Internetul este plin de moduri de a face chifle cu aer, dar de unde știi dacă se dovedesc cu adevărat gustoase și luxuriante?
Ne grăbim să mulțumim iubitorilor de copt cu rețete dovedite
Merită să încercați o dată cele patru tipuri prezentate și vor deveni cele mai preferate din pușculița dvs
Puteți pregăti cu ușurință un mic dejun delicios cu ei. Secretul chiflelor pufoase care se topesc în gură constă într-un aluat bine amestecat.
Coacem chifle dulci pufoase cu drojdie uscată la cuptor
Nu este greu să prepari aceste covrigi apetisante, trebuie doar să urmezi rețeta pas cu pas. Ca umplutură se folosește lapte condensat fiert, dulceață sau marmeladă
Ingrediente
- Unt + legume - 95 g
- zahăr vanilat - 11 g
- Drojdie uscată - 12 g
- Apă - 380 ml
- zahăr - 3 linguri. l.
- Făină - 750 g
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea
Turnați apă caldă în vasul pregătit. În apă rece, drojdia nu se activează, dar în apă fierbinte se va găti. Prin urmare, temperatura apei este de aproximativ 36-40 C
Se toarnă drojdia uscată, se amestecă
Apoi adăugați 2 lingurițe. zahăr, 1/3 făină. Bateți până se formează spumă.
Se lasă 15 minute într-un loc cald. Zahărul va „trezi” drojdia, iar aluatul va crește mai bine
Adăugați sare, turnați restul de zahăr
Pregătim aluatul.
Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde
Adăugați ulei vegetal într-un raport de 1:1, turnați în abur
Apoi, adăugați a doua parte de făină în bol, acoperiți cu zahăr vanilat. Amestecam componentele
Drept urmare, obținem un aluat bine amestecat
Lubrifiați cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se lasă 30 de minute să crească.
Dupa ce a crescut aluatul, il framantam, mai asteptam 20 de minute
Amestecați aluatul finit, împărțiți-l în bile de 60-70 g
Intindem in forma de oval, punem umplutura pe margine
Înfășurați marginea, cu bandă adezivă pentru a evita scurgerea blocajului. Facem fante in rest, cam 4-5 bucati
O învelim într-o baghetă
Se aseaza pe o foaie de pergament intr-o tava de copt, se unge cu ou
Așteptăm puțin. După ce au crescut, le trimitem la cuptorul încălzit la 180 C pentru 30 de minute
Covrigile sunt fragede și gustoase. Cu o aromă subtilă de dulceață, vanilie și produse proaspete de copt.
O reteta foarte simpla pentru a face rulouri dulci sub forma de covrigi
O rețetă simplă de chifle dulci cu unt pe lapte cu drojdie
Aceste chifle sunt nerealist de pufoase și aerisite datorită a două trucuri. Primul lucru pe care îl facem este un aluat mai puțin dens decât de obicei. Al doilea secret este metoda de rulare. Aceasta este o rețetă foarte rapidă pentru a face chifle luxuriante pentru fiecare zi
Ingrediente
- Unt - 50 g
- Lapte - 280 ml
- lapte uscat - 25 g
- Drojdie - 10 gr
- Făină - 500-600 g
- Ou de masă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 90 g
Pregătirea
Când pregătiți aluatul, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Înainte de a găti, scoateți în prealabil produsele necesare din frigider.
Turnați lapte cald în vasul pregătit
Se toarnă zahăr, se adaugă drojdie uscată. Spargeți oul de pui, amestecați totul bine
Adăugăm? parte din făină, nu uitați să adăugați sare. Se toarnă lapte uscat, se amestecă până la o masă omogenă
Se toarnă făina rămasă și untul topit.
Se amestecă cu un mixer până se omogenizează
Făina diferă în gluten, deci, dacăaluatul este lichid - mai adaugam 50-100 g de faina si amestecam in continuare.
Ar trebui să fie liber, moderat lichid
Ne ungem mâinile cu ulei vegetal, frământăm prin întindere până nu se mai lipește de masă
Ungeți cu ulei, acoperiți, puneți într-un loc cald
După 30 de minute, frământați, lăsați încă 1 oră
Întindem aluatul finit într-un strat, îl transformăm în trei straturi și îl întindem din nou. Repetăm procedura de 3-5 ori
Împărțiți în bile de câte 60 g fiecare
Întindeți fiecare minge într-un oval lung
Îndoiți pe lungime în jumătate
Întindeți puțin, înfășurați cu o rolă
Această formare a produsului face ca chifla să fie stratificată.
