Se spune că untura este gustarea preferată a ucrainenilor. Dar, nu este așa. Acest produs gustos și sănătos este adorat în multe țări. Nu trebuie să aveți abilități culinare pentru a săra singur untura. Doar citiți rețetele mele și totul va funcționa pentru dvs.!
Sfaturi de alegere pentru untura de sare
Pentru a săra o gustare delicioasă, trebuie să știi să alegi untură pentru sărare. Și acest proces este foarte important. Permiteți-mi să vă dau 4 sfaturi care vă vor ajuta să vă pregătiți pentru sărat untura.
- Pentru ca untura să fie moale, trebuie tăiată în bucăți de 5-6 cm grosime.
- La cumpărare, untura trebuie să fie roz și albă. Dacă bucățile sunt galbene, atunci o astfel de untură nu este proaspătă și trebuie aruncată.
- Daca untura se cumpara bucata mare, inainte de a incepe sarea, trebuie taiata in bucati medii si mirosul trebuie evaluat. Nu ar trebui să existe mirosuri specifice.
- Pielea materiei prime nu trebuie să aibă peri grosieri și trebuie să aibă o culoare maro deschis.
Cum să sare (sare) untură cu usturoi în mod uscat
Iată, modul meu preferat de a sare untură cu usturoi. Sper să devină preferatul tău.
Componente:
- Grăsime - 2 kilograme;
- 14 catei de usturoi;
- Piper negru. ciocan. - 50 de ani;
- 500 r. - sare.
Metoda de gătit:
Pentru a pregăti untură pentru sărare, trebuie mai întâi să pregătiți ingredientele principale.
- Tăiați untura achiziționată sub formă de bare nu mai mari de 5-6 centimetri. Tăiați în cruce pentru mai mult spațiu în aceste bucăți de usturoi.
- Se toarnă sare într-un bol, se adaugă piper și se amestecă ambele ingrediente. Se pune sarea pe untura tocata si se freca bine.
- Tăiați usturoiul în felii și puneți fiecare în găurile din untură. Luați răzuitsare untura si pune-o intr-un castron nou curat. Trimiteți la frigider pentru 36-48 de ore.
Pentru depozitarea pe termen lung a unturii sărate, aceasta ar trebui să fie învelită în pânză de brânză, pusă într-o pungă și congelată.
Când vrei untură delicioasă, poți oricând să scoți o bucată din congelator și să te bucuri de gustul ei plăcut.
Cum să sare untura într-un borcan în mod uscat, fără saramură
În această rețetă vă voi descrie o metodă de sărare a unturii căreia nu veți petrece mult timp.
Produse pentru decapare:
- Frunza de dafin - 8 bucăți;
- O bucată de untură pentru 1000-1200;
- 500 de grame de sare de masă.
Metoda de gătit:
Pregătiți bucata de untură achiziționată, spălați-o în prealabil și uscați-o. Tăiați în bucăți dreptunghiulare, de 5-6 centimetri lățime.
Într-un castron curat, amestecați o frunză de dafin cu sare și rade bucăți de untură în aceste componente.
Se pune uniform untura rasa intr-un recipient de sticla si, acoperind cu un capac capron, se lasa la loc rece timp de 72 de ore.
Așa poți săra untura într-un mod atât de ușor. Nu trebuie să aveți abilități culinare speciale pentru asta.
Cum să sare untura într-o tigaie de ceapă rapid și delicios într-un mod fierbinte
Voi încerca să vă explic metoda de sărare la cald a unturii cu adaos de saramură. Metoda este foarte simplă și accesibilă tuturor.
Ingrediente:
- 1,2 kg untură;
- Un litru de apă;
- Frunza de dafin - 4 bucăți;
- 120 de grame de sare;
- Becuri;
- Usturoi - 7 catei;
- Ardei iute, păstaie;
- Piper cu mazăre - 15 mazăre.
Metoda de gătit:
Pasul 1
Untura este pregătită pentru sărare. Se spală sub jet de apă, se usucă, se taie bucăți de 12-16 centimetri lungime și 4 cm lățime.
Pasul 2
Înainte de procesul de sărare, trebuie să pregătiți o saramură fierbinte, datorită căreia untura va deveni gustoasă și moale. Turnați apă în tigaie și adăugați toate componentele din lista de ingrediente (grasime nu este necesară). Fierbeți toate componentele timp de 2-3 minute.
Pasul 3
Puneți cu grijă bucățile de untură tocate în saramura clocotită și fierbeți timp de 11-12 minute. Luați tigaia de pe foc și, fără a o acoperi cu un capac, lăsați conținutul să se răcească. După aceea, închideți tigaia și puneți-o într-un loc rece.
