Este posibil să faci un sos delicios pentru orez fără carne? Sigur ca poti! Și astăzi vă vom spune cum să o faceți. De fapt, rețeta este foarte simplă și are multe interpretări. Vom începe cu cea mai simplă opțiune și vom încerca să spunem cum se poate complica, adăugați alte note și arome. Apropo, sosul poate fi preparat ca rezervă, trimis pentru păstrare la frigider și folosit dacă este necesar. Dar să nu amânăm, ci să trecem la prepararea ingredientelor.
Sos pentru orez fara carne
ingredientele
- ceapa - 3 buc. ;
- unt - 50 g;
- pasta de tomate - 3 linguri. l. ;
- smântână (15% grăsime) - 2 linguri. l. ;
- apă (bulion de carne) - 400 ml;
- frunză de dafin - 1-2 buc. ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos pentru orez fără carne?
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Aceasta reteta de sos simplu pentru orez fara carne poate fi preparata cu sau fara faina. Acționează ca un agent de îngroșare. Prin urmare, dacă doriți ca sosul să fie mai gros, adăugați o lingură de făină. Sau nu-l adăugați dacă nu vă place un sos prea gros - sosul în sine va fi puțin tare după gătit.
Așa că, oricât de evident ar fi, cum să prepari un sos rapid delicios pentru orez fără carne, tot ți-am pregătit o rețetă pas cu pas. Ei bine, da, pentru claritate. 😉 Procesul va fi următorul:
- Luați o cratiță cu fund gros și înveliș antiaderent, topiți untul în ea.
- Prăjiți ceapa tăiată cubulețe mici până devine aurie în unt topit. Este important să nu uitați să amestecați ceapa, altfel se poate arde și aprinde focul. În plus, focul ar trebui să fie puțin mai mic decât media.
Specificațiepentru orice eventualitate Dacă adăugați făină, ar trebui să o faceți înainte de etapa următoare. Doar stropiți ceapa cu făină, amestecați bine, prăjiți până devine auriu. Apoi, adăugați componenta lichidă și amestecați intens, astfel încât să nu apară cocoloașe.
- Se toarnă apă (bulion) în cratiță, se adaugă pasta de roșii, smântână. Amesteca totul bine. În această etapă, focul trebuie redus.
- Pune o frunză de dafin în sos, adaugă sare și piper. Amestecă și încearcă. Dacă doriți, adăugați condimentele preferate și, dacă este necesar, adăugați zahăr pentru a acoperi aciditatea pastei de roșii. Puteți acoperi sosul cu un capac, apoi îl fierbeți timp de 15 minute.
- Apoi scoateți frunza de dafin și o puteți opri și scoateți de pe foc.
Acest sos poate fi preparat atat cu smantana cat si fara ea. Iubitorii de gust de roșii pot exclude pur și simplu smântâna din rețetă - atunci gustul va fi mai puțin cremos.
Câteva cuvinte în plus
Pentru a diversifica o reteta destul de simpla, in loc de pasta de rosii, va recomandam sa folositi rosii tocate in suc propriu. Deci sosul va fi mai texturat, mai natural la gust. Merită să luați în considerare că roșiile vor fi aproape sigur acre, ceea ce înseamnă că va trebui să echilibrați gustul cu zahărul. Concentrați-vă pe propriul gust în această chestiune. Puteți folosi și roșii proaspete. Acestea trebuie tocate mărunt sau rase, după ce i-au curățat în prealabil. Dacă vă plac morcovii, puteți adăuga morcovi rasi grosier în sos. Puteți adăuga și porumb conservat în sos. Smântâna în acest caz este cu siguranță mai bine să nu folosiți. Dar, desigur, aceasta este o chestiune de gust. 🙂 Ei bine, puteți adăuga oricând verdeață proaspătă tocată la sfârșit. Poate fi patrunjel, marar sau busuioc. În special busuiocul merge bine cu proaspătrosii Se dovedește foarte aromat. De fapt, așa am obținut o rețetă care poate fi ușor și simplu transformată în rețete complet diferite. Orezul fără carne, dar cu astfel de sosuri, va fi uimitor, nu uscat, aromat și gustos. În plus, vă puteți uita la celelalte rețete ale noastre de sosuri pentru orez pentru a diversifica garnitura obișnuită.