Bună ziua, dragi cititori! Bun venit pe paginile blogului meu! Astăzi am pregătit un material care va fi deosebit de interesant pentru cei cărora le place să pregătească rapid și delicios deserturi. Toată lumea știe din copilărie că felul principal de mâncare la orice eveniment festiv este un tort. Sunt deosebit de populare deserturile preparate de mamici acasa dupa retete unice de familie transmise din generatie in generatie. Cel mai adesea, vedeta mesei festive este: „Napoleon”, „Medovik”, „Praga”, „Polino”, biscuitul.
Nu există o declarație sigură despre locul unde a fost făcut pentru prima dată tortul. Se știe că deserturile de nuntă existau deja în urmă cu 4 mii de ani. Italienii susțin că tratarea a fost inventată la Roma, care era renumită pentru banchetele sale generoase. Englezii cred că pentru prima dată în lume au apărut deserturile cu mai multe etaje în Marea Britanie la recepțiile regale. Francezii cred că o astfel de capodoperă culinară ar putea fi mai întâi născută doar la Paris.
Este destul de probabil să aibă originea ca un dulce oriental făcut din susan și miere, deoarece perșii și arabii au fost primii care au introdus lumânări și le-au aprins. În Kiev Rus, se coaceau pâini de sărbători, care seamănă cu un desert și cu soarele, îndrăgiți de slavi.
Ofer cele mai bune retete pentru prepararea rapida a prajiturii delicioase in tava.
O rețetă pas cu pas pentru un tort într-o tavă este rapidă și ușoară
Reteta acestui tort a fost testata de multe ori in practica. Se dovedește un biscuit superb într-o tigaie. Este rapid și ușor de preparat, foarte fraged, neobișnuit de gustos și arată frumos.
Ingrediente.
Pentru prajituri:
- ouă de pui - 3 buc.
- zahăr - 100 gr
- ulei de floarea soarelui sau de măsline - 40 gr
- lapte - 150-170 ml
- făină - 180 g (puteți folosi puțin mai mult, uitați-vă la consistență)spargeți ouăle, adăugați zahăr, făină. Se amestecă bine ingredientele cu un tel. Adăugați 300 ml de lapte și amestecați din nou.
7. Fierbeți restul de 700 ml de lapte într-o cratiță cu fundul gros.
8. Într-un filtru subțire, amestecând continuu, adăugați masa de ouă și aduceți crema la o consistență groasă.
9. Luați de pe foc, adăugați untul și esența de vanilie, amestecați bine și răciți.
10. Acoperiți pereții și fundul vasului de copt cu hârtie de copt. Se pune prima prajitura pe fundul formei si se unge generos cu crema.
11. Deasupra asezati a doua prajitura, presandu-l usor in crema. Formați o prăjitură în acest fel. Acoperiți cu smântână partea de sus a prăjiturii și îndepărtați forma. Întindeți crema pe părțile laterale cu o spatulă.
12. Presărați partea de sus și părțile laterale cu pesmet și nuci și trimiteți-l la frigider timp de 8 ore pentru a se înmuia.
Prin https://youtu.be/wdUoDnxIj5EGătește cu bucurie! Am incercat deja. Un desert foarte gustos pentru ceai și cafea! Nu ma asteptam la asta. Se prepară foarte simplu și rapid.
Prajitura delicioasa cu miere intr-o tava
Conform acestei rețete, prăjiturile sunt foarte fragede și pufoase. Prajiturile cu miere sunt perfect combinate cu smantana, iar prajitura are un gust de neegalat.
Ingrediente.
Pentru aluatul de crusta:
- făină - 1500 g de făină și aluat + 150 g (mulți folosesc doar 1 kg, adaugă mai întâi 800 g și apoi cât este nevoie)
- unt - 75 g
- zahăr - 1 lingură. sau 1,5 linguri. zahăr pudră
- ouă de pui - 3 buc.
- miere - 3 linguri. l.
- praf de copt - 1 pachet (10 g)
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 800-900 gr
- zahăr pudră - 1 pahar
- vanilie
Pentru stropire:
- nuci tocate si prajite - 100 g
- resturi tocateprăjituri
Pregătirea.
1. Pentru a coace prăjiturile, veți avea nevoie de o tavă cu fundul gros. Într-o cratiță mică, într-o baie, amestecați mierea, untul și zahărul cu o spatulă de lemn, astfel încât toate componentele să se topească, dar să nu fiarbă.
