Fiecare gazdă are propria ei rețetă de semnătură, cu care surprinde oaspeții la masa festivă. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, totul devine plictisitor, chiar și cele mai gustoase feluri de mâncare. Puteți și ar trebui să încercați opțiuni noi, mai ales că există pur și simplu multe rețete neobișnuite.
Terină de pui cu ficat și fistic
În ciuda presupusei complexități, felul de mâncare este pregătit destul de simplu. Trebuie doar să urmați instrucțiunile și să respectați proporțiile recomandate.
Produse:
- 1 pui gras;
- 200 g ficat de vită;
- 100-150 g fistic decojit;
- 1 bec;
- 50 ml vin alb sec;
- 100 ml de smântână;
- 1 art. l. făină de grâu;
- 1 lingura unt;
- 2-3 st. l. ulei vegetal;
- un praf de pudră de coriandru și semințe de chimen;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați puiul de-a lungul sternului și procesați-l astfel încât pielea fileului să rămână intactă. Toate oasele trebuie îndepărtate. Stropiți cu vin alb sec și frecați cu unt moale. Se presara cu sare si piper dupa gust.
Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia puiul
- Tăiați ficatul în bucăți nu mici și înmuiați în smântână timp de 1 oră. Apoi se rulează în făină și se prăjește cu ceapă (2 linguri).
Înmuierea în smântână face ficatul fraged
- Pune puiul preparat pe o suprafață plană, cu pielea în jos. Împărțiți ficatul prăjit și fisticul peste pulpă. Se presara cu sare, piper si putin coriandru si chimen dupa gust. Înfășurați strâns și fie coaseți totul într-un sul cu ață culinară, fie fixați-l cu scobitori. Puneți terina, tăiată în sus, într-o formă dreptunghiulară unsă cu ulei (1 lingură) și coaceți la cuptor la temperatura de 160 °C timp de 2 ore. Serviți pe masă, răsturnatpartea prăjită în jos.
Înainte de hrănire, scobitorii și firul trebuie îndepărtate din cusătură
Salată cu mozzarella, rucola și portocale
O combinație de arome îndrăzneață, dar minunată. Salata este proaspata, usoara, cu un gust neobisnuit.
Produse pentru 4 portii:
- 2 portocale;
- 200 g de rucola;
- o bila de mozzarella proaspata pentru aproximativ 200 m;
- 100 g semințe de rodie;
- 4 art. l. ulei de masline;
- 2 art. l. suc de lămâie;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Reţetă:
- Curatati feliile de portocala de pe pielea alba densa.
Fără coaja albă, feliile de portocale sunt gata să-și elibereze toate sucurile aromate
- Tăiați bile de mozzarella în felii.
Mozzarella proaspătă se potrivește bine cu fructele
- Pune rucola, felii de portocală și brânză pe farfurii plate. Se presară totul cu semințe de rodie și se toarnă dressing. Pentru dressing, amestecați untul cu zeama de lămâie, sare și piper.
Salata cu mozzarella, rucola și portocale trebuie pregătită nu mai devreme de 1 oră înainte de servire
Pâine coaptă cu brânză, usturoi și verdeață
Este mult mai original să servești o pâine întreagă, coaptă cu brânză, verdeață și usturoi, în loc de obișnuite felii de pâine.
Produse:
- 1 paine proaspata;
- 150 g brânză tare;
- 120 g unt;
- 5 catei de usturoi;
- 50 g verdeata proaspata (patrunjel, coriandru, marar, ceapa verde);
- piper si sare dupa gust.
Reţetă:
- Amestecați untul înmuiat, brânza rasă, usturoiul tocat și verdeața tocată. Se sare și se piperează amestecul.
Brânza Cheddar sau Tilsiter este bună pentru umplutură
- Tăiați pâinea în cruce și puneți o lingură din amestecul de condimente în fiecare adâncime.Înveliți pâinea în folie și coaceți la cuptor la temperatura de 200 °C timp de 15-20 de minute. Apoi țineți sub grătar timp de 1-2 minute.
Pâinea coaptă cu brânză și verdeață va mulțumi cu siguranță oaspeții
Rulouri de porc cu ciuperci în sos de roșii
Rulourile cu carne arată întotdeauna foarte apetisante. Pot fi preparate din carne de vită, pui sau porc. Ultima variantă este cea mai blândă.
Produse:
- 800 g carne de porc (carne);
- 1 ceapă;
- 200 g ciuperci;
- 2 oua;
- 4 art. l. ulei vegetal;
- 1/3 lingurita. oregano;
- 300 g de roșii decojite în suc propriu;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi. Se prajesc in ulei (2 linguri). Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Se toaca si se adauga la ciuperci si ceapa. Sarați și piperați umplutura după gust.
