Salut tuturor, salut!
În articolul de astăzi, vom pregăti o gustare dificilă. Voi avertiza imediat că preparatul este puțin probabil să fie pe placul copiilor, precum și celor cărora nu le plac mâncarea picantă. Vorbim despre vinete în stil georgian, fără de care aproape nicio sărbătoare în patria acestui fel de mâncare nu este completă.
Am adunat pentru tine o selecție de 8 rețete delicioase, fiecare dintre ele unică fie ca ingrediente, fie ca design. Puteți încerca fiecare dintre ele și puteți compara ce versiune de gustare este mai pe gustul dvs.
Unele feluri de mâncare sunt concepute pentru a fi servite imediat după gătire. O parte din el sunt pregătirile pentru iarnă. Deci vei găsi o rețetă potrivită pentru tine indiferent de motivul pentru care ai venit? .
Pentru gătit, alegeți vinete moderat grele, fără defecte externe și cu o aromă neplăcută. Și, în general, toate produsele folosite trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Rezultatul final depinde foarte mult de asta!
Iar dacă tot nu le preferați cu adevărat pe „cele albastre”, atunci încercați minunatele preparate de dovlecei - sunt doar de sezon.
Vinetele în stil georgian sunt cea mai delicioasă rețetă
Să începem cu o opțiune simplă pe care o poți trata oaspeții la câteva ore după gătit. Un astfel de aperitiv este perfect combinat cu feluri secundare calde și va fi un plus bun atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 25 gr.;
- Oțet 9% — 25 ml;
- Sarat la gust;
- Usturoi - 2-3 catei;
- Ardei iute - un sfert;
- Pătrunjel sau alte verdețuri - jumătate de grămadă.
Metoda de preparare:
1. Primul pas este pregătirea fructelor „pentru muncă”. Spălați-le, uscați-le șităiate în inele. Grosimea fiecarui inel este de aproximativ 1 cm, dupa aceea il punem intr-o farfurie, adaugam sare dupa gust si lasam 30 de minute.
2. Când timpul specificat a expirat, folosește un șervețel pentru a elimina excesul de umezeală din cele „albastre”. Prăjiți fiecare inel în ulei pe ambele părți și puneți-l pe un prosop de hârtie. Deci legumele nu vor fi prea grase.
3. În continuare, ne vom ocupa de usturoi. Curatam cuisoarele si ii tocam marunt. Se amestecă cu ardeiul tocat în același mod.
4. Adăugați 25 de grame de ulei vegetal, oțet și un praf de sare la amestecul rezultat. Amestecăm totul corect unul cu celălalt. Puteți chiar să frecați ușor ingredientele cu o lingură, astfel încât gustul lor să fie mai strălucitor.
5. Asezati vinetele prajite pe o farfurie. Se presara fiecare strat cu verdeata tocata si se presara cu piper si sos de usturoi.
6. După aceea, acoperim vasul cu un capac și îl punem la frigider pentru câteva ore. În acest timp, felul de mâncare va căpăta un gust mai bogat. Gustarea aromata sarata este gata! Serviți la masă.
O rețetă rapidă de vinete în stil georgian cu nuci
O combinație foarte gustoasă de ingrediente sunt legumele noastre albastre cu nuci. Următoarea noastră rețetă le conține. Încercați această opțiune. Sunt sigur că vei dori să revii la asta.
Ingrediente:
- vinete - 0,5 kg;
- Ceapa - 150 gr.;
- Sare - o jumătate de linguriță;
- Ulei vegetal - 5 linguri. o lingură;
- Usturoi - 3 catei;
- hamei Suneli - 1 lingurita;
- patrunjel tocat - 50 gr.;
- Nuci - 250 gr.;
- șofran Imereti - 0,5 linguriță;
- Piper roșu măcinat - aceeași cantitate;
- Coriandru proaspăt - 50 gr.;
- Oțet de vin alb - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
1.Începem cu „prelucrarea” ingredientului principal. Se spală vinetele, se taie felii subțiri (1-1,5 cm grosime) și se presară cu sare și se lasă 30 de minute. După aceea, prăjiți în ulei.
2. Lăsați legumele să se răcească, așezându-le pe un prosop de hârtie.
3. Între timp, pregătiți pastele. Treceți nucile printr-o mașină de tocat carne mică, adăugându-le usturoi și condimente uscate.
