Ficatul este un produs foarte gustos și util. Din păcate, nu toată lumea mănâncă liniştit ficat, nu tuturor le place gustul lui. Dar există un fel de mâncare care va plăcea aproape oricui, deoarece ficatul din el este foarte fraged, suculent, gustos, nu are deloc miros de ficat și gustul este foarte subtil, poți doar să ghiciți. Desigur, mulți au înțeles deja că vorbim despre sosul de ficat de pui. Nu veți avea nevoie de multe ingrediente pentru a pregăti acest fel de mâncare, se prepară foarte repede. În general, fără alte prelungiri, să trecem direct la ingrediente, iar apoi la preparat. Să mergem! 🙂
Ficat de pui cu sos
ingredientele
- ficat de pui - 450 g;
- ceapa - 1 buc. ;
- morcov - 1 buc. (Mic);
- făină - 2 linguri. l. (Poate mai mult);
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- smântână - 2 linguri. l. ;
- apă - 100 ml;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos din ficat de pui?
Și acum să vorbim despre rețeta de sos de ficat de pui cu smântână și ceapă. De remarcat imediat că ceapa și morcovii sunt ingrediente opționale, sosul poate fi preparat și fără ele, dar este cumva mai gustos cu ei, umplutură sau așa ceva. 😉 Deci, rețeta pas cu pas arată astfel:
- În primul rând, trebuie să pregătiți ficatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați ficatul de pui cu apă rece și asigurați-vă că îl ștergeți cu șervețele de hârtie (prosoape). Puteți tăia ficatul în bucăți mai mici, dar din moment ce este destul de mic și da, această acțiune este opțională și mai degrabă inutilă.
- Trebuie preparate și legumele, ceea ce, desigur, este de înțeles. 😉 Ceapa este cel mai bine tăiată în jumătăți de inele subțiri. Ei bine, curățați și tăiați morcovii, capoate fi mai fină - o poți rade pur și simplu pe o răzătoare mare.
- Acum trebuie să puneți ficatul uscat pe o farfurie separată, să-l pudrați în făină, îl puteți rula puțin. Dacă 2 linguri de făină nu sunt suficiente, luați mai multă. Fiecare bucată trebuie să fie bine acoperită cu făină. Apropo, ficatul mai poate fi sărat puțin, doar puțin.
- Încinge uleiul într-o tigaie, cât ai nevoie pentru prăjit. Prăjiți jumătate de rondele de ceapă într-o tigaie până devin aurii la foc mediu. Apoi - se adauga morcovii, se calesc pana se inmoaie, poate aproximativ 10 minute.
- Adăugați ficatul în ceapă, dragați în făină, amestecați bine și activ. Prăjiți ficatul foarte repede, literalmente 3-5 minute la foc mediu. După aceea, focul poate fi redus.
- Într-un castron separat, se face un amestec omogen de apă și smântână. Turnați lichidul rezultat în tigaie într-un jet lent, amestecând constant. În cele din urmă, sosul ar trebui să devină omogen. Se aduce la fierbere, la primele bule.
- Ultima etapă este să aducem sosul după gust. Pentru aceasta, este necesar nu numai să sare și piper, ci și să adăugați ierburile și condimentele uscate preferate. Aproape toate aceleași condimente care sunt potrivite pentru carne sunt potrivite aici. Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute, amestecand din cand in cand. Puteți servi cu orice garnitură preferată.
Așa se prepară ușor și rapid sosul de ficat de pui într-o tigaie. Și datorită smântânii, ficatul se dovedește a fi ireal moale, suculent și aromat. Prin urmare, gătitul și încercarea este o necesitate. 😉
Încă câteva cuvinte despre sos...
Dacă nu ai smântână în frigider și nu vrei să mergi la magazin, există o altă variantă, cum să faci sos de ficat de pui. Puteți înlocui apa cu smântânălapte. Pentru sosul de ficat de pui cu faina si lapte veti avea nevoie de 250 ml lapte (pentru cantitatea de ingrediente prezentata mai sus). În caz contrar, sosul este pregătit în același mod ca cel descris mai sus. Adaugi lapte in acelasi moment in care ar fi trebuit sa adaugi smantana si apa. In general, dupa cum vezi, nu este nimic complicat in reteta, totul este simplu si clar. Asigurați-vă că încercați să gătiți și spuneți-ne în comentarii cum faceți sosul de ficat de pui. Ce adăugați, poate adăugați niște legume sau condimente speciale? Spune-mi! Vom fi interesați. 🙂 Apropo, dacă tot nu vă place ficatul, nici măcar puiul, atunci asigurați-vă că vedeți rețetele noastre de sos de pui. Avem cele mai diverse dintre ele și cu siguranță vor putea găsi un răspuns în inimile voastre. 😉