Există diferite tipuri de garnituri: cereale, paste, legume... Iar orezul poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cele mai hrănitoare și utile. Este clasificat drept carbohidrat lent, prin urmare, este un carbohidrat util, care, consumat corect, ajută organismul să se sature, dar, în același timp, nu va adăuga kilograme în plus. Apropo, un sos pregătit corespunzător pentru orez nu numai că va face felul de mâncare mai gustos, mai suculent și mai divers la gust, dar nici nu va adăuga calorii. În plus, va fi absolut inofensiv pentru copii, sau pentru persoanele cărora le place să mănânce corect, dar gustos. Să începem cu cea mai simplă rețetă, dar, spoiler, vor fi mai multe versiuni de sos în articol. 😉 Hai să mergem!
Sos pentru orez
Cel mai simplu sos pentru orez este preparat din doar câteva ingrediente, iar prepararea va dura doar câteva minute. Să ne dăm seama de ce fel de ingrediente vom avea nevoie.
ingredientele
- ceapa sau ceapa rosie - 1 buc. ;
- morcov - 1 buc. ;
- pasta de tomate - 2 linguri. l. ;
- usturoi - 3 catei;
- făină albă de grâu - 2 lingurițe. ;
- apă - 100 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos pentru orez?
Luați în considerare, pas cu pas, cum să pregătiți sosul:
- In primul rand curatam legumele, le spalam, le uscam cu prosoape de hartie. Tăiați ceapa în cuburi mici (dacă doriți un gust mai puțin pronunțat, dați preferință ceapei roșii de Crimeea), tocați mărunt usturoiul (răzuiți-l pe răzătoarea fină, treceți-l prin presă), dați morcovul cu paie subțiri ( îl poți da pe răzătoare mare).
- Încinge uleiul într-o tigaie cu un strat antiaderent. În 15 minute, prăjiți complet ceapa și usturoiul, care trebuie pusetigaie Ar trebui să devină aurii și să se înmoaie puțin.
- Morcovii se prajesc si pana se inmoaie impreuna cu ceapa si usturoiul. Va mai dura 7-10 minute.
- Acum legumele trebuie stropite cu făină. Se amestecă bine legumele, făina trebuie să se prăjească puțin și să se amestece bine cu legumele.
- Amestecați apa cu pasta de roșii într-un pahar separat (sau alt recipient) până la omogenizare. Trimiteți amestecul în tigaie, amestecând bine, aduceți sosul la uniformitate.
- Când apar primele bule la suprafață, adăugați sare, piper și condimentele preferate. Amestecă și încearcă. Dacă pasta de roșii se acru, atunci trebuie să adăugați o jumătate de lingură, o lingură de zahăr la sos. Aduceți după gust.
- Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Totul este gata, se ia de pe foc si se serveste cu orez.
Clarificare pentru „doar în cazul în care” Sosul poate fi servit ca sos independent pentru orez. Sau puteți tocăni orez și sos împreună. Apoi va absorbi toate sucurile și aromele. Fierbeti 5 minute ca sa nu se arda, puteti amesteca sau adauga foarte putina apa.
Reteta de sos pentru orez cu carne
Pe lângă cea mai simplă versiune a sosului, există și mai multe rețete cu carne. Și, desigur, trebuie luate în considerare și aceste opțiuni. Următorul nostru pas este sosul de orez de porc, deși nu trebuie neapărat să fie carne de porc. Poti folosi orice carne pentru sos: vita, carne tocata sau chiar pui. Pentru reteta vei avea nevoie de:
Metoda de gătit:
- Alegeți o bucată slabă de carne de porc. Spălați carnea sub jet de apă rece. Ștergeți carnea cu prosoape de hârtie de unică folosință. Tăiați în bucăți convenabile - nu mici și nu foarte mari.
- Curatam si taiem legumele in prealabil. Ceapa - in jumatati de rondele, morcovi -sferturi Dacă nu vă place foarte mult gustul morcovilor, îi puteți exclude cu totul sau îi puteți da pe răzătoare grosieră - astfel încât gustul să nu fie atât de bogat.
- Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa pana devine aurie, se adauga morcovii, se calesc pana se inmoaie, se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.
- Când legumele sunt în stare bună, puteți adăuga carne. Prăjiți carnea de porc până când apare o crustă aurie.
- Se adauga faina, se amesteca bine. Sosul ar trebui să devină, parcă, omogen.
Clarificare „pentru orice eventualitate” Nu puteți adăuga făină în sos, atunci acesta va fi mai subțire.
- Acum trebuie să pregătiți roșiile - curățați-le de coajă (le puteți tăia cu un cuțit sau opăriți roșia și îndepărtați coaja), apoi tocați-o mărunt.
- Trimite roșiile în tigaie. Se amestecă bine, astfel încât făina și lichidul să fie bine combinate și să devină uniforme.
- Ultimul pas este să adăugați smântână și, dacă este necesar, apă în sos. Adăugați apă numai în acest caz.
- Ajustați după gust, adăugând sare, piper și alte condimente preferate.
- Amestecați, fierbeți timp de 15 minute. După aceea, serviți la masă, turnând orezul cu sos.
Dacă vorbim de sosuri pentru orez tocat, atunci toate ingredientele trebuie tăiate cât mai fin. Consistența unui astfel de sos ar trebui să fie mai mult sau mai puțin aceeași, este mai bine să evitați bucățile mari de morcovi sau ceapă, de exemplu.
Sos de legume proaspete
O altă opțiune, cum să gătești delicios și simplu, este să prepari sos de legume pentru orez. Să trecem direct la ingrediente:
Metoda de gătit:
- Se curata si se spala legumele, se toaca marunt. Morcovii pot fi rasi daca se doreste.
- Se prajesc legumele in ulei incins pana se inmoaie.
- Amestecați apa, smântâna și pasta de roșii până când se omogenizează, turnați amestecul în tigaie. Se amestecă și se lasă să stea 7 minute.
- Sare, piper, adăugați condimente (poate fi, de exemplu, un condiment universal). Încercați, aduceți-l după gust, adăugând în orez ce lipsește din sos.
- Se serveste cu orez, dar mai intai tocana totul impreuna timp de aproximativ 10 minute la foc mic.
După cum puteți vedea, sosurile sunt destul de asemănătoare în ceea ce privește ingredientele, dar fiecare dintre ele are propriul său gust unic și unic. Alegeți-l pe cel care vă place sau împărtășiți în comentarii sosurile preferate pentru orez. Părerea ta este foarte interesantă și importantă pentru noi. 🙂