Marshmallow este un tratament foarte popular. Dar este greu să găsești unul la reducere care să-ți placă ca gust și consistență. Mulți oameni le plac bezelele elastice, care mai sunt numite și bezele. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese acasă. Cel mai simplu mod de a face marshmallows primăvară este din trei ingrediente.
O rețetă de bezele cu trei ingrediente
Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru a face acest tratament moale: apă, zahăr și gelatină. Ele produc marshmallows albe, elastice, inodore. Puteți adăuga vanilină pentru aromă, orice colorant pentru culoare și suc de lămâie pentru o ușoară aciditate. Dar este optional. Cea mai simplă rețetă constă din următoarele ingrediente:
- 220 g zahăr;
- 10 g gelatină;
- 120 ml apă.
Pentru a rula marshmallow-urile finite, mai aveți nevoie de câte o lingură de zahăr pudră și amidon.
Procesul de gătire durează 20 de minute. Este necesar un mixer manual cu viteză mare de rotație. Este ușor să faci marshmallows.
- În primul rând, trebuie să înmuiați gelatina în 60 ml de apă caldă. Se amestecă bine și se lasă să se umfle. Pune gelatina umflata intr-un vas adanc si incalzeste-o intr-o baie de apa, astfel incat sa devina lichida. Este imposibil să-l încălziți puternic.
- În acest moment, trebuie să fierbeți zahărul rămas și siropul de apă. Dacă doriți, adăugați suc de lămâie. Trebuie gătit la foc mic până dă în clocot. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.
- Începeți să bateți gelatina mai întâi la viteză mică. Turnați cu grijă siropul fierbinte peste marginea vasului, continuând să bateți. După aceea, măriți viteza. Bateți masa până devine albă și aerisită. Va crește în volum. În această etapă, dacă doriți, adăugați vanilină și colorant.
- Udați o foaie adâncă cu apă și acoperiți-o cu folie alimentară pe o partese lasa o bucata sa acopere frunza deasupra. Ungeți filmul cu ulei vegetal inodor. Puneți imediat masa finită pe o foaie de copt, nivelați-o. Acoperiți partea de sus cu capătul filmului. Pune la frigider peste noapte.
- Dimineața, îndepărtați filmul, întindeți stratul pe o placă presărată cu pudră de amidon. Presărați același amestec deasupra. Tăiați stratul în pătrate, rulați în pudră.
Sfaturi pentru gătit
În loc de colorant, puteți adăuga câteva picături de suc de coacăze, căpșuni, afine sau morcovi. Pentru a fi mai ușor de tăiat, decât puteți unge cu ulei vegetal inodor. Un desert interesant se va dovedi dacă tăiați marshmallows cu forme. De asemenea, puteți întinde masa printr-o pungă de patiserie sub formă de fâșii sau fursecuri rotunde. Este convenabil să tăiați benzile cu foarfece ascuțite.
Dacă doriți să obțineți mai repede desertul finit, îl puteți pune într-un cuptor încălzit la o temperatură de 110 °C pentru o jumătate de oră. Numai în acest caz, înlocuiți folia cu hârtie de pergament.
Bezelele delicioase de primăvară, asemănătoare cu bezelele, sunt ușor de făcut singur. Nu va dura mult timp și va necesita doar trei ingrediente.