Cei care și-au petrecut vara vara în sat știu cât de delicios este borșul verde cu urzici. Dacă nu ați încercat încă această supă, nu vă încreți imediat nasul. La urma urmei, urzica, deși are un „caracter” captivant și arzător, dar este foarte utilă. Strămoșii noștri au pregătit și ei multe feluri de mâncare.
În ciorbă, urzica nu este deloc amară și nu înțeapă, așa cum s-ar părea la prima vedere. Odată cu apariția primelor urzici tinere, cu siguranță pregătim o supă atât de vitamină și foarte gustoasă. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc.
Există mai multe rețete pentru un astfel de borș de urzici. Astăzi voi vorbi despre cele mai delicioase și simple.
Pregătim borș delicios cu urzică și măcriș
Această rețetă face o supă foarte gustoasă și consistentă. Este incredibil de util pentru toate componentele incluse în compoziția sa. Asigură-te că gătești pentru familia ta!
Ingrediente:
- 300 de grame de carne de pui (puteți folosi și altele);
- 4 cartofi medii;
- Un morcov;
- O lingură de pastă de tomate;
- Urzică și măcriș 150-200 grame fiecare;
- Bec mediu;
- lingură de masă de zahăr granulat;
- O lingura de otet 9%;
- Sarat la gust;
- 2 oua fierte si 2 crude.
Produse:
1. Curățați cartofii de coajă, tăiați-i cubulețe de mărime medie și lăsați-i să fiarbă. Și în timp ce se gătește, puteți pregăti și alte produse.
2. Tăiați carnea în bucăți medii. În cazul nostru, folosim aripioare de pui, așa că nu le vom tăia. Încinge (puțin) ulei într-o tigaie. Pune carnea în ulei clocotit. Se prăjește pe ambele părți la foc mare până se rumenește.
3. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri. În funcție de mărime sau de propriile preferințe, îl puteți tăia într-o formă diferită. Ceapa de asemenease taie cubulețe mici. Primul lucru de trimis la carnea rumenita este ceapa.
4. De îndată ce devine translucid, îl poți trimite morcovilor fierbinți. Se prăjește la putere mică încă 5 minute, apoi se adaugă zahăr granulat și oțet.
5. Adauga pasta de rosii si amesteca bine continutul tigaii. Pentru ca pasta să se întindă mai bine, o puteți dilua într-o cantitate mică de apă. Se fierbe încă 5 minute.
6. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați bucăți de carne la ei.
7. Pregătiți verdeața, îndepărtați rădăcinile, spălați și uscați. Tocați mărunt. Dacă urzica ustură, puteți purta mănuși.
8. Tăiați ouăle fierte în cuburi. Și amestecați brânzeturile până la omogenizare.
9. Pune ouăle fierte și friptura de legume într-un bol cu supă. Amesteca
10. Acum puteți adăuga ouă crude. Se toarnă amestecul într-un filtru subțire în supă, amestecând imediat în borș, astfel încât ouăle să fie bine dispersate.
11. Adăugați măcrișul și gătiți câteva minute. Apoi trimiteți la fiert și urzica. După aceea, fierbeți borșul timp de 3 minute și scoateți de pe aragaz. Se lasa sa infuzeze sub capac inca 20 de minute.
O reteta simpla de bors verde cu urzica si ou in supa de pui
Aceasta reteta este foarte usor de facut. Se dovedește gustos și util.
Ingrediente:
- 4 cartofi de marime medie;
- O roșie medie;
- Un ardei gras mic;
- Piept de pui (se poate folosi fiert in bulion, care se foloseste si in aceasta reteta);
- Un bec;
- Un morcov mic;
- Pătrunjel și ceapă verde după gust;
- 3 litri supa de pui;
- 4 oua fierte;
- Frunze de urzică (aproximativ o farfurie mică, nu strâns strâns).
Preparare:
1. Pentru început, trebuie să te protejezi dearsuri de urticarie. Pentru aceasta, frunzele trebuie spălate și puse într-o strecurătoare. Acoperiți cu apă clocotită și lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați-o în bucăți mici.
