Consiliu! Coniacul este un ingredient optional al acestui fel de mancare, cu toate acestea, ii ofera gemului o nota gustativa-aromatica placuta si abia sesizabila. Absolut tot alcoolul se evaporă în cele din urmă în timpul procesului de fierbere, astfel încât o astfel de dulceață poate fi oferită în siguranță la desert chiar și copiilor mici.
4. Când timpul a trecut și mandarinele își eliberează sucul, trebuie să puneți cratița la foc mediu și să aduceți conținutul la fierbere, apoi să reduceți focul și să gătiți dulceața la fierbere scăzută timp de 40 de minute, îndepărtând cu grijă toate spuma care se formează cu o spatulă sau o lingură.
5. Apoi dulceața fierbinte trebuie răspândită peste borcane curate, iar dacă intenționați să o păstrați la temperatura camerei, atunci borcanele și capacele trebuie presterilizate în orice mod convenabil pentru dvs. Din această cantitate de ingrediente se fac două borcane de gem de 720 ml, care trebuie lăsate mai întâi să se răcească înainte de a le pune la frigider sau într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare. Dulceata de mandarine, preparata din aceasta reteta simpla, pastreaza si transmite atat de bine gustul, culoarea si aroma mandarinelor coapte,că este imposibil să te desprinzi de ea și vrei să te bucuri de ea iar și iar la fiecare ocazie convenabilă a vieții. Feliile de mandarine dulci-acrișoare înmuiate într-un sirop delicat de zahăr sunt mult mai utile decât bomboanele și alte delicii, dar nici mai rău decât acestea din urmă pot satisface nevoia inerentă și absolut indestructibilă de dulciuri. Încercați și vedeți singur!