O zi bună, dragi cititori! Se apropie vremea recoltei și astăzi vreau să fiu atent la varză. Și anume murarea acestuia. De obicei este o afacere destul de dezordonată. Îl spargi și literalmente zboară în direcții diferite. Masa, podeaua - este peste tot! Dar nici o problema. La urma urmei, principalul lucru este că se dovedește gustos și rapid!
Varza a fost mâncată întotdeauna. La urma urmei, nu este doar bogat în vitamine, dar și scutește de scorbut. De aceea l-au adăugat la orice fel de mâncare pentru prevenire. Și e bine să slăbești cu ea! Conține multe fibre și curăță foarte bine întregul intestin.
Varza poate fi sărată, marinată în bucăți. Faceți diferite salate delicioase. Tu și cu mine am făcut toate astea anul trecut. Dar sunt atât de multe rețete încât nu le vei încerca pe toate. Gospodinele folosesc de obicei una sau două cele dovedite. Dar în familia mea, încercăm mereu să încercăm ceva nou. Rareori suntem dezamăgiți, dar curiozitatea noastră nu are nicio limită.
Vrei să experimentezi cu noi? Atunci suflecați-vă mânecile și să mergem la bucătărie!
Cum să murați rapid varza acasă în 2 ore
Vrei varză, dar nu ai norocul să o ai. În acest caz, pregătiți-l pe acesta. Pentru că în câteva ore vei putea să-l încerci. Și nu numai atât. Puteți trata oaspeții cu el. Puteți mânca o parte din el imediat, iar restul îl puteți pune într-un borcan și îl puteți depozita.
Ingrediente:
- Varză - 3 kg;
- Morcov - 3 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- zahăr - 8 linguri. L.;
- Sare - 3 linguri. L.;
- apă - 1,5 litri;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Oțet 9% - 200 ml
Pregătire:
1. Scoateți frunzele superioare din varză. De obicei sunt foarte murdare. Apoi îl tăiem în paie subțiri cu un cuțit sau o răzătoare specială și îl punem într-un recipient mare.
Pentru ca rata albă să nu fie atât de pufoasă și să-și dea zeama, ți-o amintești cu mâinile. Deci va deveni mai moale.
2. Curățați și dați morcovul pe răzătoare grosieră. Îl adăugăm imediat acolo. Și imediat trei căței de usturoi. poate fi trecut prin presă. Se amestecă totul bine, astfel încât legumele să fie distribuite uniform.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală. Adăugați zahăr și sare. Turnam si ulei. Îl punem pe foc. Adăugați oțet înainte de fierbere. Se fierbe aproximativ 2-3 minute.
4. Se toarnă imediat saramura fierbinte peste legume. Se amestecă și se acoperă recipientul cu un capac. Se lasa la marinat 2 ore.
La sfârșitul timpului, îl puteți pune într-un borcan pentru o depozitare convenabilă.
Cum să marinați varza într-un borcan rapid și delicios
Acest lucru se poate face cel puțin pentru iarnă, chiar dacă doar îl mâncați chiar acum. Dar aici am exagerat putin. Deoarece va fi gata doar într-o zi. De acord că este destul de rapid. Dar este și foarte gustos!
Ingrediente:
- Varză - 2 kg;
- Morcov - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Apa - 600 ml;
- zahăr - 200 gr.;
- Sare - 3 linguri. L.;
- Ulei vegetal - 200 gr.;
- Oțet 9% - 200 ml
Pregătire:
1. Mai întâi, tocați varza. Dar înainte de asta, asigurați-vă că îndepărtați frunzele de sus din cob, care sunt destul de murdare. Pentru comoditate, puneți mai întâi totul într-o ceașcă mare.
2. Razăm morcovii pe răzătoarea mare (sau pe răzătoarea pentru morcovi coreeni. Îl trimitem la beilocachanna și îl amestecăm. Imediat începem să punem legumele într-un borcan curat de trei litri. Dar încercați să-l tamponați foarte strâns. Pentru aceasta, folosește-ți mâinile sau un pistil.
3. Tăiați usturoiul în bucăți mari și puneți-l într-un borcan chiar deasupra varzei.
Numărpoti lua cuisoare dupa gustul tau. Dacă vrei saturat, folosește mai mult.
4. Turnați apă și ulei în tigaie. Adăugați imediat sare și zahăr. Se amestecă și se pune pe foc. Când fierbe, oprește-l imediat. Adăugați oțet.
5. Turnați conținutul cutiei cu saramura fierbinte gata. Dar pentru a nu se desprinde, faceți-o foarte atent și încet. Acoperiți partea superioară a gâtului cu un capac de capron și lăsați-l pe masă să se răcească timp de o zi.
La sfârșitul timpului, puteți începe să încercați, iar restul îl puneți la frigider.
Varză murată delicioasă bucăți
Îmi place varza asta. Merge bine cu orice fel de mâncare. Mai ales cu cartofi prajiti. Zboară instantaneu. De aceea nu o păstrăm atât de mult. Când se termină, facem mai mult.
Ingrediente:
- Varză - 1 cap;
- Morcov - 1 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- apă - 1 l;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 8 linguri. L.;
- Oțet 70% - 1 lingură. l.
Pregătire:
1. Mai întâi, curățați și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Vom avea nevoie de el mai târziu. Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați știuletele în sine în 4 părți. Apoi le vom împărți pe fiecare în 6 - 8 părți. Doar nu uitați să scoateți știuletele. Doar curățați usturoiul.
