În toamnă, mulți recoltează și se pregătesc pentru iarnă, jumătatea caldă a anului este în urmă, iarna este înainte. Curățăm grădina, adunăm ramuri și frunze uscate, aprindem un foc de tabără.

De asemenea, colectăm roșii, unele roșii rămân maro, iar altele sunt verzi și, desigur, nu se vor coace. Vă sugerez să marinați fructele verzi. Îl pregătim în fiecare an, iar acest preparat este primul care se mănâncă.

Tavalez fructele roșii în borcane, pregătesc suc și hrean. Și prelucrez și sare tot ce a mai rămas, roșiile verzi sunt foarte gustoase cu cartofi prăjiți, cu piure, uniforme, toată toamna, până iarna însăși, ne bucurăm de această deliciu.

Din ele poti face o salata apetisanta, imbracand cu ulei aromat. Dacă nu ați gătit niciodată și vă îndoiți de ceva, pregătiți unul sau două borcane, gustați și evaluați. Voi descrie totul în detaliu și pas cu pas, cu fotografii, chiar și cel mai începător bucătar va putea găti.

rosii

Condimentele, legumele, ierburile, care se adaugă fructelor, le fac neobișnuite, picante, picante. Ardeiul iute îi dă un aer picant. Acest aperitiv este bun cu felii de paine neagra, este ideal cu carne si peste, cu cartofi, terci, paste.

Puteți găti într-un butoi, oală sau borcan. Vă sugerez să-l gătiți în conserve, deoarece nu toată lumea are butoaie și trebuie să alocați un loc pentru depozitarea pe termen lung pentru oală. Și conservele pot fi preparate în diverse moduri și chiar în butoaie. Uimit? Hai să gătim și vei vedea totul singur.

Rosii verzi marinate cu usturoi si morcovi pentru iarna in borcane

Eu fac aceasta reteta in fiecare an, daca o incercati, o veti face in fiecare an. Toată esența și gustul incredibil se află în dressing, creează starea de spirit, gustul și aroma. Legumele sunt înmuiate cu el și iese ceva neobișnuit. Il recomand cu drag iubitorilor de rosii verzi.

conserve

Pentru 3 cutii de 1 litru fiecare

  • Roșii verzi (maturarea laptelui)

Realimentare

  • ardei bulgaresc 1 buc
  • Morcov 1 buc
  • 3 catei de usturoi.
  • Ardei iute 1 buc. mic
  • Mărar 1 buchet
  • Pătrunjel 1 legătură

Saramura

  • Apa - 1,5 litri
  • zahăr 150 gr.
  • sare 75 gr.

Oțet secolul al VI-lea. l., pentru borcan de 1 litru, adăugați 2 linguri. linguri

Roșiile ar trebui să fie luate nu chiar verzi, ci de coacere lăptoasă. Trebuie să le spălați și să tăiați locul unde este atașată tulpina, am tăiat-o ca în fotografie.

De asemenea, am spalat ardeiul, am scos tulpina si semintele, l-am taiat bucatele, am curatat morcovul si am curatat usturoiul. A spălat verdeața, a scuturat apa.

Iau mărar și pătrunjel din verdeață, le toacă cu un cuțit ascuțit. Și piper, usturoi și morcovi, tăiați și măcinați în blender. Amestecați legumele și verdeața tocate într-un castron.

Va fi un sos aromat foarte gustos pentru legume. Aroma este incredibilă, nici nu vă puteți imagina ce merită încercat.

Acum luăm borcane curate de litri. Am pus câteva linguri de dressing pe fund, apoi roșii, din nou dressing și tot așa până sus.

Tastați roșiile, nu vă fie teamă, acestea nu sunt roșii roșii, sunt elastice, iar cel mai important este că nu există goluri în borcan.

Acoperiți borcanele cu capace sterile și lăsați 40 de minute, astfel încât să absoarbă toate aromele și aromele. Și puteți pregăti saramura, voi steriliza borcanele pentru a nu adăuga aspirină.

Am turnat 1,5 litri de apă într-o tigaie (cratiță), adaug 150 de grame de zahăr și 75 de grame de sare. I-am dat foc. Turnam otet in fiecare borcan si astept pana clocoteste saramura, apoi turnam saramura fierbinte in borcane.

Acoperiți borcanele cu capace, nu le închideți și puneți-le înăuntrutigaie, am acoperit fundul cu o cârpă. Am instalat conservele și le-am umplut cu apă fierbinte. Din momentul in care apa din oala fierbe, pun conservele la fiert 10 minute.

Am turnat apa fierbinte, in timp ce am turnat marinata fierbinte ca sa nu se sparga conservele din cauza diferentei de temperatura.

