O rețetă clasică la tigaie - ce gust, la fel ca a bunicii
Baza preparatului este smântâna, dă un gust delicat și o aromă plăcută prăjiturilor cu unt. În modul tradițional de gătit, se folosește drojdia. Puteți lua proaspete sau puneți cele care se dizolvă rapid. Ingrediente necesare:
- smântână - 180 g;
- drojdie - 20 g;
- făină cernută - 3 căni;
- un ou;
- apă - 90 g;
- sare - 5 g;
- ulei (pentru prajit).
Prezentare generală a etapelor de gătit:
Atenţie Va ajuta la eliminarea excesului de grăsimeșervețele de hârtie. Pe ele trebuie puse prăjiturile prăjite.
La cuptor - util și gustos
Pentru cei care vor să evite mâncărurile prăjite, o opțiune grozavă este să coace prăjiturile. Fard de obraz, luxuriant, moale, trezesc amintiri nostalgice ale minutelor petrecute in cantina preferata a scolii. Aluatul pentru ei se framanta intr-un mod dulce. Prăjiturile vor completa o masă de dimineață, o gustare de după-amiază sau prânz.
Ingrediente pentru coacere:
- smântână - 190 g;
- praf de copt - 10 g;
- unt - 60 g;
- făină - 420 g;
- zahăr - 120 g;
- ou;
- vanilină - 5 g.
Cum să gătească:
Atenţie Pentru o sărbătoare festivă, aluatul poate fi decorat cu glazură, așchii mici de nucă de cocos și nuci tocate.
Reteta fara drojdie
Când gătiți prăjituri, este foarte posibil să faceți fără drojdie. Soda le va înlocui. În același timp, smântâna ar trebui să fie acidă. În caz contrar, se amestecă cu orice produs din lapte fermentat: kislyak, ryazhanka, chefir. Verdeața uscată va adăuga aromă prăjiturii, ierburile provensale sunt perfecte. Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- făină - 350 g;
- smântână - 100 g;
- produs din lapte fermentat - 100 g;
- doua oua;
- zahăr - 50 g;
- sifon - 5 m;
- unt sau margarină - 70 g;
- ulei vegetal (pentru prăjit) - 50 g.
Recomandări pentru gătit:
Atenţie Bucătarii cu experiență sfătuiesc să adăugați sifon și praf de copt în aluatul fără drojdie.
Clatite roșii, fără drojdie, combinate cu brânzeturi moi, vor înlocui o masă completă. Se potrivesc bine cu sosurile dulci: dulceata, sirop de fructe de padure, lapte condensat.
Reteta cu umplutura
Iubitorii de arome picante vor aprecia prăjiturile cu smântână făcute cu brânză. Orice varietate este potrivită pentru coacere: suluguni, brânză picant, Adyghe, mozzarella. Se adaugă diferite tipuri de verdeață pentru a adăuga savoare preparatului. Va aduce aroma coacerii, o va imbogati cu vitamine.
Pentru a obține prăjituri pe smântână, veți avea nevoie de:
- făină - 120 g;
- doua oua;
- smântână cu grăsime medie - 200 g;
- brânză - 120 g;
- crengute de marar;
- praf de copt - 10 p.m.
Descrierea procesului:
Tortilele pe smântână, asezonate cu brânză, sunt bune cu ceai dulce la prânz sau micul dejun. Vor fi o opțiune bună pentru o gustare la un picnic, o plimbare, o excursie.
Atenţie Tortilele, scoase din tigaie, trebuie unse cu ulei. Deci vor fi mai moi, mai fragede.
Sfaturi pentru gospodine
- Prăjiturile proaspete pe smântână vor dobândi un picant picant dacă le adaugi ardei iute, semințe de coriandru, usturoi tocat mărunt.
- Produsele de patiserie dulci sunt combinate armonios cu scorțișoară, vanilie și ghimbir.
- Aluatul cu adaos de praf de copt va deveni mai poros dacă îi dai șansa să stea, de preferință aproximativ o oră.
- Tortilele gatite in tigaie vor fi mai suculente daca, dupa prajire, cat sunt inca fierbinti, se ung rapid cu unt (topit in prealabil). O perie de gătit va ajuta la distribuirea uniformă.
- Aluatul de prajitura se pastreaza perfect la frigider. O opțiune convenabilă este să frământați totul seara și să gătiți dimineața.
- Cernerea temeinică a făinii (printr-o sită fină) o saturează cu oxigen, rezultând un aluat aerisit, poros.
Coacerea simplă va încânta iubitorii de gătit acasă, cucerind cu o textură delicată, aromă și gust excelent.
Și pregătești prăjituri?