3. Dacă nu există bulion, atunci gătiți-l cu 3,5 litri de apă și un piept mic de pui.
4. Într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa tăiată cubulețe mici. Imediat ce devine moale, trimite acolo morcovi rasi. Apoi adăugați acolo roșiile și ardeiul tocate.
5. Fierbeți cartofii tăiați cubulețe în bulion până la jumătate, apoi adăugați urzicile. Friptura gata preparată poate fi trimisă și aici.
În aceeași etapă, se adaugă pieptul de pui fiert, tocat în prealabil mărunt.
6. Tocați pătrunjelul și ceapa verde. Adăugați sare în supă și asezonați după gust. Adăugați verdeață. Se fierbe 5 minute, până când cartofii sunt gata.
Când serviți, puneți jumătate dintr-un ou fiert pe fiecare farfurie.
Cum să gătești borș verde cu urzică pe chefir
Chefirul dă acestui fel de mâncare un plus de coajă și acrișoare ușoară. Vă sfătuiesc să încercați să o gătiți imediat ce urzica tânără crește.
Ingrediente:
- 2 litri de apă;
- Sare, condimente după gust;
- 4 oua fierte tari;
- 3 cartofi de marime medie;
- o jumătate de litru de chefir;
- Un morcov;
- Un bec;
- O grămadă medie de verdeață (aproximativ 400 de grame) - pătrunjel, ceapă verde, măcriș și, de fapt, urzică;
- Câteva linguri de ulei;
- 2 foi de dafin si boabe de piper fiecare.
Preparare:
1. Curatati cartofii si taiati-i cubulete de marime medie, deoarece obisnuiti sa-i taiati pentru supa. Fierbe apa pe aragaz si trimite acolo cartofii.
2. Tocați morcovul și ceapa. Se incinge putin ulei intr-o tigaie. Se prăjește mai întâi ceapa în ea, până se rumenește șiapoi adauga morcovi. Se calesc împreună până când morcovii sunt moi.
3. Trimiteți friptura finită la gătit în supă.
4. Acum trebuie să tăiați mărunt toate verdețurile pregătite.
Pentru ca urzica să nu provoace disconfort la tăiere, turnați peste ea apă clocotită și scurgeți toată apa. Astfel, proprietățile sale înțepătoare își vor pierde puterea.
5. Tocați mărunt ouăle decojite. Acum este momentul să turnați chefir în supă, adăugați toate verdețurile și ouăle. Acum trebuie să puneți aici lavrushka și boabe de piper. Așteptați să fiarbă, apoi fierbeți literalmente 3 minute.
După ce o scoateți de pe aragaz, este mai bine să lăsați supa sub capac timp de 20 de minute, ca să nu se răcească, acoperiți-o cu un prosop cald. In acest timp, toate verdeturile isi vor elibera aroma unica si te vei putea bucura de bors verde cu urzica in toata gloria.
Borș verde slab cu urzică
De obicei, Postul Mare se termină în primăvară, când deja poți strânge urzicile tinere. Și aceasta este o opțiune excelentă pentru a găti o supă delicioasă din ea. La urma urmei, în timpul postului, organismul primește o cantitate minimă de produse și are nevoie de vitamine. Iar borsul de urzici va fi o cina gustoasa si foarte utila pentru intreaga familie.
Ingrediente:
- 100 de grame de măcriș;
- Câțiva lauri mici;
- Un morcov mediu;
- 250 de grame de cartofi decojiti;
- Piper macinat si sare dupa gust;
- Un litru de apă;
- 2 oua;
- Bec mediu;
- 2 linguri de ulei;
- 100 de grame de frunze proaspete de urzică;
- 3-5 mazăre de ienibahar;
- Verdeturi si smantana pentru servire.
Preparare:
1. Fierbe apa intr-o oala. Imediat ce fierbe, trimite acolo cartofii tocati. Îl poți măcina sub orice formă, așa cum obișnuiești să o faci pentru supă.
2. Tăiațiceapa in cubulete mici. Morcovii pot fi rasi. Mai întâi se rumenește ceapa în ulei de floarea soarelui clocotit, apoi se adaugă morcovii. Când devine moale, îl puteți scoate de pe aragaz și îl puteți trimite la fiert împreună cu cartofii. Trimiteți frunze de dafin și boabe de piper aici.
