Doar soarele de primăvară a încălzit pământul, imediat apar frunzele de măcriș. Această plantă poate fi sălbatică și domesticită. Întreaga masă a lui Mendeleev este în compoziția frunzelor cu gust acru. Are proprietăți bronzante, hemostatice și antiinflamatorii
Mâncăruri din planta acră au apărut pe masa noastră în secolul trecut, înainte de asta eram sceptici cu privire la consumul acestei „buruieni”. În timp ce alte țări consumau deja în mod activ produsul valoros. Deficiența cronică de vitamina C din corpul nostru este perfect umplută în prezența mâncărurilor făcute din frunzele sale.
Lista felurilor de mâncare în care se folosesc frunze de măcriș este uriașă. Salate, feluri secundare, sosuri, precum și umpluturi pentru plăcinte și deserturi.
Astăzi ne vom uita la supe verzi sănătoase. Gustul și varietățile de mazăre verde, metodele de gătit și tot felul de aditivi diferă foarte mult între bucătari.
Reteta de bors verde cu macris si ou in supa de pui
Supa dietetică de pui din această rețetă sporește beneficiile preparatului. Cantitatea minima de grasime il face usor, verdeturile dau aroma primaverii. Este perfectă pentru a reumple cu vitamine un organism epuizat iarna
Ingrediente:
- Carne de pui - 450 g
- Cartofi - 250 g
- Ceapa - 120 g
- Ou de masă - 3 buc.
- Măcriș - 200 g
- Morcov - 80 g
- Verdeturi - 60 g
Preparare:
Spălați bine oul și carnea, puneți-le într-o cratiță, turnați apă și gătiți
După 10 minute, scoateți oul gata făcut, continuați să gătiți bulionul, adăugați sare și piper
Gătim legume. Curățați morcovul, dați-l pe un cuțit mare
Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți cu morcovi
Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în bulion
Apoi legume prajite
Gatiti 15 minute,adauga un ou tocat
Spălați măcrișul și verdeața, tăiați-le, adăugați-le în supă
Aduceți la fierbere și opriți
O turnăm pe farfurii, adăugăm o lingură de smântână, va adăuga un gust delicat cremos la acrișiunea caracteristică. Acesta este tipul de supă din care nu prea ai, mereu vrei să adaugi mai mult.
Cum să gătești borș clasic cu măcriș și ou în bulion de legume
Cea mai simplă dintre supele verzi existente. Se prepară rapid, iese delicios. Ca bază se folosește bulionul de legume, dar este potrivit și bulionul de cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga spanac sau urzică
Ingrediente:
- bulion de legume - 1500 ml
- Cartofi - 300 g
- Verdeturi - 60 g
- Măcriș - 300 g
- Ou de masă - 3 buc.
- Smântână - 100 g
- Sare piper
Preparare:
Tăiați cartofii curățați, fierbeți-i
În timp ce cartofii se gătesc, din apă iese bulion de cartofi, care va servi ca bulion de legume. Rupeți un ou într-un castron, bateți puțin
Tăiați verdeața, măcrișul, adăugați în bulion, sare, piper, puneți o frunză de dafin
După ce fierbe, amestecând intens supa, se toarnă oul
Supa aromată și hrănitoare este gata, o puteți turna pe farfurii. Serviți smântână cu acest fel de mâncare. În ciuda faptului că există puține ingrediente, supa se dovedește a fi copioasă datorită ouălor și este aromată cu un produs din lapte acru.
Cum să gătești borș verde cu măcriș în bulion de carne
Argumentele despre cine a început primul să gătească supa de măcriș nu au dus la nimic concret. Cineva este în favoarea faptului că acest preparat din Belarus se numește borș verde, dar există și susținători ai faptului că este un preparat rusesc, deoarece este borș verde. În orice caz, este delicios, iar în această rețetă se gătește în bulion de porc
Ingrediente:
- Carne de porc - 1000 g
- Morcov - 80 g
- Măcriș - 300 g
- Ceapa - 80 g
- Rădăcină de țelină - 40 g
- Cartofi - 300 g
- Ceapa verde = 100 g
- Ou de masă - 3 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Smântână - 100 g
- măsline Ulei - 20 ml
- Ienibahar - ? lingurita
- Apă - 2500 ml
Preparare:
Se spală carnea de porc, se acoperă cu apă, se adaugă piper, sare și o foaie de dafin. Se fierbe bulionul
Căleți ceapa tocată, morcovii rasi și țelina în ulei vegetal
După 1,5 ore, scoateți carnea și condimentele din bulionul finit
Adăugați cartofii tăiați în bulion
Legume prajite
Imediat ce cartofii sunt fierți, adăugați carnea tocată
Verzi, măcriș
Ou tocat
Aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac, opriți
Un prânz complet este gata. Se toarnă pe farfurii, se servește smântână la supă într-un recipient separat. Poftă bună!
Gătim borș verde cu măcriș și un ou fără carne
O altă rețetă pentru o supă ușoară, slabă, compoziția include suc de roșii, schimbă semnificativ gustul obișnuit, dar merită încercat
Ingrediente:
- Morcov - 100 g
- Ceapa - 150 g
- Cartofi - 400 g
- Suc de roșii - 1 pahar
- Măcriș - 260 g
- Ceapa verde - 130 g
- Ou fiert - 6 buc.
- Apă - 2000 ml
- zahăr - 1 linguriță.
- Sare - 1 lingura. l.
- Verdeață uscată - 1 lingura. l.
- Usturoi uscat - 1 lingura. l.
Preparare:
Tăiați cartofii în cuburi medii, acoperiți cu apă și fierbeți. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie
Suc de roșii, condimente
Se pun legumele sotate in bulionul cu cartofi fierti. Tăiați măcriș, ou
Toatese pune intr-o tigaie, se fierbe 5 minute, se stinge
În supa turnată pe farfurii, se pune ? ou fiert Gospodăriei dumneavoastră îi va plăcea mirosul și gustul magic al preparatului.
Reteta video pentru supa clasica de macris cu pui si ou
Peste 100 de soiuri de măcriș sunt cunoscute în lume, unele sunt mai acre, altele au un gust mai blând. Nu contează pe care dintre ele îl vei folosi, în orice caz poți „ajusta” aciditatea după gustul tău. Adăugați zahăr dacă credeți că ar trebui redus sau zeamă de lămâie pentru a crește aciditatea. Mult succes la gatit!