Plăcintele delicioase cu brânză sunt deosebit de populare printre diverse produse de patiserie. Vor decora o masă de zi cu zi, o sărbătoare pentru copii sau o sărbătoare festivă. Un produs lactat util poate acționa ca umplutură sau poate fi o componentă a testului. Gazda poate alege dintre rețete dovedite de bază proaspătă, sărată, dulce împreună cu o componentă delicată de brânză. Tot felul de aditivi vor adăuga picant desertului: fructe proaspete, nuci, fructe de pădure sau fructe confiate.

plăcinte

O rețetă clasică pentru coacerea de pâine scurtă

Umplutura de brânză în mai multe straturi este combinată armonios cu o bază crocantă sfărâmicioasă. Scurturile minunate sunt altfel cunoscute sub denumirea de paine scurte regale. O variantă populară - prăjitura cu brânză rasă - se prepară rapid. Ingrediente:

  • făină - 260 g;
  • unt (sau margarină) - 160 g;
  • zahăr - 90 g;
  • ou - 1 buc.;
  • praf de copt - 6 ani

Componente de umplere:

  • brânză - 320 g;
  • smântână - 100 ml;
  • două gălbenușuri;
  • zahăr - 100 g;
  • amidon - 30 r.
  • extract de vanilie - 5 ml.

rețete

Descrierea procesului:

  • Cerneți făina într-un recipient de sticlă. Adăugați praful de copt.
  • Următoarea componentă este zahărul. Apoi unt moale. Masa este măcinată manual. O opțiune alternativă este utilizarea unui robot de bucătărie sau blender.
  • Pesmetul de ulei rezultat este rulat într-o bilă. Acoperit cu folie, trimis la frigider.
  • Gălbenușurile se bat în masa de brânză pasată. Se amestecă energic. Adăugați îndulcitor, smântână, extract de vanilie. Atingerea finală este adăugarea de amidon.
  • Aluatul pesmet de nisip este distribuit într-un fore refractar. Întindeți amestecul de brânză deasupra. Acoperiți-l cu pesmetul rămas.
  • Tortul vrac este trimis la cuptor. Intensitatea de încălzire este de 200°C.

    • Plăcintă rapidătăiate în bucăți cu brânză, serviți la masa de desert. Se potrivește bine cu fructele proaspete: cireșe, căpșuni sau zmeură.

    Consiliu. Pentru iubitorii de deserturi cu conținut scăzut de calorii, o idee grozavă este un tort cu jeleu. Nu include unt, iar smântâna este înlocuită cu chefir.

    Ciocolata si branza

    O rețetă simplă pentru un răsfăț delicios. Un tort de ciocolata deschis va atrage micii gurmanzi si estetilor adulti - un fan al combinatiilor delicioase.

    Ingrediente:

    • făină - 380 g;
    • baton de ciocolată;
    • unt - 180 g;
    • zahăr - 110 g;
    • cacao - 40 g;
    • sare - 2 g;
    • două gălbenușuri;
    • brânză - 260 g;
    • coaja de portocala - 3 g;
    • zahăr pudră - 110 g;
    • concentrat de vanilie.

    Descrierea procesului:

  • Rupeți ciocolata într-un bol ignifug. Tăiați untul în batoane. Recipientul se pune într-o baie de apă.
  • Se toarnă zahăr. Adăugați coaja, cacao. Un praf de sare va spori gustul componentelor din placinta. Se amestecă.
  • Următorul pas este să adăugați făina cernută. Aluatul este gata.
  • Începeți cu umplutura. Masa de caș se frământă bine. Adăugați zahăr pudră și concentrat de vanilie. Introduceți două gălbenușuri, turnați amidon. Pentru amestecare se folosește un robot de bucătărie.
  • Acoperiți forma cu pergament. Întindeți baza de ciocolată a viitoarei plăcinte. Pune amestecul de brânză deasupra. Se presară migdale rase.
  • Tortul se trimite la cuptor. Intensitatea de încălzire este de 170°C.
  • Scoateți după răcirea completă.

