Pieptul de pui este un produs indispensabil în alimentația celor care încearcă să mănânce corect. Bogată în proteine necesare organismului, săracă în grăsimi, delicată la gust, preparată rapid și combinată cu o mulțime de alte ingrediente, carnea mulțumește atât bucătarilor, cât și mâncătorilor. Tot ce trebuie să faci este să alegi rețetele care îți plac. Contrar opiniei des întâlnite despre opțiunile limitate pentru prepararea alimentelor sănătoase, pieptul de pui poate fi transformat într-un adevărat miracol gustos chiar și cu PP. Și astăzi vom încerca să vă convingem de acest lucru.
Retete pas cu pas pentru piept de pui delicios cu PP
Am menționat în repetate rânduri în articolele mele că soțul meu este angajat în antrenamente zilnice și încearcă să urmeze un stil de viață sănătos. Prin urmare, deja în primul an al vieții noastre împreună, tezaurul meu culinar a fost completat cu un număr considerabil de rețete cu un număr minim de calorii. Desigur, pieptul de pui este adesea în meniu și, pentru a nu deveni plictisitor, trebuie să caut în mod constant noi moduri de a-l găti. Deși trebuie menționat că există astfel de rețete, ale căror rezultate pot fi savurate în fiecare zi.
Piept de pui întreg la cuptor cu sos de soia
Una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti sânul pentru o nutriție adecvată. Conținutul caloric al unui astfel de produs este de 96 kcal pentru fiecare 100 g.
Ingrediente:
- 1 piept de pui întreg pe os;
- 100 ml sos de soia;
- 50 ml ulei de măsline;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 praf de sare;
- 1 praf de piper negru macinat.
Preparare:
- Turnați uleiul de măsline și sosul de soia în vasul blenderului, adăugați căței de usturoi curățați, sare și piper negru măcinat. Bate toate ingredientele până se obține un amestec omogen.
În acest moment poțiadăugați orice condimente și condimente după gust în marinată.
Se amestecă ingredientele marinatei
- Ungeți cu grijă pieptul de pui răcit cu marinată de unt de soia. Înveliți carnea în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
Ungeți generos pieptul cu marinată pe toate părțile
- Încinge cuptorul la 180 de grade.
- Se scoate folia, se aseaza pieptul intr-o tava de copt si se coace 20-25 de minute, ungand periodic carnea cu lichid din vasul in care este gatita.
- Când pieptul este acoperit cu o crustă aurie, scoateți-l din cuptor, transferați-l pe o farfurie și serviți-l cu legume sau orice altă garnitură.
Pentru ca carnea să fie mai suculentă, sosul format în timpul coacerii poate fi colectat într-un recipient separat și turnat peste fileul finit, tăiat în porții.
Servește pieptul cu o garnitură după gust
Video: piept de pui suculent la cuptor
Piept de pui uscat
Această versiune a pieptului de gătit aparține preparatelor care nu se plictisesc niciodată. Cel puțin, în familia mea chiar așa este. Valoarea calorică de numai 89 kcal la 100 g nu poate decât să vă rog.
Ingrediente:
- 500 g file de piept de pui;
- 25 g sare grunjoasă;
- 4 g boia macinata;
- 4 grame de ardei iute macinat;
- 4 g piper negru măcinat;
- 2 catei de usturoi.
Preparare:
- Clătiți fileul de pui cu apă rece și uscați bine cu prosoape de hârtie.
Clătiți și uscați bucățile de file fără oase, piele și cartilaj
- Intr-un castron mic amestecam sarea, condimentele si usturoiul trecut printr-o presa.
Pe lângă aditivii enumerați în lista de ingrediente, puteți folosi și ghimbir măcinat (proaspăt sau uscat),turmeric, hamei suneli, curry, coaja de citrice, ierburi uscate.
Se amestecă condimentele și usturoiul tocat
- Frecați cu grijă bucățile de piept cu amestecul pregătit, astfel încât să acopere carnea din toate părțile.
Frecați sânii cu amestecul aromat
- Transferați fileul într-un recipient sau bol de plastic, acoperiți cu un capac (sau folie) și puneți la frigider pentru 24 de ore.