Se lasă 20 de minute să crească
Inainte de coacere se unge cu un amestec: un galbenus de ou si 1 lingura de lapte
Se da la cuptorul incalzit la 180 C si se coace 30 de minute
Chifurile uimitoare sunt ușoare și pufoase. Dacă doriți, la rulare, puteți adăuga dulceață sau pur și simplu stropiți „ovalul” cu zahăr.
Chifle delicioase de casă pe aluat de drojdie pe apă
Aluatul de drojdie, dacă desigur nu este untos, se dovedește a fi ușor și slab pe apă. În apă, drojdia se comportă mai activ, iar la ieșire chiflele sunt mai aerisite.
Ingrediente
- Apă - 500 ml
- Drojdie - 10 g
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 4 lingurițe.
- Făină - 800 g
Pregătirea
Turnați 500 de grame de apă caldă obișnuită într-un castron
Adăugați 1 linguriță de sare, turnați 2 linguri de zahăr
Dacă aveți dubii cu privire la drojdie, diluați-o în prealabil într-o cantitate mică de apă dulce, astfel încât să înceapă. Pune drojdia într-un castron
Adăugați făină, turnați ulei
Framantam aluatul
Ungeți cu ulei, lăsați să crească 40 de minute
Frământați aluatul crescut
Se lasa 30 de minute, se framanta din nou. Când aluatul este potrivit, îl procesăm în bile de 70 g
Formați chifle.
Se intinde in forma de oval, se presara zahar
Răsuciți cu o rolă
Și tăiați pe lateral
Se ruleaza si se intoarce la fel, dar se taie de la capete
Separăm capetele primite
Și fixați pe lateral
Rotiți mingea într-un cerc, stropiți cu zahăr
Ne adunăm în centru
Întoarceți, faceți o incizie
și primim o floare
Facem diferite figuri din aluat pentru chifle
Se aseaza pe o foaie de pergament, pe o tava de copt, se acopera cu folie si se lasa 15 minute sa se separe si aluatul sa creasca.
Când sunt gata, trimiteți-le la cuptor la o temperatură de 200 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră, în funcție de cuptorul dvs. Se încălzește în felul fiecăruia.
Întindem un strat de aluat
Ungeți cu ulei, stropiți cu semințe de mac și zahăr
Distribuiți uniform, rulați
Tăiați rulada cu o lățime de treaptă de 5 cm
Apăsați mânerul cuțitului în centrul piesei. Grefăm în centru
Se aseaza pe o tava de copt, se acopera cu folie
Așteptăm la coadă pentru coacere. După coacerea primei foaie, după fermentare, se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200 C
Au ieșit chifle magnifice de casă. Nu este nevoie de brioșe suplimentare aici. Unt, lapte, ouă, toate acestea sunt de prisos în această rețetă. Nu se dovedește mai rău și foarte gustos. Încearcă să gătești, poftă bună!
O rețetă simplă de chifle luxuriante pe smântână fără drojdie
Chiflele pe smântână sunt unul dintre tipurile de aluat fără drojdie. Se caracterizează prin astfel de indicatori precum un gust ușor cremos-brânzător și o structură liberă a produselor. Dacă calitatea aluatului de drojdie depinde de o frământare atentă, atunci aici, dimpotrivă, nu puteți frământa. Amesteca cat mai atent posibilcomponente, cu atât chiflele sunt mai gustoase.
Rețeta este ușor de preparat. Va ajuta dacă oaspeții vin pe neașteptate sau nu va fi mai puțin plăcut să mănânci o chiflă atât de delicioasă la micul dejun.
Ingrediente
- Făină - 350 g
- Smântână - 180 g
- Ulei vegetal - 100 ml
- Sare -? lingurita
- Praf de copt - 12 g
- zahăr vanilat - 12 g
- zahăr - 60 g
- Ou de masă - 1 buc.
- Seminte de susan - 15 g
Pregătirea
Turnați smântână în preparatele pregătite
Adăugați ulei vegetal
Sare
Zahăr
zahăr vanilat
Se amestecă și se adaugă făina
Praf de copt
Se amestecă cu grijă
Formăm bile
Se unge cu ou si se presara cu seminte de susan
Se da la cuptor pentru 20 de minute la 180 C
Încântă-ți oaspeții și pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase
Puteți coace astfel de chifle cu umplutură în interior, încercați! Foarte moale, aerisit și se topește în gură!
Rețetă video de chifle cu unt pe chefir și drojdie uscată
Coaceți chifle după cel puțin una dintre aceste rețete. Nu vei regreta. Pofta buna si intalniri noi!