2. Bateți 3 ouă într-un castron separat, adăugați sifon. Amesteca bine.
3. Introduceți cu grijă acest amestec de ouă în baza de aluat într-o baie de apă și amestecați bine. Încălziți componentele într-o baie de apă până când amestecul se deschide și capătă o nuanță gălbuie deschisă, este acoperit cu o spumă blândă și crește în volum.
4. Lăsați această masă să se răcească la aproximativ 50-40 de grade, introduceți treptat făina, frământând un aluat gros cu o spatulă. Apoi stropiți suprafața mesei cu făină, puneți aluatul pe masă și frământați aluatul cu mâinile.
5. Rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în 7-8 bucăți egale cu un cuțit. Întindeți fiecare bucată într-un strat subțire de 3-4 mm grosime și decupați un cerc în funcție de dimensiunea cratiței. Coaceți prăjiturile într-o tigaie încălzită și uscată, la foc mediu, până la o culoare aurie plăcută pe ambele părți. Coaceți resturile de prăjituri într-o tavă și măcinați-le în firimituri.
5. Pentru a prepara crema este necesar sa bateti smantana cu zaharul pudra si zaharul vanilat cu un blender. Întindeți crema pe toate prăjiturile pe o farfurie plată. Presărați partea de sus și părțile laterale cu pesmet, nuci și trimiteți la frigider pentru impregnare.
Vedeți mai multe în videoclip:
Mult succes, sănătate, pace și bunătate!
Vă mulțumesc tuturor pentru lectura. Vă rugăm să scrieți recenzii, sfaturi și întrebări. Vă mulțumim anticipat pentru feedback. Reveniți pe blog pentru informații noi interesante.
Cu stimă, Elena.
Sirop pentru impregnare:
- apă - 300 ml
- zahăr - 2 linguri. linguri
Pentru crema:
- smântână pentru frișcă (33%) - 300 ml
- zahăr pudră - 3 linguri. linguri
- brânză mascarpone - 300 gr
Pentru glazura de ciocolata:
- ciocolată neagră - 100 gr
- dacă doriți, puteți adăuga unt sau smântână - 20-30 g
Pregătirea.
1. Bateți ouăle într-un castron mare, adăugați zahărul și amestecați cu un tel pentru a rupe structura proteinelor. Apoi bateți cu un mixer la viteză medie într-o spumă ușoară.
2. Adăugați laptele, uleiul vegetal și amestecați bine cu un tel.
3. Combinați ingredientele uscate: făina, praful de copt, vanilia, cacao, amestecați și cernați printr-o sită.
4. Introduceți ingredientele uscate în lichid în trei etape. Amestecați aluatul de biscuiți cu un tel.
Masa finită nu trebuie să fie groasă.
5. Împărțiți vizual aluatul în 4 părți. Se incinge o tigaie cu diametrul de 22 cm, se unge cu unt. Turnați o parte din aluat, umpleți uniform întreaga suprafață a tigaii. Acoperiți tava cu un capac și prăjiți tortul timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Focul ar trebui să fie sub mediu. Este necesar să întorci tortul cu grijă cu o spatulă largă. În acest fel, prăjiți toate prăjiturile.
6. Pentru a pregăti impregnarea, turnați 300 ml de apă într-o cratiță mică, adăugați 2 linguri. linguri de zahăr. Amestecând continuu, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească complet.
Pentru confortul impregnării prăjiturilor, este mai bine să turnați siropul din tigaie într-o sticlă. În loc de sirop, puteți folosi lichid din orice dulceață.
7. Pentru prepararea cremei, este necesar să batem smântâna rece și zahărul pudră cu un mixer până se formează vârfuri tari.
8.Adăugați mascarpone și continuați să bateți încă 1 minut.
9. Este timpul să asamblați tortul. Pentru comoditate, acoperiți o farfurie plată cu patru șervețele din hârtie de copt. Se aseaza pe ea prima prajitura, se inmoaie suprafata din abundenta cu sirop si se acopera cu crema.
Procedați la fel cu fiecare prăjitură ulterioară, dar înmuiați ultimul tort cu sirop de jos și ungeți cu grijă părțile laterale cu smântână.
10. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde. Se toarnă glazură de ciocolată deasupra prăjiturii și se decorează cu crema rămasă.
Prin https://youtu.be/asoeXQIwnWYScoateți cu grijă șervețelele de hârtie de sub tort și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Poftă bună!
O prajitura in tava cu lapte condensat este o reteta rapida si usoara
Conform acestei rețete, prăjitura se prepară foarte repede și fără cuptor. Se dovedește fraged, gustos și amintește de gustul lui Napoleon din copilărie.
