Originea prăjiturii „Testoase” și istoria sa s-au pierdut în trecut. Invenția pandișpanului este atribuită atât marinarilor englezi, cât și cofetariilor francezi, iar metoda de aranjare a unui tort cu pandișpan înmuiat în cremă ar fi putut foarte bine să aibă originea în Italia. Principalul lucru este că tortul „Turtle” a devenit cu adevărat popular, a trecut testul timpului și și-a păstrat rețeta și gustul clasic.
Meniul
- Cum se face un tort cu broasca testoasa.
- Tort broasca testoasa acasa.
- Reteta de prajitura testoasa cu smantana.
- Tort broasca testoasa cu crema.
- Tort broasca testoasa cu lapte condensat.
- Video - reteta de prajitura testoasa
Cum se face un tort cu broasca testoasa.
Răsfățăm oaspeții și copiii cu un pandișpan minunat. O vreme, uităm de numărarea caloriilor și ne bucurăm de un desert atrăgător, cu gust moderat dulce.
Prajitura "Turtle" este un produs de patiserie de casa apetisant si atractiv in exterior, care este perfect pentru o petrecere pentru copii. Prăjiturile subțiri cu un strat de cremă delicată într-un design interesant vor mulțumi cu siguranță copiii capricioși.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Ouă - 6 buc.
- Cacao - pudră - 2 linguri. linguri
- Zahăr - 1,5 căni
- Praf de copt - 2 linguri. (sau 1 lingurita de sifon stins cu otet)
- Făină - 2 - 2,5 căni
Pentru crema:
- Smântână - 850 gr.
- Cacao - pudră - 2 linguri. linguri
- Unt - 250 gr.
- Zahăr - 1,5 căni
Pentru glazura:
- Smântână - 150 gr. (6 linguri)
- Unt - 50 gr.
- zahăr -? ochelari
- Cacao - pudră - 2 linguri. linguri
Pentru a decora tortul:
- Nuci (optional) - 150-180 gr.
Preparare:
1.Începeți prin a face aluatul de biscuiți. Se amestecă ouăle cu zahărul într-un castron adânc, se bate cu un mixer până când volumul crește și masa devine mai ușoară. Daca folosesti bicarbonat de sodiu in loc de praf de copt, adauga-l in aceasta etapa (stinge in prealabil cu otet).
2. Pentru o nuanță de ciocolată, adăugați pudră de cacao în amestecul de zahăr-ou. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne părțile într-un bol, se amestecă masa. Reglați cantitatea de făină în funcție de consistența aluatului - ar trebui să aibă aproximativ aceeași grosime ca și smântâna. Aluatul nostru este gata.
3. Scoateți aluatul cu o lingură și întindeți-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament sub formă de prăjituri. Păstrați o distanță între prăjituri de aluat, deoarece acestea vor crește ușor în dimensiune în timpul procesului de coacere.
Trimiteți o scrisoare cu testul nostru într-un cuptor fierbinte. Coaceți pandișpanul la o temperatură de 180-190 de grade timp de aproximativ 5 minute.
4. Pentru a verifica dacă prăjiturile sunt gata, străpungeți-le cu un chibrit și trageți-l afară. Dacă rămâne complet uscat, scoateți foaia de copt din cuptor, scoateți cu grijă prăjiturile de pe pergament și răciți. În mod similar, formați următoarele loturi de semifabricate de biscuiți.
5. În același timp, pregătiți crema pentru tort. Combinați smântâna cu untul moale, zahărul și pudra de cacao.
6. Bateți cu un mixer până când componentele sunt combinate într-o masă omogenă, netedă.
7. Pentru a asambla tortul, alegeți o masă mare de bucătărie, o tavă sau o farfurie mare. Rând pe rând, înmuiați pandișpanul în cremă și așezați-le într-un tobogan, formând asemănarea unei carapace de broasca testoasă. Scoateți cinci prăjituri deodată pentru a imita picioarele și capul unei țestoase.
8. Turnați restul de smântână deasupra „diapozitivului” format, cu ajutorul unei spatule culinare, acoperiți piesa de prelucrat din toate părțile.
Dacă nu doriți să petreceți timp cu formarea unei „țestoase”, puteți pur și simplupuneți straturi de prăjituri într-un recipient detașabil, înmuiându-le cu smântână - indiferent de formă, desertul se va dovedi a fi foarte gustos.
9. Pentru glazura amestecati smantana, zaharul, untul si pudra de cacao.
10. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand, pana da in clocot. Dupa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
11. Turnați glazură de ciocolată peste coaja de biscuiți. Atașați o prăjitură la baza prăjiturii ca un cap de țestoasă, iar restul puneți pe părțile laterale pentru a imita labele. Îndepărtați cu grijă excesul de glazură care se scurge pe farfurie/tabliță cu un șervețel.