Rulam conservele si le lasam pe masa pana se racesc complet, apoi le punem la loc rece.

Roșii verzi sărate în metoda butoiului rece

Rețeta anterioară a fost cu sterilizare, dar vă propun să o gătiți la rece, fără oțet, roșiile au gust de căzi.

Gustul este ca dintr-un butoi, dar nu toată lumea are ocazia să guste din cele adevărate dintr-un butoi de lemn, nu vă supărați, puteți pregăti astfel într-un borcan obișnuit. Eu iau o cutie de 3 litri, gatim doar in aceasta. Conține multe fructe și condimente.

În timpul iernii, îl puteți tăia și servi sub formă de salată sau puteți pune fructe întregi pe o farfurie. Este foarte gustos cu cartofi, merge „hura”, iar sub o sută de grame, este în general o gustare rapidă.

Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:

  • 1,7-2 kg. rosii
  • 3 frunze de hrean (sunt posibile câteva bucăți de rădăcini)
  • 10 catei de usturoi
  • 2-3 crengute de marar (umbrele, miros mai bine)
  • 2 frunze de cireș
  • 2 frunze de coacaze negre
  • 10 mazăre de piper negru

Saramură pentru 1,5 litri de apă:

  • 1,5 linguri de zahăr
  • 1,5 linguri de sare
  • 1,5 lingurițe de muștar uscat (sau 1,5 linguri de muștar gata preparat)

Fructele ușor rumenite sunt perfecte pentru această rețetă, dacă aveți cele complet verzi, lăsați-le timp să se coacă puțin înainte de a le găti.

Borcanul nu trebuie sterilizat, este suficient să-l spălați bine. Pune pe fund verdeață și jumătate din usturoiul preparat. Pentru ca acesta să-și dea gustul și aroma este necesara tăia.

Spălați roșiile, este mai bine să luați cele coapte cu lapte sau maro. Facem doua incizii transversale, incizii adanci, astfel incat fructele sa fie bine marinate in interior.

Umplem recipientul până sus, stropind straturile rămase cu usturoi tocat. Stivuiți bine roșiile, nu vă fie teamă, nu sunt roșii, bateți-le, dar fără fanatism.

Apa pentru marinată trebuie să fie rece, purificată, de izvor sau apă de fântână. O marinadă ideală constă din 1,5 linguri. linguri de sare, aceeași cantitate de zahăr și 1,5 lingurițe de muștar uscat.

Adaugam toate aceste ingrediente in apa rece, amestecam bine marinata pana se dizolva sarea de zahar. Turnam fructele in borcan, este foarte important ca acestea sa fie complet acoperite.

Se toarnă, se rotește borcanul, se așteaptă câteva minute până când iese aerul și se adaugă de deasupra.

Puteți pune un cățel de usturoi în incizia pe care am făcut-o, dacă doriți.

Acoperiți cu un capac de capron și depozitați într-o pivniță sau într-un loc rece. În timp, saramura se va lumina puțin, se va așeza. După 1-1,5 luni, fructele lor pot fi gustate.

Am făcut-o de multe ori, dar roșiile maro și de lapte sunt potrivite. Au un gust mai bun și se marinează bine. Nu trebuie să luați deloc verdeață. Dar dacă nu există, puteți face din cele complet verzi.

Cea mai delicioasă rețetă de roșii verzi în coreeană

Dacă pregătiți astfel de roșii, nu veți regreta, sunt gata într-o zi, le marinez la frigider, dacă doriți să le gătiți în borcane, trebuie să le puneți în borcane și să le sterilizați, dar după ce ați pregătit astfel de roșii. o salată, o puteți păstra la frigider și o puteți servi la orice fel de mâncare Reteta este simpla, dar bogata si gustoasa, vei avea nevoie de condimente destul de simple.

Pregătim o astfel de rețetă de mâncat, iar din moment ce păstrez fructe verzi, mai gătesc la nevoie.

Ingrediente:

  • Roșii verzi - 1 kg
  • Morcov - 1 buc. (250 g)
  • Usturoi - 8 catei
  • Ceapa - 1 buc.
  • Sare - 1 lingura. l.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Ardei iute - 0,5-1 buc. (după gust)
  • coriandru măcinat - 2 lingurițe. cu bitter (semințele de coriandru sunt posibile, dar nu sunt necesare)
  • Ulei vegetal - 7-8 linguri. l.
  • Oțet - 2 linguri. l. 9%
  • Pătrunjel / coriandru - 0,5-1 buchet

Curata morcovii, spala-i si iti sugerez sa-i macinati pe razatoarea pentru a gati morcovi in ​​stil coreean. Sărați și amestecați-l cu mâna, apăsați puțin pentru a elibera zeamă.

