Somon shish kebab poate fi clasificat ca un fel de mâncare destul de ușor de preparat, dar foarte impresionant atunci când este servit.
Peștele roșu este întotdeauna delicios. Acest fel de mâncare nu poate fi stricat, dar totuși poate fi uscat. Prin urmare, grătarul este o chestiune foarte responsabilă și importantă, deoarece nu trebuie să gătiți pestele pe foc.
Pentru ca rezultatul să fie uimitor, este necesar să respectați următoarele puncte principale:
1. Cea mai bună bază pentru marinarea unui astfel de pește se obține prin adăugarea de oțet de orez, vin alb sec sau suc de lămâie. Dar trebuie diluate cu apă în proporții de 1:5.
2. Pentru ca shish kebab-ul să se marineze bine, nu va dura mai mult de două ore.
3. Pentru a păstra sucul, este necesar să adăugați câteva linguri de ulei de măsline extravirgin la marinată.
4. Cel mai important lucru este să nu supraîncălziți vasul. În caz contrar, va ieși uscat. Este suficient să așteptați o crustă roșie frumoasă. Sub ea, carnea ar trebui să fie palidă. Și în centrul piesei este roz.
5. Cele mai armonioase condimente si ierburi pentru acest fel de mancare sunt: ghimbirul, rozmarinul, coaja de lamaie, busuiocul, coriandru, nucsoara, cardamomul, piper macinat (alb-negru), menta, zeama de lamaie si sosul de soia. Aici poți experimenta compoziția după gustul tău.
6. Este important să nu folosiți cărbune achiziționat pentru grătar, ci să îl folosiți singur. Pentru aceasta, sunt potrivite crenguțe de aceeași dimensiune din caise, peră, cireș și prune. Va fi mult fum din măr.
Dacă totul este făcut corect și sunt folosite condimentele adecvate, se va dovedi a fi incredibil de gustos. Toată lumea le va admira doar! Gătește cu dragoste!
Dar dacă tot preferați carnea, consultați articolele noastre despre aceasta. Cum să gătești corect carnea, simplu, dar gustosmarinata. Și de asemenea: grătar la cuptor. Din pui. Și bineînțeles din miel.
Meniul
- Kebab de somon delicios
- Kebab de somon cu lamaie
- Marinada de kebab de somon
- Kebab de somon cu suc de portocale
- Reteta de kebab de somon cu legume
- Kebab de somon cu sos de usturoi
- Video - kebab de somon cu căpșuni și nectarine
Kebab de somon delicios
Gătitul peștelui conform acestei rețete nu va fi dificil. Toți oaspeții și membrii gospodăriei vor rămâne mulțumiți. Fiecare piesă este delicată și atractivă ca aspect.
Ingrediente:
- Somon - 1 kg
- Lămâie - 2 buc
- Piper, sare - după gust
- Ulei vegetal - 3 linguri. l
- Suc de rodie - 100-150 ml
- Seminte de rodie - un praf (pentru decor)
- Ceapa - 1-2 buc (optional)
- Roșii - 3-4 buc
Preparare:
1. Spălați bine somonul, dacă este necesar, curățați-l și împărțiți-l în porții. Se pune intr-un recipient, se adauga sare si piper.
2. Deasupra se toarnă sucul de rodie. Se toarnă deasupra suc proaspăt de lămâie. Tăiați o altă lămâie în sferturi subțiri și jumătăți. Stropiți cu ulei și stropiți cu condimente. Amesteca totul. Se lasa la marinat 2 ore.
3. Curatati ceapa primavara si taiati rondele. Tăiați roșiile în cercuri. Apoi, întindeți somonul marinat, ceapa și roșiile pe grătar.
4. Se prăjește pe cărbuni aproximativ 10-15 minute. Serviți kebab-ul finit la masă cu semințe de rodie.
Pofta buna, zi productiva!
Kebab de somon cu lamaie
Această rețetă este cu siguranță inegalabilă. Shashlyk se dovedește un gust pur și simplu uimitor. Lămâia oferă un plus de aromă. Ar trebuiincearca sa gatesti!