Pasul 4
La sfârșitul a 25-26 de ore, scoateți bucățile de untură din lichid, frecați cu usturoi ras fin și condimente (care vă plac). Înfășurați în tifon și puneți într-o pungă de plastic. Pune la frigider pentru aproximativ o zi.
Grăsimea gata se potrivește bine cu borș și ceapa verde. Pofta buna tuturor!
Sărarea rapidă a unturii - cum să sărați rapid untura
Să ne uităm la o altă rețetă de sărat untură, care nu include saramură, dar de fapt gustarea se dovedește a fi foarte gustoasă.
Ingrediente:
- 900-1000 grame sare;
- 500 de grame de sare;
- Negru măcinat. piper - 3 ani;
- Usturoi - 9 catei.
Metoda de gătit:
Pregătiți untură conform tehnologiei din rețetele anterioare.
Tăiați cățeii de usturoi în felii.
Tăiați untura în bucăți medii, uniforme și tăiați-le în bucăți mici.
Frecați fiecare bucată cu piper măcinat și sare. Introduceți cățeii de usturoi în fante. Puneti bucatile intr-un borcan de sticla si presarati deasupra sare si piper.
Un borcan cu untura se pune intr-o oala cu apa si se sterilizeaza in apa clocotita timp de 35-45 de minute.
Felul de mâncare finit trebuie consumat în 3-4 zile. Gustarea preparată după această rețetă nu se păstrează mult timp.
Cum să sare untura la recesaramura este cea mai gustoasa reteta de untura sarata
Produse pentru gatit:
- 2 kg untură;
- 9 — căței de usturoi;
- un litru și jumătate de apă;
- Frunze de dafin - 5 frunze;
- 250 de grame de sare;
- Boabe de piper și un amestec de condimente.
Metoda de gătit:
- Spălați untura și tăiați-o bucăți de 5-7 centimetri. Luați o tigaie și turnați apă, adăugați sare. Se fierbe apa si se lasa la racit.
- Tăiați cățeii de usturoi și frecați untura cu ei. Puneți untura rasă într-un borcan de sticlă. După fiecare strat, trebuie să puneți o frunză de dafin și boabe de piper.
- Umpleți recipientul cu apă sărată aproape până la refuz, astfel încât 2-3 cm să nu fie de ajuns. Acoperiți cu un capac, dar nu până la capăt pentru a permite aerului să intre. Se infuzează untura timp de 3 zile la temperatura camerei, apoi se pune la loc rece timp de 5 zile.
- Când timpul de mai sus a trecut, untura trebuie scoasă din saramură, uscată și frecată cu condimentele tale preferate.
- Înfășurați untura în hârtie de copt și trimiteți-o la congelator. După o zi se va putea mânca.
Cum să sare untura într-o ceapă - untură delicioasă sărată acasă
În această rețetă, veți afla despre sărarea unturii într-o ceapă obișnuită. Iubitorii de grăsimi nu vor avea nicio problemă să-l facă acasă.
Ingrediente:
- Un kilogram de untură;
- 200 r. — sare;
- Frunza de dafin - 4 bucăți;
- Usturoi - 5 catei;
- zahăr - 50 g;
- 3 pumni — becuri;
- Un litru de apă purificată;
- Mazare cu ardei - 8 bucati;
- Condimente - după gust.
Metoda de gătit:
Pasul 1
Se toarnă apă într-o tigaie adâncă, se adaugă zahăr și foi de dafin și se sare toate aceste componente. De îndată ce apa fierbe, trebuie să coborâți cu grijă o bucată de untură în ea. Reduceți căldura și fierbeți20-25 minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz.
Dacă tava nu este mare, atunci puteți tăia untura în jumătate.
Pasul 2
Imediat ce untura din tigaie se raceste, trebuie pusa la loc rece, fara a o scoate, timp de 13-14 ore. După aceea, trebuie să luați untură și să o uscați.
Pasul 3
Amestecul de condimente și usturoi ras fin trebuie amestecat, iar untura pregătită trebuie frecată cu aceste componente.
Pasul 4
Înveliți piesa de prelucrat în folie de polietilenă și puneți-o la congelator.
După o zi sau două, untura poate fi servită pe masă cu ceapă și muștar.
Pentru a săra untura acasă, nu aveți nevoie de cunoștințe culinare sau de un număr mare de ingrediente. Citiți cu atenție toate rețetele mele și încercați să sare untura pentru fiecare dintre ele.
Vă asigur că fiecare dintre rețete vă va deschide ceva nou. Vei putea să te surprinzi nu numai pe tine, ci și pe familia și prietenii tăi.
Gatiti cu placere si pofta buna!