Ingrediente.
Pentru prajituri:
- lapte condensat - 1 bidon
- ouă de pui - 1 buc.
- sifon - 0,5 linguriță.
- oțet de masă - 1 lingură. linguriţă
- făină - 3 căni.
Pentru cremă:
- lapte - 750 ml
- făină - 4 linguri. linguri
- zahăr - 1,5 căni
- ouă de pui - 2 buc.
- unt - 200 gr
Pregătirea.
1. Turnați laptele condensat într-un castron adânc, bateți un ou și adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet. Amestecați bine amestecul cu un tel până se omogenizează.
2. Adaugati faina cernuta si framantati un aluat moale, elastic.
3. Apoi rulați aluatul cu o rolă și tăiați-l în 8 părți egale cu un cuțit.
4. Folosind făină, întindeți fiecare bucată cu un sucitor (nu foarte subțire) cu diametrul puțin mai mare decât diametrul cratiței.
5. Prăjiți prăjiturile într-o tigaie încălzită până se rumenesc pe fund. Apoi întoarce-tepe cealaltă parte și se prăjește încă 30 de secunde.
6. Tăiați prăjiturile finite în formă de farfurie sau capac răsturnat. Măcinați resturile cu un blender sau sucitor.
7. Într-o cratiță cu fundul gros, spargeți ouăle, adăugați zahărul și făina. Se amestecă bine cu o lingură până la o masă omogenă groasă.
8. Adăugați aproximativ un pahar de lapte și amestecați bine.
9. Apoi adăugați restul de lapte. Punem cratita pe foc si, amestecand continuu, calim crema pana se ingroasa.
10. Se ia de pe foc, se adauga ulei in crema fierbinte si se amesteca pana cand uleiul se dizolva complet.
11. Luați o tavă de copt detașabilă și acoperiți-o cu folie. Asezati prima prajitura pe fund, intindeti-o din belsug cu crema.
Pune pe ea a doua prăjitură și, apăsând-o ușor, întinde-o cu smântână. Așa că îndoiți toate prăjiturile.
Folia va împiedica împrăștierea cremei și va permite părților laterale ale tortului să se înmoaie bine.
12. Presărați blatul cu firimituri pregătite și trimiteți la frigider pentru 2 ore la macerat.
Prin https://youtu.be/qCNd6P30l-UApoi puneți-l pe un vas plat, îndepărtați forma detașabilă. Treceți o spatulă sau un cuțit larg de-a lungul conturului, distribuind uniform crema. Presărați părțile laterale cu pesmetul rămas. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Napoleon într-o tigaie este incredibil de gustos și rapid
Prajitura dupa aceasta reteta se pregateste rapid si se dovedeste a fi foarte gustoasa. Un astfel de desert este perfect pentru orice eveniment si te va surprinde cu o adevarata explozie de gust.
Ingrediente.
Pentru aluat:
- ouă de pui - 3 buc.
- zahăr - 1 cană
- sare - un praf
- unt - 55 g (3 linguri)
- sifon -? lingurita
- oțet de masă - 1 lingură. linguriţă
- făină - 4 căni
Pentru crema:
- ouă de pui - 2 buc.
- zahăr - 1,5 căni
- lapte - 1 l
- faina -secolul al IX-lea o lingură
- unt - 50 gr
- zahăr vanilat - 5 gr
Pregătirea.
1. Bate ouăle cu zahărul. Adăugați un praf de sare, amestecați. Adăugați untul la temperatura camerei, amestecați.
2. Apoi se toarnă sifonul stins cu oțet și se amestecă din nou.
3. Mai rămâne doar să adăugați făină și să frământați un aluat elastic, moale, care să nu se lipească de mâini.
4. Acoperiți aluatul rezultat cu folie alimentară și lăsați să se „odihnească” 20-30 de minute.
5. Faceți crema: Într-o tigaie cu fundul gros, bateți ouăle, adăugați zahărul, amestecați.
6. Se toarnă puțin lapte, se amestecă, se adaugă făină, se amestecă bine până se omogenizează.
7. Și turnați laptele rămas. Se amestecă bine, astfel încât amestecul să devină omogen.
8. Punem cratita cu amestecul rezultat pe foc si aducem la fiert. În același timp, amestecați intens tot timpul pentru ca crema să nu se ardă. După fierbere, așteptați un minut. Crema se va ingrosa, scoatem tigaia de pe foc.
