Plăcintele cu umplutură de piersici sunt un desert rapid, parfumat și elegant

Plăcintele făcute cu piersici sunt un desert simplu, dar foarte elegant și parfumat. Feliile de fructe suculente suculente, dulci, se potrivesc bine cu orice tip de aluat. Articolul descrie mai multe rețete, după ce a studiat pe care gazda o va putea alege pe cea potrivită pentru ea însăși.

Cea mai ușoară opțiune

Această rețetă poate fi folosită pentru a face un desert cu orice fruct. Dar în timpul sezonului piersicilor este pur și simplu imposibil să rezisti tentației de a te bucura de feliile aromate coapte. Pentru a face o plăcintă simplă cu piersici, veți avea nevoie de:

• făină - 250 g;
• zahăr - 200 g;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• lapte - 100 ml;
• ulei - 80 ml;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• piersici - 2 buc.

Placinta se prepară pas cu pas după cum urmează:

Ouăle, zahărul și vanilia se pun într-un singur vas. Bateți cu un mixer sau bateți până când masa se dublează.

Faina se adauga in portii mici, in care a fost turnat in prealabil praful de copt.

Ultimele sunt laptele și uleiul vegetal.

Aluatul continuă să fie deranjat până la un aspect uniform.

Fiecare fruct este împărțit în 2 jumătăți. Scoateți osul și tăiați în bucăți.

Masa de făină se toarnă în formă. Fructele suculente sunt frumos așezate deasupra. Pune aluatul la cuptor (180°C) pentru 40-45 de minute.

Prajitura rosie se stropeste cu zahar pudra si se serveste cu ceai.

Consiliu. Pentru ca aluatul să fie suculent, dar nu umed, fructele nu trebuie să fie prea coapte.

Sub smantana

Datorită umpluturii cu fructe și smântână, această plăcintă cu piersici se topește literalmente în gură. Desertul este potrivit atât pentru o petrecere de ceai în cercul de familie, cât și pentru primirea invitaților. Rețeta pentru aluatul fraged de plăcintă include următoarele produse:

• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 150 g;
• ouă - 1 buc.;
• ulei - 100 r.

Pentru umplere aveți nevoie de:

• smântână - 200 g;
• zahăr - 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• ouă - 2 buc.;
• vanilina - un praf;

Pentru firimituri luați 1 lingură. l. făină, unt și zahăr. Sunt 4-5 piersici. mărime medie În rețetă pot fi folosite atât fructe proaspete, cât și conserve. Pentru a pregăti un tort sub smântână, aveți nevoie de următoarele:

Adăugați zahăr în unt, care s-a înmuiat la temperatura camerei și măcinați amestecul până la o masă albă, spumoasă.

Ouăle și făina sunt trimise într-un recipient comun.

Aluatul moale rezultat se întinde după frământare.

Stratul este aplatizat manual în funcție de formă, părțile laterale sunt căptușite astfel încât să iasă puțin dincolo de marginea containerului.

Fructele sunt tăiate în felii plate și groase. Sunt așezate frumos și stropite cu suc de lămâie.

Într-un castron separat, bateți smântâna, adăugând treptat zahărul și ouăle. Aromat cu vanilină.

Se macină făina, untul și zahărul. Primesc o firimitură.

Umpleți tortul cu un amestec de smântână și ouă. Deasupra se presară firimituri. Coaceți desertul timp de 25-30 de minute la 180-200°C. Placinta este foarte gustoasa atat calda cat si rece.

Consiliu. Când folosiți piersici conservate, este mai bine să luați puțin mai puțin zahăr pentru umplutură.

Cu bezea

Combinația de aluat scurt cu crema de piersici și bezea aerisită chiar și în fotografie te face să vrei să încerci desertul. Poate părea că este dificil să faci singur un astfel de tort. De fapt, totul nu este atât de groaznic. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă cu piersici, trebuie să luați:

• făină - 350 g;
• unt - 200 g;
• ouă - 1 buc.;
• zahăr - 100 g;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare - un praf.

Pentru crema:

• piersici - 3-4 buc.;
• zahăr - 150 g;
• gălbenușuri de ou - 4 buc.;
• amidon - 70 g;
• unt - 50 g;
• apă - 100 ml;
• un praf de vanilină.

Pentru bezea:

• proteine ​​- 4 buc.;
• zahăr - 150 g;
• un praf de vanilina;
• sare - un praf.

Tortul se prepară în conformitate cu următoarele puncte:

Răziți untul răcit pe o răzătoare grosieră.

Adăugați alte ingrediente specificate în rețetă.

Se framanta un aluat dens, elastic. Timp de 15 min. nodul se pune la frigider.

Se amestecă ingredientele cremei într-o tigaie separată. Folosește un blender pentru a face un piure.

Se pune vasul cu crema la foc mic si se caleste continutul pana se ingroasa.

Aluatul se scoate din frigider si se pune intr-o forma. Aplatizați tortul cu mâinile în așa fel încât să se formeze o latură înaltă.

Piesa de prelucrat se coace în cuptor la 200°C timp de aproximativ o jumătate de oră.

După ce scoateți tortul, întindeți crema.

Proteinele se bat bine cu un mixer cu zahar, sare si vanilina.

Bezeaua se distribuie uniform peste crema, dupa care placinta cu piersici se da la cuptor. Temperatura se ridică la 220°C.

După ce vârfurile devin maro (de obicei durează 10 minute), temperatura se reduce la 120°C și încă 30 de minute. se tine la cuptor. Tortul răcit se scoate din formă. Tratamentul este gata.

Desert foaie

O plăcintă deschisă cu piersici poate fi numită cea mai rapidă opțiune. Un astfel de desert poate fi preparat chiar și de cineva care nu a fost niciodată implicat în coacere. Aluatul se cumpara de la cel mai apropiat magazin alimentar, iar restul muncii se face in cateva minute. Pentru a pregăti un tort, aveți nevoie de:

• aluat foietaj - 250 g;
• piersic - 3 buc.;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. L.;
• zahăr pudră - 1 lingură.l.

Procesul de coacere este simplu:

Aluatul se dezgheta asa cum este indicat pe ambalaj.

Stratul dezghețat este așezat pe o foaie de copt.

Peste aluat se aseaza bucatile de piersici uniform.

Untul se taie bucatele si se distribuie printre bucatile suculente.

După stropire cu pulbere, introduceți produsul la cuptor (220°C) timp de 25 de minute.

Consiliu. Puteți adăuga câteva caise la piersici. Un astfel de tort va deveni mai luminos și mai apetisant.

Placinta cu piersici este un desert parfumat si delicat care se prepara rapid, simplu si din produse complet disponibile.

Și ce deserturi cu piersici vă plac?

Coacerea cu piersici: video