Acoperim carnea cu o folie si o tinem o zi la frigider
- După o zi, spălați fileul, îndepărtați condimentele, apoi uscați-l, înfășurați-l în cârpă și agățați-l într-o cameră bine ventilată timp de trei zile.
Înfășurați carnea în cârpă curată și agățați-o într-un loc convenabil pentru a se usca
- Fileul curat finit trebuie păstrat la frigider și servit pe masă, tăiat în felii subțiri.
Pieptul de pui uscat, feliat subțire, se topește doar în gură
Video: piept de pui basturma
File de pui, copt cu roșii și mozzarella
O altă rețetă pentru cuptor care va atrage atât iubitorii de mâncare sănătoasă, cât și tuturor celor care iubesc mâncarea delicioasă. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 142 kcal la 100 g.
Ingrediente:
- 3 file de piept de pui;
- 3 roșii;
- 200 g brânză mozzarella;
- 1 art. l. busuioc uscat;
- 1/2 linguriță. boia uscată;
- secolul al V-lea l. ulei de masline;
- 2 art. l. oțet balsamic;
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
- Porniți cuptorul și setați controlul temperaturii la 190 de grade.
- Așezați pieptul de pui pe o masă mare de tăiat. Faceți 6 tăieturi transversale adânci în fiecare bucată de carne. Sarați și piperați fileul după gust.
Faceți incizii în file, asezonați carnea cu sare și piper
- Într-un castron mic, amestecați oțetul balsamic, uleiul de măsline, boia de ardei și busuioc.
Se amestecă oțetul, uleiul și condimentele
- Cu ajutorul unei pensule de gătit, aplicați cu generozitate amestecul preparat pe bucățile de file, asigurându-vă că acoperiți carnea în interiorul tăieților.
Ungeți carnea cu amestecul ulei-vin
- Transferați sânii într-o tavă de copt.
Puneți fileurile în tava de cuptor
- Tăiați roșiile și mozzarella în cercuri de 5 mm grosime. Alternând ambele ingrediente, introduceți-le în bucățile de carne.
Tăiați roșiile și brânza
- Acoperiți forma cu semifabricate cu folie, puneți la cuptorul încins și gătiți timp de 20 de minute.
Coaceți fileul cu roșii și brânză sub folie timp de o treime de oră
- După o treime de oră, îndepărtați folia, creșteți temperatura la 200 de grade și continuați să coaceți vasul pentru încă 10 minute. Terminat!
Terminați de gătit coacend scurt vasul fără folie
Video: file de pui suculent cu brânză la cuptor
Piept de pui cu chefir într-un aragaz lent
Fiind proprietarul unui multicooker, puteți pregăti cu ușurință o cină gustoasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare este de 93 kcal la 100 g.
Ingrediente:
- 2 piept de pui;
- 1 art. chefir 2% grăsime;
- 2 capete de ceapa;
- sare și condimente - după gust;
- verde.
Preparare:
- Îndepărtați pielea de pe bulgări, îndepărtați oasele și cartilajele. Tăiați fiecare file în jumătăți, sferturi sau cum doriți.
Tăiați fileul în bucăți
- Tăiați ceapa primăvară în rondele sau jumătate, transferați într-un castron cu carne de pui. Sarați totul, asezonați cu condimentele preferate, amestecați.
Tăiați ceapa
- Adăugați la sânși un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecă totul din nou.
Cu cât conținutul de grăsimi din chefir este mai mic, cu atât conținutul de calorii al felului de mâncare este mai mic. De multe ori înlocuiesc chefirul cu smântână, smântână sau iaurt natural, dar în același timp, desigur, crește și conținutul caloric al preparatului.
Adăugați chefir la produsele preparate
- Transferați preparatul pentru vas în bolul multicookerului, închideți capacul dispozitivului și selectați modul „Coacere”.
În funcție de modelul aparatului de gătire lentă, modul de gătire se poate schimba și el. Dacă modul de mai sus nu se află pe panoul dispozitivului dvs., utilizați funcția „Stingere” sau „Multicooker”. Timpul mediu de gătire în orice aragaz lent este de 1 oră.
