Bună tuturor! A venit vara și a venit momentul în care orice legume devine mai accesibilă. Iar cei pe care nu le vom întâlni iarna încep să apară în magazine. De exemplu - vinete. In sezonul rece este foarte scump, asa ca il evitam. Articolul nostru va vorbi despre el astăzi.
Desigur, am semănat semințele și am scufundat deja răsaduri. Dar recolta nu va fi curând. Și îmi doresc foarte mult să prăjesc această legumă într-o tigaie. Să spunem că deja mi-a fost dor de el. Astăzi am cumpărat mai multe piese de pe piață. Îmi voi face familia fericită.
Mai recent, am aflat că vinetele sunt de fapt o boabă. Surpriza mea nu a cunoscut limite. Atunci de ce o consideră toată lumea o legumă?. Probabil pentru că ne-am obișnuit cu boabele dulci. Și aici nu se vorbește de dulciuri. Este cu siguranță fragedă, gustoasă și foarte utilă. Dar nu toți copiii îl vor aprecia.
De fapt, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din vinete. Poate fi o tocană, se coc și la cuptor. Ce nu se face cu ei. Dar imi plac foarte mult cu usturoi si rosii. Este doar o gustare grozavă care zboară instantaneu.
Le puteți îngheța și pentru iarnă. Apoi se adaugă în orice fel de mâncare. Astăzi vă voi spune cum să le gătiți într-o tigaie. Prin urmare, să nu ne lăsăm distrași și să trecem direct la obiect!
Cum să gătești vinete rapid și delicios într-o tigaie?
Îmi plac foarte mult mâncărurile simple. Când este pregătit, totul este foarte ușor și destul de rapid. O astfel de gustare poate fi făcută pe orice masă festivă într-un timp scurt. Sau poate fi o mică gustare în timp ce kebab-urile se gătesc.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.;
- Usturoi - 4-5 catei;
- Mărar - 1 buchet;
- Sare - 2 ciupituri;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Spălați și uscați vinetele cu un prosop de hârtie. Nu avem nevoie de prea multă umiditate. Apoi scoatem tulpina si curatam pielea, dar nu toata. Exact așa cum se arată în fotografia de mai jos. Cum să faci coaste.
2. Tăiați fiecare în cercuri de aproximativ 1 centimetru grosime. Mai subțire nu este necesar, dar nici mai gros nu este de dorit. Pune-le într-un castron sau o strecurătoare. Se sare și se amestecă. Le lasam 10-15 minute sa elibereze zeama.
În acest fel, vom scăpa de amărăciunea care este prezentă în legume.
3. In acest timp, vom pregati mararul. Trebuie tocat fin. Doar curățați usturoiul.
4. Ne întindem cercurile pe un prosop de hârtie și deasupra șervețele umede.
Dacă sunt umede, vor stropi mult în timpul prăjirii.
5. Încinge tigaia și toarnă ulei. Așezați vinetele. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. De obicei, aproximativ 2-3 minute sunt suficiente pentru asta. Așa îl folosim cu toții, adăugând uneori grăsime.
6. Pune-le pe o farfurie in straturi. se stoarce usturoiul printr-o presa pe fiecare si se presara verdeata.
Sursa: https://youtu.be/vC53-zoKKY
Gata, gustarea noastră este gata!
Cea mai delicioasă rețetă de vinete cu usturoi și roșii:
Un astfel de aperitiv arată foarte luminos și elegant. Vrei să-l mănânci non-stop. Deoarece nu atrage doar prin aspect, ci și prin gust. Vara, o facem aproape în fiecare zi. De ce nu? La urma urmei, nu este doar gustos, ci și util.
Ingrediente:
- vinete - 3 buc.;
- Roșii - 3-4 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Ceapa - 2 buc.;
- Verdeturi - 1 buchet;
- Sare - 3 ciupituri;
- maioneza - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Ou de pui - 1bucată
Pregătire:
1. Spălați vinetele și îndepărtați tulpinile. Tăiați în cercuri de 5-7 mm grosime. Se sare și se lasă 20 de minute. Ca să elibereze sucul și să iasă toată amărăciunea.
2. In acest timp trece usturoiul printr-o presa. Tăiați ceapa în rondele. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți capete mici. Și toacă verdeața nu prea grosier. Împărțiți roșiile în cercuri.
3. Spargeți un ou într-un castron și amestecați. Puteți adăuga destulă sare și piper.
4. Stoarceți vinetele din lichid. Îl scufundăm în amestecul de ouă și îl trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Datorită acestei pane, vinetele nu vor absorbi mult ulei. Dar poți folosi făină.
5. Punem pe vas preparatele pregatite in straturi: afine, putin usturoi, cateva rondele de ceapa, verdeata si un strop de maioneza deasupra. Deși nu puteți adăuga ultimul strat dacă urmați figura.
Sursa: https://youtu.be/tA8X382QOk4
După ce ați folosit toate vinetele în acest fel, puteți începe să încercați.
