Condimentul pentru borș pentru iarnă este un ajutor indispensabil pentru toate gospodinele. După ce ai lucrat puțin vara, pentru iarnă te vei asigura că nu trebuie să te încurci de fiecare dată cu prepararea fripturii de legume pentru borș.
În acest articol, vom lua în considerare cele mai simple rețete de îmbrăcat pentru borș. Supa cu ele va fi foarte gustoasă și bogată. Și vei avea mai mult timp pentru alte lucruri. Acum, când vine recolta, este timpul să pregătim o astfel de conserva.
Pansament pentru bors pentru iarna din sfecla si morcovi cu rosii
Cu sos de borș, poți pregăti borșul în câteva minute. Doar adăugați-l în bulionul de cartofi, amestecați și gata! Acum ne vom uita la rețeta unui astfel de preparat cu morcovi, sfeclă și roșii.
Ingrediente:
- 600 de grame de roșii coapte
- 350 de grame de ardei dulce
- O lingura de sare
- 600 de grame de sfeclă
- 50 ml de oțet de masă
- 350 de grame de morcovi
- Lingură de masă de zahăr granulat
- 250 de mililitri de ulei inodor
- 350 de grame de ceapă
Preparare:
1. Legumele se cantaresc dupa reteta numai dupa curatare. Le vom tăia așa cum obișnuim să facem pentru borș.
2. De exemplu, tăiați ceapa în cuburi. Curatam ardeiul din interior si de asemenea il tocam marunt.
3. Spălați roșiile, tăiați-le bucăți. Tăiem urma de la atașarea pedunculului. Se macină cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți toca mărunt. De asemenea, dacă doriți, puteți îndepărta pielea în prealabil.
4. Curățați morcovul, dați-l pe răzătoarea mare. Facem același lucru cu sfecla - curățați și frecați.
5. Încinge 1/3 cană de ulei într-o tigaie. Punem ceapa aici. Să-l prăjim aici până când este moale și ușor transparent. Apoi transferăm morcovul aici, turnăm încă o treimepahare cu ulei. Gatiti impreuna inca 5 minute.
6. Adăugați piper și untul rămas. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute. Apoi transferăm această masă într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros. O punem pe foc, așteptăm să fiarbă masa.
7. Amesteca sfecla cu jumatate din otetul preparat. Adică cu 25 de miligrame. Deci își va păstra culoarea saturată la stingere. O transferăm la alte legume, turnăm masa de roșii. Adăugați sare, adăugați zahăr și amestecați totul bine. Acoperiți lejer cu un capac. De îndată ce masa fierbe, fierbeți-o la putere medie timp de o jumătate de oră.
8. Apoi turnăm oțetul rămas, amestecăm și imediat, fără să stingem focul, îl distribuim printre borcane sterile. Îl închidem ermetic și îl instalăm imediat cu fundul în sus. Acoperim căldura. Puteți acoperi cu o jachetă groasă sau cu o pereche de pături.
Când masa se răcește, transferați-o în pivniță.
O rețetă de îmbrăcat pentru borș pentru iarnă din sfeclă și varză
Borș adevărat cu varză și sfeclă. Pentru a nu scoate varza separat, vă sugerez să o gătiți imediat într-un sos comun pentru iarnă.
Ingrediente:
- Un kilogram de sfeclă
- O jumătate de kilogram de ardei dulce
- Un kilogram de varză
- O jumătate de kilogram de ceapă
- Un kilogram de roșii proaspete
- O jumătate de kilogram de morcovi
- 5 linguri de oțet nouă la sută
- O lingura de sare
- 100 ml ulei
- Lingură de masă de zahăr granulat
- 4 linguri de pasta de tomate
- Un cap de usturoi de mărime medie
- Verdeață după gust, după dorință
Preparare:
1. Legumele din listă trebuie cântărite numai în forma lor pregătită - curățați varza de tulpini și frunzele moale, curățați ardeiul din interior, tăiați coaja de pe tulpina roșiilor, curățați morcovii, sfecla și ceapa.
2. Roșiităiate în bucăți de mărime medie. Tăiați ardeiul în paie. Ceapa o taiem si fasii (jumatati inele). Rade morcovii și tai sfecla în fâșii subțiri. Forma tăieturii poate fi arbitrară, după gustul tău. Combinăm toate aceste legume într-o singură tigaie.
3. Se toarnă ulei, se pune pe foc. După fierbere, se toarnă oțet, se amestecă, se pune la foc mediu și se stinge timp de 24 de minute, amestecând din când în când.