2. Asezati legumele in straturi in borcan. Mai intai, un strat foarte dens de varza, apoi putin morcov si un catel de usturoi trecut printr-o presa. Așa că umplem paharul până sus.
Dacă doriți o mușcătură ascuțită, stratificați-o cu piper amar. Cantitatea sa depinde doar de preferințele dumneavoastră.
3. Rândul marinatei. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Cand da in clocot se toarna otet si se stinge.
Sursa: https://youtu.be/u7nanAFJ7lc
4. Se toarnă fierbintevarza murata. Nu este necesar să acoperiți cu un capac. Se lasa o zi la temperatura camerei. Apoi închidem borcanul și îl păstrăm la loc rece.
Varza marinata cu piper bulgaresc
Va fi o salată excelentă, al cărei borcan poate fi deschis și mâncat în orice moment. Merge bine cu orice fel de mâncare. Este, de asemenea, un aperitiv grozav pe orice masă. Uită-te doar la cât de frumos și colorat este.
Ingrediente:
- Varză - 1 kg;
- Morcov - 1 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Apa - 500 ml;
- Oțet 9% - 6 linguri. L.;
- zahăr - 7 linguri. L.;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Ulei vegetal - 80 ml
Pregătire:
1. Mai întâi, pregătim marinada, deoarece avem nevoie de ea caldă. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală. Adăugați sare și zahăr. Se adauga ulei si se fierbe. Apoi se ia de pe foc și se toarnă oțet. Se lasa la racit.
2. Tăiați varza fâșii. Macinam si ardeiul gras. Și morcovii sunt pur și simplu răzuiți pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul într-un castron mare. Acum transferați-l la bănci și compactați-l bine.
Sursa: https://youtu.be/6T4ranQ3kR0
3. Acum turnați conținutul paharelor cu marinată caldă până deasupra. Acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru 12 ore.
Când timpul expiră, îl poți scoate și începe să încerci. Mă îndoiesc doar că te vei putea opri.
Cum să murați varza cu umplutură fierbinte, usturoi și oțet
O astfel de varză se dovedește a fi extrem de gustoasă. Fă-o dimineața și mănâncă deja la prânz. Deoarece durează doar 3-4 ore pentru a marina varza. Foarte rapid și simplu. Sunt sigur că nu ai încercat încă.
Ingrediente:
- Varză - 1 kg;
- Morcov - 250 gr.;
- Usturoi - 4 catei;
- Apa - 500 ml;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Oțet 9% - 50 ml;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 2 linguri. l.
Pregătire:
1. Maruntiti varza cu paie subtiri. Puneți în orice recipient adânc.
2. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră și se împarte usturoiul în bucăți mari. Punem totul intr-un bol si amestecam. Încercați doar să nu zdrobiți conținutul prea mult, pentru ca sucul să nu iasă în evidență.
3. Turnați apă în tigaie și adăugați sare. Turnam si ulei. Se aduce la fierbere, apoi se stinge focul. Acum turnați oțet și adăugați miere. Amesteca totul.
Puteți folosi zahăr în loc de miere. Ai nevoie de 3-4 linguri din el.
4. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și legume, se amestecă puțin și se acoperă cu o farfurie deasupra. Punem sarcina pe el. Se lasa la temperatura camerei 3-4 ore.
Sursa: https://youtu.be/e6R6uPqLJXw
Pentru comoditate, puteți pune varza într-un borcan. Deci este mai ușor de depozitat.
Reteta de varza murata cu sfecla si usturoi
Se dovedește o varză foarte frumoasă. Și în plus, este și delicios. Se marina exact o zi. Și după acest timp, îl puteți mânca în siguranță. Cu siguranță nu o veți avea inactiv mult timp!
Ingrediente:
- Varză - 2 kg;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Frunza de dafin - 5 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 15 buc.;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Oțet 9% - 150 ml;
- apă - 1 l;
- Sare - 2 linguri. L.;
- zahăr - 150 gr.
Pregătire:
1. Pregătiți toate legumele. Pentru a face acest lucru, tăiați varza în bucăți mari. Tăiați sfecla în paie mari. Și toacă usturoiul în bucăți arbitrare.
2. Luăm orice recipient. Predăm la eaîn straturi: varză, sfeclă roșie, usturoi, dafin și boabe de piper. Așa că alternăm nivelurile până la vârf.
Sursa: https://youtu.be/KUpm3SVjM00
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie. Adăugați sare, zahăr și unt. Se aduce la fierbere și se toarnă oțet. Opriți.
4. Turnați saramura în recipientul cu conținutul. Punem o placă deasupra și instalăm încărcătura. Se lasa pe masa la temperatura camerei exact o zi. Apoi pune-l la frigider.
Varză murată pentru iarnă în borcane (foarte gustoasă și fragedă)
Vă propun să urmăriți un videoclip în care autoarea pregătește varză pentru iarnă. Va fi gustos și crocant. Un astfel de preparat vă va încânta toată iarna. Se gătește destul de rapid. Cea mai lungă și mai dificilă parte a acestui proces este mărunțirea acestuia. Dar cred că știi deja asta. Să vedem și să aplicăm în practică!
acum știi să gătești rapid varza. Poți să o faci, să o mănânci și să o faci din nou. Și așa tot anul. Dar vei primi vitamine și substanțe utile. Cred că este timpul să invităm oaspeți. Lasă-i să-ți aprecieze gătitul!