Reteta de vinete prajite cu usturoi si maioneza:
Am decis să fac o gustare de vinete. Dar nu am găsit roșii, brânză sau altceva. Există doar usturoi și maioneză. Ei bine, e în regulă. Să ne descurcăm cu ceea ce avem. Nu va fi mai puțin delicios!
Ingrediente:
- vinete - 3 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Maioneză - 3 linguri. L.;
- Sare - 2 ciupituri;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Spălați vinetele. Tăiați-le în cercuri subțiri. Se pune intr-un bol si se adauga sare. Se amestecă bine și se lasă să stea 10-15 minute.
2. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Sigur ca potifolosiți o răzătoare fină sau pur și simplu tocați cu un cuțit. Se pune intr-o cana mica si se adauga maioneza. Amestecam.
Puteți adăuga orice verdețuri preferate la amestec dacă doriți. Doar că trebuie tocat mărunt.
3. Vinetele au eliberat suc. Prin urmare, le stoarcem sau inmuiam lichidul cu prosoape de hartie. Se întinde pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii.
4. Pe o farfurie le punem pe cele finite si le ungem pe fiecare cu amestecul nostru de maioneza-usturoi.
Cum să sting vinetele cu legume?
Vara, îți dorești mereu multe legume. Cel puțin în formă brută, cel puțin în formă finită. Din anumite motive, în această perioadă a anului, nu se mănâncă nimic altceva în asemenea cantități. Așa că acum familia a decis să gătească vinete înăbușite cu legume într-o tigaie.
Ingrediente:
- vinete - 5-6 buc.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- ardei bulgaresc - 2 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Rădăcină de ghimbir - 2-3 cm;
- Verdeturi - dupa gust;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi mari sau fâșii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele. Se pune intr-un castron mare si se toarna ouale batute. Se amestecă și se pune la frigider pentru 1 oră. Acestea trebuie frământate din când în când.
2. Între timp, curățați toate legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei. Se prăjește până devin aurii. apoi se adauga usturoiul trecut prin presa si ghimbirul ras fin. Amestecă din nou. După un minut, adăugați morcovii rasi mărunt.
3. În timp ce legumele se prăjesc, tăiați ardeiul șiroșii în bucăți mari. Le trimitem acolo. Se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute.
4. După o oră, prăjiți vinetele în reprize într-o altă tigaie cu ulei vegetal până devin aurii.
Afinele aproape nu absoarbe uleiul prin ouă. Prin urmare, felul de mâncare va fi mai puțin caloric.
5. Transferați vinetele în legume și fierbeți încă 5 minute. În acest timp, totul trebuie sărat și piperat după gust.
6. La final, se adauga verdeata tocata marunt si se stinge.
Rețetă video pentru vinete congelate într-o tigaie:
Odată, eu și soția mea am înghețat vinete pentru iarnă. Apoi au fost pregătiți. Nu aveau gust de proaspăt, dar erau foarte comestibile. Dar probabil știi perfect că își schimbă puțin gustul atunci când este congelat. Dar de acord că în sezonul rece este mai accesibil decât cumpărarea din magazine. Acolo, în acest moment, prețurile mușcă atât de tare încât, în principiu, e înfricoșător chiar și să te uiți la ele.
Dacă nu ați pregătit niciodată vinete pentru iarnă în acest fel, atunci cu siguranță încercați. La urma urmei, pot fi preparate ca aperitiv și adăugate la orice fel de mâncare. Va fi nu numai gustos, ci și util. În videoclip, ați văzut clar că doar culoarea se schimbă, iar structura rămâne aceeași.
Vinetele sunt ca ciupercile prăjite într-un ou
Îți plac ciupercile? Pur și simplu îl iubesc. Dar nu le am întotdeauna în bucătărie. Iar anul poate fi rodnic. Dar se dovedește că vinetele pot fi o alternativă. Desigur, nu au miros de pădure. Dar gustul este foarte asemănător. Cine ar fi crezut că o boabă este atât de diversă!
Ingrediente:
- vinete - 3 buc.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 2-3 catei;
- Smântână - 200 gr.;
- Sare piper- după gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mari. Le punem intr-un castron adanc si le umplem cu oua batute. Se amestecă și se pune la frigider pentru 1 oră.
2. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. O trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până se înmoaie.
3. Adăugați vinetele în aluat. Amestecați și continuați să prăjiți până când este gata. Sare si piper. Vasul este aproape gata. Dar ceva lipsește.
4. Treceți usturoiul prin presă imediat în legume. Adăugați smântână și fierbeți timp de 5 minute.
Sursa: https://youtu.be/fzdyyVgIgo0
Acum totul este la locul lui. Se poate stropi cu verdeață, dar nu aveam la îndemână. Felul de mâncare se mănâncă atât rece, cât și fierbinte.
Acum puteți pregăti o gustare de vinete foarte gustoasă. Sau poate ai nevoie de o garnitură pentru un fel de mâncare cu carne? Acum știi că pot fi prăjite nu numai proaspete, ci și congelate. În orice caz, a ieșit foarte gustos! Și îmi iau rămas bun de la tine, poftă bună!