Amestecați ciupercile și ceapa în timp ce prăjiți
- Tăiați carnea de porc felii și tocați-le pe fiecare astfel încât să obțineți o cotlet subțire, dreptunghiulară. Pe o margine se pune o lingură de umplutură, apoi se rulează și se fixează cu scobitori.
Dacă rulada nu se desfășoară, atunci nu o puteți fixa cu scobitori
- Puneti rulourile intr-o forma unsa (2 linguri) si turnati sosul. Pentru sos, pisează roșiile decojite cu un blender, apoi adaugă oregano, sare și piper. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 °C.
Rulourile de porc cu ciuperci în sos de roșii sunt foarte fragede
Acordeon de cartofi pentru garnitură
O rețetă excelentă pentru masa festivă. Felul de mâncare arată impresionant, iar gustul îi va surprinde plăcut chiar și pe cei care nu se așteaptă la nicio descoperire de la cartofi. Luați cartofi de aproximativ aceeași dimensiune șiformă ovală egală.
Produse:
- 7 cartofi;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 120 g piept afumat;
- 100 g brânză tare;
- un praf de cimbru uscat si marar;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați brânza și pieptul în felii mici, subțiri. Faceți incizii în fiecare cartof și introduceți în ele o felie de piept și brânză.
Este mai bine să lăsați coaja pe cartofii tineri
- Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei. Întindeți cartofii și stropiți-i cu piper, sare și ierburi.
Acei cartofi care riscă să se destrame după umplutură pot fi prinși cu o frigărui de lemn
- Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 °C timp de 30-35 de minute.
Astfel de cartofi pot fi serviți cu smântână amestecată cu muștar
pleskavitsa sârbească
Pleskavitsa este o chiflă de carne prăjită cu un diametru de cel puțin 10-12 cm, preparată cu boia de ardei și ceapă.
Produse per porție:
- 150 g carne de porc tocată;
- 150 g carne tocată de vită;
- 1 bec;
- 70 ml apă carbogazoasă;
- 1/3 lingurita. boia iute;
- secolul 5-6 l. ulei vegetal;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Se pune intr-un castron adanc cu folie alimentara si se amesteca in acest recipient carnea tocata, sare, piper, boia de ardei si apa gazoasa. Acoperiți conținutul bolului cu o folie și trimiteți-l la frigider pentru o zi.
Carnea tocată pentru pleskavitsa trebuie infuzată
- Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la carnea tocată. Bateți-l pe masă timp de 5-7 minute.
Ceapa este o componentă integrală a pleskavitsei
- Formați cotlet rotunde și plate și prăjiți-le până se fac la foc mediu în ulei încins.
sârbPleskavitsa se servește cu legume proaspete și murate
Reteta autentica nu include adaugarea de gris, paine inmuiata in lapte sau cartofi rasi. Doar carne, condimente și ceapă. În caz contrar, va apărea o chiflă obișnuită.
Felii de fructe „Păun”
Feliile de fructe pot fi, de asemenea, decorate într-un mod nou. Acest lucru va adăuga rafinament mesei festive și va atrage atenția oaspeților.
Produse:
- 5-6 mandarine;
- 350 g de căpșuni proaspete;
- 2 kiwi;
- 400 g struguri;
- 200 g de afine;
- jumatate de para
Reţetă:
- Curățați mandarinele.
Manadarinele trebuie curățate de resturile în exces
- Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cercuri.
Kiwi trebuie tăiat imediat înainte de a pune fructele pe farfurie
- Pune jumătate dintr-o peră pe o farfurie plată în partea de jos. Apoi înconjoară-l cu afine, struguri și căpșuni tăiate în jumătate. Puneți cercuri de kiwi deasupra căpșunilor și decorați chiar deasupra cu felii de mandarine. Cu ajutorul a două boabe de afine, înfățișați ochii unui păun și tăiați nasul și picioarele dintr-o coajă de mandarină.
Feliile de fructe „Păun” zboară întotdeauna în câteva minute
Video: aperitiv neobișnuit pentru masa festivă
Pregătesc mereu tartele cu gustări pentru masa de sărbători. Le puteți cumpăra gata făcute și le umpleți cu umplutura preferată, sau le puteți face singur din aluat scurt sau foietaj. O umplutură foarte gustoasă de pește roșu ușor sărat cu avocado și brânză de vaci. Dovleacul copt cu brânză dorblyu are un gust incredibil. Iar pentru iubitorii de preparate din pește, puteți amesteca conserva de ton cu porumb, ou fiert și maioneză.
O zi de naștere, Anul Nou, o aniversare sau orice altă sărbătoare este o ocazie demnă de a ne întâlni cu întreaga familie sub acoperirestllom Și, bineînțeles, vrei să-ți surprinzi oaspeții și rudele cu preparate delicioase și neobișnuite. Încercați rețetele din colecția prezentată, este posibil ca reputația dvs. de master hostess să se ridice la ceruri.