4. Tocați ceapa și verdeața.
5. Și amestecați totul într-o farfurie adâncă. Adăugați sare după gust, apoi oțet. Acesta din urmă, dacă este posibil, poate fi înlocuit cu suc de rodie.
6. Amestecați pasta cu o lingură.
Dacă amestecul este uscat, diluați-l cu câteva linguri de apă fiartă.
7. Cea mai bună parte rămâne. Întindem pasta noastră pe legume prăjite.
8. Și înfășurați-l în rulouri, sau pur și simplu pliați-l în jumătate.
9. Asta este. Rămâne să punem vasul pe o farfurie. Dacă mai sunt paste, ungeți niște rulouri deasupra. Puneți tratarea la frigider pentru 2-3 ore. După aceea, decorați cu rondele de ceapă și verdeață și serviți!
Cum să gătești vinete în stil georgian pentru iarnă
În cele din urmă, să trecem la spații libere. Autorul celei de-a treia rețete a noastră ne spune cum să facem o salată delicioasă în stil georgian din „afine” pentru iarnă. Merită să urmăriți cursul de master, cel puțin de dragul fotografiilor apetisante.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Usturoiul - un cap;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - 100 gr.;
- ardei amar - 1 buc.;
- zahăr - 1-2 linguri. linguri;
- ardei dulce bulgaresc - 400 gr.;
- Oțet 9% — 100 ml
Metoda de preparare:
1. Spălați principalele legume și tăiați-le coada. După aceea, tăiați cubulețe medii, sare și lăsați 30minute
2. Folosind o mașină de tocat carne, pregătiți un amestec de ardei dulce și amar și usturoi. Adăugați oțet și amestecați bine.
3. Strângeți ușor „cele albastre” și prăjiți-le în ulei vegetal. Se prăjește 15-20 de minute până când pe legume apare o crustă aurie. Se toarnă amestecul pregătit anterior într-o tigaie, se fierbe timp de 5 minute. Turnam vinete acolo.
4. Amestecați bine toate ingredientele, adăugați sare (după gust) și zahăr. Sa mai fierbem amestecul rezultat inca 10 minute, dupa care il intindem in borcane uscate sterilizate.
5. Rulați borcanele cu capace și, învelite într-o pătură, lăsați să se răcească. După o zi, puneți-o în pivniță sau în frigider pentru păstrare până la iarnă.
Cele mai delicioase rulouri de vinete cu gătit rapid
Să revenim la gustările calde. Una dintre cele mai comune opțiuni pentru servirea vinetelor în stil georgian sunt rulourile. Să facem rulouri picante delicioase cu nucă și usturoi. Vă asigur că va fi divin!
Ingrediente:
- vinete - 2-3 buc.;
- Pătrunjel sau coriandru - 2-3 crenguțe;
- Ceapa - 1 buc.;
- Nuci - 0,5 căni;
- Oțet 9% - 0,25 linguriță;
- Usturoi - 1-2 catei;
- Ulei vegetal;
- Sarat la gust;
- Piper măcinat - după gust;
- Suneli hamei - 0,25 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Tăiați „albastrul” spălat în „panglici” subțiri. Adăugați sare și lăsați într-un bol 20-30 de minute. După aceea, prăjim sucul de prune care s-a eliberat pe ambele părți.
2. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi grăsimea.
3. Pregătiți un sos din ingredientele rămase. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal timp de 5 minute. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Nucitrimite la un blender. Se toaca marunt verdeata cu mana. Amestecam totul intr-o farfurie adanca. Adăugați sare, piper, hamei suneli. Aici se trimite și oțet. Dacă masa se dovedește a fi foarte groasă, diluați-o ușor cu apă fiartă.
4. Întindeți „panglicile” prăjite cu amestecul și rulați-le în rulouri. Felul de mâncare poate fi servit la masă. Poftă bună!
Vinetele condimentate în stil georgian pentru iarnă sunt cea mai bună rețetă
Și aici este încă un gol pentru stoc. Pregătirea unei astfel de gustare de iarnă îți va lua foarte puțin timp. Derulați puțin în jos și vedeți de ce).
