Aluatul pe chefir atrage cu multe avantaje. Produsele din acesta se dovedesc a fi gustoase, se prepară ușor, nu conține drojdie. Prăjiturile simple pe chefir sunt deosebit de populare. Fierbinte, apetisante, ar cuceri cu o nuanta aurie, sunt asociate cu zilele lipsite de griji ale copilariei. Este ușor să prepari produse din făină fără pretenții, este suficient să folosești rețete dovedite. Diferiți aditivi sub formă de brânză, legume colorate și componente de fructe vor adăuga note originale de gust preparatului.
Într-o tigaie
Clătitele roșii pe chefir, care decorează masa de dimineață, vor încărca gospodăria cu energie pozitivă. Sunt bune cu ceai, cafea aromată, cacao fierbinte. Coacerea magnifică fără drojdie făcută din ingrediente la prețuri accesibile este o alternativă excelentă la pâine.
Veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente:
- componenta lapte acru - 450 ml;
- făină - 650 g;
- praf de copt - 10 g;
- unt - 40 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 5 g.
Descrierea procesului:
Produsul din lapte acru pentru frământare trebuie să fie ușor cald. I se poate da temperatura necesară ținându-l într-o baie de apă. Chefirul preparat se toarnă într-un recipient de sticlă.
Adăugați praful de copt și zahărul. Se amestecă. Adăugați ulei, sare.
Ei ucid oul. Pune faina pe bucati. Se cerne in prealabil. Aluatul trebuie să fie moale, uniform și ușor lipicios de mâini.
Masa rezultată, acoperită cu un castron, se pune deoparte. Agentul de dospire va începe să se activeze într-un mediu acid.
Procesați aluatul în prăjituri mici. Grosime 5 mm.Apoi prăjiturile se scutură, îndepărtând excesul de făină.
Tigaia se încălzește. Intensitatea incendiului este medie. Se prăjește până devin aurii.
Întindeți pe prosoape de hârtie. Asta e totcâteva minute și vor absorbi excesul de grăsime.
Atingerea finală este să ungem prăjiturile cu unt topit. Va adăuga un aspect frumos și un gust delicat cremos.
Atenţie Pentru prăjirea prăjiturii, este mai bine să alegeți o tigaie cu fundul gros. În ea, produsele nu se vor arde, vor fi acoperite cu un fard uniform.
In cuptor
Prăjiturile coapte vor fi un înlocuitor demn pentru produsele prăjite. Ies apetisante, rumene, pufoase. Produsele de copt chefir în cuptor sunt combinate armonios cu sosurile de legume și roșii. Iubitorii de dulciuri pot răspândi miere, dulceață, dulceață. Prăjiturile vor servi ca o opțiune bună pentru o gustare la plimbări, excursii, picnicuri la țară. Ingrediente necesare:
- făină - 720 g;
- produs din lapte fermentat - 400 g;
- unt - 50 g;
- doua oua;
- zahăr - 10 g;
- praf de copt - 5 m;
- sifon - 5 g.
Prezentare generală a etapelor:
Făina se cerne bine, de preferință de mai multe ori. Aluatul va fi apoi aerisit și pufos.
Chefirul este adus la o temperatură de 35°C. Se amestecă cu alte componente. Presărați făină în părți. Masa este vâscoasă. Acoperind cu un prosop, ea este pusă la odihnă.
Este suficient să păstrați aluatul timp de 30 de minute. Mâinile sunt lubrifiate cu ulei, în timp ce amestecul lipicios va fi mai ușor să se separe.
Pe hartia de copt intinde bilutele, dandu-le o forma ovala. Ungeți cu proteine bătute.
Pune-le la cuptor. Intensitatea de încălzire este de 200° C. O culoare aurie este un semn de pregătire pentru coacere.
Atenţie Prajiturile coapte par mai apetisante daca sunt decorate cu stropi: susan, coriandru, ierburi uscate.
Pe chefir cu mere
Tortilele cu umplutură sunt o opțiune accesibilă pentru produse de patiserie delicioase. Un desert simplu va încânta gospodăria, mai ales micile agitații.
Ingrediente:
- mere - 300 g;
- făină - 450 g;
- chefir - 300 g;
- ouă - 1 buc.;
- unt - 70 g;
- scorțișoară - 4 g;
- sifon - 5 ani
Algoritmul pașilor:
Amestecați ingredientele uscate într-un recipient larg.
Separat, uleiul este combinat cu chefir.
Amestecul uscat este introdus treptat în masa de chefir-unt. Se amestecă intens. Păstrați deoparte pentru umflarea glutenului și activarea sifonului.
Merele decojite se taie cubulețe. Se pune pe o tigaie, se prăjește ușor.
Adăugați zahăr și scorțișoară. Lăsați amestecul să se caramelizeze. Scoateți de pe foc.
Aluatul este împărțit în părți, se formează produse rotunjite. In ele se pune umplutura de mere, ciupite si prajite.
Atenţie Gustul prăjiturii simple pe chefir cu mere va fi subliniat de diverse sosuri - fructe de pădure, ciocolată, vanilie.
Umplutura colorată este un amestec de șuncă, brânză și ceapă verde
Prajiturile cu kefir sunt combinate armonios cu multi aditivi. O idee grozavă pentru umplutură: brânză și bucăți de șuncă asezonate cu ceapă verde. Prăjiturile sunt apetisante, consistente și frumoase atunci când sunt tăiate.
Componente necesare:
- brânză - 130 g;
- șuncă - 140 g;
- făină - 420 g;
- ceapa verde - un buchet;
- chefir - 280 ml;
- sifon - 5 m;
- zahăr - 10 g;
- oțet - 10 ml;
- sare - 3 g.
Cum să gătească:
Un bol de sticlă este umplut cu puțin chefir cald. Soda se stinge cu oțet. Se amestecă cu componenta de lapte acru.
Frecați jumătate din brânza pregătită. Intră în amestec. Adăugați zahăr, sare.
Adaugati faina treptat. Se amestecă intens.
Sunca se prajeste usor si se taie. Tăiați pene de ceapă. Răziți brânza rămasă. Toate componentele umpluturii sunt amestecate.
Formez prajituri. Umplutura este pusă înăuntru. ciupitse rastoarna, se intinde cu sucitorul.
Incalzeste uleiul. Se prăjesc.
Aluatul cu branza este bun in forma calda, unsat cu unt, este delicios si in varianta rece.
Prăjiturile cu kefir sunt un plus excelent pentru orice masă. Proaspete, sărate, dulci - nu se pot plictisi. Varietatea rețetelor disponibile oferă gazdei posibilitatea de a improviza cu ingredientele și de a găsi cea mai bună opțiune pentru membrii gospodăriei ei preferați.
Și pregătești prăjituri cu umplutură?
Prajituri simple: video
