Plăcintele cu umplutură de fructe se prepară foarte repede și se consumă imediat. Articolul prezintă rețete cu brânză și mere. Astfel de produse de patiserie din produsele disponibile pot fi servite atât pe masa festivă, cât și în zilele lucrătoare.
Cu aluat sfărâmicios
Aluatul nisipos, sfărâmicios este o bază excelentă pentru produsele de patiserie cu fructe. Adăugarea unui strat de brânză va sublinia aroma de măr și va adăuga tandrețe produsului.
Pentru a face o prăjitură scurtă, veți avea nevoie de:
- făină - 750 g;
- margarină - 250 g;
- praf de copt - 1,5 linguriță;
- zahăr - 1 lingură.
Pentru umplutura:
- mere - 4 buc.;
- brânză - 250 g;
- smântână - 200 g;
- ouă - 4 buc.;
- vanilie - un praf.
Prajitura se pregateste astfel:
Treceți făina printr-o sită, adăugați vanilia, praful de copt și zahărul granulat.
Se rade margarina congelata si se adauga in amestecul de faina. Primesc aluat pesmet.
Cea mai mare parte a amestecului se pune pe fundul formei, uns cu grăsime.
Fructele suculente sunt frecate pe o plasă grosieră, brânza se frământă cu o furculiță. Se toarnă peste ouăle bătute într-o spumă și smântână.
Umplutura se distribuie pe suprafata prajiturii si se presara deasupra cu firimiturile ramase.
Dupa ce scoatem prajitura din cuptor, se presara cu zahar pudra. Se serveste complet racit.
Consiliu. Placinta este mai gustoasa cu umplutura din mere din soiuri acre, aromate.
Pe chefir
Aluatul pe chefir este deosebit de magnific. Produsul acid amestecat cu sodă caustică formează multe bule de aer, datorită cărora volumul masei în timpul coacerii crește de aproape 2 ori. În acest caz, laptele acru sau ryazhanko sunt de asemenea potrivite.
Pentru a coace un tort în versiunea prezentată, veți avea nevoie de:
- făină - 1,5 căni;
- chefir - 2 linguri;
- ouă - 2 buc.;
- unt - 75 g;
- zahăr - 200 g;
- sifon - 1 linguriță;
- sare - un praf;
- brânză - 250 g;
- scorțișoară - 2 lingurițe;
- mere - 10 buc.
Tortul se prepară în următorii pași:
Fundul formei este tapetat cu pergament și stropit cu scorțișoară și zahăr.
Merele sunt împărțite în bucăți mici.
La ouăle bătute cu mixerul se adaugă zahărul și brânza.
Faina se amesteca cu sifon, sarata.
Acolo se pune unt răcit și toată lumea toacă cu un cuțit. Ca rezultat, se obține o firimitură mare uleioasă.
Laptele acru se toarnă în amestecul de brânză-ou. Urmat de o firimitură. O jumătate din mere se pune într-o formă. Celălalt se amestecă cu aluatul și se distribuie deasupra.
Inainte de a da la cuptor prajitura se presara cu scortisoara si zahar.
Produsele din făină se coace la o temperatură de 180°C timp de aproximativ o oră.
Consiliu. Determinarea gradului de pregătire a plăcintei este destul de simplă. Suprafața devine aurie, iar aluatul revine când este apăsat ușor cu degetul.
Pe drojdie
Acest tort poate fi numit rapid, dar rezultatul va multumi oaspetilor si celor dragi. Pentru a pregăti aluatul pentru o prăjitură delicioasă de drojdie, trebuie să aveți:
- făină - 2,5 linguri;
- zahăr - 3 linguri. l;
- lapte - 0,5 căni;
- unt - 50 g;
- ou - 1 buc.;
- drojdie uscată - 1,5 linguriță;
- sare - un praf.
Umplutura conform retetei consta in:
- brânză - 300 g;
- ouă - 1 buc.;
- smântână - 2 linguri. L.;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- amidon - 1 lingura. L.;
- mere - 2 buc.;
- scorțișoară - 1 linguriță.
Pentru firimiturile de miere, care sunt presărate pe tort înainte de coacere, trebuie să luați:
- miere - 1 lingura. L.;
- unt - 30 g;
- făină - 150 r.
Prajitura se pregateste astfel:
Uleiul este încălzit la starea lichidă. Sărat.
Adăugați laptele cald și ouăle bătute.
În continuare, zahărul, făina și granulele de drojdie sunt trimise în recipient.
Aluatul se framanta si se lasa la dospit aproximativ o ora. În acest timp, ocolesc 1 dată.
Ingredientele destinate pesmetului se amestecă și se pun la frigider.
Aluatul se întinde și se întinde pe o foaie de copt.
Brânza este combinată cu zahăr, ouă și amidon.
Umplutura se întinde peste strat cu o lingură.
După ce scoateți mijlocul din mere, tăiați-le în cercuri transversale.
Fructele sunt frumos așezate cu masă de brânză, stropite cu pesmet și introduse la cuptor.
Dupa 30-40 de minute se scoate prajitura. După ce s-a răcit, se împarte în bucăți și se servește cu ceai.
Consiliu. Placinta va fi si mai gustoasa daca puneti 1 lingurita in mijlocul fiecarui cerc de mere. gem de caise.
Într-un aragaz lent
Cei care au un multicooker au apreciat de mult capacitățile unității. O selecție largă de programe vă permite să gătiți, să prăjiți și să coaceți alimente. Plăcintele într-un multicooker se coace bine, devin luxuriante și nu se așează după oprirea ciclului.
Pentru a pregăti conceptul de asistent de bucătărie universal, aveți nevoie de:
- făină - 5 linguri. L.;
- gris - 3 linguri. L.;
- ouă - 2 buc.;
- smântână - 2 linguri. L.;
- brânză - 500 g;
- sare - pe vârful unui cuțit;
- mere - 4 buc.
Pentru sirop:
- unt - 50 g;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 linguri. l.
Pregătirea este după cum urmează:
Cu ajutorul unui blender se framanta bine branza si smantana.
Se bat ouale, se adauga zahar, sare, faina si gris.
Se lasa in vas cel putin jumatate de ora pentru ca boabele sa se umfle.
Partea inferioară a vasului multicookerse unge cu grasime si se presara cu un strat de pesmet maruntit. Dacă nu există, va fi aceeași momeală.
Fructele fără coajă și semințele sunt tăiate în bucăți. Pune într-un castron.
Din aceste ingrediente se face siropul. Amestecul trebuie fiert câteva minute. Merele sunt turnate cu un lichid dulce, vâscos.
Întindeți aluatul de brânză deasupra stratului de fructe. Nivelare
Tortul este acoperit cu un capac și modul „coacere” este pornit. După semnalul sonor, deconectați unitatea de la rețea, deschideți vasul. Produsul este îndepărtat după răcirea completă.
AVERTIZARE! Dacă în rețeta de plăcintă cu mere este specificată vanilina, aroma trebuie adăugată în aluat. Presărați scorțișoară direct pe fructe.
Plăcintele coapte cu brânză și mere parfumate sunt un desert delicios și fraged. Se prepară rapid, fără mari probleme și din produsele disponibile.
Și ce deserturi cu brânză pregătiți?
Tort foarte rapid: video
