A venit vremea preparatelor de vinete. În această selecție de rețete, veți găsi rețete de salate delicioase cu ele. Ele pot fi pregătite pentru iarnă sau imediat pentru servire, dar în același timp exclud adăugarea de oțet sau reduc cantitatea acestuia de mai multe ori.
O descriere detaliată pas cu pas a pregătirii oricăreia dintre salate vă va spune cum să faceți totul mai rapid și mai corect pentru a obține un rezultat de lux! Poți fi sigur că salata ta va avea succes. Nimic altceva nu este furnizat!
Fiecare versiune a rețetei este bună în felul ei! Sunt oferite în principal mâncăruri picante. Dacă nu sunteți un fan al acestora, atunci cantitatea de produse picante ar trebui redusă de mai multe ori. Sau chiar scoateți-le din depozit. Alegeți o rețetă care vă place. Editându-i claritatea dacă este necesar. Gătiți pentru iarnă și asigurați-vă că lăsați puțin pentru test!
Mult succes in bucatarie, buna dispozitie si multa sanatate tuturor!
Meniul
- Salata picanta de vinete pentru iarna
- Vinetele în coreeană sau el din vinete
- Vinete in rosii
- Salată de vinete „Limba soacrei” pentru iarnă
- Video - o rețetă de vinete în stil tătar pentru iarnă
Salata picanta de vinete pentru iarna
Salata foarte gustoasa si apetisanta. Îți va decora întotdeauna masa. Iubitorii de picante vor aprecia acest fel de mâncare. Mult succes tuturor!
Necesar:
- Vinetele - 2500 m
- Pentru umplere:
- Oțet 6% — 250 ml
- Ulei de floarea soarelui - 250 ml
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Ardei iute - 2 buc
- Usturoi - 150 g
- Pentru saramură:
- Oțet 6% — 200 ml
- sare - 100 g
Secvența de preparare a salatei:
1. Curățați vinetele de tulpini, clătiți cu apă caldă,ștergeți cu un prosop de hârtie. Împărțiți fiecare în 4 părți în direcția longitudinală. Apoi tăiați fiecare baton în jumătate.
2. Pune vinetele intr-o cratita. În același recipient, amestecați oțetul cu sare, turnați apă clocotită peste totul, astfel încât legumele să fie complet acoperite cu apă. Se pune pe foc, din momentul in care clocoteste saramura, se fierbe 5-7 minute.
3. Aruncați într-o strecurătoare, lăsați saramura să se scurgă.
4. Curățați și tăiați ardeiul gras în bucăți mari. Scoateți semințele din ardeiul iute, îndepărtați cojile de usturoi. Pune totul intr-un bol de blender, macina pana obtii un terci gros, omogen.
5. Adăugați ulei vegetal, oțet, amestecați umplutura rezultată.
6. Pregătiți borcane cu capace. Pentru aceasta, recipientele de sticlă trebuie spălate suficient de bine și turnate cu apă fierbinte. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de aproximativ 10 minute.
7. Așezați batoanele de vinete în borcane sterile, udând între straturi cu umplutură picant. Este necesar să tamponați puțin legumele cu o lingură sau o spatulă, astfel încât să nu rămână gol în recipient.
8. Acoperiți borcanele umplute cu capace, dar nu le închideți. Trimite-le într-o tigaie cu fundul căptușit. Se toarnă apă fierbinte în tigaie până la gâtul conservelor, se pune pe foc. Sterilizați lichidul după fierbere: litru - 30 de minute, jumătate de litru - 20 de minute.
9. Înșurubați capacele conservelor, puneți-le sub material dens și cald. Când salata de vinete condimentată din conserve s-a răcit complet, trimiteți-o într-o cameră răcoroasă pentru o păstrare bună.
Recoltă bună tuturor!
Vinetele în coreeană sau el din vinete
Dar un fel de mâncare atât de neobișnuit poate fi pregătit atât pentru iarnă, cât și doar pentru a mânca imediat. Vinetele po - coreeană sau el din vinete - iese întotdeauna foarte gustoase, puțin picante. Dacă nu vrei să devii puternicsalată picantă, numărul de componente care îi adaugă picant poate fi redus la minimum.
