Dacă ești interesat nu doar să-i tratezi pe cei dragi cu ceva delicios, ci și să îi impresionezi cu abilitățile tale culinare, nu trece cu vederea o combinație atât de minunată precum puiul și prunele uscate. Fructele uscate parfumate și carnea fragedă sunt un duet excelent, perfect pentru pregătirea diverselor preparate și, în primul rând, a salatelor.
Retete pas cu pas de salate cu pui si prune uscate
Pe vremea tinereții, mai precis, chiar și în anii adolescenței, lucram ca chelneriță într-o cafenea-restaurant. Un vizitator frecvent al stabilimentului era o femeie care îl cunoștea pe proprietar, care cerea mereu ceva care nu era în meniul nostru. Avand in vedere relatiile de prietenie, proprietara nu a refuzat-o niciodata, mai ales ca produsele pentru preparatele dorite de client au fost mereu la indemana cu bucatarii nostri. Mai des decât alte feluri de mâncare, femeia a cerut să pregătească o salată de sfeclă fiartă cu prune uscate și piept de pui. Mereu m-am întrebat ce poate fi atât de delicios într-o combinație a acestor produse, dar într-o zi curiozitatea m-a învins și am decis să fac un experiment acasă. A spus gata. Salata s-a pregătit ușor și rapid (am cumpărat sfeclă gata, fiartă), și a dispărut și mai repede din farfurie, din moment ce au ajutat colegii care locuiesc în aceeași cameră cu mine. Câteva luni mai târziu, am încercat să fac o salată asemănătoare fără sfeclă, dar cu ciuperci și nuci. Și rezultatul m-a mulțumit din nou. Pana in prezent am in stoc mai mult de zece variante interesante de salata cu pui si prune uscate, fiecare fiind buna in felul ei si o recomand. Vă împărtășesc câteva rețete mai jos.
Salată cu pui, prune uscate și clătite cu ou
Un preparat consistent și foarte apetisant, care include produse simple și accesibile pentru toată lumea.
Ingrediente:
- 1 pulpă mare de pui;
- 100 g de prune uscate;
- 70 g miez de nucă;
- 2-3 oua;
- 2-3 st. l. maioneză;
- 1 catel de usturoi;
- sare și piper negru măcinat - după gust;
- ulei vegetal;
- ierburi proaspete pentru decor.
Preparare:
- Se pune la fiert o pulpă mare de aproximativ 400 g în apă cu sare până când este gata, se răcește. Se separă carnea de piele, cartilaj și oase, tăiată în cuburi mici.
Se fierbe pulpa de pui până este gata
- Bateți ouăle cu o cantitate mică de sare.
Bate ouăle cu sare
- Se toarnă amestecul de ouă în tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui fierbinte, răspândit uniform pe toată suprafața. Întoarceți clătitele rumenite și prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte. Lăsați produsul să se răcească, apoi tăiați-l în pătrate.
Prăjiți clătitele cu ou
- Tăiați prunele fără sâmburi spălate și uscate în bucăți mici de orice formă.
Dacă prunele sunt tari, mai întâi înmuiați-le în apă fierbinte timp de 15 minute.
Tăiați prunele uscate
- Transferați ingredientele preparate într-un recipient general de dimensiunea corespunzătoare.
Combinați ingredientele într-un castron comun
- Uscați ușor miezul de nucă într-o tigaie uscată, răciți, tocați cu un cuțit.
Uscarea sau prăjirea scurtă într-o tigaie uscată fierbinte permite miezului de nucă să-și dezvăluie pe deplin gustul și aroma.
Măcinați sâmburii nucilor
- Treceți cățelul de usturoi printr-o presă
Treceți usturoiul printr-o presă specială
- Se pun nucile si usturoiul intr-un vas cu carne, prune uscate si clatite, se adauga sare si piper dupa gust, maioneza. Amestecați bine salata și puneți-o la frigider pentru 10-15 minute.