Pune totul în aragazul lent
- Tocăniți puiul până când auziți un bip care semnalează sfârșitul procesului de gătit.
- Decorați vasul finit cu ierburi proaspete tocate.
Presărați vasul cu verdeață tocată
Video: piept de pui în chefir
Kebab exotic din piept de pui
Pieptul de pui pentru o nutriție adecvată poate fi preparat în zeci, dacă nu în sute, de moduri. Dar felul de mâncare, despre care vom discuta mai târziu, este pur și simplu unic. Kebaburile din piept de pui sunt foarte gustoase, incredibil de apetisante și minunat de aromate. Conținutul de calorii al preparatului este de 143 kcal la 100 g.
Ingrediente:
- 450-500 g file de piept de pui;
- 1 ananas mic;
- 1 lamaie;
- 1-2 păstăi de ardei iute uscat;
- 15-20 cireșe;
- 50 g ulei de măsline;
- 35 g miere lichidă;
- 1-2 crengute de cimbru proaspat si rozmarin;
- sare și piper negru măcinat - după gust;
- 8 frigarui de lemn.
Preparare:
- Pregătiți produsele.
Aprovizionați cu tot ce aveți nevoie pentru o masă
- Lămâieclătiți bine, acoperiți cu apă clocotită și uscați. Cu o răzătoare fină, îndepărtați cu grijă coaja de citrice. Stoarceți sucul de lămâie într-un recipient separat.
Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare fină
- Măcinați ierburile aromate și chiliul uscat într-un mojar, adăugați un praf de sare, amestecați.
Măcinați ierburile și ardeiul iute cu sare
- Transferați amestecul rezultat într-un bol cu zeamă de lămâie, adăugați miere și ulei de măsline, amestecați totul bine cu telul sau furculița, apoi adăugați coaja de lămâie.
Amesteca toate ingredientele marinatei de lamaie cu un tel
- Scoateți oasele, cartilajul și pielea de pe pieptul de pui, tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Tăiați fileul de pui în bucăți nu foarte mari de orice formă sau cuburi
- Transferați pieptul în marinada de lămâie, amestecați totul, acoperiți cu o bucată de folie alimentară și puneți la frigider pentru 1,5-2 ore.
- Tăiați ananasul în jumătate pe lungime. Tăiați pulpa tăind un dreptunghi în mijloc pentru a nu deteriora coaja fructului. Tăiați carnea în cuburi.
Faceți „prelucrarea” ananasului
- Alternând toate produsele, înșiră carnea marinată, cireșele și bucățile de ananas pe frigarui de lemn.
Înșiră bucăți de file, roșii și ananas pe frigărui
- Încinge grătarul la temperatură medie, pulverizează cu ulei de măsline. Prăjiți kebab-urile timp de 5-7 minute. Nu uitați să întoarceți periodic frigăruile cu carne, legume și fructe pentru a nu se arde.
Prăjiți kebaburile până când carnea este gata
- Transferați kebab-urile finite în „farfurioare” improvizate cu jumătăți de ananas și serviți calde, calde sau reci.
Serviți vasul într-un „castron” de ananas
Aș dori să completez această rețetă cu o notă despre ce estedesignul este puțin supărător și consumatoare de timp, mai potrivit pentru o sărbătoare festivă. Și nu tuturor din familia noastră le place combinația de carne și fructe. De aceea gatesc adesea kebab din file de pui doar cu rosii cherry si ierburi. Îndrăznesc să vă asigur că, deși gustul preparatului se schimbă, acesta nu suferă deloc. În plus, puteți economisi bani dacă nu cumpărați fructe de peste mări.
Video: kebab dietetic din file de pui
Pieptul de pui este un produs ideal pentru cei care doresc să mănânce corect. Se prepară ușor și rapid, iar preparatele se dovedesc a fi consistente și gustoase. Dacă ți-a plăcut selecția sau vrei să împărtășești rețetele tale interesante pe această temă, scrie un comentariu mai jos. Pofta buna si sa fiti sanatosi!