După o iarnă lungă, când varza murată este deja puțin plină, diverse salate cu legume tinere zboară de pe masă într-o clipă. Frunzele fragede se potrivesc bine cu multe alimente - morcovi, ceapă verde, castraveți proaspeți. Și ce delicioase iese borș și schchi din varză proaspătă! Pentru a diversifica meniul, am decis să coac astăzi o plăcintă cu umplutură de varză.
Îmi place foarte mult acest produs de patiserie și în primul rând pentru că se poate pregăti rapid, când oaspeții sunt în prag. Sau vrei doar să mănânci ceva gustos după o zi de lucru. Crede-mă, coacerea este atât de ușor de preparat încât iese întotdeauna prima dată. Și puteți folosi umpluturi complet diferite. De exemplu, ceapă verde și ou, carne tocată sau conserve de pește. Și totul iese delicios!
Vă invit, dragi cititori, să vă alăturați mie și să faceți același tort. Procesul de gătit și coacere este și mai simplificat atunci când vedeți toate etapele de gătit în fotografie.
Placintă cu umplutură rapidă cu varză
De ce se numește un astfel de tort leneș? Si pentru ca umplutura si aluatul se pregatesc foarte repede, cu un efort fizic minim. Nu durează mai mult de 5 minute pentru a pregăti umplutura și va fi nevoie de același timp pentru a pregăti aluatul. Da, iar coacerea în sine durează patruzeci de minute. Dar în acest moment puteți pune ibricul la fiert și puteți pregăti alte feluri de mâncare.
Pentru umplutura se pregateste o jumatate de stiule (circa 500 g), o legatura de ceapa verde sau patrunjel, un praf de sare;
Pentru aluat
- 3 oua,
- secolul al V-lea l. 20% smantana,
- Maioneză - 3 linguri. l.,
- Făină - 7 linguri. l.,
- Un pachet de praf de copt,
- Sare - 1 linguriță.
Reţetă
În primul rând, vom pregăti umplutura.
Varza trebuie tocata fin, sarata putin si amintiti-va sa o faceti moale si usor umeda. Nu trebuie să-l menți bine, altfel va elibera suc, iar noi nu avem nevoie de asta.
Tăiați mărunt verdeața. În cazul meu, acestea sunt pene de ceapă verde.
Adăugați ceapa la varză, amestecați. Umplutura este gata.
Acum să începem să pregătim aluatul. Dar mai întâi pornim cuptorul pentru încălzire. Puteți seta imediat temperatura la 180?С, la această temperatură vom coace tortul mai târziu.
Se sparg ouale intr-un bol, se adauga smantana, maioneza, sare, se amesteca totul bine pana se obtine o masa omogena.
Apoi adaugam faina cernuta in masa de smantana-oua. În același timp cu făina, adăugați praful de copt și amestecați într-o masă omogenă. Consistența aluatului este puțin mai groasă decât la fritje.
Următoarea etapă este formarea plăcintei noastre. Ungeți o formă de copt sau o foaie mică de copt cu ulei. Primul strat este aluatul. Se toarnă puțin mai mult de jumătate din el în formă, se nivelează.
Al doilea strat este umplutura. Îl distribuim uniform pe întreaga zonă.
Al treilea strat este aluatul. O distribuim pe toata suprafata umpluturii. Punem forma pentru coacere la cuptor la temperatura de 180°C. După 35-40 de minute, prăjitura va fi gata.
Plăcintă rapidă cu varză din aluat lichid - gata!
Lăsați-l să se răcească ușor în formă, apoi scoateți-l din formă și transferați-l într-un vas frumos.
Uite ce frumos a iesit tortul! Iar umplutura din varză tânără va fi moale, suculentă și atât de gustoasă încât cu siguranță nu te vei mai descurca cu o bucată, mai cere totuși!