Puteți cumpăra produse proaspete de patiserie în zeci de unități diferite, dar nimic nu se compară cu produsele de patiserie de casă. Blush gogoșile umflate stropite cu zahăr pudră pe care mama sau bunica noastră le-a pregătit pentru noi sunt una dintre cele mai prețioase amintiri din copilărie. Să încercăm să gătim gogoși delicioase pe chefir în doar 15 minute, folosind rețete rapide dovedite.
O rețetă clasică de gogoși cu kefir în 15 minute
Un clasic al genului - o coajă prăjită crocantă și o pulpă fragedă în interior, deliciu! Astfel de gogoși sunt bune atât pentru ceai, cât și pentru cafea. Se pot tăia în jumătate ca niște covrigi și se pot întinde cu gem sau smântână. Asigurați-vă că utilizați un vas cu pereți înalți pentru prăjirea gogoșilor,și acesta vă va proteja de stropii de ulei fierbinte.
Produse:
- 250 ml chefir;
- 1 lingura sifon;
- secolul al V-lea l. zahăr;
- 1 ou;
- putina sare;
- 2 art. l. unt;
- 600-700 g de făină;
- 1/4 lingurita. vanilină;
- 50 de grame de zahăr pudră;
- 300 ml ulei vegetal pentru prajit.
Reţetă:
- Se toarnă sifon în chefir și se amestecă. Se adauga apoi zaharul, sarea, vanilia, ouale si untul topit si putin racit. Se amestecă și se adaugă făina. Se frământă un aluat neted, omogen.
Untul poate fi topit la cuptorul cu microunde
- Întindeți-o într-un strat de 2-3 cm grosime
Dacă sucitorul se lipește de aluat, ungeți-l cu ulei vegetal
- Folosește un pahar pentru a tăia o prăjitură din aluat. si apoi foloseste un pahar cu diametru mai mic pentru a scoate mijlocul din ele astfel incat sa iasa covrigi.
Pentru ca gogoșile să nu se lipească de suprafața vasului, se presară făină
- Prăjiți gogoșile în ulei vegetal fierbinte.
Aveți grijă să nu ardeți gogoșile
- Servește gogoșile cu chefir gata stropite cu zahăr pudră.
Gogoșile gata făcute pe chefir sunt bune atât fierbinți, cât și răciți
Gogoși cu brânză pe chefir la cuptor
Astfel de gogoși au un gust și o aromă cremoasă foarte delicată. Coapte la cuptor, au mai puține calorii decât omologii lor prăjiți.
Produse:
- 250 ml chefir;
- 250 g brânză;
- 1 ou;
- 750-800 g făină;
- 1 lingura sifon;
- 1/2 linguriță. sare;
- 100 g zahăr;
- 3 art. l. de ulei vegetal pentru aluat și 300 ml pentru prăjit.
Reţetă:
- Frecați brânza printr-o sită.
Este mai bine să luați brânză cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%
- Adăugați sifon în chefir, amestecați, adăugați sare, zahăr, ou și ulei vegetal. Bateți totul cu o furculiță și combinați cu brânză. Turnând făina în părți, frământați un aluat de plastic.
Aluatul de branza este delicat, este o placere sa lucrezi cu el
- Întindeți-o într-un strat gros de 2-3 cm.Tăiați-le în gogoși.
Gogoșile din aluat de brânză nu au nevoie de dovadă, se pot coace imediat
- Tăiați pergamentul în pătrate și puneți-l pe foaie. Pune cate o gogoasa pe fiecare frunza. Se coace la temperatura de 220°C timp de 10 minute.
Gogoșile cu brânză sunt coapte rapid, devenind mai magnifice în acest proces
- Gogoșile rumeni și delicate de brânză de pe chefir sunt ușor deformate în timpul coacerii, dar acest lucru nu afectează gustul.
Gogoșile cu brânză pe chefir sunt foarte gustoase cu lapte
Încercați să nu frământați aluatul de brânză mult timp. Din această cauză, poate deveni tare, iar aluatul din el nu va fi atât de luxuriant. Imediat ce nu se mai lipește de mâini, poate fi desfășurat.
Gogoși pe chefir cu miere și coajă de lămâie
Foarte parfumate, cu o notă pronunțată de lămâie, aceste gogoși sunt incredibil de frumoase. Servește-le cu ceai sau lapte parfumat de plante.
Produse:
- 200 ml chefir;
- 3 oua;
- 2 art. l. Miere;
- coaja unei jumatati de lamaie;
- 2 art. l. ulei vegetal pentru aluat;
- 50 g zahăr;
- 1 plic de praf de copt;
- 500-600 g de făină;
- putina sare;
- 50 de grame de zahăr pudră;
- 300 ml ulei vegetal pentru prajit.
Reţetă:
- Adăugați untul, sarea, mierea și coaja de lămâie rasă în chefir. Amestecă totul.
Pentru gogoși, alegeți o lămâie cu coajă subțire, sunt mai aromate
- Bate ouăle cu zahărul.
Zahărul obișnuit poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de zahăr din trestie
- Cerneți făina. Combinați toate ingredientele, adăugând praful de copt. Frământați aluatul elastic și tăiați gogoșile cu găuri în interior.
Cernerea făinii face coacerea aerisită
- Se prajesc in ulei pe ambele parti.
Mierea din aluat va da gogoșilor o culoare de caramel foarte apetisantă
- Gogoșile gata de lămâie trebuie uscate pe un șervețel de hârtie și stropite cu zahăr pudră.
Gogoșile gata de lămâie au o aromă rafinată și un gust delicat
Video: gogoși rapide pe chefir de la Olga Matvii
Gogoșile sunt slăbiciunea mea. Pesmetul aerisit, crusta roșie, praful de zahăr... Mmmm, e doar o nebunie. Le gatesc destul de rar, din moment ce placerea este megacalorica. Dar recent am descoperit gogoși coapte la cuptor. Pot spune că nu sunt mai rău prăjite într-o friteuză. Și este foarte convenabil să le tăiați în jumătate pentru a le acoperi cu smântână sau gem. Eu folosesc chefir, lapte sau smântână pentru a le pregăti. Dar pe chefir, se dovedesc a fi cele mai aerisite.
Toate rețetele prezentate sunt rapide și accesibile. Chiar și un începător poate pregăti gogoși roșii, apetisante, cu ajutorul lorgazdă. Principalul lucru este să urmați tehnologia de gătit și proporțiile recomandate.