Uneori vrei să gătești ceva neobișnuit, fără a petrece mult timp și produse. Dacă aveți o astfel de dorință, asigurați-vă că faceți rulouri de vinete. Aceste legume pot fi umplute cu brânză, nuci, folosiți brânză, verdeață. Un astfel de fel de mâncare este ușor și cu conținut scăzut de calorii, iar compoziția sa conține elemente utile.
Da, „cele albastre” sunt bogate în calciu și caroten. Conțin și alte oligoelemente valoroase, precum și vitamine din grupele C, B, PP. Această legumă întărește sistemul cardiovascular, ajută la prevenirea aterosclerozei. Este greu de supraestimat beneficiile nucilor. Acestea vor ajuta la îmbunătățirea memoriei, la întărirea sistemului nervos și la îmbunătățirea funcțiilor creierului. Prin urmare, asigurați-vă că gătiți vinete în stil georgian cu nuci.
Un astfel de fel de mâncare poate conține și produse lactate - este brânză de vaci sau brânză de vaci. Mâncarea cu lapte acru este mai bine digerată la adulți decât lactatele. Brânza, brânza conține aminoacizi valoroși, precum și substanțe care întăresc țesutul osos. Dacă sunteți interesat să recoltați astfel de legume pentru iarnă, acordați atenție articolului despre recoltarea vinetelor pentru iarnă Recoltarea vinetelor cu roșii și ardei gras pentru iarnă
Conţinut:
- Rulouri de vinete cu nuca in stil georgian
- Reteta de rulouri cu branza de vaci si usturoi
- Rulouri de vinete cu branza, rosii si usturoi
- Cum să gătești rulouri cu nucă
- Reteta video de rulouri de vinete cu usturoi si rosii
Rulouri de vinete cu nuca in stil georgian
Puteți organiza o seară cu bucătăria acestui popor prin pregătirea unui preparat tradițional georgian. Rulourile frumos decorate arată spectaculos pe masă, au un gust uimitor.
Ingrediente:
- vinete -2 bucăți;
- nuci - 100 g;
- condimente de hamei-suneli - 1/4 lingurita;
- oțet de vin - 0,5 linguriță;
- usturoi - 4 catei;
- oțet de vin roșu - 0,5 linguriță;
- seminte de coriandru - 1/4 lingurita;
- ulei vegetal;
- un amestec de ardei, sare după gust;
- seminte de rodie.
Preparare:
Când cumpărați „cele albastre”, este mai bine să alegeți unele uniforme și netede. Este mai ușor să tăiați felii din ele, feliile vor fi de aceeași grosime.
Tăiați tulpinile acestei legume, scoateți „buțul” de pe cealaltă parte. Acum tăiați vinetele în felii lungi cu grosimea de 5 mm. Pentru a face acest lucru, puneți fructele în locul „buțului” tăiat și treceți un cuțit de sus în jos pentru a tăia o felie pe toată lungimea vinetei.
Deoarece această legumă este amară, să facem asta. Stropiți feliile cu sare, frecați-le ușor. Pune aceste felii într-un castron timp de o jumătate de oră. În acest timp, vinetele vor elibera suc, care va conține cea mai mare parte a amărăciunii. Apoi o turnăm.
Măcinați nucile într-o pastă folosind un blender. Curățați cățeii de usturoi și, de asemenea, măcinați-i într-un blender. Se toarnă amestecul de ardei.
Combina usturoiul cu nuca, adauga condimente si otet de vin. Puneți semințele de coriandru pe o placă, apăsați-le cu o lamă de cuțit, apoi măcinați-le cu acest instrument.
Amesteca totul. Turnați ulei în feliile pregătite. Frecați-l ușor. Dacă turnați ulei în tigaie, legumele îl vor absorbi rapid. Și da, se vor coace uniform, „dând” uleiul. Prăjiți feliile mai întâi pe o parte.
Apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește de asemenea. Pune aceste bucăți pe pergament pentru a scurge excesul de ulei.