Spălați fructele și tăiați-le în bucăți de 0,5 cm cu un cuțit ascuțit.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal, apoi adăugați ardeiul iute, îl mărunțim. Dacă vă place mai fierbinte, nu îndepărtați semințele.

Intr-un bol cu ​​morcovi se adauga rosiile, usturoiul zdrobit printr-o presa, ceapa si ardeiul iute, verdeata.

Adăugați sare, zahăr, condimente, amestecați totul bine. Se lasă 5 minute, se amestecă din nou, se adaugă oțet, se amestecă. Acoperiți astfel de roșii cu un castron sau farfurie, puneți deasupra o cutie de apă, faceți un fitil și lăsați o zi.

După o zi, vor elibera suc și vor fi gata. Gustul este picant, bogat, incercati intr-o zi, sper sa va placa aceasta reteta.

Și dacă aveți nevoie de o rețetă pentru astfel de roșii în conserve, atunci vă sugerez să le gătiți în mod georgian, să înfășurați câteva conserve pentru o probă și să le evaluați iarna.

Cum să sărați delicios roșiile maro în stil georgian

Ideea este că puteți adăuga diverse condimente și condimente la umplutură, de exemplu, busuioc, nu este în ingrediente, dar va adăuga un gust deosebit. De ce scriu maro, din moment ce gătesc de mulți ani, am ajuns la concluzia că complet verde-nu foarte verde, dar putin maro, ideal pentru conservare.

Aceasta este o rețetă pentru iarnă, să nu mănânci o dată, așa că încearcă și prepară, dacă ai multe fructe verzi, poți încerca diferite moduri de preparare a acestora.

Ideea este ca ies crocante, pastrandu-si crocanta si densitatea, in procesul de murare capata o picanta picante. Puteți deschide înainte de vacanță sau în zilele lucrătoare normale. Surprinde-ți invitații cu un preparat interesant!

Rosii verzi pentru iarna: o reteta simpla fara sterilizare

Ofer o rețetă simplă fără congelare și sterilizare, fructe dulci-acrișoare, crocante, dar cel mai important, se prepară foarte simplu. În orice caz, nu trebuie să deschideți imediat, deoarece trebuie sărate, dacă sunteți nerăbdător, puteți deschide după o lună.

Ingrediente:

  • Roșii verzi
  • Condimente
  • Usturoi și ceapă

Marinad 1 litru de apă:

  • 2 linguri de sare
  • 2 linguri de zahar, la borcan de litru
  • 1 lingura de desert esenta de otet 70%

Umpleți borcanele uscate și curate cu marinată. Opărim malurile cu apă clocotită. Puneți mărar, frunze de coacăz, dacă sunt disponibile. Punem si boabe de piper, usturoi, mai multe rondele de ceapa. Umpleți borcanele cu roșii. Punem ceapa si usturoiul intre rosii, si umplem borcanul pana deasupra.

Pregătiți marinada pentru 1 litru sau mai mult. Dacă luați mai multe roșii, gătiți 2-3 litri. Proporțiile din ingrediente, am pus 2 linguri de sare, aceeași cantitate de zahăr.

Fierbem un minut si umplu borcanele. Acoperiți cu capace sterile, lăsați 20 de minute.

Turnam imediat marinata. Si dupa 20 de minute o scurg, las din nou sa fiarba. Intre timp, adaug otet.

Adaug 70% esenta de otet. 1 lingura de desert pentru fiecare borcan de litru.Pentru a obține oțet de masă cu 70% acid acetic, trebuie să respectați următoarele proporții: 9% oțet - 1 lingură de acid pentru 7 linguri de apă; 6% otet - 1 lingura de acid pentru 11 linguri de apa; 3% otet - 1 lingura de acid pentru 20 de linguri de apa.

Turnam apa clocotita in borcane, acum acopera cu capace si ruleaza. Rolesc cheia. Puteți lua borcane cu capace euro.

Apoi întoarcem conservele pe capace și le învelim și le lăsăm așa până se răcesc complet. După aceea facem curățenie. Sunt dense, crocante, potrivite pentru salată, le puteți tăia, stropi cu verdeață și turnați ulei aromat, iar salata este gata pentru orice fel de mâncare.

Sărăm roșiile verzi în felii

Le puteți găti în orice recipient, fără a fi legate de conserve, deoarece saramura se prepară pentru 1 litru de apă și o puteți găti în orice cantitate.

Roșii verzi (pot fi maro, albe).