12. Dacă se dorește, se decorează tortul cu bucăți de nucă. Asigurați-vă că puneți tortul la frigider pentru ca glazura să se întărească și prăjiturile să fie înmuiate cu smântână. În medie, durează 4-5 ore. La servire, tăiați aluatul în porții.
Tortul nostru cu broasca testoasa este gata.
Pofta buna tuturor!
Tort broasca testoasa acasa.
Tortoise Tortoise este un pandișpan de casă întins cu smântână și acoperit cu un tobogan în formă de broască țestoasă. Această delicatesă este „următoarea” la sărbătorile multor copii. Este foarte ușor să prepari un astfel de tort, iar rețeta noastră cu o fotografie va simplifica procesul de multe ori.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 2-2,5 căni
- Ouă - 6 buc.
- Zahăr - 1,5 căni
- Praf de copt - 2 lingurițe
- Cacao - pudră - 2 lingurițe
Pentru crema:
- Smântână - 500 gr.
- Unt - 100 gr.
- Zahăr - 2 căni
Pentru glazura:
- Smântână - 300 gr.
- Zahăr - 1,5 căni
- Unt - 100 gr.
- Pudră de cacao - 3 lingurițe
Preparare:
1. Începeți cu aluatul. Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul până la o spumă densă ușoară.
2. Adăugați treptat cacao la amestecul de ouă,praful de copt si faina. Trebuie să cerneți făina pentru ca pandișpanul să fie luxuriant. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament și întindeți aluatul cu o lingură sub formă de prăjituri mici. Asigurați-vă că păstrați distanța dintre ele, deoarece aluatul va crește în volum și prăjiturile se pot lipi.
Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 5-6 minute la o temperatura de 180-200 de grade. Nu uitați să verificați starea de pregătire a prăjiturii cu scobitori.
4. Scoateți fursecurile finite din cuptor, lăsați-le să se răcească. Faceți același lucru cu restul aluatului.
5. Începeți să pregătiți crema. Luați unt moale (scoateți-l din frigider în prealabil) și combinați-l cu smântână și zahăr. Bateți cu un mixer până se omogenizează, evitând cocoloașele. Crema este gata.
6. Acum procesul creativ – formarea unui tort sub forma unei broaște țestoase. Luați o farfurie largă sau o tavă. Înmuiați fiecare prăjitură în crema pregătită și întindeți o lamă. Va fi o carapace de broasca testoasa. Pune deoparte 5 fursecuri în avans, acesta va fi capul și labele.
7. Pentru glazura amestecati smantana cu zaharul, untul si cacao. Se pune pe foc si se aduce la fierbere, amestecand continuu.
8. Lăsați glazura să se răcească puțin, apoi turnați-o peste „toboganul” de fursecuri. Puneți labele și capul la locurile lor. Dacă doriți, puteți decora tortul cu nucă.
Puneți tortul finit la frigider pentru 5 ore pentru impregnare.
Poftă bună!
Reteta de prajitura testoasa cu smantana.
Fiul meu iubește scoicile, așa că bineînțeles că am făcut acest tort pentru el. Dar eu însumi am fost surprins de cât de fraged și saturat iese.
Desigur, trebuie să te chinuiești cu el, dar nu atât de mult timp, pentru că pandișpanul se coace foarte repede și chiar e interesant. Ei bine, decorarea cochiliei este în general creativăocupaţie. Toată lumea își poate arăta imaginația aici.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Ouă - 6 buc.
- Zahăr - 1,5 căni
- Făină - 2 căni
- Sifon - 1 linguriță.
Pentru crema:
- Smântână 30-40% - 700 gr.
- Zahăr - 2/3 cană
Pentru glazura:
- Ciocolată - 60 de grame
- Unt - 60 de grame
Preparare:
1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate ușor cu mixerul, sau cu telul.
2. Adăugați o linguriță incompletă de sifon în făină, amestecați. Adăugați la ouă. Framantam aluatul de smantana.
3. La baza prăjiturii sunt prăjituri mici, pe care le vom coace pe o foaie de copt unsă cu ulei. Ai nevoie de o jumătate de lingură de aluat pentru fiecare prăjitură. Lăsați o distanță între ele, pe măsură ce aluatul crește.
4. Se coace foarte repede, literalmente 5 minute. Coacem in cuptor la o temperatura de 180 de grade pana devin aurii.
5. Faceți smântână. Se pune smantana intr-un bol si se toarna zaharul. Se amestecă ușor cu o lingură. Și puneți-l la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră (zahărul se va dizolva în acest timp). Scoateți crema din frigider, zahărul s-a dizolvat deja, amestecați încă o dată și crema este gata.