Ingrediente:
- Oregano - 2 linguri. l
- susan - 2 linguri. l
- Fulgi de ardei iute - ? lingurita
- File de somon fără piele - 500 g
- Lămâie - 2 buc
- Ulei de măsline - 2 linguri. l
- Sare, piper negru măcinat - după gust
Preparare:
1. Tăiați fileul de somon în cuburi de servire. Puneti oregano, ulei de masline, seminte de susan, ardei iute intr-un castron separat. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amesteca totul.
2. Puneți bucățile de pește pregătite în marinada pregătită, amestecați cu mâinile, încercând să acoperiți fiecare bucată cu marinada. Acoperiți vasul cu un capac sau folie, puneți la frigider pentru 30 de minute pentru a infuza puțin.
3. Spălați lămâia, tăiați-o în cercuri subțiri. Udați frigaruile de lemn cu apă. Înșiră bucăți de pește marinat pe ele, alternând cu felii de lămâie.
Pentru a face shish kebab-ul mai suculent, poate fi uns cu restul farfurii, marinată.
4. Prăjiți folosind un grătar sau grătar timp de aproximativ 5-8 minute. Deoarece peștele folosit în rețetă se gătește foarte repede, frigăruile trebuie răsucite des pentru ca totul să fie prăjit uniform. Preparatul poate fi servit imediat fierbinte!
Pofta buna si buna dispozitie!
Marinada de kebab de somon
Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și util. Pe lângă toate acestea, este hrănitor și destul de atractiv pentru un festin.
Ingrediente:
- Ulei de măsline - 3 linguri. l
- Sos de soia - 3 linguri. l
- Condimente (ierburi de Provence, ardei iute negru, un amestec de cinci ardei, zahăr, sare, foi de dafin) - după gust
- Ceapa - 1 buc
- Somon (file) - 735 g
- Suc de lămâie - 2-3 picături
Preparare:
1. Tăiați fileul în bucăți. ceapăse taie inele si se adauga peste peste. Presărați somon cu piper negru, un amestec de cinci ardei, sare, zahăr, ierburi de Provence. Se toarnă ulei de măsline și sos de soia. Pune o frunză de dafin. Stoarceți puțin suc de lămâie în recipientul cu peștele.
2. Amesteca totul bine, pune la frigider pentru 1-2 ore.
3. Prăjiți până gata pe frigărui folosind un grătar. Felul de mâncare este foarte gustos și apetisant. Merge foarte bine cu cartofi fierti, rosii cherry, masline si verdeturi.
Gătește cu plăcere! Mănâncă cu poftă mare!
Kebab de somon cu suc de portocale
Conform acestei rețete, este foarte ușor să prepari un kebab de pește parfumat. Datorita adaugarii ingredientelor folosite in aceasta reteta, se dovedeste a fi mai moale si mai suculenta.
Ingrediente:
- File de somon cu piele - 1 kg
- Ulei de măsline - 20 ml
- Suc de portocale - 20 ml
- Usturoi - 2 catei
- Cimbru uscat - 5 g
- Piper alb măcinat, condimente pentru pește, sare - după gust
Pentru sosul tartar
- Maioneză - 100 g
- Castraveți murați - 50 g
- Usturoi - 1 catel
- Mărar - 2-3 crenguțe (puteți adăuga câteva crenguțe de pătrunjel sau ceapă verde)
Preparare:
1. Spălați peștele, tăiați-l în bucăți de aproximativ 7 cm x 3 cm. Stropiți cu cimbru, piper alb și sare. Tăiați usturoiul, adăugați-l la masa totală. Stropiți cu suc de portocale proaspăt stors și ulei de măsline. Se amestecă totul bine, se pune la frigider pentru 2 ore.
2. Puneți peștele marinat pe frigărui peste fibre. Se prăjește pe cărbuni timp de aproximativ 10 minute până este gata. Pe fiecare bucată ar trebui să se formeze o crustă roșie.
3. Puneți kebabul de somon preparat pe o farfurie, completați-lornați, decorați cu verdeață.
Pentru a obține sosul tartar, amestecați maioneză, usturoi, castraveți tocați și verdeață într-un castron separat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin muștar. Încercați-l cu siguranță, veți fi încântați!
Poftă bună!
Reteta de kebab de somon cu legume
Somonul merge bine cu legume. Vă propun să pregătiți un kebab de pește cu adaos de legume, care îl decorează și îi dau un gust suplimentar. Aceste kebab pot fi prăjite nu numai pe cărbune, ci și în cuptor. Experimentează prin adăugarea altor legume la discreția ta!
