În unele țări untura este o delicatesă! Se prepară în tot felul de moduri interesante: prăjit, fiert, sărat, făcut în saramură și chiar umplut cu ciocolată (am fost surprins când am aflat de „bomboana” de ciocolată cu ea). Toate acestea vorbesc în favoarea unui astfel de produs precum untura! Unii bucătari chiar cred că doar celor care nu știu să-l gătească corect nu le place. De aceea, haideti sa incercam sa o gatim astfel incat sa ne impresioneze pe noi si pe rudele noastre!
Vă reamintesc că am făcut o selecție de carne albă delicioasă cu carne, la fel ca la piață, și mai bine! Și ea a dezvăluit și secretele elasticității aluatului de găluște. Am pregătit și forshmak de hering pe pâine și prăjitură de ficat. Dacă v-au ratat aceste feluri de mâncare și, cu atât mai mult, dacă nu ați încercat să le gătiți, atunci urmați linkul - totul este simplu și rapid acolo!
Untura în saramură este cea mai gustoasă rețetă într-un borcan pentru păstrare pe termen lung
În primul rând, ar trebui să decideți ce fel de gust doriți să aibă produsul finit. Cum vrei să gusti untura: fragedă și moale sau tare, dar se topește în gură? Și cât timp intenționați să păstrați produsul? Poate o să-ți placă atât de mult încât o vei termina într-o oră. Sau ești interesat de rețete pentru depozitare pe termen lung?
Ingrediente:
- Grăsime - 1,8 kg.
- Usturoi - 4-5 buc.
- Frunza de dafin - 3-5 buc.
- Mazăre cu ardei - 15-20 buc.
- Ienibahar - 3 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Sare - aproximativ 4 linguri. l.
Pregătire.
Tăiați o bucată de untură în fâșii de 5 pe 15 cm.
Pune bucatele de untura pe verticala, ca castravetii, intr-un borcan (2 l). Tăiați usturoiul în bucăți mari. Se toarnă într-un borcan. Rupeți frunzele de dafin și adăugați-le în borcan. Adăugați piper (negru și parfumat).
Punem apa pe foc.pune cartofi curatati in ea.
Apa fierbe, adăugăm sare - aproximativ 3 linguri. l. Când fierbe, reduceți gazul și așteptați până se dizolvă sarea.
Cand cartofii incep sa creasca mai adaugam o lingura de sare. Când dă în clocot, reduceți gazul, așteptați să se dizolve sarea. Și așa de mai multe ori, până când cartofii plutesc complet. Aruncați cartofii și fierbeți încă câteva minute.
Se toarnă saramura răcită într-un borcan.
Îl lăsăm pentru o zi. După o zi, îl trimitem la frigider pentru 10 zile. După 10 zile, această untură este gata. Și poate fi păstrat perfect.
Untură în saramură - cea mai delicioasă rețetă într-un borcan pentru păstrare pe termen lung https://youtu.be/FCb23Jw56rUGrasime in saramura in mod rece, astfel incat sa se topeasca in gura
Metoda rece de sărare a unturii este cea mai comună. Această metodă îi face pe mulți să simtă cât de gustos poate fi acest produs. Mai ales dacă este răcit corespunzător înainte de servire.
Ingrediente:
- Grăsime - 1 kg.
- Usturoi - 4 catei.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Piper - 20 buc.
- sare - 200 gr.
- zahăr - 100 gr.
- apă - 1 l.
Pregătire.
Se amestecă sare, zahăr, dafin, piper și apă.
Punem saramura pe foc si lasam sa fiarba, fierbem saramura inca un minut.
Puneți untura într-un recipient. Tăiați usturoiul într-un recipient.
Îl umplem cu saramură complet răcită. Il lasam o zi la temperatura camerei. Și o răcim la frigider pentru încă o zi.
Metoda este foarte simpla si se obtine untura foarte gustoasa!
Grăsime în saramură într-un mod rece, astfel încât să se topească în gură https://youtu.be/ljcETkkVYgcO rețetă foarte gustoasă de untură cu usturoi în ucraineană
Cantitatea de condimente și condimentele în sine sunt pe gustul tău. Voi da numărul mediu în rețete. Te poți schimbacantitatea sau chiar compoziția ingredientelor. Și puteți adăuga un minim de condimente!
