Buna ziua!
Astăzi aș vrea să vă prezint un produs neobișnuit care mi-a atras recent atenția. După cum ați înțeles deja din nume, este vorba despre vinete. Dar nu cele obișnuite, ci preparate „în stil coreean”, adică iute, parfumate și picante.
Nu poți numi mâncarea dietetică - cel puțin pentru că vinetele sunt prăjite în ulei după rețetă. Dar se dovedește atât de gustos încât uneori îți poți permite. Dacă această rețetă nu este nouă pentru dvs., vă rugăm să împărtășiți în comentarii - ce părere aveți?
În general, toate metodele pe care am reușit să le găsesc sunt foarte asemănătoare. Ingredientele sunt aproximativ aceleași, așa că am încercat să aleg opțiuni pentru tine care diferă în modul în care sunt preparate aceste ingrediente. Aș dori să remarc că cea mai dificilă parte a gătitului este tăierea legumelor și sterilizarea borcanelor. In rest, nimic complicat.
O astfel de salată poate fi mâncată cu pâine în formă pură sau poate fi servită cu alte feluri de mâncare. Dacă vă place picant, cu siguranță o să vă placă. Cel puțin, am primit doar recenzii favorabile de la prieteni!
Ei bine, dacă nu vreți să pregătiți „albaștri” ca rezervă, atunci faceți o gustare apetisantă și copioasă în stil georgian. Recomand tuturor să-l încerce!
Vinetele în stil coreean este cea mai delicioasă rețetă
Prima opțiune poate fi numită clasică. Se găsește în multe surse, uneori ușor modificate. În general, aceasta este versiunea „standard” de vinete, de la care puteți începe. Poate că vei adăuga ceva al tău.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Ceapa - 250 gr.;
- Morcov - 250 gr.;
- ardei dulce bulgaresc - 250 gr.;
- Ardei amar - 0,5-1 buc.;
- Oțet 9% — 50 ml;
- Usturoi - 25 gr.;
- coriandru - 1 lingurita;
- Sare, piper negru - dupa gust;
- Zahăr - 3-4Artă. linguri;
- Ulei vegetal rafinat - 50-70 grame.
Metoda de preparare:
1. Curățați vinetele de coajă și tăiați cozile.
2. Tăiați carnea fâșii și stropiți cu sare. Lasă o oră.
3. Razi morcovii folosind o răzătoare pentru morcovi coreeni. Puneți paiele rezultate într-o cratiță și turnați peste ele apă clocotită timp de 2-3 minute. După aceea, puneți morcovii într-o strecurătoare și spălați-i cu apă rece.
4. Tăiați ardeiul dulce fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.
5. Amesteca ardeiul gras si ceapa cu morcovii. Adăugați usturoiul tocat și coriandru. Piper, sare.
Este important să nu exagerați cu sare: amintiți-vă că vinetele sunt deja sărate.
6. Între timp, le stoarceți pe „ale albastre” și le prăjiți în ulei vegetal timp de 10-15 minute. Amesteca-le cu alte legume si ardei amar tocat marunt.
7. Adăugați oțet și amestecați. Dacă este necesar, adăugați sare. Lăsați salata timp de 4-5 ore.
8. După aceea, o întindem în borcane sterile și o sterilizăm încă o dată, acoperind-o cu un capac. Sterilizați timp de 20 de minute în apă clocotită.
9. În continuare, rulăm conservele și le acoperim până se răcesc. Astfel de semifabricate sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat.
Vinete în stil coreean pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni
Această conservare este foarte asemănătoare cu prima opțiune. Doar aici, în loc de piper, condimente pentru morcovi coreeni. Un fleac, dar destul de important - va afecta gustul. Așa că consider un astfel de fel de mâncare ca un fel de mâncare independent!
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță;
- Ardei gras, morcov și ceapă - 250 g fiecare;
- ardei amar - 1 buc.;
- coriandru - 1 lingurita;
- Oțet 9% — 50 ml;
- Usturoi - 25 gr.;
- zahăr - 4Artă. linguri;
- Sare - 1,5 linguri. linguri (+ 1 lingura pentru vinetele in sine).
Metoda de preparare:
1. Spălați vinetele și tăiați-le fâșii subțiri. Se stropesc apoi cu sare (1 lingura) si se lasa o ora.
2. Tăiați ardeiul gras fâșii în același mod.
3. Se rade morcovul pe răzătoarea coreeană, se taie din nou ceapa fâșii.
4. Prăjiți vinetele care au fost sărate până în acest moment în ulei timp de 10-15 minute.
5. Amestecă toate ingredientele și adaugă la ele condimente + usturoi tocat. Lăsați salata timp de 4-5 ore, amestecând din când în când.
