Astăzi vreau să vă împărtășesc salata mea preferată. Si desi acum nu este deloc sezonul vinetelor, nu pot sa nu imi aduc aminte de gustul acestui preparat nu demult, cat de delicios, simplu, divin este.
Imediat ce nu l-am gatit: cu rosii, verdeata, porumb, biscuiti, tot e delicios. Acest fel de mâncare nu este umflat, toate produsele sunt amestecate cu maioneză. Se prepară foarte simplu și rapid. În sezonul în care există ceapă proaspătă, crocantă, suculentă și vinete proaspete, este păcat să nu gătești.
Odată ce ai încercat această delicatesă, o vei găti tot timpul. Se dovedește o gustare atât de gustoasă și suculentă, tuturor le place, atât copiilor, cât și adulților.
Se pregateste fara carne, si ce mai ai nevoie pe canicula verii, nu vrei carne deloc. Il poti asezona cu ulei vegetal, dar apoi nu folosesti oul, sau cu smantana, dar cu maioneza, imi place mai mult. Sau faceți un dressing din smântână, muștar, suc de lămâie cu usturoi, va fi și grozav.
Am mai multe rețete pentru tine, așa că există ceva din care să alegi și ceva de gustat. Sunt sigură că mulți dintre voi nu l-ați încercat, dar dacă vă plac vinetele, cu siguranță vă va plăcea acest aperitiv.
O salata delicioasa de vinete prajite, cu un ou si ceapa murata
Un preparat foarte gustos, simplu și hrănitor. Vinetele prajite in acest fel de mancare sunt asemanatoare cu ciupercile, au un gust deosebit, o combinatie minunata de produse. Așa arată felul de mâncare. Acum voi scrie totul în detaliu și pas cu pas, pentru ca toți cei care vor să poată găti.
Ingrediente:
- 2 vinete de marime medie (500-800 grame)
- 3 oua de pui fierte
- 1 bec
- Verdeață de pătrunjel (puteți mărar, ceapă verde)
- Sare si piper negru dupa gust
- 3 linguri de ulei vegetal (pentru prajirea vinetelor)
- 1-2 st. linguri de maioneză
Setul de produse este foarte simplu, nu cultivam vinete, ci le cumparam. Prietenul nostru crește diferite soiuri, unele nu sunt deloc amare, foarte gustoase.
Pentru început, trebuie să spălăm și să tăiem fructele, ale mele nu sunt amare, nu îndepărtez coaja. Nu trebuie să-l scoateți, altfel veți obține piure la prăjire, iar noi nu avem nevoie de el.
L-am taiat fasii, nu foarte subtiri, ca sa nu se destrame in timpul prajirii.
Le punem într-un bol, adăugăm sare, amestecăm și lăsăm 20 de minute, trebuie să îndepărtăm excesul de amărăciune. Uite cât am. Înainte de prăjire, stoarceți-l bine, nu avem nevoie de apă în tigaie.
Apoi trebuie să turnăm ulei vegetal în tigaie, să-l punem pe foc, este foarte important să încălzim tigaia, să mutăm vinetele, pe care le stoarcem cu mâna. Amintiți-vă, fără apă.
Pentru ca vinetele prajite sa nu absoarba foarte mult ulei, este recomandat sa le inmuiati in apa cu sare. Carnea poroasă se va umple cu apă, care va respinge uleiul.
Se prăjesc amestecând, avem nevoie de ele să prăjească, nu să se ardă. Pregătit foarte repede. Pentru a elimina excesul de ulei, puneți un prosop de hârtie pe o farfurie și puneți-l pe un prosop de hârtie. Ar trebui să se răcească.
Intre timp, in timp ce lucram la vinete, fierbeam ouale tare in acelasi timp. Am luat ouă de casă, le-am fiert, de regulă, timp de 10 minute din momentul fierberii, apoi am scurs apa clocotită, am turnat apă rece de la robinet, le-am răcit, curățat și pot fi tăiate.
Nu o tai cubulețe, ci fâșii, precum și vinete, astfel încât totul să fie aproximativ la fel.
După cum puteți vedea, am pregătit ceapă murată și maioneză în fotografie. Este mai bine să murați ceapa imediat după ce ați lăsat vinetele cu sare. Pentru că marinarea durează 20 de minute.
Am tăiat ceapajumătăți de inele, puneți într-un castron, turnați apă, oțet balsamic, dar acest lucru este opțional. Puteți folosi tabelul obișnuit de 9%. Adaug o jumatate de lingurita de sare si o lingura de zahar. Amestec totul si las la marinat.
Dacă folosești 9% oțet de masă, este suficientă o lingură pe pahar de apă, dacă folosești 3% oțet de mere, atunci adaugă trei linguri.
Am cumpărat odată oțet balsamic, dar nu îl folosesc, am decis să muresc ceapa în el. Dar puteți marina și în sos de mere.
Verdeturile proaspete, aromate de patrunjel si coriandru sunt de asemenea potrivite in acest fel de mancare, vor adauga o aroma si aroma minunata preparatului. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit ascuțit.
Ceapa trebuie scursa dupa 20 de minute, am pus-o intr-o strecuratoare si las lichidul sa se scurga complet. Nu avem nevoie de lichid în vas.
Dressingul poate consta din smantana si mustar, adaugarea unui catel de usturoi stors printr-o presa va schimba imediat gustul preparatului.