Necesar:
- Vinetele - 2 kg
- Ceapa - 0,5 kg
- Morcov - 0,5 kg
- Ardei dulce - 0,5 kg
- Usturoi - 5 catei
- Ardei iute - 0,5 buc
- Ulei vegetal - 100 ml + 1 lingura. l
- Oțet - 100 ml
- zahăr - 7 linguri. l
- Sare - 1 lingura. l
- Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. l
- Piper negru măcinat - 10 g
- Ardei iute roșu măcinat - 10 g
Etape de pregătire:
1. Vinetele curate taiate de-a lungul marginilor. Tăiați fiecare legumă în batoane lungi. Se pune intr-un bol, se presara uniform cu sare. Se lasa sa stea aproximativ 30 de minute.
2. Curata morcovii de coaja, ii dai pe razatoarea coreeana sau orice alta nu foarte mare. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 10 minute. Apoi scurgeți lichidul, stoarceți cu grijă morcovul din el.
3. Curățați ceapa, ardeiul gras și ardeiul iute, pregătiți pentru utilizare. Tăiați ardeiul dulce și ceapa în jumătate de rondele, ardeiul iute în rondele subțiri.
4. Combina toate legumele, sau mai bine zis ceapa, ardeii, morcovii, intr-un bol. Stropiți cu piper negru măcinat și chili.
5. Puneți cantitatea dorită de condiment folosită pentru morcovii coreeni.
6. Se toarnă zahăr. Se condimentează cu ulei vegetal (100 ml) și oțet.
7. Adăugați usturoiul tocat. Se amestecă totul bine, se lasă deoparte pentru ca ingredientele să se marineze puțin.
8. Separați vinetele de lichidul rezultat. Ungeți tava de copt cu ulei 9 1 lingură. l). Întindeți vinetele pe el. Acoperiți legumele în tava de copt cu folie.
9. Încinge cuptorul la 170 de grade. Puneti in ea tava cu vinete pentru 10-15 minute.
10. Pune vinetele fierbinți într-un bol cu alte legume în marinadă. Amesteca totul. Damai stați încă 1 oră la temperatura camerei.
11. În acest moment, sterilizați borcanele de sticlă cu un volum de 0,5 litri.
12. Întindeți salata de vinete în recipiente sterile.
13. Acoperiți fundul tigaii cu o cârpă densă. Puneți un recipient cu vinete pe el, acoperiți cu capace fără să răsuciți. Umpleți cratița cu apă fierbinte până la o înălțime de 1/3 din înălțimea cutiei. Sterilizați preparatele cu salată în 25 de minute din momentul în care apa fierbe.
14. La sfârșitul timpului specificat, înșurubați capacele borcanelor, întoarceți vasele cu susul în jos. Înfășurați totul în material dens și gros, lăsați până se răcește complet.
Vinetele gata și răcite heh, preparate în mod coreean, trebuie trimise în camera desemnată pentru depozitarea preparatelor.
Dacă a mai rămas ceva salată, asigurați-vă că o încercați acum. Fără îndoială, gustul lui va fi grozav!
Vinete in rosii
Vinetele merg bine cu roșiile. Probabil a trebuit să mănânci o astfel de combinație de mai multe ori. Vă propun să pregătiți o salată pentru iarnă cu o astfel de combinație de legume. Sunt sigur că nu vei fi dezamăgit!
Compoziția vasului:
- Numărul de legume în formă pură
- vinete - 1000 g
- Roșii roșii - 1500 m
- Usturoi - 50-60 g
- Ulei de floarea soarelui - 100 g
- Oțet 9% - 2 linguri. l
- Nisip de zahăr - 3 linguri. l
- Mazăre cu piper negru - 10 buc
- Sare - 2 linguri. l
Etape de pregatire:
1. Spălați vinetele, tăiați-le în roți de aproximativ 2-3 cm grosime.Acoperiți-le cu apă și sare timp de 60 de minute. Apoi, stoarceți apa sărată, clătiți puțin cu apă curată. Întindeți pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta umezeala.
2. Faceți piure din roșii pure, pentru care puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne.
3. USe toarnă piure de roșii într-o tigaie cu fundul gros, se aduce la fierbere. Se pune zahăr granulat, sare, ulei, oțet. Pentru picant, adăugați cantitatea necesară de piper și usturoi tocat. Când dă în clocot, fierbeți aproximativ 5 minute. Îndepărtați spuma care apare.