6. După acest timp, întindeți salata în borcane și acoperiți cu capace.
7. Sterilizați borcanele timp de 20 de minute în apă clocotită.
8. Rulați și depozitați pentru depozitare până iarnă.
Rețetă pentru gătit rapid de vinete în coreeană „Îți vei linge degetele”
Aici varianta este mai interesanta. Mi-a plăcut foarte mult felul în care au fost feliate legumele noastre principale: convenabil. Ia notă, s-ar putea să ai nevoie de el pentru alte feluri de mâncare? .
Ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- Morcov - 300 gr.;
- Ceapa - 300 gr.;
- Usturoiul - un cap;
- Oțet 9% — 150 ml;
- ardei bulgaresc - 500 gr.;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Sare - 1 lingura. linguriţă;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță;
- Ciorchini de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Tăiați vinetele mele de la capătul tocit în 4 părți - așa (vezi fotografia). În această formă, fierbeți timp de 10 minute în apă clocotită cu sare. Gatiti pana cand fructele devin moi. Se răcește apa rămasă după fierbere.
2. Tăiați „albastrul” în bucăți, nu foarte mici.
3. Adăugați la ele piper, tăiat în fâșii mari.
4. Și apoi — usturoiul și pătrunjelul tocate împreună cu rondele de ceapă.
5. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană. Va merge și la salată.
6. Când totul este amestecat, faceți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați oțetul, zahărul și sarea în 200 ml de ulei. Se toarnă marinada peste legume, piper și se lasă o zi. Uneori ne amestecăm.
7. La final, întindem salata în conserve și le punem într-o cratiță. Acoperiți conservele cu apă, aduceți-o la fiert. Trebuie să puneți un șervețel de pânză sub borcane și să le acoperiți cu capace deasupra. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute, apoi rulați-le și depozitați-le la pivniță sau în alt loc răcoros.
Cum să gătești rapid și delicios vinete în stil coreean pentru iarnă
Știi, vreau să-ți spun că această gustare va fi bună atât caldă, cât și rece. Și dacă nu ați încercat încă o astfel de salată, asigurați-vă că o pregătiți.
Am găsit o rețetă video grozavă pentru tine. Ca întotdeauna, împărtășesc cu voi.
Această rețetă adaugă miere și semințe de susan. Asa ca incearca-l pentru sanatatea ta!
Vinete in coreeana pentru iarna pentru cea mai buna reteta
Și o altă variantă a gustării noastre sărate. Se dovedește a fi cel mai blând. Nu sunt condimente atât de iute aici + apar roșiile suculente. După părerea mea, combinația perfectă pentru iarnă.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ardei bulgăresc - 2-3 bucăți;
- roșii mari - 3-4 buc.;
- ardei iute - 1 buc.;
- Ceapa - 4 buc.;
- Usturoiul - un cap;
- sare - 2 lingurițe;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Ulei de măsline - 70 ml;
- Oțet 70% — 1,5 lingurițe;
- Coriandru sau hamei suneli - 1,5 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Legumele mele.
2. Tăiați vinetele în fâșii groase.
3. Densse presară cu sare și se lasă o oră.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Roșii – în unele bucăți (nu foarte mari).
6. Ardeii se taie fasii, la fel ca vinetele.
7. Spălați „cele albastre”, lăsați apa să se scurgă.
8. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.
9. Adăugați roșii la el și prăjiți încă 10 minute.
10. Tăiați ardeiul iute fâșii.
11. Adăugați piper (ambele tipuri) la roșii și ceapă. Fierăm totul împreună încă 10 minute.
12. La final, turnați vinetele în recipient. Adăugați sare, zahăr și coriandru. Se prăjește timp de 15 minute.
13. Cu un minut înainte de pregătire, turnați usturoiul tocat și turnați oțet.
14. Amestecați toate legumele.
15. Și întindeți-o pe borcane sterilizate.
16. Ne rostogolim și așteptăm începutul iernii pentru a ne răsfăța cu ceva delicios.
Sper că aceste rețete simple vă vor ajuta să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi. Între timp, recomand să-mi vizitezi blogul mai des: am adesea ceva interesant pentru diferite gusturi.
Mă voi bucura dacă vei lăsa comentariul tău sub acest articol și îl distribui pe rețelele de socializare.