6. Luam un vas mare pe care vom modela prajitura. Înmuiați prăjiturile în cremă și puneți-le pe o farfurie. Formarea corpului țestoasei. Și, de asemenea, faceți labe, un cap și tăiați o coadă din prăjituri.
7. Cel mai simplu mod de a prepara glazura de ciocolata pentru un tort. Topiți o cantitate egală de ciocolată și unt. Luați 60 gr. ciocolata si 60 gr. untul si se topesc totul la cuptorul cu microunde sau pe baie de apa. Se amestecă, glazura este gata. Se lasa sa se raceasca putin.
8. Turnați cu grijă glazura finită peste tort cu o lingură.
Prajitura este gata, se lasa la frigider 5 ore.
Poftă bună!
Tort broasca testoasacu cremă.
Această opțiune este potrivită pentru iubitorii de cremă. Se prepară foarte simplu.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Ouă - 5 buc.
- zahăr - 350 gr.
- Făină - 200 gr.
- Sifon, oțet - 1 linguriță.
- Cacao - pudră - 2 linguri. l.
Pentru crema:
- Ouă - 2 buc.
- zahăr - 250 gr.
- Lapte - 250 ml
- Vanilină
- Unt - 180 gr.
Preparare:
1. Bate bine ouăle și zahărul cu un mixer. Se adauga apoi faina, bicarbonatul de sodiu stins cu otet si 2 linguri. linguri de cacao și amestecați totul, veți obține o masă maronie.
2. Pune aluatul cu o lingura pe o tava tapetata cu pergament, pastrand distanta dintre prajituri. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 5 minute, in timp ce se verifica starea prajiturii cu o scobitoare.
3. Pregătiți crema. Se amestecă ouăle cu laptele, se adaugă vanilia și zahărul. Se pune pe foc și se amestecă tot timpul. Când amestecul devine gros, scoateți-l de pe aragaz, adăugați untul. Se lasa sa se raceasca putin, crema este gata.
4. Înmuiați prăjiturile în cremă și puneți-le pe o farfurie. Puteți turna ciocolată deasupra sau stropiți cu nucă.
Tortul nostru este gata. Se da la frigider pentru 4 ore pentru impregnare.
Poftă bună!
Tort broasca testoasa cu lapte condensat.
Prajitura "Testoasa" cu lapte condensat este cea mai buna solutie daca planuiesti o petrecere pentru copii sau vrei doar sa-ti surprinzi invitatii. În ciuda execuției sale capricioase, va fi în puterea fiecărei gazde, iar gustul său minunat va fi amintit de familia și prietenii tăi pentru o lungă perioadă de timp.
În această rețetă, vă oferim o versiune clasică a unei prăjituri sub formă de broască țestoasă cu lapte condensat, dar lasă mult spațiu imaginației, o puteți decora oricând în felul dvs.gust.
Ingrediente:
- Ouă - 6 buc.
- Zahăr - 1,5 căni
- Pudră de cacao - 2 linguri. linguri
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Făină - 2 căni
- Smântână - 800 gr.
- Unt - 100 gr.
- lapte condensat fiert - 200 gr.
- Ciocolata - 100 gr.
- Lapte - 3 linguri. linguri
Preparare:
1. Sparge ouăle într-un castron, toarnă zahărul. Bateți ingredientele cu un mixer până se formează spumă.
2. Turnați cacao, făină, sifon în amestecul rezultat, apoi bateți totul bine. Trebuie obținută o masă groasă omogenă.
3. Tapetați o tavă de copt cu folie și întindeți aluatul sub formă de fursecuri. Luați aproximativ 1 lingură. linguri per fursec.
4. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 2 minute.
5. Drept urmare, ar trebui să obțineți prăjituri ca acestea. Faceți același lucru cu restul testului.
6. Când toate prăjiturile sunt gata, lăsați-le să se răcească.
7. Începeți să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele condensat, smântâna, untul și bateți cu un mixer până când toate ingredientele sunt amestecate. Crema este gata.
8. Când prăjiturile s-au răcit, începeți să le scufundați pe rând în crema rezultată.
9. După aceea, începeți să așezați tortul sub forma unei broaște țestoase.
10. Pregătiți glazura. Puneti lapte cu ciocolata intr-o baie de apa. Imediat ce incepe sa fiarba, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
11. Folosiți glazura de ciocolată rezultată pentru a desena coaja și trăsăturile faciale ale broaștei testoase cu o seringă de patiserie.
Trimiteți tortul finit la frigider timp de 2 ore, lăsându-l să se înmoaie, după care îl puteți servi în siguranță pe masă.
Pofta buna tuturor!
Video - reteta de prajitura testoasa
Poftă bună!