4. Între timp, sterilizează borcanele în orice mod convenabil. Se fierb capacele. Vom toca si varza.
5. După 45 de minute de stingere, sărați legumele, adăugați zahăr granulat. Transferam aici varza si usturoiul tocat. Adaugam si pasta de rosii si verdeata tocata marunt. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute la putere mică.
6. Distribuiți imediat legumele fierbinți printre conserve. Dacă s-au răcit deja după sterilizare, este mai bine să puneți sub fund un cuțit sau o spatulă de metal. Deci paharul cu siguranță nu se va desprinde de masa fierbinte. De asemenea, turnăm sucul uniform. Răsucim capacele și le întoarcem imediat cu susul în jos. Acoperiți focul și lăsați aproximativ 24 de ore, până când conținutul se răcește complet.
Un sos foarte gustos pentru borș pentru iarnă
Ce borș parfumat primești dacă adaugi mai multe legume – roșii, ardei dulci, morcovi, ceapă... Desigur, nu te poți lipsi de sfeclă. Apropo, un astfel de dressing poate fi adăugat nu numai în supă, ci și consumat sub formă de salată.
Ingrediente:
- Un kilogram de morcovi
- 325 ml ulei
- Un kilogram de sfeclă
- 75 mililitri de apă
- Un kilogram de ceapă
- 70 de grame de sare
- Un kilogram de roșii coapte
- 50 ml de oțet de masă
- 3 lavrushkas
- Un kilogram de ardei dulce
- 4-5 mazăre de ienibahar
- 100 de grame de zahăr granulat
Se dovedește că șase cutii de 700 de grame.
Cântărim legumele deja curățate.
Preparare:
1. În primul rând, să pregătim conservele. Spălați-le bine cu sifon, clătiți bine. Se da la cuptor pe gratar. Aprindeți căldura la 150 de grade și închideți ușa. Încălzește-le timp de 15-20 de minute.
2. Acum vom pregăti legumele. Curățați sfecla și morcovii. Frecați-le cu o răzătoare mare. Puteți folosi un robot de bucătărie. Tăiați ceapa în cuburi.
3. Spălați roșiile, tăiați sigiliul de pe tulpină. Le parcurgem pe o mașină de tocat carne. Daca nu il ai, poti folosi un blender. Dacă nu există, atunci îl puteți freca cu răzătoarea. Curățați ardeiul dulce de miez cu semințe și îndepărtați membranele moi. Tăiați-o în cuburi sau fâșii.
4. Amesteca sfecla cu jumatate din cantitatea preparata de otet, ca sa nu devina palid la stingere.
5. Turnați ulei într-o tigaie de dimensiunea potrivită. Transferăm ceapa aici. Se lasa sa stea cateva minute, amestecand, ca sa isi schimbe culoarea. Apoi trimitem morcovi la el și gătim până când se înmoaie la putere medie.
6. Adăugați sfecla, ardeiul dulce, masa de roșii, turnați oțetul rămas și amestecați bine. Adăugați sare, piper, zahăr și puneți lavrushka. Se amestecă din nou și se așteaptă să fiarbă. Se fierbe apoi o jumătate de oră, amestecând des, acoperind lejer cu un capac, astfel încât să iasă puțin abur.
7. Toată lumea. Acum ne distribuim umplutura în conserve, dens. Acoperiți capacele cu apă clocotită și răsuciți borcanele cu ele. Îl întoarcem și îl înfășurăm cu o jachetă sau o pătură - este mai cald. De îndată ce se răcesc, le puteți pune deoparte pentru depozitare.
O reteta simpla de sos cu bors pentru iarna
Vă propun o altă rețetă de dressing pentru supă de varză. Iarna, adaugi doar un astfel de borcanbulion de carne cu cartofi. Supa este gata! Se dovedește foarte aromat și gustos - încercați-l singur!
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de ardei dulce
- Aproximativ un kilogram de sfeclă
- O jumătate de lingură de sare
- O jumătate de kilogram de ceapă
- Un cap mare de usturoi
- O jumătate de kilogram de morcovi
- 4 linguri de pasta de tomate
- O jumătate de kilogram de varză
- 125 ml ulei
- 1,2 kilograme de roșii
- Lingură de masă de zahăr granulat
- 6 linguri de oțet nouă la sută
Aceste produse se potrivesc într-o oală de cinci litri, până sus.