9. Turnați crema rezultată într-o altă tigaie.
Nu scoateți crema de pe fundul cratiței cu o lingură, deoarece pe fund poate fi ceva ars.
Adăugați untul și zahărul vanilat. Se amestecă și se lasă la răcit. Crema este gata.
10. Scoatem aluatul, il rulam sub forma de trafalet si il taiem cu un cutit in 11 bucati identice. Întindem fiecare bucată la dimensiunea dorită. Folosim faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de masa si maini.
11. Puneți prăjiturile pe o tavă uscată și fierbinte, fără a le unge. De îndată ce fundul prăjiturii este rumenit, întoarceți-l pe cealaltă parte. Când a doua parte este prăjită, scoateți tortul din tavă.
12. Punem forma noastră pe tortul fierbinte și tăiem excesul. Apoi tocați resturile cu un blender șile folosim pentru a presara prajitura. Astfel, coacem și nivelăm toate prăjiturile.
13. Ungeti generos fiecare prajitura cu crema.
14. Pentru a adăuga picant gustului prăjiturii, puteți presăra orice nuci prăjite și tocate deasupra cremei.
Prin https://youtu.be/_LSxpyBfXS4Ungeți cu smântână blat și părțile laterale ale prăjiturii, stropiți cu pesmetul și nucile pregătite. Trimiteți-l la frigider pentru impregnare timp de cel puțin câteva ore și, de preferință, peste noapte. Simțiți-vă liber să gătiți - este delicios!
Cum să faci rapid și ușor o prăjitură cu cremă fără cuptor
Prajitura facuta dupa aceasta reteta se numeste „Paul Robson”. Aceasta capodopera delicioasa la tigaie poate fi preparata in orice conditii, chiar si la tara. Smantana ii confera tandrete si un gust unic.
Ingrediente.
Pentru aluat:
- ouă de pui - 2 buc.
- chefir - 200 ml
- zahăr - 1 pahar (200 ml)
- pudră de cacao - 1 lingură. o lingură cu tobogan
- făină - 200 gr
- sifon - 1 lingurita cu un bitter
- oțet de masă 9% - 2 linguri. linguri
- zahăr vanilat - 1 pungă
Pentru crema cremă:
- ouă de pui - 3 buc.
- zahăr - 200 gr
- făină - 50 g (3 linguri cu o lamă mică)
- zahăr vanilat - 1 pungă
- smantana 20% - 450 gr
- unt - 300 gr
Pentru glazura de ciocolata:
- lapte - 25 ml
- unt - 25 gr
- ciocolată neagră - 50 gr
Pentru stropire - 100 g de nuci.
Pentru impregnare - cafea instant.
Pregătirea.
1. Mai întâi trebuie să pregătiți crema de cremă. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle într-o cratiță mică cu fund gros, să le bateți cu un tel într-o spumă, adăugați zahăr, zahăr vanilat.
2.Trimiteți făina acolo și amestecați totul bine până la o masă omogenă.
3. Apoi adaugam smantana si amestecam din nou bine. Puneti cratita pe foc si, tulburand constant crema cu telul, aduceti-o la ingrosare. Se ia cratita de pe foc, se acopera crema cu folie alimentara sa nu se formeze o crusta si se lasa sa se raceasca pe balcon sau intr-o camera rece la 20-22 de grade.
4. Acum puteți începe să pregătiți aluatul pentru prăjituri. Bateți ouăle într-un castron adânc. Bateți-le cu un mixer până se formează spumă. Adăugați zahărul vanilat și, continuând să bateți, adăugați zahărul în porții mici până se formează o spumă luxuriantă.
5. Apoi turnați chefir, adăugați pudră de cacao și, continuând să bateți componentele cu un mixer, introduceți treptat făina cernută, adăugați sifon stins cu oțet și frământați bine aluatul.
6. Aluatul va avea o consistenta cremoasa. Turnați aluatul în recipiente separate în trei părți egale.
7. Luați o tigaie cu diametrul de 22 cm cu fund gros și înveliș antiaderent. Se pune pe foc mic, se lasă să se ascuți. Ungeți fundul și pereții cu ulei inodor de floarea soarelui.
8. Turnați o porție de aluat în centrul tigăii. Înclinând tava în diferite direcții, faceți posibil ca aluatul să fie distribuit uniform pe fund. Coaceți tortul sub capac timp de 8-10 minute la foc mic.
9. Ștergeți periodic condensul de pe capac cu un prosop. În acest timp, pe suprafața prăjiturii vor apărea multe găuri.
