O plăcintă simplă făcută din crupe a fost iubită de toată lumea încă din copilărie. Vorbim, desigur, despre mannika. Fiecare gazdă are propriul ei ingredient secret, dar smântâna face ca patiseria să fie deosebit de moale și parfumată. Pe lângă opțiunea principală, desertul poate fi diversificat cu ajutorul unor adaosuri neobișnuite.
Mannik fără făină
O plăcintă cu crupe, care poate fi coaptă chiar și de cei mai neîncrezători bucătari începători, este suficient să amestecați toate componentele pas cu pas. Rețeta îți va veni la îndemână atunci când vrei ceva gustos și ai rămas fără făină.
Ingrediente:
- smântână - 200 ml;
- zahăr - 200 g;
- gris - 200 g;
- ou - 3 buc.;
- sifon - 5 ani
Consiliu. Pentru ca structura să fie cât mai uniformă, trebuie să aveți răbdare și să lăsați aluatul frământat cel puțin o jumătate de oră. Dacă cuptorul este gata imediat, boabele de gris vor trosni pe dinți în loc de pulpa aerisită.
Preparare:
Combinați 3 albușuri cu zahărul și bateți bine, va fi greu de făcut cu telul, este mai bine să folosiți un mixer. Când masa s-a dublat cel puțin, puteți adăuga gălbenușuri și repetați baterea.
Amestecați smântâna (este mai bine să luați una mai groasă) cu o masă bogată de ouă.
Se toarnă amestecul rezultat peste gris.
La final, turnați sifon și amestecați pentru ultima oară.
Turnați masa într-o matriță detașabilă (este convenabil să folosiți una din silicon - nu trebuie unsă) și încălziți-o la 190°C. După 35 de minute, puteți tăia mannik pe smântână și puteți savura ceai.
Mannik cu mere
Charlotte de gris, care nu se distinge imediat de făina clasică. Și totuși aceeași notă este prezentă în gust, ceea ce te face să ceri suplimente.
Ingrediente:
- măr - 2 buc.;
- smântână - 250 ml;
- ou - 3 buc.;
- gris - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- făină 160 g;
- sifon - 6 m;
- sare.
Consiliu. Bucățile de măr pot fi așezate deasupra aluatului distribuit sub formă de aluat, mai degrabă decât să-l înece. Cand prajitura este gata, intoarceti-l si veti obtine un mannik cu doua straturi cu fund de mar.
Preparare:
Se bat oul (fara a se separa proteinele) si se amesteca cu smantana, se toarna tot grisul si se lasa macar jumatate de ora.
Sarați cele 2 ouă rămase și bateți. În timp ce adăugați zahăr, continuați să lucrați cu un mixer.
Se amestecă grisul, dublat în volum, cu un amestec bogat de ouă cu mișcări fine.
Se amestecă făina cu sifon și masa lichidă.
Este mai bine să curățați merele de coajă, dar puteți lăsa pielea pe, va arăta bine când va fi tăiată. Se amestecă bucățile cu aluatul. Se toarnă amestecul în forma pregătită, mannikul arată bine sub formă de inel sau formă rotundă simplă.
La 180? 30 de minute sunt suficiente, dar poate varia în diferite cuptoare.
Mannik picant cu lamaie
Iubitorii de dulciuri vor aprecia acest tort. Acrișiunea ușoară face dulceața și mai strălucitoare, împrospătând în plus gustul.
Ingrediente:
- lămâie - 2 buc.;
- gris - 200 g;
- făină - 25 g;
- zahăr - 200 g;
- sifon - 6 m;
- ou - 2 buc.;
- smântână (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) - 200 ml;
- pudra.
AVERTIZARE! Nu uitați de sâmburele de lămâie, nu sunt foarte potrivite în mannika, așa că este recomandat să examinați în mod corespunzător masa de citrice.
Preparare:
Se toarnă smântâna peste cereale și se lasă să se umfle așa cum trebuie.