Marinadă pentru 1 litru de apă:

  • 50 de grame de sare
  • 60 ml oțet de masă 9%.
  • 80 de grame de zahăr granulat

Din mirodenii:

  • Frunze sau rădăcină de hrean
  • Frunze de cirese si coacaze (optional)
  • Ardei roșu iute
  • Umbrele de marar sau verdeturi de marar
  • Boabe de piper negru

Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, îndepărtați tulpina. Spălați borcanele și capacele și fierbeți. Fierbeți fiecare borcan timp de 5 minute, fierbeți capacele timp de 10 minute.

Umplem fiecare borcan cu condimente. Adăugați 3 rondele de ardei iute, usturoi, mărar, boabe de piper și frunze verzi. Umpleți fiecare borcan cu roșii.

Pregătiți marinada în funcție de numărul de conserve pe care le face. Pune totul în apă, amestecă, fierbe timp de 2-3 minute, urmărește dizolvarea ingredientelor libere. Se toarnă borcanele cu saramură clocotită. Acoperiți partea de sus cu un capac șitrimite la sterilizare timp de 10-15 minute.

Puneti borcanele in apa calduta, puneti un prosop pe fundul oalei, puneti borcanele si turnati peste ele apa calduta, astfel incat apa sa ajunga pana la umeri.

După aceea, înșurubam capacele, punem conservele și o lăsăm până se răcește complet. Când borcanele s-au răcit, întoarceți-le în poziția obișnuită și puneți-le într-un loc rece și întunecat.

Cum să murați roșiile verzi în borcane, ca în magazin

Reteta este grozava, am incercat-o anul trecut, tuturor le-a placut. Voi face mai mult anul acesta, deosebit de apreciat de soțul meu. Simplu, usor, de incredere. Astfel de roșii sunt păstrate perfect și se dovedesc ca în URSS. Anterior, erau vândute în magazin.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

  • 1-2 buc. umbrele de marar
  • 3 buc. frunza de dafin
  • 3 căței de usturoi, o crenguță de coacăze și o crenguță de cireșe
  • Piper cu mazăre, puteți adăuga semințe de coriandru și cuișoare (2 buc.)

Toarnămîn borcan

  • 3 art. l. zahăr
  • 1 art. l. cu un praf de sare
  • 1 lingurita de otet 70%.

Am spalat conservele si le-am oparit cu apa clocotita. Pe fundul borcanului am pus condimente, marar, dafin, verdeata. Spalati rosiile si strapungeti-le cu o furculita in locul unde este atasata tulpina.

Umpleți borcanele, turnați apă clocotită, lăsați timp de 20 de minute.

Pentru a preveni spargerea borcanului, cu grijă, turnați treptat puțină apă fierbinte în fiecare borcan și lăsați-l să se încălzească. Apoi umpleți complet.

Apoi se scurge, se fierbe din nou, se toarnă, se așteaptă 20 de minute. Facem asta de 2 ori.A treia oara adaugam in borcane sare, zahar, otet, le umplem cu apa turnata in prealabil, dar in acelasi timp am fiert. Aceasta este apă clocotită turnată din aceste cutii.

Suflem capacele, eu folosesc o cheie. Apoi il punem pe capace si il invelim cu o patura calda.Il las pana se raceste complet.

Există multe rețete din care să alegi, preparate în orice fel. Daca ai o recolta de fructe si nu stii unde sa le plantezi, gateste dupa aceasta reteta, si nu vei regreta.

Video cum să faci roșii verzi sărate în borcane pentru depozitare în apartament

Acestea sunt roșii umplute umplute cu usturoi, verdeață și piper. Sunt preparate cu adaos de muștar uscat, sare, zahăr și fără oțet. Aceste legume sunt volatile, cu cât stau mai mult, cu atât devin mai gustoase. Vă sugerez să gătiți, să apăsați butonul din centru, să începeți videoclipul, să vizionați și să gătiți.

Reteta fara sterilizare, se foloseste apa rece. Rădăcina de hrean, în rețetă, adaugă picant, iar muștarul uscat servește ca un anumit conservant, împiedicându-le să se strice, să se acrișească și să devină mucegai deasupra.

Daca ai fructe verzi in gradina si iti pare rau sa le arunci, sau nu exista unde sa le depozitezi (lasa-le sa se inroseasca), depoziteaza-le in borcane pentru iarna. Apropo, uneori facem rețete reci într-o găleată sau tigaie. Adevărat, ai nevoie de un loc unde să-l depozitezi, dar dacă roșiile sunt maro, găsesc un loc, pentru că le ador.

Alege rețeta care îți place și treci la treabă! Vă asigur, nu veți regreta! Poftă bună.