Cafea, cât de des auzim acest cuvânt în viața de zi cu zi? Tejghelele sunt pline de nume diferite, iar cafenelele oferă cafea din diferite soiuri. Cafeaua Mocha a devenit una dintre cele mai populare.
Varietate de cafea Mocha
Ce este mocha? Acest soi este cel mai vechi și cel mai faimos, ne-a venit din statul Yemen, patria sa istorică. Boabele Mocha au parcurs un drum lung până la noi.
Acest soi este cultivat în Etiopia și suferă o prelucrare specială umedă. Soiul este cultivat în prezent în Europa, dar gustul poate diferi de cel cultivat în patrie.
Cunoscătorii de cafea știu probabil că numele soiului vine de la Al Moh, un aeroport de la Marea Roșie, situat în Yemen.
Este foarte interesant că gustul mocha real poate depinde de locul în care a fost cultivat. Există arome: florale, nuci, fructate, brânză, ciuperci, caramel, ciocolată.
Pe lângă soiul Mocha, există și o băutură cu același nume, cu multe arome și diverse rețete de gătit.
Cum se prepară cafea moca
Puteți pregăti singur o băutură mocha delicioasă. Pentru aceasta, trebuie să vă aprovizionați cu răbdare, ustensile necesare și dorința de a savura o cafea excelentă, preparată cu propriile mâini și nu cumpărată într-o cafenea.
Un alt punct important este supunerea. Ar trebui să fie originală, frumoasă, pentru că cafeaua este ca un fel de mâncare independent.
Este mai bine să alegeți cereale de cea mai înaltă calitate, dacă folosiți cereale de calitate a doua, băutura va fi lipsită de proprietățile sale individuale de soi, consistența va fi apoasă și aroma nu va fi atât de bogată.
Boabele mocha conțin diverse substanțe utile și multe uleiuri esențiale. Trebuie să fie proaspete, acest lucru este important.
Priveste filmareaface caramel mocha.
Rețetă clasică de moca
Pentru a pregăti cafeaua mocha acasă, avem nevoie de:
- 50 ml de espresso;
- zahăr după gust;
- 50 ml lapte cu orice conținut de grăsime;
- 50 ml ciocolată;
- Frisca.
Avem nevoie de espresso și ciocolată proaspăt preparate în avans, așa că această rețetă de cafea moka necesită pregătire. Pentru o băutură, este mai bine să luați un pahar înalt, priveliștea din acest fel de mâncare va fi uimitoare.
- Boabe de cafea măcinate. Se recomandă să gătiți într-un turc, nu trebuie să fiarbă! Asigurați-vă că nu se formează bulgări. Dacă bucătăria dumneavoastră este echipată cu aparat de cafea, atunci pregătiți espresso în ea.
- Ciocolata ar trebui să fie topită.
- Laptele trebuie încălzit.
- Turnați ciocolata într-un pahar.
- Apoi turnați laptele acolo.
- Turnați cu grijă espresso-ul.
- Faceți o pălărie din frișcă.
Dacă doriți, puteți decora blatul cu ciocolată rasă sau alt produs preferat. Cineva preferă fructele de pădure sau scorțișoara, care completează perfect gustul acru al cafelei. Conținutul de calorii al unei astfel de băuturi este scăzut.
Recomandări: pentru a face băutura mai bogată și mai densă, folosiți ciocolată neagră groasă.
Mocha cu ciocolată albă
Pentru cafea mocha cu ciocolată, rețeta vine cu două tipuri de ciocolată: neagră sau albă.
Cum se face un mocha de ciocolată cu ciocolată albă: rețeta de băutură este complet asemănătoare cu cea clasică, se folosește doar alb în loc de ciocolată obișnuită. Gustul unei astfel de băuturi este semnificativ diferit de cel clasic.
Ciocolata alba dilueaza astringenta, bautura devine dulce, laptoasa si moale. Caloriile dintr-o astfel de băutură sunt în exces și este recomandat să bei cafea în prima jumătate a zilei fără altadulciuri
Mocha de mentă (sau nucă).
Pentru iubitorii de note de mentă, vă prezentăm un moka cu mentă care vă va înnebuni și este ușor de preparat. Pentru gătit vom avea nevoie de:
- 10 ml sirop de mentă/nuci,
- ciocolată caldă - 150 ml,
- espresso - 60 ml,
- lapte dupa gust.
Reţetă:
- Preparam espresso.
- Bateți ciocolata cu laptele.
- Adăugați siropul de mentă într-un pahar.
- Turnați espresso-ul peste sirop.
- Turnați ciocolata fierbinte în centrul espresso-ului.
- Se toarnă laptele și în centrul ciocolatei fierbinți. Ar trebui să fie trei cercuri în total.
Mocha cu sirop de mentă are un gust ușor cremos. Cantitatea de kcal vă permite să beți băutura preferată de două sau trei ori pe zi fără a vă afecta silueta.
Nu este un secret pentru nimeni că cocktailul de mentă este iubit pentru toată combinația sa neobișnuită și gustul interesant, este iubit în special de sexul frumos al omenirii.
O băutură cu nuci se prepară după aceeași rețetă. În locul siropului de mentă se folosește siropul de nuci. În general, puteți experimenta cu siropuri și puteți crea propriile rețete unice.
Și pentru ca prima cunoștință cu mocha să nu te dezamăgească, încredințeaz-o celui mai experimentat barista. Crede-mă, vei fi mulțumit. Mai târziu, poți învăța să faci singur cafeaua și să te răsfeți fără un motiv special.
sfaturi
Asigurați-vă că depozitați boabele de cafea într-un loc răcoros și uscat. Procesul de oxidare are loc mult mai lent în această stare agregată, ceea ce înseamnă că uleiurile esențiale se păstrează mai mult timp, ele sunt cele care dau o aromă magică.
Asigurați-vă că ați filtrat espresso-ul preparat într-un turc printr-o strecurătoare înainte de a pregăti celelalte ingrediente.
Cel mai optimcafeaua naturală va fi o opțiune. Cafeaua instant conține mulți aditivi inutile. Gustul și mirosul vor fi complet diferite.
Structura mocha prin natura și istoria sa este construită sub formă de straturi. Prima dată, o astfel de stratificare poate să nu se dovedească, dar nu ar trebui să disperați. Aici, ca în orice altă afacere, este nevoie de practică și puțină teorie. În plus, stratificarea este necesară doar pentru o prezentare frumoasă. Când se beau, de obicei sunt amestecate.
Pentru ca straturile să nu se amestece, turnați ingredientele încet cu o lingură sau cu un cuțit larg, sprijinindu-vă de peretele paharului și cu mare grijă. Urmați cu strictețe succesiunea rețetei.
Urmărește videoclipul cu prepararea unei băuturi cu scorțișoară, ciocolată albă și neagră.