Ingrediente:
- Grăsime - 1,5-2 kg
- sare - 150 gr.
- apă - 1 l.
- Piper negru (măcinat și măcinat)
- Usturoi
- frunza de dafin
Pregătire.
Tăiați untura în bucăți mici.
Adăugați sare în apă clocotită. Sarea ar trebui să se dizolve complet.
Punem bucatele de untura intr-un recipient. Presărați fiecare strat cu piper, usturoi și dafin.
Apoi un alt strat de untură și condimente.
Turnați saramura fierbinte în recipient. Presă untura cu o farfurie.
Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l peste noapte. Apoi îl puteți trimite la frigider pentru 3 zile.
Ideal este să sărați pieptul în acest fel.
Fâșiile de untură și carne sunt pur și simplu bombastic de delicioase!
O reteta delicioasa de untura cu usturoi https://youtu.be/_G4dQpJXQgUCum și câte zile să sărați untura în saramură fierbinte acasă
În fiecare rețetă, indic nu numai ingredientele și modul de pregătire a felului de mâncare, ci și timpul necesar gătirii. Aici vreau să subliniez timpul în general. În rețetă, voi indica timpul necesar sărării și timpul în care se poate păstra untura finită.
Ingrediente:
- Grăsime - 1 kg.
- apă - 1 l.
- Sare - 5 linguri.
- Usturoi - 4 catei.
- Piper (aromat măcinat) - 0,5 linguriță.
- Frunza de dafin - 3-4 buc.
- Mărar uscat - 1 linguriță.
Condimente pentru 1-2 ore:
- Sare de mare sau comună
- coriandru (macinat)
- Hamei însorit
- Ienibahar (măcinat)
- Mărar uscat
- Rozmarin
- Nucşoară
- Boia dulce
Pregătire.
Vom găti în două etape. În prima etapă, vom sareeste în saramură, iar în a doua o vom satura cu mirodenii aromate. Puteți lua absolut orice bucată, chiar și cu sau fără straturi de carne. Desigur, va fi mai gustos cu ele.
Tăiați untura pregătită în prealabil în bucăți.
Pe piese facem mici incizii (2-3 mm).
Se amestecă condimentele necesare pentru saramură cu apă și se aduce la fierbere.
Se fierbe aprox. 4 minute. Se toarnă grăsimea cu saramură clocotită.
Untura trebuie să se răcească la temperatura camerei. Îl acoperim cu o farfurie și îl trimitem într-un loc răcoros să stea timp de 3 zile. În acest timp, trebuie să întoarceți piesele.
După ce a fost sărat, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie.
Să trecem la a doua etapă. Se amestecă condimentele până la omogenizare.
Frecați condimentele în untură.
Învelim fiecare bucată într-o folie și trimitem două dintre ele la frigider pentru o zi.
Se poate pastra pana la 2 luni la frigider. În congelator, se păstrează mai mult timp - de la 3 la 6 luni.
Cum și câte zile să sare untura în saramură fierbinte acasă https://youtu.be/95EV5kA4P2MCum să sare untura în saramură într-un borcan cu usturoi pentru a o face moale
Pentru a pregăti untură, trebuie să o spălați sub jet de apă, să curățați pielea și să o tăiați în bucăți. este de dorit să se facă bucăți de aceeași dimensiune, apoi este nevoie de același timp pentru a le găti.
Ingrediente:
- Untură - 600 gr.
- Frunza de dafin - 3 buc.
- Ienibahar - 5 buc.
- apă - 1 l.
- Sare - 5 linguri.
- Piper măcinat (puteți lua un amestec de ardei) - 20 de mazăre
- Usturoi - 3 catei.
Pregătire.
Pentru început, vom pregăti pieptul. Curățați pielea cu un cuțit și spălați sub jet de apă. și Rareori în bucăți. Banca are nevoie și de o curățare,spălat.
Punem apa pe foc si punem toate condimentele intr-o oala cu apa. Se fierbe saramura timp de 5 minute.
