Sosul din piept de pui este un plus ideal pentru orice garnitură pentru prânz sau cină. Fileul dietetic ușor și practic se prepară rapid, va atrage atât adulții, cât și copiii. Nu va „supraîncărca” vasul, ci doar îl va sublinia. În plus, ți-am pregătit câteva opțiuni radical diferite, de aceea fiecare va putea alege pe cea care se potrivește gustului său. Dar, să nu amânăm și să trecem direct la gătit.
Sos din file de pui
Să începem cu rețeta cremoasă, deoarece, după umila noastră părere, este foarte blândă, face puiul incredibil de moale și suculent. Să începem cu selecția ingredientelor.
ingredientele
- file de pui - 450 g;
- ceapa - 2 buc. ;
- smântână - 2 linguri. l. ;
- apă (bulion de pui) - 300-350 ml;
- făină albă de grâu - 1-2 linguri. l. ;
- sare, piper, condimente - după gust;
- ulei vegetal - după gust.
Cum se face sos cremos din piept de pui?
Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți trece la gătit. Deci, haideți să aruncăm o privire detaliată asupra rețetei pas cu pas pentru sosul de piept de pui în smântână:
- Fileul trebuie spălat, dar întotdeauna cu apă rece. După spălare (sau înainte) curățați carnea de pelicule, vene, grăsime, cartilaj. Uscați pieptul cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de cârpă (dar fără scame, ca un prosop de vafe).
- Tăiați ceapa decojită în bucăți convenabile (o puteți tăia în cuburi, o puteți tăia în jumătate de inele subțiri). Se prăjește în ulei încălzit până când este transparent sau chiar auriu. Focul este mediu.
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” În această etapă, puteți adăuga în sos și morcovi, răzuiți pe răzătoarea mare. Totuși, ni se pare că în rețeta cu smântână nu este foarte bunăarmonizează Dar, desigur, totul este pe gustul tău.
- Tăiați fileul în bucăți (le puteți tăia cuburi sau fâșii, dar trebuie să fie de aceeași dimensiune), și trimiteți-le la prăjit împreună cu ceapa. Fileul trebuie să devină alb și să înceapă să elibereze sucul. După aceea, focul trebuie redus la minimum.
- Acum conținutul trebuie stropit cu un strat subțire de făină, amestecat bine, astfel încât sosul să devină omogen și făina să devină invizibilă.
- Acum puteți adăuga smântână, amestecați. Se toarnă bulionul (ca ultimă soluție - apă) într-un filtru subțire, amestecând bine. Aduceți sosul la omogenitate.
- Sare, piper, adauga condimentele tale preferate. Se amestecă bine, se fierbe la foc mic aproximativ 10-20 de minute. După aceea, luați de pe foc și serviți cu garnitura preferată.
Sfaturi de la Sochier Smântâna și bulionul pot fi înlocuite cu litri de smântână (conținut de grăsime 15-20%). În rest, rețeta rămâne aceeași.
Cum se prepară sos de roșii din piept de pui?
Un alt sos gustos de file de pui se face cu pasta de rosii si legume. Această rețetă este probabil puțin mai complicată, dar totuși foarte gustoasă. În primul rând, să pregătim ingredientele necesare:
- file de pui - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- bulion (apă) - 250 ml;
- zahăr, sare, piper, condimente - după gust.
Acest sos din piept de pui se prepară într-o tigaie și iată rețeta pas cu pas:
- Spălați fileul, curățați-l de „totul în plus”, tăiați-l în bucăți convenabile.
- Trebuie preparate și legumele: curățați-le de coajă, ardei - din semințe. Tăiați în bucăți mici, iar morcovii pot fi rasi completrăzătoare mare
- Într-o tigaie cu puțin ulei, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și ardeiul. Se caleste totul timp de 10 minute, apoi se adauga bucatile de file. Se prăjește până devine albicioasă.
- Se adauga pasta de rosii, se adauga bulion (apa), se amesteca bine si se reduce focul.
- Încerca. Pasta de roșii poate fi acru - atunci trebuie să adăugați aproximativ o jumătate de linguriță de zahăr. Și, bineînțeles, sare, piper, asezonează după gust. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute. După - totul este gata, îl puteți servi la masă cu garnitura preferată.
Iată două rețete de sos cu piept de pui. Sunt atât de diferite, dar ambele „servesc” aceluiași scop – să te hrănească mai gustos. 😉 Ei bine, dacă fileul în sos nu este pe gustul tău, vezi ce alte rețete de sos de pui avem. Acolo am încercat să colectăm rețete din „diferite părți ale puiului” pentru tine. Spune-ne în comentarii care sos este preferatul tău și de ce. 🙂