Acum, în unele dintre magazinele noastre găsești o selecție atât de bogată de pește proaspăt și congelat, încât ochii îmi curg și vreau să încerc totul cât mai mult și mai des, obținând plăcere și pe parcurs îmbogățindu-mi corpul cu ușurință digerabilă. proteine și vitamine și minerale valoroase. Peștele proaspăt răcit este deosebit de bun în acest sens, deoarece nu numai că reține mai multe substanțe sănătoase, dar are și un gust excelent, din care o parte se pierde irevocabil în caz de congelare. Unul dintre cei mai buni reprezentanți ai familiei de pești des întâlniți în țara noastră, care poate fi folosit pentru o alimentație gustoasă și adecvată, este păstrăvul de râu, care este disponibil pe scară largă în magazine și piețe și are proprietăți nutritive absolut unice. În plus, ca un bonus plăcut, puteți lua în considerare faptul că acest pește este cel mai des vândut eviscerat în țara noastră, iar acest lucru facilitează foarte mult procedura de preparare a acestuia și face din păstrăv un candidat excelent pentru un prânz sau o cină în familie.
Astăzi vreau să vă ofer cea mai simplă opțiune pentru gătirea păstrăvului de râu la cuptor, care, totuși, vă va permite să obțineți un preparat absolut șic și să vă impresionați gospodăria și oaspeții. În această rețetă, peștele suferă o prelucrare preliminară minimă și este copt rapid pe un grătar sub influența căldurii mari, ca pe foc. Ca urmare a unei astfel de proceduri de gătit, păstrăvul păstrează majoritatea substanțelor utile și proprietăților gustative naturale, datorită cărora veți putea simți și aprecia gustul său unic și absolut unic. În plus, peștele copt pe grătar în cuptor capătă o aromă specială de grătar sau grătar și poate ridica perfect starea de spirit, transportându-te practic în natură în orice, chiar șicea mai folosită și mohorâtă zi.
Încercați să coaceți păstrăv la cuptor din această rețetă simplă, iar acest pește gustos, fraged și suculent va atrage cu siguranță pe oricine, de la mic la mare, și chiar și pe cei care nu sunt cei mai mari fani ai preparatelor din pește. Datorită existenței unor astfel de preparate gustoase și sănătoase, implicarea familiei în alimentația corectă devine o sarcină destul de descurajantă, așa că gătește cu plăcere și mănâncă cu un apetit sănătos!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 150 g |
| Timp de gătit: | 1:00 | Conținutul caloric al unei porții: | 265 kcal |
| Numar de portii: | 4 | Prețul unei porții: | 110 ruble |
Cum să gătești păstrăv întreg la cuptor - o rețetă pentru păstrăv copt delicios și sănătos cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 4 - 6 carcase de păstrăv (800 - 1000 g)
- 30 g patrunjel
- 1 lămâie
- 2 - 3 st. l. ulei de masline
- sare, condimente pentru peste
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a găti delicios păstrăvul de râu la cuptor, trebuie mai întâi să pregătiți corespunzător peștele pentru coacere. În regiunea noastră, păstrăvul este vândut deja epuizat în majoritatea cazurilor, așa că este necesar să tăiați branhiile și, de asemenea, să curățați carcasa de solzi. Acest pește are solzi destul de mici și moi și pot fi răzuiți cu ușurință cu un cuțit, iar această procedură este deosebit de convenabilă de efectuat ținând peștele deasupra cochiliei și deplasându-se de la cap în direcția spre coadă. Dacă ați cumpărat un pește întreg, atunci în acest caz ar trebui să fie tăiat de-a lungul liniei abdominale și să îndepărtați cu atenție toate organele, încercând să nu deteriorați vezica biliară. În ambele cazuri, după curățarea peștelui, acesta trebuie spălat bine din exterior cu apădin interior, după care oferă posibilitatea de a se usuca la aer sau de a grăbi uscarea cu prosoape de hârtie.
2. În continuare, trebuie să freci păstrăvul cu sare și condimente din exterior și din interior. Puteți lua un condiment combinat „pentru pește” sau puteți folosi orice alte condimente după gustul dvs., de exemplu, ierburile aromate franceze sau italiene sunt bune, deoarece preparatele din pește sunt baza bucătăriei mediteraneene de renume mondial, deci sunt combinat perfect cu condimentele potrivite. Apoi, peștele trebuie turnat cu suc de lămâie din toate părțile și lăsat în această formă timp de 15 minute în timp ce cuptorul este încălzit la 250°C.
Consiliu! După deschiderea unei pungi cu condimente care conțin sare și diverse ierburi și mirodenii, după folosire, este necesar să o sigilați etanș sau să turnați conținutul în borcane speciale pentru depozitare. Atunci când sunt depozitate necorespunzător, astfel de condimente multicomponente absorb de obicei bine umezeala din aer și se adună împreună în bulgări dense, ceea ce le face practic inutilizabile pentru utilizare ulterioară.
4. Puneți păstrăvul de râu pe grătar, fără a uita să puneți o tavă pe nivelul inferior al cuptorului pentru a scurge sucul și grăsimea, și coaceți la 250°C timp de 20-25 de minute, în funcție de mărimea peștelui.
Consiliu! Recomand să așezați o bucată de folie sau pergament pe tava de copt de jos, care poate fi îndepărtată cu ușurință și aruncată împreună cu ce a picurat pe ea. În caz contrar, se acumulează mult pe foaiefuningine, care va trebui să fie înmuiată în apă caldă și apoi ștersă mult timp cu ajutorul diferitelor substanțe chimice de uz casnic.
După ce gătiți păstrăv de râu la cuptor din această rețetă simplă, veți obține pește extrem de gustos și aromat, care se servește cel mai bine cu verdeață și legume proaspete, deși orice altă garnitură nu va interfera cu un preparat atât de elegant. Acest pește este supus unui tratament termic blând și reține cantitatea maximă de diverși compuși utili, așa că este potrivit atât pentru alimentele dietetice, cât și pentru toți iubitorii de mâncare delicioasă și copioasă. Pofta buna!