Se imbraca salata cu maioneza, se adauga condimente siamestecă-l
- Transferați vasul într-un castron de salată obișnuit sau împărțiți-l în porții folosind inele formate.
- Înainte de servire, decorează vasul cu ierburi proaspete.
Decorați vasul finit cu frunze de verdeață proaspătă
Salată cu pui, prune uscate și mazăre conservată
Absolut usor de preparat salata care poate fi servita pe o masa festiva, o petrecere prietenoasa sau o cina romantica. Numărul de ingrediente din listă este indicat pentru 1 porție din fel de mâncare.
Ingrediente:
- 100 g carne de pui fiartă;
- 100 g castravete proaspăt;
- 1 ou fiert;
- 5 bucăți de prune fără sâmburi;
- 30 g brânză tare rasă;
- 30 g de mazăre verde conservată;
- 20 g maioneză.
Preparare:
- Puneți prunele uscate într-un recipient mic, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 10-15 minute. Puneți fructele uscate umflate pe o sită, uscați-le, tăiați fiecare pe lungime în 4-6 părți.
Înmuiați prunele uscate
- Tăiați puiul fiert și castraveții proaspeți în fâșii subțiri. Lăsați câteva felii de castraveți pentru a decora vasul.
Ca și în aceasta și în toate celelalte rețete cu adaos de castravete proaspăt, nu uitați să încercați mai întâi pielea legumei și asigurați-vă că nu există amărăciune.
Tăiați puiul și castravetele
- Curățați oul fiert, despărțiți-l în albuș și gălbenuș. Răziți proteina pe răzătoarea grosieră sau tăiați fâșii, radeți și gălbenușul, dar folosiți partea răzătoarei cu cele mai mici găuri.
- Pune produsele într-un castron mic de salată, respectând următoarea succesiune: carne de pui, prune uscate, 1/2 maioneză, albuș, brânză tare rasă, maioneză rămasă.
Puneti toate ingredientele intr-un castron de salata
- Presărați salata cu gălbenuș ras, puneți deasupra mazăre conservată și felii de castraveți.
Acoperiți salata cu mazăre și felii de castravete proaspăt
Salata cu pui, prune uscate, cartofi si nuci
O soluție excelentă pentru oaspeții surprinși este o salată cu adaos de cartofi.
Ingrediente:
- 250 g file de pui fiert;
- 250 g ciuperci;
- 10 prune uscate;
- 1 cap de ceapa;
- 1/2 cană de miez de nucă;
- 200 g de cartofi fierti;
- 100 g brânză tare;
- maioneză;
- ulei vegetal;
- sare.
Preparare:
- Tăiați fileul de pui fiert, cartofii (fierți în „uniformele” lor și curățați de coajă) și prunele uscate înmuiate în apă în cuburi mici.
Tăiați puiul în cuburi mici
- Se toacă mărunt ciupercile și ceapa, se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal până se fierb și se răcesc.
Pentru salată se pot folosi orice ciuperci proaspete sau congelate.
Prăjiți ciuperci cu ceapă
- Uscați nucile, măcinați-le.
- Așezați cartofii în inelul de formare, distribuiți-i uniform, masați ușor cu o lingură, ungeți cu maioneză și adăugați sare.
Începeți să modelați salata așezând mai întâi cartofii
- În continuare, ungând și fiecare strat cu maioneză și sărând ușor, așezați mai întâi carnea de pui, apoi ciupercile cu ceapă și prune uscate.
Adăugați prune uscate în salată
- Se presară preparatul cu brânză tare rasă și nucă.
Terminați de gătit cu brânză și nuci
- Lăsați salata să se odihnească la frigider pentru aproximativ o oră, apoi scoateți cu grijă inelul, decorați vasul și serviți.
Nu uitați să îndepărtați inelul de formare
Video: salata cu pui, prune uscate si nuci
Salată cu pui, prune uscate, morcovi coreeni și ciuperci
Gustul picant al gustării coreene și dressingul neobișnuit vor adăuga o notă de noutate combinației deja familiare de ingrediente preferate și vor face pe toată lumea să se îndrăgostească de acest fel de mâncare încă de la prima dată.