Luăm puțină masă de nuci, o punem pe o parte a primei felii și o transformăm într-una groasărostogolire.
In acelasi fel umplem si aranjam urmatoarele felii. Pune-le pe o farfurie, decorează-le cu semințe de rodie.
Acest fruct este asociat și cu bucătăria georgiană. De asemenea, semințele de rodie umbră frumos rulourile de vinete. Prin urmare, felul de mâncare arată uimitor.
Vă oferim o altă rețetă în care vinetele vor juca un rol principal.
Reteta de rulouri cu branza de vaci si usturoi
O umplutură ușoară va face vasul și mai delicat. Reteta include busuioc, care ii va da o nota picanta. Ca brânză moale, puteți lua: brânză de tip sandwich, brânză, feta sau ricotta.
Ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- brânză moale - 170 g;
- usturoi - 1 catel;
- nuci - 60 g;
- busuioc - câteva crenguțe;
- ulei de măsline - 20 g;
- sare si piper dupa gust;
- ulei pentru prajit.
Preparare:
Spălați „cele albastre”, tăiați capetele fiecăruia. Tăiați aceste legume în cruce în felii de 0,5 cm grosime. Se pune intr-un bol, sare din belsug.
Lăsați-l așa timp de 40 de minute, apoi scoateți-l și spălați-l pentru a elimina excesul de sare și amărăciune.
Prăjiți legumele în ulei pe ambele părți.
Întindem feliile de legume finite pe un prosop de hârtie, trebuie să se răcească și excesul de ulei a dispărut.
În primul rând, trebuie să îndepărtați pielea subțire și întunecată din miezul de nucă. Apoi tăiați-le cu un cuțit.
Clătiți busuiocul în apă rece, tocați. Treceți cățelul de usturoi curățat printr-o presă de usturoi.
Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați verdeață tocată, nuci și usturoi. Adăugați sare și piper după gust, turnați ulei de măsline, amestecați masa.
Luați o porțiune mică din umplutură cu o lingură și puneți-o pe marginea feliei de vinete.
Facem apelrostogolire Umplem si alte felii. Punem aceste bucle pe o farfurie intr-un mod amar.
Astfel de rulouri arată foarte frumos nu numai în ansamblu, ci și atunci când sunt tăiate. Pot fi preparate rapid dacă doriți ceva ușor de gustat. O astfel de mâncare va fi ideală în zilele toride de vară, dacă vrei să slăbești și nu vrei să consumi alimente grele. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, puteți grătar felii de vinete fără ulei și folosiți brânză cu conținut scăzut de grăsimi în loc de brânză.
Rulouri de vinete cu branza, rosii si usturoi
Aceasta este o rețetă cu mai multe calorii. Este creat pentru cei cărora nu le este frică să mângâie. Alții pot lua brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- brânză tare 120-150 g;
- roșii - 2 bucăți;
- usturoi - 2-3 catei;
- ouă fierte tari - 2 buc.;
- mărar - ciorchine;
- maioneză - 90 g;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.
Preparare:
Scoateți tulpinile de pe vinete. Tăiați legumele spălate în felii lungi de 5-7 mm grosime.Dacă aveți adulți „albaștri”, atunci este mai bine să îndepărtați pielea de pe ele în prealabil. Dacă ești tânăr, atunci nu poți face asta.
Pentru a elimina amărăciunea, este mai bine să stropiți feliile cu sare, apoi să scurgeți sucul rezultat. Dar dacă aveți o varietate fără amărăciune, atunci această etapă de lucru nu este necesară.
Prăjiți acum feliile pe ambele părți într-o tigaie largă în ulei până se rumenesc.
Daca vrei sa accelerezi acest proces, atunci ungem o tava de copt cu ulei vegetal, punem pe ea felii de vinete, unge-le deasupra cu putin ulei vegetal, acoperim cu folie si coacem inca 10 minute. Apoi trebuie să îndepărtați stratul, să întoarceți feliile pe cealaltă parte și să coaceți încă 5 minute fără folie. Gatafeliile vor rămâne să se răcească.
