Mannik vine din copilărie, este întotdeauna asociat cu căldura și confortul acasă. De aceea, produsele cu kefir sunt întotdeauna un răsfăț delicios. Pe Internet, vei găsi multe rețete originale și clasice, dar te vom ajuta să te oprești la cele care au fost aprobate de bucătari profesioniști. Timpul necesar pentru pregătire nu este mai mare de jumătate de oră. Trebuie să fiți atenți, să pregătiți ingredientele și să urmați rețeta pas cu pas pentru lepshnyak pe chefir. Dacă vrei să experimentezi, e dreptul tău, dar ascultă sfatul.
O rețetă clasică pentru un răsfăț apetisant
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face o turtă delicioasă:
- 1 cană de gris;
- 0,5 căni de făină (este mai bine să alegeți soiuri mai mari);
- 1 pahar de chefir (2,5% grăsime);
- 1 cană de zahăr (după gust și în funcție de componentele dulci suplimentare);
- 1-2 oua de gaina (vezi marimea lor);
- 0,5 căni de făină (este mai bine să alegeți soiuri mai mari);
- 100 g unt (nu folositi tartinat);
- 0,5 linguriță. sare;
- 1/5 linguriță. sifon;
- decoratiuni (zahar pudra, vanilie, praf de cofetarie).
Acestea sunt ingredientele de bază fără de care este greu să ne imaginăm un mannik clasic. Dacă doriți să adăugați o „stafide” la fel de mâncare, nu ezitați să experimentați cu umpluturi. Pentru început, să luăm în considerare etapele de gătit lepeshnyak și să notăm cele mai importante puncte din procesul de lucru.
Urmați această rețetă pas cu pas pentru lepshnyak pentru a încânta oaspeții cu forme luxuriante de lepshnyak și un gust deosebit. Dacă ați ales un cuptor pentru a vă exersa abilitățile culinare, acesta trebuie preîncălzit bine. Până când regimul de temperatură va ajunge la norma, vom pregăti aluatul pentru turtă.
Pentru a face acest lucru, amestecați cantitatea specificată de gris cufaina, sare si adauga sifon. Poate ați mai auzit că sifonul ar trebui stins cu oțet în orice caz. Acest moment este pierdut, deoarece chefirul, care se înțelege prin rețetă, va face față perfect acestei sarcini.
Untul este cel mai bine topit în cuptorul cu microunde sau lăsat să se topească la temperatura camerei. Când devine moale, va fi ușor de frământat. Adăugați un ou, unt (deja moale) și chefir în amestecul liber.
AVERTIZARE! Dacă se dorește, în această etapă, adăugăm ingredientelor orice delicatese (stafide, caise uscate, vanilie, fructe uscate). O tăiem fin pentru a nu întrerupe aroma lepshnyak-ului pe chefir. Drept urmare, aluatul este lichid!
Coaceți în cuptorul preîncălzit până la 30 de minute.
Plăcintă cu mere
Placinta cu griș cu mere este populară în rețea. Pentru aceasta, veți avea nevoie de 3-4 fructe medii. Este mai bine să le tăiați în jumătate de inele și să le puneți deasupra sau în stratul din mijloc.
Pentru o astfel de pâine veți avea nevoie de:
- mere - 5 buc.;
- gris - 1 cană;
- 1 cană de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- ou de pui - 2 buc.;
- 1 cană de zahăr;
- ulei 50 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- scorțișoară (opțional).
Turnam gris cu chefir. Bateți ouăle cu zahărul, amestecați totul bine. Adăugați untul înmuiat și praful de copt. Pentru ca mannikul pe chefir să fie aerisit, alegem o formă îngustă, pe care o ungem cu ulei. Cel mai bine este dacă această formă are o gaură centrală. Acest lucru accelerează procesul de coacere, după care vasul se dovedește a fi foarte gustos.
Consiliu. Înainte de a începe prepararea lepshnyak-ului, acordați timp ca crupele să se umfle puțin (aproximativ 15 minute). Doar in acest caz, prajitura te va uimi prin gustul ei delicat.
Mâncarea se prepară la cuptorul încinstemperatura de până la 200 de grade timp de 30 de minute. După expirarea timpului, verificați cu o scobitoare de lemn dacă mannikul este gata de servit. Daca aluatul nu se lipeste de el dupa perforare inseamna ca aluatul este gata de masa.
Dacă nu doriți să stricați forma, înfășurați-o cu un prosop rece și umed timp de câteva minute. Pentru vasele cu un strat antiaderent, acest lucru va fi de prisos. Determinăm vasul pentru lepshnyak-ul nostru și apoi îl decoram în orice fel. Este mai bine să se servească cu ceai fierbinte sau cafea.
Această rețetă este atât de simplă și în același timp universală încât îți vei putea mulțumi familia sau oaspeții în cinstea sărbătorii sau pentru orice ocazie.
Aluat perfect fara faina
Dacă vrei să-ți faci mannikul mai puțin caloric sau dacă nu ai făină la îndemână, există o altă modalitate de a-l pregăti. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- gris - 1 cană;
- chefir - 1 cană;
- zahăr - 100-150 g;
- praf de copt 10 g;
- ou - 2 bucăți;
- vanilină - 10 g;
- unt - 50-100 r.
Procesul de preparare a acestei pâine practic nu diferă de cel precedent. În primul rând, combinăm chefirul și grisul în cantitatea specificată. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât tortul să devină sfărâmicios și fraged.
Peste o jumătate de oră, mannikul va dobândi o formă de aer. Agitam ouale si adaugam zahar la ele. Ar trebui să existe o spumă pentru lepshnyak pe chefir. Foloseste un mixer, iar daca nu ai la indemana bate cu furculita. Amestecăm conținutul a două recipiente și încercăm să obținem o masă omogenă. Punem praful de copt ultimul. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 10 minute, apoi puneți-l în cuptor sau slow cooker.
Mannik se va topi în gură, iar copiii îl vor întinde de pe masă în câteva minute. Fiecare bucătar își caută clasiculreteta de copt, pentru ca de fiecare data imbunatatesti si inveti secretele gatitului.
Și cum prepari mannik?