Ingrediente:
- 450 g file de pui (piept);
- 300 g ciuperci;
- 300 g castraveți proaspeți;
- 100-120 g morcovi coreeni;
- 130 g de prune uscate;
- 1/4 lingura. miez de nucă uscat;
- 70 g crema de branza;
- 10 ml de smântână;
- suc de lamaie si sare - dupa gust;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Aprovizionarea cu produsele necesare.
Pregătiți ingredientele necesare
- Tocați mărunt fileul de pui finit (fiert, copt la cuptor sau prăjit).
Tăiați fileul de pui
- Tăiați șampioanele în felii subțiri și prăjiți în ulei vegetal până se evaporă tot lichidul din tigaie.
- Tăiați prunele în bucăți mici. Puneți morcovii coreeni pe o sită sau strângeți-i ușor cu mâinile pentru a îndepărta excesul de marinată.
Pregătiți prune și morcovi
- Răziți castraveții decojiți și fără semințe pe o răzătoare cu găuri mari. Dacă legumele sunt tinere și mici, acest pas poate fi sărit peste.
Se rade castravetele pe o răzătoare grosieră
- Se bat crema de branza cu smantana, se adauga sare dupa gust, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie proaspat stors. Amestecați bine dressing-ul până obțineți un amestec omogen și gros.
Amestecați ingredientele pentru dressing
- Pune toate ingredientele preparate, cu excepția dressingului, pe o farfurie mare sau într-un castron marebol, nu amestecați.
Transferați produsele preparate într-o farfurie sau vas comun
- Formați salata folosind un inel sau pur și simplu aranjați ingredientele în straturi într-un castron mare de salată: ciuperci, pui, jumătate din amestecul de cremă de brânză, morcovi coreeni, prune uscate, castraveți proaspeți și dressingul rămas.
- Acoperiți salata cu un strat de nuci mărunțite, lăsați-l la rece pentru o jumătate de oră sau mai mult la frigider și savurați.
Lasati salata sa se odihneasca la frigider inainte de servire
Din videoclipul de mai jos, veți învăța cum să pregătiți o salată cu pui și prune, adăugând morcovi obișnuiți.
Video: salata cu pui si prune uscate
Salată cu pui, prune uscate, orez și castraveți
O simplă mini-capodopera va potoli chiar și cea mai puternică foame în câteva minute.
Ingrediente:
- 200 g piept de pui fiert;
- 200 g de orez fiert;
- 100 g brânză tare;
- 1 castravete proaspăt;
- 2 oua fierte;
- 100 g de prune uscate;
- 70 g maioneză.
Preparare:
- Pregătiți ingredientele. Răziți brânza pe răzătoarea fină, tăiați puiul, ouăle și prunele uscate în cuburi mici, iar castraveții proaspeți tăiați fâșii.
Răziți brânza, tocați celelalte ingrediente
- Pregătiți inele formând sau un castron mare de salată. În acest caz, rețeta precizează proporțiile pentru prepararea unei salate pentru 3 persoane, deci se folosesc 3 inele formatoare.
Pregătiți forme de porții sau un bol de salată
- Așezați ingredientele în straturi, ungând fiecare cu o cantitate mică de maioneză: orez, file de pui, prune uscate, castraveți, ouă, brânză.
Formați o salată, ungeți fiecare strat cu maioneză
- Trimite vasul la frigider, iar după o oră decorează-l singurdiscreție și tratați cei dragi.
Decorează vasul după gustul tău
Video: salată festivă cu frunze cu pui și prune uscate
Salatele uimitoare cu pui și prune uscate sunt un decor frumos al oricărei mese. Datorită numărului mare de opțiuni diferite pentru acest fel de mâncare, te poți bucura întotdeauna de o combinație a produselor tale preferate într-o versiune nouă și poți prezenta o sărbătoare cu gust celor dragi. Poftă bună!