Pentru a face umplutura se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Măcinați ouăle fierte în același mod. Tăiați mărunt verdeața de mărar, adăugați-le la brânză și ouăle într-un bol.
Aici punem maioneza, usturoiul zdrobit intr-un catel de usturoi, sarem si piperam umplutura dupa gust si o amestecam.
Tăiați roșiile spălate în 4 părți, îndepărtați locul tulpinii și tăiați aceste bucăți în felii.
Să pregătim rulouri
Punem pe tabla prima felie de vinete prajite. Deasupra puneți o lingură de umplutură și întindeți-o uniform peste această felie.
Așezați o bucată de roșie pe marginea îngustă a feliei și începeți să rulați fâșia de vinete într-un rulou strâns. În același timp, o felie de roșie ar trebui să fie vizibilă din gaură, privind cu coaja în sus. Poate seamănă cu limba unei soacre.
Așezați rulourile pe o farfurie în cerc, astfel încât roșiile să fie în afara primului rând. Așezăm și al doilea rând sub formă de inel, dar de dimensiuni mai mici. Deasupra se presara vasul cu verdeata tocata. Îl servim în această formă decorată.
Al doilea nume al acestui fel de mâncare este „Limba soacrei”. Poate că, prin urmare, creatorul acestei alimente a decis să imortalizeze mama soției sale cu limba ascuțită. Dar gustarea originală va atrage toți membrii familiei. Următoarea rețetă va ajuta și la decorarea frumos a mesei.
Cum să gătești rulouri cu nucă
O rețetă foarte interesantă care vă permite să pregătiți un fel de mâncare cu acrișor picant. Ceapa, usturoiul, sucul de lămâie vor ajuta în acest sens, iar condimentele vor adăuga savoare rulourilor.
Ingrediente:
- vinete - 2 fructe;
- nuci - 50 g;
- ceapa - 1 cap;
- hamei-suneli - 1 linguriță;
- usturoi - 3 catei;
- patrunjel verde - 1 buchet;
- suc de lamaie - 2 linguri. L.;
- sare;
- ulei vegetal.
Preparare:
Vinetele sunt de asemenea demontate, ca in cazurile enumerate mai sus.
Apoi prajim feliile intr-o tigaie in ulei pe ambele parti, dupa care le asezam pe un prosop de hartie.
Tăiați ceapa decojită, prăjiți-o în ulei până se înmoaie.
Se toaca patrunjelul spalat.
Măcinați nucile într-un blender. Combinați-le cu verdeață, adăugați hamei suneli, ceapa prăjită răcită, usturoiul trecut prin presa de usturoi, zeama de lămâie și sare.
Se amestecă bine umplutura, se întinde pe partea îngustă a fiecărei felii, se rulează.
Acest fel de mâncare poate fi decorat cu crenguțe de pătrunjel, așezându-le în rulouri.
Același lucru este valabil și pentru alte rețete. Apoi, verdeața va adăuga culori suculente de vară acestei mese.
Această gustare poate fi pregătită pentru o vacanță, deoarece arată foarte impresionant pe masă. Iar dacă soacra va fi prezentă la vacanța în familie, iar ea are simțul umorului, atunci ginerele îi poate face aceste vinete umplute numite „limba soacrei”. Dar alți membri ai familiei pot face să fie atât de interesant să gătești vinete. Pentru a pregăti astfel de vinete pentru iarnă, puteți vedea articolul meu Vinete cu nuci și usturoi pentru iarnă
Și dacă doriți să stăpâniți și mai bine acest proces, atunci urmăriți videoclipul, care povestește în detaliu despre prepararea rulourilor de vinete.
Reteta video de rulouri de vinete cu usturoi si rosii
Vizitați site-ul nostru mai des, deoarece aici vă așteaptă rețete interesante de vară cu fotografii și gătit pas cu pas! Colecția lor este completată periodic!