Crutoanele gustoase și crocante cu usturoi, gătite la cuptor, nu vor dura mult timp în bucătărie. Pot fi făcute din secară, pâine albă sau o pâine.
Cum sa faci crutoane de casa cu usturoi
Biscuiții sunt un produs popular care se mănâncă împreună cu primele feluri, bere, se adaugă la salate sau se mănâncă cu ei ca gustare.
La scară industrială, la pâinea sau pâinea uscată se adaugă conservanți, arome și coloranți pentru a prelungi perioada de valabilitate a acestora și a da un gust mai strălucitor, dar acest lucru privează produsul de proprietăți utile. Biscuiții preparati acasă conțin vitamine B și nu sunt alergeni.
Temperatura optimă pentru uscarea pâinii negre și tărâțe este de 180-200 ° C, pâinea albă este de 170-190 ° C, dar valorile pot fi mai mici. Grosimea piesei tăiate nu trebuie să depășească 1 cm.
O rețetă bună pentru cum să gătești crutoane picante acasă la cuptor:
- Tăiați pâinea de secară, adăugați puțină sare. Se presara cu un pumn de usturoi uscat, se amesteca usor fara a face niciun efort.
- Încercați - dacă nu este suficientă sare, apoi adăugați-o, amestecați-o și încercați din nou. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
- Ungeți o foaie de copt sau o formă mare ignifugă cu ulei, întindeți bucățile, amestecați din nou. Se usucă aproximativ 40 de minute, amestecând cu o lingură la fiecare 5 minute.
Când nu există cuptor, puteți găti crutoane cu usturoi în cel mai simplu cuptor cu microunde în 10 minute.
Cum se face:
- Tăiați pâinea sau pâinea în cuburi sau fâșii. Trimiteți la cuptorul cu microunde timp de 2 minute pentru a se usuca.
- Pregătiți sosul - măcinați 2 căței de usturoi cu 2 linguri. l. ulei de măsline, 2 legături de sare și busuioc verde uscat, turnați bucăți uscate peste el, amestecați.
- Trimiteți la cuptorul cu microunde la 1,5minute, se amestecă și se întoarce încă 1,5 minute. În loc de usturoi proaspăt, puteți lua pulbere sau granule uscate.
O altă alternativă la cuptor este aragazul cu gaz sau electric. Cum să gătești biscuiți cu usturoi prăjiți:
- Tăiați pâinea în felii, prăjiți în ulei. Treceți 3 cuișoare printr-o presă, trimiteți în tigaie timp de 2 minute.
- Adăugați crutoane la usturoiul prăjit, sare. Prăjiți totul împreună încă 2 minute, amestecând continuu.
biscuiți de secară
Biscuitii deliciosi cu usturoi din paine de secara, pregatiti la cuptor, sunt potriviti pentru bere, primele feluri, ca gustare independenta.
Ingrediente:
- pâine - 300 g;
- usturoi - 3 catei;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- condimente, ierburi, sare - după gust.
Pregătire pas cu pas:
- Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți-o într-un bol adânc, sare și stropiți cu condimente. Agitați vasul de mai multe ori, amestecând bucățile.
- Tăiați usturoiul, puneți-l pe pâine, turnați ulei peste el. Agitați din nou castronul - acest amestec va păstra viitoarele crutoane intacte.
- Se pune pe o tavă de copt acoperită cu pergament, se usucă aproximativ 15 minute în timp ce se amestecă.
Puteți face crutoane cu usturoi din pâine de secară - ingrediente:
- 7 felii de pâine;
- 150 ml ulei inodor;
- 3 dinți;
- 1 galbenus;
- 2 praf de sare;
- secolul al V-lea l. suc de lămâie;
- 2 art. l. apă
Cum se face:
- Faceți sos de usturoi - combinați usturoiul tocat cu gălbenușul, frecând cu grijă cu o lingură. Introduceți 2 linguri. l. ulei, măcinând întreaga masă, cu un volum total de 120 ml.
- Adăugați sare, suc de lămâie și apă - consistența trebuie să semene cu maioneza. Fiecare felietăiați pâinea în 4 părți, prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Scufundați în amestec.
Pentru a vizualiza reteta:
dintr-o pâine
Biscuiții sunt mai fragili, sfărâmicioase. Puteți usca o pâine tăiată bucăți, unsă cu usturoi trecut printr-o presă de usturoi, dar este mai interesant să pregătiți gustări cu brânză picante și aromată.
Ingrediente:
- pâine, tăiată în cuburi sau fâșii subțiri - 1 buc.;
- brânză - 120 g;
- usturoi - 3 catei;
- ulei inodor - 3 linguri. l.;
- sare - un praf.
Zdrobiți usturoiul cu un pistil, stropiți cu sare pentru ca cățeii să elibereze zeamă, turnați uleiul și zdrobiți totul cu o lingură. Se rade brânza, se adaugă la masă. Se amestecă bucățile de pâine cu amestecul, astfel încât să fie bine acoperite. Se ține la cuptor până devine crustă.
Vezi reteta:
Pentru "Cezar"
Crutoanele parfumate sunt o componentă obligatorie a celebrei salate.
Pentru a le găti la cuptor, veți avea nevoie de:
- pâine albă uscată sau pâine - 200 g;
- usturoi - 2 catei;
- busuioc uscat - 1 lingura. l.;
- unt - 30 g;
- ulei de floarea soarelui - 30 ml.
Cum se face:
- Tăiați pâinea în cuburi convenabile. Se topește smântâna în ulei vegetal, se adaugă condimente, usturoiul trecut printr-o presă la ea.
- Se toarnă pâine tocată în umplutură, se amestecă și se lasă la macerat timp de 5 minute. Trimiteți la cuptor timp de 10 minute la 200 ° C. Un semn de pregătire este un butoi maro în biscuiți.
Cu ulei si condimente
Conform acestei rețete, puteți face o gustare crocantă din orice pâine, dar Borodino este deosebit de bun aici. Este deja presarat cu chimen si seminte de coriandru, care se potrivesc bine cu alte condimente.
Biscuiti Borodino cu usturoi la cuptor:
- Tăiați pâinea, tăind crustele de la margini. Puneți pe o foaie de copt în 1 strat, trimiteți la uscat la cuptor la 160 ° C timp de 10 minute.
- Curățați 6 căței de usturoi, dați pe răzătoare. Adăugați ½ linguriță de busuioc și turmeric, aproximativ aceeași cantitate de sare. Se toarnă 4 linguri. l. ulei vegetal, împiedică dizolvarea sării.
- Scoateți pâinea uscată, puneți-o într-un recipient adânc, turnați dressingul. Amesteca bine.
- Întindeți din nou bucățile pe foaia de copt, lăsați la cuptor 15 minute la 160 ° C, apoi creșteți temperatura la 180 ° C timp de 5 minute.
Reteta de la bucatarul bucatar:
Biscuiții de usturoi gustoși și parfumați sunt ușor de gătit la cuptor, puteți adăuga condimentele preferate. Un produs de casă este mai util decât unul cumpărat din magazin.
Vă plac crutoanele de casă cu usturoi, cum le pregătiți? Distribuiți articolul prietenilor și cunoscuților, salvați-l pe perete.