Nu întâmplător gospodinele păstrează salata Cuibul de Cocoș pentru ocazii speciale. Se remarcă nu numai prin prezentarea spectaculoasă și prin sațietate, ci și printr-o combinație bine gândită de arome. Cartofi crocanti, ceapa picanta, carne frageda... Puțini oameni vor rămâne indiferenți.
Cuibul cocoșilor: gătit pas cu pas
Celebrul „Cuib” include uneori cele mai neașteptate componente, dar pentru versiunea clasică a felului de mâncare veți avea nevoie de:
- 400 g file de pui;
- 3-4 cartofi medii;
- 2 castraveți mici sau 1 mare;
- 4 oua de gaina;
- 4 oua de prepelita;
- 100 g brânză tare;
- 50-60 g brânză topită;
- 1 bec;
- grămadă de mărar;
- secolul 8-9 l. maioneză;
- 200 g ulei vegetal;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper negru;
- sare.
Reteta pas cu pas.
- Se toarnă apă rece peste pui, se adaugă o frunză de dafin, boabe de piper negru, se adaugă sare și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
Pe lângă foile de dafin și piper, puteți adăuga în tigaie câteva fire de pătrunjel
- Tăiați puiul finit în bucăți mai mici - astfel încât să fie convenabil de mestecat.
Tăiați carnea în cuburi mici
- Se fierb și se curăță ouăle. Pune prepelița deoparte și măcina puiul cu o răzătoare. Ai nevoie atât de gălbenuș cât și de alb.
Poti lua doar oua de gaina, dar cu prepelita, salata arata mai impresionant
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Pentru a scăpa ceapa de amărăciune, turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o timp de un sfert de oră
- Treceți cartofii curățați și spălați printr-o răzătoare specială pentru morcovi coreeni, clătiți și uscați.
Puteți tăia pur și simplu cartofii fâșii, dar nu va mai fi clasicul „Cuib”
- Se toarnăulei într-o tigaie cu laturile înalte (un wok este perfect pentru acest scop), încălziți-l și aruncați chipsurile în ea.
Este convenabil să prăjiți cartofii într-o sită de metal
- Scoateți paiele finite din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un șervețel. Sare usoara.
Prosoapele de hârtie vor absorbi excesul de grăsime
- Tăiați castraveții în batoane subțiri.
Castraveții pot fi proaspeți, sărați sau murați - după gustul dvs
- Răziți ambele tipuri de brânză separat.
Fiecare tip de brânză va fi folosit pentru a pregăti diferite părți ale salatei
- Tăiați verdeața.
Puteți folosi alte verdețuri la alegere
- Combinați toate ingredientele într-un castron, cu excepția cartofilor, a brânzei procesate și a ouălor de prepeliță. Se adauga cateva linguri de maioneza, se sare si se amesteca.
Salata este aproape gata, ramane de decorat
- Puneți masa rezultată pe un vas larg și plat cu un tobogan și apăsați deasupra cu o lingură pentru a face o mică adâncitură.
„Cuibul” arată grozav pe un substrat de frunze de salată proaspătă - luați notă
- Acoperiți salata de cartofi cu paie, lăsând centrul „cuibului” gol - aici trebuie să turnați mărar tocat.
De acord, deja arată ca un cuib
- Atingerea finală este să așezi frumos ouăle de prepeliță deasupra mărarului.
Atât, salata poate fi servită oaspeților
- O altă variantă de decor: luați pui fiert în loc de ouă de prepeliță, tăiați-le în jumătate, îndepărtați gălbenușurile și frecați cu 1-2 linguri de maioneză, o grămadă de mărar și brânză procesată. Sarați, piperăm, modelați „ouăle” mici și puneți-le în „cuib”.
Ouăle de prepeliță adevărate și „false” arată interesante unele lângă altele
Puiul poate fi înlocuit cu carne de porc, vită sau șuncă și castraveți și brânză tareadăugați felii de ciuperci prăjite și morcovi coreeni.
Există multe moduri de a pregăti și servi această salată delicioasă
Unii oameni preferă să împrăștie ingredientele salatei pe un vas în straturi, ungându-le cu maioneză: ceapă - fileuri, castraveți etc. Dar, din experiența mea umilă, o astfel de salată se dovedește a fi uscată, așa că prefer să amestec imediat toate ingredientele „cuibului” într-un bol și abia apoi puneți-le pe o farfurie.
Video: salata de sarbatori cu carne
Când „Cuibul cocoșului” apare pe masă, se creează întotdeauna o senzație, care este deosebit de relevantă în lumina sărbătorilor care se apropie de Anul Nou. Nu pierdeți timp pentru pregătirea lui, strigătele entuziaste ale invitaților și farfuriile goale vor fi o răsplată demnă pentru eforturile voastre.