Ingrediente:
- ardei amar - 2 buc.;
- Oțet 9% — 30 ml;
- Sare, zahăr - 4 grame fiecare;
- vinete - 2 buc.;
- ardei bulgaresc - 250 gr.;
- Ulei vegetal - 50 ml
Metoda de preparare:
1. Spălați și tăiați fructele albastre în inele.
2. Prăjiți-le în ulei vegetal. În timp ce inelele se prăjesc, faceți un sos din piper zdrobit (ambele tipuri), oțet, sare și zahăr. Pentru aceasta folosim un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Pune inelele prajite intr-un borcan. Aici sunt trimise și câteva linguri de sos.
În același timp, întindeți vinetele în straturi, alternându-le cu sosul, până când recipientul se umple.
4. Se rulează borcanele cu capace. Pregătirea pentru iarnă este gata!
Vinete in stil georgian cu nuca, ca sa le puteti manca
Ofer o altă variantă de preparare a rulourilor delicioase, dar cu diferențe față de rețetele anterioare. Aici vine un ingredient suplimentar - branza feta! Pe fundalul altor produse, se va remarca prin tandrețea plăcută și textura învăluitoare. Merită încercat? .
Ingrediente:
- vinete - 3 buc.;
- Nuci - 50-70 gr.;
- Branza feta - 200 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 1 catel;
- Mărar și coriandru - după gust;
- Suneli hamei - o jumătate de linguriță;
- Sare si piper dupa gust.
Metoda de preparare:
1. Spălați „albastrul” și tăiați în farfurii. Sarați-le și lăsați 10 minute pentru a elimina amărăciunea.
2. Se prăjește în ulei vegetal.
3. Tocați mărunt ceapa și, de asemenea, o prăjiți într-o tigaie.
4. Pune verdeata, usturoiul si nucile intr-un blender.
5. Adăugați ceapa prăjită și hameiul suneli la masa rezultată. Nu uitați de piper și sare după gust.
6. Întindeți amestecul pe vinetele noastre. Adăugați bucăți de brânză la el.
7. Rulați rulouri îngrijite. Terminat! Felul de mâncare poate fi servit la masă.
O gustare delicioasă de vinete în stil georgian pentru iarnă fără sterilizare
Si inca o reteta simpla de preparare. Ingredientele, în general, sunt standard, dar metoda de gătit este nouă. Convinge-te singur.
Ingrediente:
- Ardei iute - 2 buc.;
- ardei bulgaresc - 500 gr.;
- Oțet - 100 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- roșii - 1 kg;
- vinete - 2 kg;
- Usturoi - 2 capete;
- Ulei vegetal - 100 ml + 50 ml pentru copt;
- Sare - 1 lingura. linguriţă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați legumele albastre și tăiați-le rondele groase. Dacă le tăiați prea subțiri, se vor transforma în ciupercă când sunt coapte.
2. Sare din abundenta, stoarce usor cu mana si lasa 30 de minute. Apoi clătiți cu apă.
3. Sterilizați borcanele și capacele pentru ele. Lasă-l să se usuce.
4. Prăjiți vinetele într-o tigaie sau coaceți la cuptor. Pentru a face acest lucru, luăm 50 ml de ulei, le turnăm peste inele și le punem pe o tavă de copt. Îl trimitem la un încălzit până la 200preîncălziți cuptorul pentru 20 de minute.
5. În acest moment, vom face sosul. Puneți usturoiul, roșiile și ardeii într-un castron adânc.
6. Transforma-le intr-o masa omogena folosind un blender sau masina de tocat carne.
7. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal (100 ml). Se toarnă sosul într-o cratiță cu pereți groși și se aduce la fierbere.
8. Pune in sos inele prajite sau coapte, amesteca, fierbe 7-10 minute.
9. După aceea, scoateți tigaia de pe foc. Adăugați oțet în vas și amestecați din nou.
10. Întindeți salata rezultată în borcane și rulați.
11. Înfășurați borcanele cu un prosop și lăsați-le să se răcească cu susul în jos.
12. Depozitam semifabricatele la loc rece pana la debutul iernii.
Vinete in stil georgian cu carne. Rețetă rapidă
Și în concluzie, vă propun să încercați încă un preparat delicios și consistent, pentru că în compoziție vom adăuga carne. Apropo, felul de mâncare nu va fi la fel de picant ca și deliciile anterioare, așa că și copiii îl vor putea mânca.
Asta e tot. Sper că ți-a plăcut selecția mea de rețete delicioase și cu siguranță vei pregăti ceva pentru tine și familia ta. Și nu ezitați să lăsați comentarii sub articol dacă vă place în mod deosebit oricare dintre rețete.
Poftă bună!