Plăcintele cu afine sunt rețete simple, dar foarte gustoase

În timpul sezonului de coacere a fructelor de pădure, este pur și simplu imposibil să reziste dorinței de a face un fel de patiserie cu ele. Astfel de deserturi sunt gustoase și sănătoase. Articolul prezintă mai multe opțiuni pentru plăcintele cu afine. Aceste rețete nu diferă în complexitate și timp lung de gătire.

Cu umplutură de smântână

Afinele este o boabe foarte utilă și gustoasă. Seamănă cu o coacăz ca aspect și dimensiune. Mâncatul acestuia va ajuta la menținerea sănătății. Deci plăcintele cu afine ar trebui să apară mai des pe masă.

Versiunea deschisă a prajiturii scurte va atrage toți membrii familiei. Boabele suculente de culoare albastru închis vor adăuga un gust și o aromă unice produsului, iar umplutura cu smântână va adăuga tandrețe și lejeritate. Pentru a pregăti aluatul pentru o plăcintă, veți avea nevoie de:

• făină - 300 g;
• zahăr - 4 linguri. L.;
• ouă - 1 buc.;
• ulei - 150 g;
• smântână - 50 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• un praf de vanilina;
• sare - un praf.

Pentru umplutură și umplutură:

• afine - 300 g;
• smântână - 400 g;
• amidon - 2,5 linguri. L.;
• ouă - 2 buc.

Pregătiți plăcinte cu umplutură din următorii pași:

Cerneți făina într-un recipient adecvat. Adăugați zahărul și praful de copt.

Se pune untul (scos din frigider), se freca pana se obtine firimituri.

Se toarnă smântâna, se bate oul și se frământă rapid aluatul. Dacă te încurci mult timp, uleiul va avea timp să se topească. Ca urmare, masa își va pierde elasticitatea.

Întindeți stratul, puneți-l într-o formă detașabilă, faceți părți laterale. Se da la frigider pentru 20-30 de minute.

După trecerea timpului, se scoate, se înțeapă cu o furculiță și se dă la cuptorul încins pentru 10 minute.

Umplerea se face simplu: amestecați componentele enumerate și puținbate cu telul.

Scoateți aluatul din cuptor. Fructele de pădure sunt distribuite uniform peste el și acoperite cu umplutură. Coaceți un astfel de tort timp de 40-50 de minute. Serviți după răcire completă.

Consiliu. Boabele trebuie stropite cu amidon. În acest caz, afinele nu vor elibera mult suc și tortul nu se va acri.

Într-un aragaz lent

Rapid, dar în același timp foarte gustoase plăcinte cu afine sunt pregătite într-o unitate universală - un multicooker. Produsele se ridică și se coace bine. Singurul dezavantaj este lipsa unei cruste roșii și crocante.

Pentru a găti un tort într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• afine - 150 g;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• unt.

Procesul de coacere arată astfel:

Zahărul se toarnă într-un recipient adecvat. Ouăle sunt trimise acolo. Bateți amestecul cu un mixer, obținând formarea unei mase groase, aproape albe, spumoase.

Faina se cerne printr-o sita. Acest lucru ar trebui făcut în orice caz. Deci produsul este saturat cu aer, iar tortul se dovedește a fi mai luxuriant.

Se toarnă porții mici în amestecul de ou-zahăr. Este mai bine să scoateți mixerul și să utilizați un tel sau o furculiță de masă pentru amestecare.

Afinele spălate și uscate se rulează în făină. Recepția va păstra fructele de pădure întregi și suculente în timpul coacerii.

Ungeți fundul și pereții bolului multicooker cu grăsime (unt, margarină).

Fructele de pădure se amestecă cu aluatul. Se toarnă într-un bol și pornește modul „coacere”.

După sunetele care semnalează pregătirea vasului, multicooker-ul este deconectat de la rețea, dar capacul nu este deschis. Produsul ar trebui să „atingă” 20-30 de minute.

Consiliu. Pentru a face biscuitul mai luxuriant, puteți adăuga 1 lingură. l. amidon

Varianta de foaie

Din foietajse prepară adesea plăcinte deschise cu afine. Această abordare menține umplutura suculentă și împrejurimile făinoase crocante. Aluatul se folosește atât aluat gata preparat, cât și aluat auto-preparat. În orice caz, plăcintele se dovedesc a fi incredibil de gustoase.

Pentru a pregăti aluatul acasă, trebuie să luați:

• margarină - 200 g;
• făină - 2,5 linguri;
• ouă - 1 buc.;
• apă rece - 0,5 linguri;
• acid citric - un praf;
• sare - un praf.

Margarina cu 0,5 linguri. făina se toacă cu un cuțit până se obține pesmet. În același timp, grăsimea nu trebuie să fie moale. Aluatul nr. 2 se prepară în paralel. Oul spart se amestecă cu apă, sare și acid citric. Acest amestec se toarnă în făină și se frământă o masă densă.

AVERTIZARE! Aluatul #2 nu trebuie să fie prea abrupt. În caz contrar, plăcintele vor fi aspre.

Acesta din urmă se întinde într-un strat gros, iar în mijlocul lui se pune un bulgăre de firimituri. Închideți cu un plic, întindeți cusătura în jos, întindeți cu un sucitor. Repetați de 3 ori.

Plăcintele se prepară după cum urmează:

Stratul de aluat este tăiat în dreptunghiuri egale.

Se aseaza pe o tava de copt cu 2 (una peste alta).

O gaură este tăiată în dreptunghiul superior cu un pahar. Acolo se pun fructele de pădure stropite cu zahăr pudră.

Pune foaia de copt într-un cuptor încins și coace până la un roșu frumos.

Cu gris

Plăcintele cu afine se fac și sub formă de pâine. Această rețetă simplă folosește gris în loc de făină. Produsele sunt coapte atât în ​​slow cooker, cât și în cuptor.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• gris - 200 g;
• chefir - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• afine - 150 p.

Se frământă prăjitura cu gris după cum urmează:

Chefirul se toarnă în gris, boabele se lasă să se umflejumătate de oră.

Dupa ce a trecut timpul adaugati restul ingredientelor conform retetei. Dacă chefirul este acru, sifonul nu se stinge.

În sfârșit, fructele de pădure sunt puse în aluat, amestecate și turnate într-o formă.

AVERTIZARE! Fructele de pădure trebuie folosite proaspete. Plăcintele congelate cu afine sunt prea umede.

Gătitul plăcinte cu fructe de pădure precum afinele este rapid și ușor. În același timp, desertul se dovedește a fi foarte util și gustos.

Și ce deserturi cu afine pregătiți acasă?

Produse de patiserie cu afine: video