3. Tocați mărunt toată verdeața. Dar înainte de asta, trebuie să-l spălați bine. Pentru ca urzica sa nu usture, puteti turna peste ea apa clocotita timp de un minut.
4. Fierbeți ouăle până când gălbenușul este tare. Se răcește și se taie în cuburi mici.
5. Sarați supa și adăugați condimente după gust. Trimiteți verdețuri, ouă aici, amestecați și așteptați să fiarbă. După fierbere, gătiți literalmente 3 minute, apoi opriți focul, acoperiți cu un capac și acoperiți cu un prosop cald deasupra. Se lasă o jumătate de oră la infuzat. Deci verdeturile vor fi bine coapte si vor da toata aroma supei.
La servire se presara verdeata si se pune cate o lingura de smantana pe fiecare farfurie.
Poftă bună!
Borș verde foarte gustos cu urzică și ou crud
Pentru mine borsul adevarat cu urzici este neaparat cu ou crud. Acum vă voi arăta o astfel de rețetă, care se prepară cel mai des în familia noastră. Asigurați-vă că îl încercați!
Ingrediente:
- 3 morcovi mici;
- Un bec mare;
- 3 ouă crude;
- 400 de grame de carne (oricare);
- 3 cartofi mari;
- Spanac, cirese, urzica si alte verdeturi dupa gust (400 grame);
- Smântână verde pentru servire;
- Sare, foi de dafin si piper dupa gust.
Preparare:
1. În acest caz, carnea este gătită cel mai mult timp. Prin urmare, trebuie să-l spălați cu atenție, să-l tăiați în bucăți mici și să gătiți bulionul pe el până când carnea este gata. Nu uitați să îndepărtați filmul format.
2. Se toaca ceapa si morcovul si se prajescin ulei pana se rumenesc.
3. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe medii. Când carnea din supă este gata, trimiteți-o la gătit.
4. Se spală urzica și alte verdețuri, apoi se toacă mărunt.
5. După 5 minute de gătit cartofii în bulion de carne, adăugați în supă legume prăjite și ierburi proaspete. Fierbeți încă 5 minute după fierbere din nou.
6. Amestecați ouăle crude cu un tel sau mixer până la omogenizare. Nu este nevoie să bate mult timp. Este suficient să se obțină un amestec uniform de gălbenuș și proteine.
7. Încet, în jet subțire, turnați amestecul de ouă în supa clocotită. În același timp, trebuie să o amestecați imediat în supă, în procesul de turnare. Faceți amestecuri largi, apoi fibrele din supă vor fi lungi. Fierbeti inca 4 minute si scoateti de pe aragaz.
Lăsați supa să se odihnească încă 20 de minute înainte de servire.
Video - borș verde cu urzică
Vă propun o altă rețetă simplă pentru o supă foarte gustoasă și sănătoasă. Urzica îi conferă o aromă unică. Asigurați-vă că gătiți din urzici tinere sau mai mature!
Bucurați-vă!
Orice gospodină vrea să-și hrănească familia delicios și cu beneficii pentru sănătate. Și primăvara, când deficiența de vitamine ne atacă cel mai adesea, supa de urzici vine în ajutor. În regiunile calde ale țării noastre, urzicile apar deja la sfârșitul lunii martie. Puteți găti această supă toată vara până în toamnă, chiar și din urzica veche. Dar cel mai gustos vine, desigur, de la o plantă tânără.
Urzica este o plantă unică. Este ostil pielii noastre, arzând-o. Deși există legende că arsurile ei sunt bune pentru organism. Cel puțin, nu provoacă niciun rău, cu excepția disconfortului. Dar, ca produs culinar, urzica este foarte bogată în vitamine și substanțe utile.
Alegeți această selecție delicioasă de rețete verziborș cu urzică către rețelele de socializare, astfel încât să fie mereu la îndemână atunci când doriți să savurați un prânz sănătos, gustos și rapid delicios.
Noroc! Pe curând!