Tăiați usturoiul în bucăți mici. Pune jumătate din usturoi într-un borcan. Trimitem untură la bancă.
Adăugați restul de usturoi. Și agitați borcanul pentru a se amesteca.
Se toarnă saramura răcită la temperatura camerei într-un borcan. Înșurubam capacul și lăsăm untura la temperatura camerei 2 zile.
Se răcește la frigider timp de 3 zile. Ca urmare, ar trebui să luăm untură fragedă.
Cum să sare untura în saramură într-un borcan cu usturoi pentru a o face moale https://youtu.be/GgRTyB64nSgCum să sărați untură delicioasă în saramură pentru afumat acasă
Această rețetă pentru gătit untură afumată. Este surprinzător de simplu pentru un rezultat atât de șic. Dar cel mai interesant este că vom obține un produs natural, fără chimicale și diverse efecte nocive sub formă de fum lichid!
Ingrediente:
- Grăsime - 3,5 kg.
- Frunza de dafin - 4 buc.
- Piper - 20 buc.
- Cuișoare - 2-3 buc.
- Sare - 4,5 linguri. l.
- Usturoi - 1-2 catei
- Suc de lamaie - 1 lingura.
- Apa - un litru
Pregătire.
Amestecați apa, dafinul și sarea. Fierbeți marinada timp de 5 minute.
Adăugați piper și cuișoare la marinată. Adăugați sucul de lămâie și usturoiul tocat la marinada răcită.
Umpleți untura cu saramură. Il racim la frigider timp de 10 zile.
Pentru afumare, trebuie să scoateți untura din saramură și să o uscați.
Punem așchii de lemn de la pomi fructiferi în afumătoare. Instalăm o tavă pentru grăsime, învelită în folie.
Instalăm grila. Punem bucăți pe el.
Acoperim afumătoarea cu un capac și fumăm la 80? 2 ore.
Dar, chiar dacă nu vei continua să fumezi untură, o poți folosimarinat în saramură aromată pentru afumare.
Cum să sărați untură delicioasă în saramură pentru afumat acasă https://youtu.be/a1XZLz1rhRQVideoclip despre cum să sare untura în saramură rapid și delicios
Această rețetă va dura 10 zile. Puțin timp pentru a pregăti saramura. Turnați saramură peste piept și așteptați. Dar la sfârșitul a 10 zile, vom obține o combinație pur și simplu bombastică de gust și aromă, cea mai delicioasă untură!
Rețetă de gătit untură în saramură
Și la final, vă voi prezenta rețeta de untură fiartă în saramură. Apropo, dacă te hotărăști să gătești o porție de untură mai puțin sau mai mult, trebuie să scazi sau să adaugi o porție de apă și condimente în consecință!
Ingrediente:
- Grăsime - 2 kg
- apă - 2 l.
- Frunza de dafin - 6 buc.
- Sare - 4 linguri.
- Piper măcinat - 1 linguriță.
- Boabe de piper - 30 buc.
- Suneli hamei - 1 linguriță.
- curry - 1 linguriță.
- Usturoi - 2 catei.
Pregătire.
Tăiați untura în bucăți.
Turnați apă într-o cratiță și adăugați condimente: boabe de piper și piper măcinat, sare și foi de dafin. Punem tigaia pe foc.
Pune untura intr-o tigaie.
Dacă apare spumă, îndepărtați-o.
Il presam cu o farfurie si il gatim 15-20 de minute.
După 15 minute, pune usturoiul tocat în tigaie.
Și, de asemenea, suneli hamei și curry.
Pune pieptul finit la frigider timp de 12 ore.
Tăiați în bucăți și serviți.
Rețetă de gătit untură în saramură https://youtu.be/pGA5gWt1Ny4Am găsit diferite moduri de a săra untura în marinată. Poți să alegi metoda care ți-a plăcut cel mai mult și apoi să povestești despre felul tău de mâncare și despre impresiile tale în comentarii. Dacă împărtășești rețeta prietenilor tăi, poținu ezitați să lăsați un link către acest articol!
Vino și vizitează mai des! Te aștept mereu cu bunătăți!)