Mutați vinetele, ouăle, ceapa și verdeața răcite într-un castron.
Nu pun sare, pentru că de data aceasta am suprasărat vinetele, am încercat vinete prăjite și mi-am dat seama că nu voi pune sare.
Puteți adăuga piper, coriandru măcinat, busuioc, de exemplu. Totul este o chestiune de gust.
Se amestecă, se condimentează cu maioneză și se servește. Totul este rapid, simplu și gustos. Puteți găti mai mult dacă aveți o familie sau o companie numeroasă.
Această porție a fost suficientă pentru noi doi și pentru soțul meu, în condițiile în care mai aveam și alte salate la cină. În general, recomand să gătiți mai mult, pentru că este foarte gustos.
Cum să gătești salată de vinete cu ou, ceapă și roșii
Îmi place să adaug roșii la acest fel de mâncare, îmi place foarte mult lemnul dulce roz. Daca sunt suculente, scot pulpa si tai pielea, gustul devine proaspat. Puteți adăuga mai multe verdețuri.
Ingrediente:
- 2 vinete
- 2-3 rosii
- oua 4 buc
- usturoi 2 catei
- busuioc după gust
- maioneza dupa gust
- piper negru măcinat după gust
- sare 0,5 h l, (sare vinetele)
Vinetele trebuie spălate, tăiate în bucăți, sărate, amestecate și lăsate să stea 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să dispară.
Se spală roșiile și se taie fâșii. Îmi place să folosesc roșii roz, dar atât fructele galbene, cât și cele roșii ar arăta grozav în acest fel de mâncare.
Dacă roșiile tale sunt foarte suculente, este mai bine să scoți pulpa și să folosești doar coaja, altfel vasul poate avea multă zeamă.
Fierbem ouăle, le pun în apă rece, le pun pe foc, se fierb 10 minute din momentul fierberii, se scurg apa clocotită, iar peste ele turnăm apă rece. Curăț și tai bucăți sau paie.
Trebuie să tocăm fin usturoiul și busuiocul. Stoarceți vinetele cu mâinile și puneți-le într-o tigaie. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se pune pe foc, se încălzește.
Se amestecă vinetele să nu se ardă, se gătesc foarte repede. Pentru a elimina excesul de ulei, transferați-le pe un prosop de hârtie.
După ce legumele s-au răcit, începem să asamblam salata. Pune ingredientele într-un bol, asezonează cu maioneză, adaugă piper negru după gust, amestecă și servește imediat.
Roșia îi conferă un gust original, usturoiul și busuiocul o completează perfect. Nu există ceapă aici, ca în rețeta anterioară, dar este atât de gustoasă și parfumată. Trebuie gătit și servit imediat, altfel se poate scurge.
Reteta video pentru un aperitiv cu vinete si ceapa murata in otet de mere
Ofer o rețetă video cu o gustare foarte gustoasă, gustarea mea preferată, faceți clic pe butonul,priveste si gateste. În timpul sezonului vinetelor, gătim adesea. Produsele necesare sunt minime, iar preparatul este cochet.
De asemenea, vreau să vă ofer o gustare fără maioneză, cu legume, care nu este doar gustoasă, ci și utilă. În sezonul legumelor, pregătim adesea mâncăruri ușoare, deoarece este foarte cald și nu vrem să mâncăm deloc.
O salata simpla cu vinete si ardei gras fara maioneza pentru masa de sarbatori
Această opțiune este potrivită pentru cină sau prânz, pentru persoanele care își urmăresc dieta și greutatea. Și, de asemenea, pentru cei care nu doresc să includă maioneza în dieta lor. Perfect pentru utilizarea de zi cu zi și pentru o masă festivă pentru oaspeți.
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc. (350 gr.)
- Roșii - 2 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Mărar,
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei,
- Zahăr - 1 linguriță cu bitter.
- Sarat la gust
- Ulei de măsline - 2 mese. linguri,
- Oțet de vin - 1 masă. linguriţă
Vinetele trebuie spălate, tăiate în cercuri, de aproximativ 1,5 cm fiecare. Ungeți foaia de copt cu ulei, așezați cercurile de vinete. Ungeți partea de sus a cercurilor de vinete cu o perie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute. Coacem in cuptorul incalzit la 200 de grade. Transferați cercurile într-un castron și răciți-le. Între timp, să pregătim celelalte ingrediente.
Dressingul nostru nu este maioneza, si nici macar smantana, este foarte usor, pe baza de ulei. Pregătim un dressing ușor, pentru asta amestecăm ulei de măsline, zahăr granulat, sare și oțet de vin, amestecăm cu un tel, încercăm să dizolvăm ingredientele libere. Adăugați usturoiul decojit zdrobit printr-o presă.
Vom folosi ardei gras dulce suculent, îl vom tăia fâșii, vom îndepărta semințele.Tăiați roșia fâșii.
Tăiați verdeața de mărar și ceapa în jumătate de rondele. Pune toate produsele într-un bol, adaugă dressingul și amestecă bine. Serviți la masă. O astfel de salată este potrivită pentru grătar, este foarte suculentă și gustoasă.
Încearcă, gătește, sunt sigur că aceste rețete nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Legume proaspete foarte suculente, in combinatie cu dressing, placere divina. Să aveți o zi frumoasă de vară, fie ca zilele să fie pline de dragoste și tandrețe. Gătește cu plăcere.