Perele este una dintre cele mai populare umpluturi pentru plăcinte. Fructul este larg răspândit, poate fi cumpărat în aproape orice magazin alimentar. Prin urmare, orice gospodină va putea face față pregătirii unei plăcinte, încântându-i pe cei dragi și prietenii ei cu produse de patiserie delicioase. Există multe opțiuni pentru rețetă, care diferă prin nivelul de complexitate al preparării și setul de produse.
Cea mai simplă rețetă
- pere (4 bucăți);
- ouă (2 buc);
- lapte (150 g);
- făină (200 g);
- praf de copt (o linguriță și jumătate);
- zahăr granulat (150 g);
- unt (80 g).
Pentru a pregăti o plăcintă cu o peră, untul se topește, gălbenușurile de ou și laptele se combină într-un singur recipient, apoi se introduce făina și se amestecă. Proteinele se bat separat și, după combinarea cu praful de copt, sunt trimise la testul principal.
O parte din masă se pune pe fundul matriței, deasupra se pun perele tăiate felii. Turnați a doua parte de aluat și distribuiți-o uniform în formă, apoi așezați al doilea strat de pere.
Placinta cu pere trebuie coapta la cuptor la 180? cu aproximativ 45-50 de minute, totul depinde de forma și grosimea straturilor de plăcintă. O fotografie cu toți pașii vă va ajuta să nu vă încurcați atunci când pregătiți produse de patiserie. Plăcintele în sine sunt foarte gustoase.
Plăcintă cu brânză
O rețetă ușoară pas cu pas, oricine o poate găti. Ce e necesar:
- făină (o cană și jumătate);
- putina sare;
- zahăr sau zahăr pudră (150 g);
- unt obișnuit (10 m);
- brânză (200 g);
- pere (5 buc.);
- ou (3 buc.).
Amesteca putin unt topit cu un ou si un praf de sare. Se pun si 50 g zahar si faina. Baza finită pentru plăcintă se pune la frigider în timp ce se pregătește umplutura.
AVERTIZARE! Aluatul trebuie să fie elastic, să cedeze ușorturnat
Brânza se amestecă cu zahăr și trei ouă, se adaugă 3 linguri. l. făină, amestecați totul bine - umplutura este gata! Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe fundul formei. Fructele se spala, se curata si se taie in orice fel, dupa care se aseaza pe aluat, iar deasupra se distribuie uniform umplutura de branza. Tortul este gătit la 180? cu timp de 40 min.
Prajitura din aluat de drojdie
Ingrediente:
- făină (200 g);
- ou (2 buc);
- lapte (3 linguri);
- zahăr (50 g);
- drojdie uscată (2 linguri);
- vanilie (o linguriță și jumătate);
- sare (34 linguri);
- unt (90 g);
- pere (2 buc.);
- suc de lamaie (1 lingura);
- zahăr brun (3 linguri) pentru decor.
În lapte se adaugă drojdia, zahărul, ouăle și vanilia. Se amestecă bine până se dizolvă drojdia. Apoi amestecați cu grijă cu făina și sarea cernute. Untul se taie bucăți și se pune în amestecul rezultat, aducându-l din nou la o masă omogenă. Aluatul de plăcintă se acoperă și se lasă 2 ore la loc cald.
Consiliu. Aluatul va fi lichid și se va lipi de mâini, așa că este mai bine să folosiți tacâmuri suplimentare pentru frământare - o lingură sau o spatulă.
Masa este turnată într-o formă de plăcintă pregătită, al cărei fund este acoperit cu pergament. Distribuiți uniform și puneți deasupra bucăți de fructe decojite. Ar trebui să existe cel puțin un cm între umplutură și părți laterale. Lăsați timp de o jumătate de oră, acoperit cu o peliculă, apoi trimiteți la un încălzit la 180? cu cuptorul Tortul cu pere finit poate fi decorat cu zahar pudra.
Plăcintă scurtă
- făină (2,5 căni);
- zahăr granulat (150 g);
- unt (120 g);
- ou (2 buc);
- apă (1-2 linguri l);
- un praf mic de sare si vanilie;
- pere (4 bucăți);
- smântână (100 ml);
- amidon (1 lingura l).
Aluatul se prepară astfel:
Pentru umplutura se bate un ou cu zaharul, se adauga smantana si vanilia. Fundul formularului trebuie tapetat cu pergament, uns cu ulei sau smantana sau vegetal). Fructele se spala, se curata si se taie felii. Apoi tortul se întinde și se pune într-o formă, făcând laterale. Bucățile de fructe sunt așezate și turnate cu amestecul pregătit anterior. Tortul trebuie copt aproximativ 45 de minute la 180? cu
Placinta cu pere este un preparat delicios care nu necesita mult timp si preparate suplimentare speciale. Dar cu toată simplitatea ei, astfel de plăcinte vă pot surprinde oaspeții și pe cei dragi. O para coaptă va adăuga note speciale unice preparatului. Poftă bună!
Ați încercat să coaceți cu pere?