Rețetele de gulaș de vită le-am împrumutat de la unguri. Se prepară după rețeta clasică pe untură cu chipsuri. Rezultă un fel de supă cărnoasă și foarte groasă. Există multe variante ale acestui fel de mâncare în întreaga lume, este îndrăgit și preparat destul de des. La fel și gulașul de porc.
Cel mai important lucru în pregătire înainte de gătirea gulașului este alegerea cărnii, ingredientul principal. Deoarece carnea de vită este o carne dură, încercați să alegeți carnea de gât sau umăr atunci când cumpărați. Este de preferat sa folositi carne racita, nu congelata, afecteaza direct gustul.
Mai jos voi împărtăși cu voi rețete cu și fără legume. Sper că fiecare gospodină își va găsi o rețetă după gustul și preferințele ei. Gulasul se prepară fără prea mult efort și puteți pregăti și o garnitură în același timp. În acest fel, veți obține un prânz sau o cină completă.
Meniul
- Gulas de vita cu sos de rosii
- O rețetă simplă de gulaș de vită
- Cum să gătești gulaș de vită într-un aragaz lent
- Gulas de vita cu telina
- Reteta de gulas de vita cu sos
- Rețetă video de gulaș de vită maghiară
Gulas de vita cu sos de rosii
Bucăți fragede de carne de vită într-un sos de roșii cu hrean picant. Un astfel de fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă. În același timp, este ușor de preparat. Pentru o garnitură, pregătiți piure de cartofi, de exemplu. Veți primi o mulțime de complimente laudative, vă promit.
Ingrediente:
- Pulpa de vita - 700 g
- Ceapa - 2 buc
- Usturoi - 3 catei
- Făină - 1 lingură. linguriţă
- Ardei roșu iute - o păstăie
- Chimen - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru - 10 boabe
- Vegetalulei pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Spălați bine pulpa de vită sub jet de apă. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Când cumpărați carne, acordați preferință părții gâtului sau umărului, apoi carnea de vită finită va fi mai moale.
2. Scoateți cojile de ceapă și usturoi. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, tocați mărunt usturoiul. Tăiați ardeiul roșu iute în cercuri.
3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, abia apoi transferă bucățile de carne de vită în ea. Prăjiți-l până se obține o crustă maronie frumoasă.
Nu este necesar să acoperiți tigaia cu un capac în această etapă, din carne se va elibera sucul, care trebuie evaporat în timpul procesului de prăjire.
4. Adăugați ceapa, prăjiți până când ceapa devine translucidă, amestecând din când în când.
5. Apoi adăugați pasta de tomate, amestecați bine. Reduceți căldura aragazului la minimum.
6. Turnați apă în tigaie, cât să acopere toată carnea. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie, aproximativ o oră sau puțin mai mult.
Apa trebuie turnată caldă dintr-un ibric. În loc de apă, puteți folosi bulion, carne sau legume.
7. Cand bucatile de carne sunt gata si moi, adauga rondele de ardei rosu iute, catei de usturoi tocati, ii mai poti stoarce printr-o presa de usturoi, mazare de ienibahar, chimen, sare. Se lasa pe aragaz la foc minim inca 10-15 minute.
Gulasul este gata, bucurați-vă de gust și aromă, poftă bună!
O rețetă simplă de gulaș de vită
Un preparat din carne foarte simplu, care se potrivește cu orice garnitură. Un fel de mâncare consistent și hrănitor va fi un prânz sau o cină grozavă pentru întreaga familie. Sosul conform acestei rețete este parfumat și gros.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Smântână - 1 lingură. linguriţă
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
- Apa este un pahar
- Frunza de dafin - 2 frunze
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Spălați și uscați carnea, tăiați-o în cuburi de mărime medie.
2. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Răziți morcovul pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau sferturi.
3. Pune tigaia pe aragaz, toarna in ea ulei vegetal si incinge-o. Pune bucăți de carne de vită, ceapă și morcovi într-o tigaie, amestecă. Se prăjesc la foc mediu până când legumele sunt moi.
4. Se toarnă o cantitate mică de apă, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Urmăriți fierberea lichidului, adăugați apă dacă este necesar.
Adăugați apă fierbinte din ibric, niciodată rece, carnea va deveni tară.
5. Amesteca smantana cu pasta de rosii, pune amestecul intr-o tigaie.
6. Amestecați conținutul tigaii, adăugați sare și piper. Se fierbe la foc mic până când bucățile sunt moi.
În același timp, pregătiți garnitura. Servește gulașul fierbinte, poftă bună!
Cum să gătești gulaș de vită într-un aragaz lent
Un aragaz lent simplifică foarte mult procesul de preparare a diverselor feluri de mâncare, gulașul nu face excepție. Carnea de vită în sine este carne tare, va fi moale și foarte suculentă. Este foarte comod, vă spun, am pregătit produsele, le-am pus în bol, am apăsat câteva butoane și așteptăm sfârșitul programului de gătit. În acest moment, vă puteți odihni sau face lucruri la fel de importante, de exemplu, pregătiți o garnitură.
