Ce poate fi mai frumos decât să simți aroma clătitelor proaspăt coapte care se răspândește prin casă dis-de-dimineață înainte de a te da jos din pat? Un mic dejun bun creează starea de spirit pentru întreaga zi! Și de aceea astăzi voi și cu mine vom învăța să o gătim: bineînțeles, nu numai pentru noi, ci și pentru rudele noastre.
În acest articol, am decis să nu experimentez și să vorbesc despre cum să prepar clătite obișnuite cu lapte. În ciuda faptului că toată lumea a făcut acest tratament cel puțin o dată în viață, nu există atât de multe rețete cu adevărat bune, ca înainte. La urma urmei, succesul companiei noastre cu tine depinde de asta!
Mai jos vă ofer câteva opțiuni care cred că merită luate în considerare. Numeroasele recenzii pozitive despre fiecare dintre ele ne permit să nu ne îndoim de calitatea metodelor de gătit. Așa că nu ezitați să cumpărați tot ce aveți nevoie și să mergeți la bucătărie.
Ca întotdeauna, aștept cu nerăbdare vești de la dvs. și voi fi bucuros să vă citesc toate comentariile de sub articol. Nu-ți fie frică să scrii dacă nu ți-a plăcut ceva: trebuie să înveți din greșeli, dar tot e mai bine din ale altcuiva. Prin urmare, dacă subliniați o inexactitate în rețetă și ajutați la îmbunătățirea acestui articol, vă vom fi cu toții recunoscători.
Aluat pentru clătite în lapte după o rețetă clasică
Să începem cu o opțiune atât de simplă. Probabil l-ați văzut de mai multe ori în diferite variante. Iată doar cele mai de bază ingrediente. Dar nu trebuie să vă gândiți că calitatea felului de mâncare depinde de cantitatea acestora. Acest lucru nu este deloc adevărat și acum vom vedea singuri.
Vom avea nevoie de:
- 400 g de făină;
- 1 art. l. zahăr;
- 3 oua;
- 0,5 l lapte;
- 1 art. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare
Secvență:
La urma urmeloringredientele preparate, putem framanta aluatul. Primul pas, desigur, este să spargi ouăle și să le adaugi zahăr și sare.
Bateți conținutul vasului cu un tel până se dizolvă toate boabele de zahăr.
Apoi, cerneți făina în masă. Nu fi surprins de procedură. Vom adăuga lapte puțin mai târziu - acest lucru ne va permite să scăpăm mai repede de cocoloașele uscate.
L-ai amestecat? Turnam cam o treime din lapte din cantitatea pe care o avem. În paralel, amestecați imediat ingredientele.
În această etapă, aluatul va fi destul de gros.
Continuam sa turnam lapte pana se termina. Drept urmare, vom obține o masă atât de delicată.
Ei bine, la final, punem ulei. Așa că clătitele noastre pot fi prăjite într-o tigaie fără a o unge înainte de fiecare eveniment.
Gata Rămâne doar să încălziți tigaia și să coaceți clătite delicioase și parfumate pentru întreaga familie.
Poftă bună!
Și iată o altă opțiune de gătit pentru tine, clătitele ies modelate, ca ale bunicii, vezi videoclipul de pe canalul YouTube:
Cum se începe aluatul cu ouă, astfel încât clătitele să iasă cu găuri
Următoarea noastră clasă de master nu este mai puțin interesantă. Ai visat mereu să înveți să faci clătite cu găuri, ca în imagini? Atunci citește cu atenție! Cu ajutorul fotografiilor detaliate pas cu pas, autorul rețetei ne arată cum să obținem același rezultat în 15 minute.
Mai întâi, să ne uităm la lista de ingrediente:
- Făină - 1 cană;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- apă - 1 pahar;
- Ouă - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Lapte - 1 pahar.
Secvență:
Începem la fel ca data trecută. Rupeți ouăle într-un castron, apoi combinați-le cu sare și zahăr.
Adăugați jumătate din lapte. Apropo, este mai bine să-l preîncălziți la 36-37 de grade: astfel încât clătitele vor fi mai luxuriante.
Se amestecă ingredientele cu un tel până se obține un amestec omogen.
Adăugați făină în porții mici (asigurați-vă că o cerneți!).
Cand aluatul devine suficient de gros, turnam restul de lapte in bol si amestecam pana la final.
Aproape tot. Acum adăugați ulei vegetal și apă clocotită, iar aluatul poate fi considerat gata.
Coacem din el găluște roșii.
S-au dovedit atât de delicate și ajurate.
Dacă doriți să faceți clătite cu umplutură de carne (sau altă umplutură nedulce), utilizați doar mai puțin zahăr. Poftă bună!
Reteta clasica de clatite pentru 1 litru de lapte
Cu siguranță o să vă placă următoarea rețetă de clătite datorită simplității ei. Să vedem de ce vom avea nevoie pentru a le mulțumi pe cei dragi cu un astfel de răsfăț.
Apropo, am uitat complet să spun: nu vă fie teamă să experimentați cu diferite umpluturi sau topping-uri! Acest lucru vă va permite să serviți un fel de mâncare nou literalmente în fiecare zi, chiar dacă baza (aluatul) va fi întotdeauna aceeași.