Se macină lămâile cu coaja pe o răzătoare cu role. Nu turnați sucul.
Bateți amestecul de ou-zahăr până devine spumos.
Combinați totul și amestecați din nou. Adăugați făină și nu uitați de sifon.
Coaceți timp de 30 de minute, verificați cu un chibrit. Temperatura180?
Decorați mannikul cu modele de zahăr pudră sau pur și simplu stropiți, alternând cu așchii de ciocolată.
Acest mannik pe smântână nu este considerat la fel de bogat în calorii precum opțiunile tradiționale. Puteți crește dulceața folosind smântână mai grasă pentru bază. Aroma de lămâie și gustul proaspăt sunt combinate cu sirop de miere, pot fi înmuiate în mannik încă fierbinte.
Mannic cu nuci
Dacă în casă există un multicooker, atunci coacerea simplă se transformă într-un proces complet imperceptibil.
Ingrediente:
- gris - 200 g;
- sifon - 3 g;
- smântână - 200 ml;
- zahăr - 200 g;
- ou - 2 buc.;
- fructe uscate;
- nuci
Consiliu. Nucile pot fi sparte sau rulate cu un sucitor, uscandu-le in prealabil.
Preparare:
Pregătirea începe de obicei cu umplerea cerealelor. După o jumătate de oră, se toarnă sifon și masa trebuie lăsată din nou deoparte.
Opăriți nucile și curățați-le bine. Nu poți face asta dacă nu există amărăciune. De asemenea, puteți înmuia fructele uscate pentru a le înmuia.
Umplutura este gata, este timpul să începem aluatul. Turnați ouăle și zahărul în amestecul de gris umflat. De asemenea, este de dorit să le bateți, dar puteți să le scuturați pur și simplu cu o furculiță. Se amestecă cu nuci, se adaugă semințele.
Se unge bine vasul si se toarna aluatul peste el. Gătiți mannik pe smântână într-un aragaz lent în modul „Coacere”, va dura aproximativ o oră.
După ce stăpânești cronometrul, te poți bucura de mannik proaspăt când te întorci acasă de la serviciu sau de la o plimbare. Trebuie doar să amesteci toate componentele în prealabil și să mergi cu calm la treburile tale, desertul va fi gata la timp.
Mannik de brânză
Aluat delicat, combinat perfect cu gemuri de fructe de padure si fructe proaspete. Cu toate acestea, branza mannik se va armoniza cu orice umplutură.
Ingrediente:
- gris - 200 g;
- brânză- 300 g;
- smântână - 200 ml;
- ou - 3 buc.;
- sifon - 6 m;
- zahăr - 200 g;
- lapte condensat - 100 ml
Preparare:
Galbenusurile se macina separat cu zahar pudra. Nu se poate macina, dar astfel consistenta este mai delicata.
Se amestecă totul și se amestecă în brânză, adăugând smântână câte puțin.
Se amestecă crupele cu sifon și se toarnă în amestecul lichid.
Lejeritatea turtei se sprijină pe albușuri - dacă sunt bătute bine, masa va fi ca o pană. Este important să nu le apăsați înapoi, să acționați ușor și este mai bine să folosiți o spatulă de silicon la amestecare.
Se aplatizeaza aluatul pentru lepeshniak intr-o forma care trebuie unsa cu unt sau margarina grasa. Gatiti la 180° timp de aproximativ 30 de minute.
Cel mai delicios este să mănânci mannik fierbinte pe smântână cu lapte condensat, turnând bucățile cu generozitate. Este posibil să impregnezi întregul tort în formă deodată?
Mannik este adesea folosit chiar și ca prăjituri pentru prăjituri ușoare. Aluatul sfărâmicios de smântână se înmoaie rapid cu siropuri și nu îneacă gustul umpluturii.
Și cum coaceți mannik?
Cum să faci un mannik luxuriant: videoclip