Ingrediente:
- file de somon - 150 g
- Dovlecel (sau dovlecel) - 1 buc.
- Lămâie - 1 buc
- Ulei de măsline - 2 linguri. l
- Miere - 1 lingura. l
- Boia de ardei - 2 linguri
- Ierburi uscate - după gust
- Sare - 1 linguriță
- Verdeață - 1 linguriță
Preparare:
1. Tăiați peștele în cuburi de aproximativ 2 cm x 2 cm. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, apoi tăiați o jumătate din legume peste tot. Tăiați lămâia în inele.
2. Pune mierea intr-un bol, toarna ulei de masline, toarna ierburi uscate, boia de ardei, sare, adauga putina zeama de lamaie. Amesteca totul. Pune sosul finit deoparte.
În primul rând, trebuie să înmuiați frigăruile de lemn în apă, pentru a nu se arde mai târziu.
3. Tapetați o tavă de copt cu pergament, ungeți ușor cu ulei vegetal. Pune o bucată de dovlecel, o felie de lămâie, o bucată de somon pe frigărui umede, apoi repetă rotația produselor. Intindeti frigaruile cu kebab-ul din pergament in forma. Ungeți generos kebab-ul de pe fiecare frigărui cu sosul folosind o perie de silicon.
Este mai bine să aplicați sosul în două etape, astfel încât stratul de lichid să fie mai dens.
4. Trimiteți la cuptor pentru 7-9 minute
Principalul lucru este să nu gătiți prea mult kebab-ul, deoarece peștele poate deveniuscată și complet lipsită de gust.
Serviți vasul finit fierbinte. Poate fi atât singur, cât și în combinație cu o garnitură (de exemplu, orez, hrișcă, piure de cartofi) și verdeață. Chiar și celor cărora nu le place să mănânce pește le va plăcea. In combinatie cu legume obtineti un preparat suculent, aromat, foarte gustos!
Kebab de somon cu sos de usturoi
Întregul secret al aromei constă în marinată. Încercați acest preparat minunat, foarte gustos și aromat.
Ingrediente:
- file de somon - 700 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pentru marinată
- Usturoi - 1 catel
- Ulei de măsline (sau orice ulei rafinat de floarea soarelui) - 2 linguri. l
- Pătrunjel - 1 buchet
- Lămâie - 1 buc
Preparare:
1. Spălați fileul, ștergeți cu un prosop de hârtie, tăiați în cuburi mari. Se spală și se toacă frunzele de pătrunjel. Curățați usturoiul, tocați mărunt sau frecați pe răzătoarea fină. Spălați lămâia și tăiați-o în bucăți foarte mici. Într-un castron separat, amestecați usturoiul preparat, pătrunjelul, lămâia cu ulei vegetal.
O parte din marinadă poate fi turnată într-un alt vas și apoi folosită ca sos.
2. Înmuiați cuburile de pește în marinată înainte de a le pune pe frigărui. Ar trebui pus pe fiecare frigarui. Adăugați sare, piper, prăjiți aproximativ 4-5 minute.
Felul finit poate fi servit imediat fierbinte. Frigaruile de somon in marinata de usturoi sunt in perfecta armonie cu o salata de castraveti si ceapa proaspete.
Să aveți o sărbătoare excelentă și copioasă!
Video - kebab de somon cu căpșuni și nectarine
O combinație foarte neobișnuită de fructe de pădure, fructe și pește. Dar gustul nu poate fi descris în cuvinte. Fiecare bucată de pește se dovedește a fi suculentă, aromată și gustoasă. Fiecare are preferințele lui, dar dacă este posibil,Vă recomand să încercați.
Despre cum și ce să faceți, în ce ordine - puteți vedea mai jos. Acolo vei găsi răspunsuri la multe dintre întrebările tale.
Mult succes si pofta buna!
Iată câteva rețete de kebab de pește destul de neobișnuite prezentate pentru tine. Fiecare dintre ele are propria sa particularitate. Desigur, somonul nu este un pește foarte ieftin, dar uneori merită să te răsfeți. Astfel de feluri de mâncare sunt potrivite și pentru o sărbătoare festivă.
Vă doresc să zâmbiți mai des, să aveți un weekend cald și însorit și poftă bună!