Fundul prăjiturii se va întări, astfel încât să poată fi răsturnat cu ușurință pe cealaltă parte cu o spatulă. Continuați să prăjiți pe a doua parte încă 4-5 minute sub capac.
10. După răcirea completă, fiecare prăjitură trebuie tăiată cu un cuțit. Apoi strecurați o fir de pescuit subțire în incizia din jurul cercului și, traversând-o, împărțiți fiecare prăjitură în mod egal în jumătate.S-au dovedit acum 6 prăjituri.
11. Pentru a înmuia prăjiturile, faceți cafea tare. În cafeaua instant, adăugați zahăr și turnați apă clocotită în cantitate de 18 linguri. linguri (la rata de 3 linguri. linguri de impregnare la 1 tort).
12. Pentru a presăra părțile laterale, trebuie să măcinați miezul de nucă și să le prăjiți într-o tigaie.
13. Pune untul, înmuiat la temperatura camerei, într-un castron adânc. Bateți-l cu un blender timp de câteva minute și, continuând să bateți, adăugați câte o lingură de bază de cremă.
După introducerea întregii baze de cremă, batem frișca în continuare până se obține o masă omogenă, ușoară și pufoasă.
14. Pune o cantitate mică de smântână în mijlocul vasului plat. Se intinde pe suprafata vasului aproximativ in functie de marimea prajiturii. Puneți tortul pe o farfurie cu partea netedă în jos, apăsați-l ușor în cremă. Înmuiați tăietura de tort cu 3 linguri. linguri de cafea tare.
15. Unge din abundență cu smântână și stropește cu o cantitate mică de nuci.
Faceți asta cu toate prăjiturile, cu excepția celei de sus. Asezati prajitura de blat cu partea neteda in sus, aplicati preparatul cu o pensula, ungeti generos blatul si partile laterale ale prajiturii cu crema. Trimiteți-l la frigider pentru impregnare.
16. Pentru decor, puteți pregăti glazură de ciocolată. Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se adaugă untul, se pune pe foc și se aduce amestecul la aproximativ 95 de grade.
17. Opriți focul, adăugați bucăți de ciocolată și amestecați până se dizolvă complet ciocolata. Lăsați glazura să se răcească la temperatura camerei. Faceți cireașa de pe tort orice model sau doar aplicați-o în celule subțiri.
Întindeți cu grijă nucile pe părțile laterale ale tortului cu o spatulă. Terminat!
Prin https://youtu.be/EYV7q30HpZMEste foarte gustoasa si dulce. Prăjiturile sunt luxuriante, cu o aromă de cafea, iar crema este pur și simplu delicioasă.Asigurați-vă că gătiți pentru vacanță!
Napoleon în 20 de minute într-o tigaie cu produse simple
Aceasta este cea mai simplă rețetă Napoleon. Se prepară foarte repede și are un gust uimitor. Prajitura de aici este mai groasa decat in varianta clasica, dar unora le place doar asa, asa ca nu am putut trece de aceasta reteta.
Ingrediente.
Pentru aluat:
- făină - 480 gr
- zahăr - 200 gr
- ouă de pui - 3 buc.
- unt - 50 gr
- bicarbonat de sodiu - ? lingurita
- suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
- sare - un praf.
Pentru crema:
- lapte - 1 l
- ouă - 3 buc.
- făină - 70 gr
- zahăr - 180 gr
- esență de vanilie - 1 linguriță
- unt - 50 gr
Pentru decor:
- nuci - 100 g (tocate si prajite in tigaie)
- firimitură de la resturi de prăjituri
Pregătirea.
1. Pregătiți mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr, unt înmuiat, bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie. Se amestecă bine cu un tel până se obține o masă omogenă.
2. Adăugați treptat făina și frământați un aluat elastic. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați 20 de minute.
3. Apoi rulați aluatul cu o rolă, tăiați-l cu un cuțit în 10-11 bucăți aproximativ egale. Modelați-le în prăjituri și întindeți prăjiturile cu un diametru de aproximativ 18 cm.
Folositi faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de suprafata.
4. Coaceți prăjiturile pe ambele părți într-o tigaie încălzită și uscată, la foc mediu, până se rumenesc.
5. Cu ajutorul unui vas de copt detasabil cu diametrul de 18 cm taiati imediat marginile prajiturii fierbinti. Se toaca resturile si se lasa la stropire.
6. Să începem să pregătim crema. Într-un castron adânc