4. Transferați vinetele pregătite într-o tigaie cu roșii, amestecați și fierbeți. Închideți vasul cu un capac, gătiți încă 15-20 de minute, amestecând din când în când.
5. În acest moment, sterilizați borcanele de sticlă curate, fierbeți capacele. Puneți salata de vinete și roșii finite în recipientul pregătit, acoperiți cu capace și întoarceți-o cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați timp să se răcească complet.
Apoi depozitați într-un loc răcoros.
Toată lumea, să aveți o conserve minunată și o iarnă delicioasă!
Salată de vinete „Limba soacrei” pentru iarnă
Dar această salată este foarte originală și arată mereu apetisantă. Salata cu limba soacrei este un aperitiv grozav de sarbatori. Rețeta nu este în totalitate simplă, necesită ceva efort și efort din partea gazdei. Dar crede-mă, merită. Drept urmare, vei obține o salată frumoasă pentru iarnă!
Componentele principale:
- Vinete tinere de dimensiuni medii - 4-6 buc
- Ceapa - 2-3 buc
- Usturoi - 1-2 catei
- Ulei de floarea soarelui - 150 ml
- Roșii - după gust
- Sare - 1 lingura. l
- Mazăre de coriandru - după gust
- Piper negru cu mazăre - după gust
- Acid acetic - 0,5 linguriță
Pregătire pas cu pas:
1. Separați vinetele de tulpină, spălați-le, ștergeți-le cu un prosop. Tăiați în „limbi”, adică în straturi de-a lungul legumei.
2. Prăjiți fiecare strat pe ambele părți până se rumenește într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.
3. Intr-un castron separat amestecam usturoiul trecut printr-o presa cu sare.
3. Fiecare „limbă” are două laturise unge cu amestecul picant obtinut de usturoi si sare. Stivuiți plastic unul peste altul în mai multe pahare.
4. In borcane curate se pune putin piper si coriandru in fund. Apoi, rulați toate „limbile” separat în rulouri. Mutați-le pe fundul unui borcan uscat și steril.
5. Borcanele și capacele trebuie spălate în prealabil, turnate cu apă clocotită pentru sterilizare.
6. Trebuie să puneți dressingul între straturile de rulouri de vinete. Pentru a-l pregăti, este necesar să tăiați ceapa în fâșii, iar roșiile în semicercuri.
7. Turnați ulei în tigaie, ascuțiți-l, apoi adăugați ceapa, puțin mai târziu roșiile. Se prăjește totul până devine auriu.
8. Întindeți ceapa și sosul de roșii pe primul strat din borcan. Apoi, alternând straturile de vinete cu dressing, umpleți întregul recipient.
9. Puneți deasupra roșiile, tăiate cu plastic.
10. Pune borcanele, acoperite cu capace, intr-o tigaie, toarna apa calduta cu 2/3 in sus in inaltimea borcanelor. Din momentul in care lichidul fierbe se sterilizeaza 1 ora la foc mic.
11. Înșurubați capacul borcanului. A întoarce cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură. Când salata este complet răcită, trimiteți-o pentru depozitare permanentă într-o cameră răcoroasă.
Mult succes tuturor!
Video - o rețetă de vinete în stil tătar pentru iarnă
Aceasta este o rețetă foarte interesantă! Asigurați-vă că gătiți vinete din el în stil tătar, nu veți regreta! De obicei, întotdeauna dispare instantaneu de pe masă, pentru că este foarte gustos și apetisant. Întotdeauna vrei să-l mănânci din nou și din nou. Gătiți-l, încercați-l, vedeți singur! Rezultatul tau la gatit va fi cu siguranta grozav! Mult succes la conserve!
Ați citit cu toții și v-ați hotărât deja asupra rețetei? Dacă da, atunci este timpul să începeți să pregătiți o salată delicioasă de vinete! Crede-mă, acum merită să-ți petreci puțin timpo voi pregati. Pentru a deschide borcanul cu vasul finit cu plăcere mai târziu. Tratează-i pe toată lumea cu ea! La urma urmei, mulți oameni de obicei mănâncă asta doar cu entuziasm și plăcere! Așa că gătește mai repede!
Vă doresc să vă faceți munca cu dragoste și o dispoziție bună! Nu te îmbolnăvi, mănâncă mai des picante, salate de vinete cu moderație pentru tine!