Ingrediente:
- Carne de vită - 700 r
- Ceapa - 200 g
- Pastă de tomate - 100 g
- Usturoi - 5 g
- Apă - 200 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Suneli hamei - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Spălați o bucată de carne cu apă curentă rece, uscați-o. Tăiați în bucăți mici - cuburi.
2. Scoateți ceapa din coajă, tăiați-o în cuburi de mărime medie.
Pentru ca ceapa să nu usture ochii, țineți-o timp de 3 minute în apă cu gheață, decât este mai bine să o răciți.
3. Puneți bucățile de carne de vită și ceapa în vasul cu mai multe gătite.
4. Curățați usturoiul, tăiați-l cubulețe mici cu un cuțit, adăugați-l în carne și ceapă. Se adauga sare, piper negru, hamei suneli, ulei vegetal, apa, pasta de rosii.
5. Amestecați bine toate produsele împreună.
5. Închideți capacul multicookerului. Selectați modul „Quenching”, dacă există o astfel de funcție de selecție a produsului, apoi setați-o la „Meat”. Timpul trebuie setat la 30 de minute.
Dacă nu este posibil să setați manual timpul de gătire, marcați-l pe ceas și apoi opriți-l singur.
6. După semnalul sonor de pregătire sau când vă deconectați, deschideți cu atenție capacul, va fi o mulțime de abur, nu vă ardeți.
Totul este gata simplu și, cel mai important, rapid. Mănâncă cu plăcere, poftă bună!
Gulas de vita cu telina
Un fel de mâncare gustos poate fi util. Nu este deloc necesar să folosiți câteva ingrediente neobișnuite și scumpe pentru aceasta. Carnea se va topi literalmente în gură. Aprovizionați-vă cu o dispoziție bună și mergeți la bucătărie. Mai jos este o rețetă detaliată pentru tine.
Ingrediente:
- Pulpa de vita - 1 kg
- Ceapa - 2 buc
- Morcov - 1 buc
- Rădăcină de țelină - 1 buc
- Sarat la gust
- Condimente - după gust
- Ulei pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Tăiați carnea spălată în bucăți pătrate de mărime medie.
2. Curățați legumele, spălați-le. Radă rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovul în cuburi.
Morcovii tăiați vor adăuga culori strălucitoare preparatului finit, în plus, nu va fierbe înainte de timp.
3. Pune bucăți de carne de vită într-o cratiță adâncă cu ulei vegetal încălzit la temperatura dorită. Se prăjește la foc mediu timp de 15-20 de minute. Nu uitați să amestecați.
În loc de o cratiță, puteți folosi o tigaie cu fundul gros.
4. Apoi trimiteți ceapa, morcovii și țelina tocate în cratiță, amestecați.
5. Se toarnă sare, condimente, se toarnă apă fierbinte. Reduceți căldura aragazului la minim, fierbeți cu capacul închis până când carnea devine moale timp de 1-1,5 ore. Urmăriți nivelul apei, dacă este necesar, adăugați apă, dar trebuie să fie apă clocotită.
Serviți gulașul cu orice garnitură după gust, îl puteți decora cu ierburi proaspete. Poftă bună!
Reteta de gulas de vita cu sos
Conform acestei rețete, gulașul va rămâne gustos chiar și a doua zi. Puteți găti mai mult și problema cu prânzul va fi rezolvată pentru câteva zile. Copiii care de obicei culeg din farfurie (se întâmplă adesea ca copiii să nu mănânce bine) vor mânca astfel de gulaș cu o bubuitură.
Ingrediente:
- Carne de vită - 400 g
- Apa este un pahar
- Bulion de carne - un pahar
- Făină - 2 linguri. linguri
- Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Frunză de dafin - 1 frunză
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Înainte de a găti, spălați și uscați carnea de vită. Tăiați în cuburi de mărime medie.
2. Prăjiți cuburile de carne într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, adăugând sare și piper.
3. Turnați apă clocotită în tigaie, astfel încât bucățile să fie complet acoperite. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți făina până își schimbă culoarea în maro. Adăugați pasta de roșii, turnați bulionul de carne într-un jet subțire, amestecând până se omogenizează.
5. Transferați sosul în carne, adăugați o frunză de dafin, amestecați.
6. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic încă 40-50 de minute, amestecând din când în când. Carnea trebuie să devină moale. Dacă după părerea dvs. a ieșit gros, turnați bulion de carne până la consistența dorită.
Mănâncă cu plăcere, delicios pentru tine!
Rețetă video de gulaș de vită maghiară
Poftă bună!
În concluzie, aș vrea să vă urez succes în crearea capodoperelor culinare. Să aveți un weekend bun și ne vedem curând!