    • Prajitura de ciocolata si branza va cuceri gospodaria cu un amestec de gust delicat si aroma minunata.

    Consiliu. Adăugați bucăți de fructe de pădure la umplutură. Vor adăuga note picante de delicatese.

    Din foietaj

    O opțiune excelentă pentru plăcintele cu brânză este o rețetă care combină o bază crocantă șiumplutură ușor umezită. Un desert simplu se poate face rapid dacă folosești aluat foietaj gata preparat. Aditivii sub formă de fructe de pădure, fructe confiate sau bucăți de fructe vor aduce tortului o varietate de arome.

    Ingrediente:

    • brichete de aluat congelat - 550 g;
    • ou (pentru ungere);
    • brânză - 340 g;
    • cireșe (proaspete sau congelate) - 100 g;
    • amidon - 40 g;
    • zahăr - 140 g;
    • extract de vanilie - 4 ml

    Algoritmul pașilor:

  • Aluatul este dezghețat. Un sucitor îi conferă o formă dreptunghiulară.
  • Brânza se freacă cu zahăr. Adăugați extract de vanilie, apoi fructe de pădure. În primul rând, sucul ar trebui să se scurgă din ele. Puțin amidon va adăuga vâscozitate umpluturii.
  • Masa de brânză este așezată de-a lungul părții centrale a aluatului dreptunghiular. Marginile libere sunt tăiate în fâșii. Acoperiți umplutura cu ele, împletind sub formă de împletitură. Fotografiile colorate vor ajuta gazda să decoreze frumos produsul. Ungeți cu amestec de ouă.
  • Trimite la cuptor. Un foietaj crocant va iesi la o temperatura de 200°C. Timpul de coacere este de aproximativ 35 de minute.

    • Consiliu. Din aluat, puteți forma un cârnați lung cu umplutură în interior și îl puteți aranja sub formă de spirală.

    Din aluat de drojdie

    O rețetă universală de plăcinte pufoase cu brânză. Aluatul de drojdie în tandem cu o umplutură delicată este o combinație spectaculoasă pentru produse de patiserie delicioase. Ingrediente pentru plăcintă:

    • făină - 460 m;
    • 2 oua;
    • unt pentru aluat - 120 g, pentru stropire - 50 g;
    • lapte 140 ml;
    • zahăr pentru bază - 30 g, pentru stropire - 140 g;
    • drojdie (proaspătă) - 20 g sau o pungă uscată;
    • brânză (cu conținut scăzut de grăsimi) - 230 g;
    • vanilie - după gust.

    Prezentare generală a etapelor:

  • Se cerne făina. Se toarnă drojdia (le zdrobesc în prealabil pe cele proaspete). Laptele se încălzește ușor,se adauga amestecul uscat. Se amestecă.
  • La masa omogenă se adaugă ouăle, cantitatea adecvată de îndulcitor și brânză. Încep să frământe. Ar trebui să fie un aluat moale. Ei fac o minge din ea. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se ridice. Procesul va dura aproximativ o oră.
  • Acoperiți forma cu pergament. Întindeți aluatul pe el, netezindu-i suprafața cu degetele. Verificarea ulterioară va dura încă 30 de minute.
  • Etapa finală este să radi untul congelat folosind o răzătoare grosieră. Așchii se distribuie deasupra stratului de drojdie, cu zahăr deasupra.
  • Rămâne doar să-l trimiți la cuptor și să te bucuri de aroma prăjiturii cu unt. Procesul va dura 50 de minute la o temperatură de 190°C.

    • Plăcinte apetisante cu brânză cuceresc cu ușurință în preparare, gust excelent și textura delicată.

    Și ce fel de mâncare cu brânză pregătiți?

    Cheesecake fraged: video