Ingrediente:
- 400 g de făină;
- Sare pe vârful cuțitului;
- 4 oua;
- 2 art. l. zahăr;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 1 litru de lapte.
Secvență:
Se amestecă ouăle crude cu zahărul și se adaugă până se obține o masă ușoară de aer.
Diluând periodic cu lapte, introduceți treptat făină și sare. Amestecați bine ingredientele.
Lăsați aluatul timp de 20 de minute. După aceea, adăugăm ulei vegetal.
Să prăjim delicioase semințe de floarea soarelui și să le servim la masă cu topping-ul tău preferat. Poftă bună!
Cum se face aluat de cremă pentru clătite cu lapte și apă
Dacăadăugați apă clocotită în aluatul de clătite, apoi clătitele vor fi mai fragede și mai aerisite. Multe gospodine cunosc acest truc și îl folosesc de mult. Și acum veți ști și despre acest secret, datorită următoarei noastre minunate metode de gătit.
Ingrediente:
- 500 ml lapte;
- secolul al VII-lea l. ulei vegetal;
- 1 lingura praf de copt;
- Aproximativ 220 g de făină;
- 2 art. l. zahăr pudră;
- 1 cană de apă clocotită;
- 2 oua;
- ? Ch. l. vanilină
Secvență:
Rupeți ouăle crude într-un castron. Adăugați zahăr pudră și vanilie la ele. Amestecam.
Se toarnă laptele. Amestecă din nou bine toate ingredientele.
Se amestecă făina cu praful de copt. Turnand-o intr-un vas in portii, framantam un aluat destul de gros (ca la frite). Dacă este necesar, mai puteți lua puțină făină.
Ne diluăm aluatul gros cu apă clocotită și amestecăm rapid. Este mai bine să-l turnați într-un flux subțire, altfel ouăle crude din compoziția masei se pot coagula de la o scădere bruscă a temperaturii.
La sfarsit, adaugam ulei vegetal pentru ca clatitele noastre sa nu se lipeasca de tigaie. Terminat!
Coacem semifabricatele și le servim la masă, turnându-le cu lapte condensat sau smântână rece. Poftă bună!
Clatite subtiri cu gauri in lapte cu apa clocotita
Această rețetă se bazează pe același principiu ca și precedenta. Facem aluat de cremă - obținem un rezultat uimitor. Toți cei dragi vor fi fericiți de o astfel de ospitalitate. Veți vedea, mai trebuie să pregătiți suplimentul!
Ingrediente:
- Lapte, apă clocotită, făină - câte 1 pahar;
- 2 oua;
- 2 art. l. zahăr;
- 1 lingura sifon;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare
Secvență:
Rupeți ouăle încastron și adăugați sare la ele. Bateți ingredientele cu un tel timp de câteva minute până când la suprafața masei apar bule. Pentru a economisi timp, puteți lua un mixer.
Adăugați zahăr. Bate din nou masa.
Apoi adăugați lapte.
Puțin câte puțin, cerne făina într-un castron. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat.
Masa rezultată este similară ca consistență cu laptele condensat. Lăsăm aproximativ o oră pentru ca acele cocoloașe care nu puteau fi amestecate să se dizolve de la sine.
După o oră continuăm.
Se diluează sifon într-un pahar cu apă clocotită. O turnam in aluatul nostru.
Si apoi adaugam ulei. Se amestecă până când aluatul devine complet omogen.
Va fi destul de subțire, dar nu lăsați asta să vă descurajeze.
Încingem tigaia și o ungem cu ulei pentru prima noastră clătită. Coacem.
În plus, nu este necesar să adăugați ulei - acesta este deja în aluat.
Poftă bună!
Reteta de clatite fara oua si lapte
Ei bine, această rețetă de clătite cu lapte fără ouă completează minunata noastră selecție. Aceasta este o opțiune excelentă atât pentru mâncarea vegetariană, cât și pentru alimentația în timpul Postului Mare – așa că vă sfătuiesc să luați notă. Literal 10 minute, iar pe masa ta este o delicatesă apetisantă și destul de satisfăcătoare, cu un gust uimitor.
Ingrediente:
- 1 cană de făină;
- 2 pahare de lapte;
- 0,5 linguriță. sifon;
- 1 art. l. sifon;
- 50 ml ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Secvență:
Luați un castron adânc și turnați lapte în el.
Se amestecă cu ingrediente uscate. Este mai bine să le adăugați în porții, astfel încât să fie mai convenabil să interferați.
Lăsați aluatul timp de 30 de minute. Apoi va deveni mai gros. Daca dupa acest timp vezi ca aluatul este foarte subtire, atunci mai adaugafăină, dacă este prea groasă - apă sau lapte. În aceeași etapă, introducem ulei vegetal în masă.
Acum putem coace clătite. Este mai bine să o faceți într-o tigaie cu pereți groși.
Așa ies roșii.
După cum puteți vedea, nimic complicat.
Datorită acestor rețete simple, vei învăța să faci clătite cu lapte, chiar dacă nu ai mai făcut-o până acum. Cei dragi îți vor mulțumi pentru grijă, așa că nu fi leneș și mulțumește-i cu un mic dejun delicios pregătit cu propriile mâini. A trata nu este mai puțin plăcut decât a fi tratat. Poftă bună!