Preparare:
1. Curăță ceapa. Tăiați-o așa cum o faceți de obicei pentru supă. De exemplu, am tăiat cu cuburi. Preferăm pe cineva cu un pai. Se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumenește.
2. În acest timp, curățați și radeți morcovii. O trimitem la ceapa, dupa 5-7 minute. Se prăjesc împreună încă 5 minute, până se înmoaie.
3. Cât despre roșii, fă cum vrei. Cel mai adesea folosesc o mașină de tocat carne pentru a le măcina. Dar le puteți toca mărunt sau le puteți face piure cu un blender.
4. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l în cuburi mici. Împreună cu roșiile, o trimitem morcovilor și ceapă. Acoperind cu un capac, fierbeți masa la foc mediu după fierbere timp de 7 minute.
5. Rade sfecla pe razatoare si adauga-le si aici. Se toarnă zahăr și sare, se adaugă oțet. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 35 de minute după fierbere.Asigurați-vă că acoperiți cu un capac și amestecați din când în când.
6. Apoi adaugam varza tocata marunt, usturoiul zdrobit in presa sau cu cutitul. Se toarnă pasta de roșii și se mai fierbe încă 10 minute, până când varza este pe jumătate fiartă.
7. Sterilizați borcanele. Răspândim viitorul borș în spatele lui. Rulați, lăsați să se răceascăcu capul în jos sub o pătură sau o jachetă. Apoi depozitați într-o cameră răcoroasă.
Cum să faci dressing de borș pentru iarnă fără oțet
Pentru cei cărora nu le place oțetul, am pregătit această rețetă. Preparatele din acesta se dovedesc gustoase și se păstrează mai mult de o iarnă la temperatura camerei într-un loc întunecat. Principalul lucru este să sterilizați bine borcanele.
Ingrediente:
- Un kilogram de ceapă
- 2 linguri de zahar granulat
- Un kilogram de sfeclă
- 2 linguri de sare
- O jumătate de kilogram de ardei dulce
- Un cap de usturoi de mărime medie
- Un kilogram de morcovi
- 4 linguri de pasta de tomate
- Un kilogram și jumătate de roșii
- Un pahar de ulei
Preparare:
1. Spălați roșiile, tăiați sigiliul de pe tulpină și treceți-le prin mașina de tocat carne direct în tigaie. Aici adaugam sare, zahar granulat si pasta de rosii. Amestecam.
2. În aceeași tigaie, freci sfecla roșie pe răzătoare, o poți tăia subțire, la discreția ta. Amesteca totul din nou si pune-l pe aragaz, asteapta sa fiarba.
3. Cât timp masa este potrivită, toacă alte legume. Morcovii tremură, ca sfecla. Tăiați ceapa și ardeiul dulce fâșii sau cuburi mici.
4. Puneti aceste legume intr-o cratita cand sfecla si rosiile fierb. Se toarnă uleiul, se amestecă și se așteaptă să fiarbă. Din acel moment se fierbe 45 de minute, la foc mediu constant, sub capac. În același timp, vom amesteca des.
5. Se adauga apoi usturoiul tocat marunt si, in aceleasi conditii, se mai fierbe dressingul inca 15 minute.
6. Turnați sosul de sfeclă roșie în borcane bine sterilizate. Dacă recipientul s-a răcit deja, atunci trebuie să puneți un cuțit larg sub el, astfel încât sticla să nu se desprindă din cauza scăderii bruște a temperaturii. Strâmtacoperiți cu capace sterile.
Acoperiți focul și lăsați-l să se răcească. Se răcesc încet, aproximativ o zi. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Video - Condimente pentru borș pentru iarnă
Autoarea acestui videoclip ne propune să pregătim dressing-ul după rețeta ei. Se prepară destul de simplu. Și iarna, întotdeauna ajută la prepararea borșului. Îți sugerez să-l urmărești și tu!
Bucurați-vă!
Orice gospodină va fi de acord că există adesea momente în care mâncarea trebuie pregătită rapid. Pentru aceasta ocazie pregatim diverse dressinguri pentru supe. La urma urmei, este foarte convenabil. De exemplu, borșul poate fi gătit literalmente în câteva minute - fierbeți cartofii în apă sau bulion, turnați conținutul borcanului, amestecați și lăsați-l să se infuzeze sub capac, fără încălzire. Supa aromata este gata!
Luați articolul pentru tine pe rețelele de socializare și folosește-l pentru sănătatea ta.
Vizitează-ne mai des! Pe curând!