Cafeaua cu aromă de ciocolată este o băutură faimoasă. Cafeaua și ciocolata se armonizează foarte bine între ele. Amărăciunea boabelor de cafea devine practic imperceptibilă atunci când este amestecată cu acestea din urmă. După ce și-a început călătoria în țările din regiunea Americii Latine, a ajuns în țările Europei și a devenit băutura preferată a multor iubitori de cafea. Cea mai faimoasă băutură de ciocolată-cafea de astăzi se numește mocachino.
Cele mai vechi legende disponibile despre cafea se referă la Etiopia, unde această frumoasă plantă a fost una dintre primele descoperite. La început, gurmanzii au acordat atenție doar frunzelor. Dar apoi iubitorii de băuturi au început să acorde atenție boabelor verzi, când sunt prăjite, devin închise la culoare.
Istoria apariției în Rusia
În ceea ce privește Rusia, cafeaua a câștigat popularitate în această țară la începutul secolului al XIX-lea. Primul loc care s-a deschis în centrul Moscovei a fost unitatea numită Cafe Pechkina. Aici s-au adunat adesea personalități cunoscute ale acestei perioade, și anume oameni de știință, personaje literare și muzicale, diverși critici.
Pysemsky l-a numit cel mai interesant și mai intelectual loc din Moscova. Dintre intelectuali, a fost foarte bucuroasă să cunoască această băutură, inventând o nouă versiune de cafea cu ciocolată, a cărei rețetă a fost discutată în rândul intelectualității.
Cafeaua cu adaos de ciocolată a devenit o carte de vizită pentru toate cafenelele și restaurantele. La sfârșitul secolului al XIX-lea, volumul importurilor a început să depășească 9.000 de tone, iar cafeaua a ocupat primul loc în rândul băuturilor.
Să analizăm modul de preparare a cafelei cu ciocolată, opțiunile de gătit, precum și câteva caracteristici legate de această băutură.
metode de gătit
Astăzi, există o mulțime de rețete prin care poți prepara o cafea delicioasă cu ciocolată. Vom analiza mai multe dintre ele.
Urmărește videoclipul despre prepararea cafelei cu ciocolată.
prima reteta
- Două lingurițe de cafeacereale;
- Apă 200 mililitri;
- 40 de grame de ciocolată neagră;
- Sare si piper dupa dorinta.
În primul rând, măcinați boabele de cafea într-o râșniță de cafea sau blender. Turnați-le într-un turc, umpleți-le cu apă fiartă. Gatiti pana la fierbere, amestecand regulat.
După ce conținutul fierbe și spumă, ar trebui să opriți imediat aragazul, așteptați 30 de secunde. Apoi aprindeți din nou focul și repetați procesul.
După fierbere din nou, în cafeaua de ciocolată se adaugă sare și piper. Insista timp de 3 sau 5 minute. După filtrare, turnați băutura în căni.
Se rade batonul de ciocolata pe razatoarea fina si se adauga in cafea. Închideți cana, lăsați-o să fiarbă câteva minute. Imediat ce se dizolvă, îl puteți amesteca cu o băutură. Băutura este gata!
a doua reteta
- 3 lingurite de cafea;
- 120 de grame de apă rece;
- 150 mililitri de lapte cald;
- 100 de grame de ciocolată neagră;
- Zahăr după gust.
Gătiți într-un cuptor turcesc de cel puțin trei ori. Acest lucru este necesar pentru o fortăreață adecvată. Între timp, topește ciocolata într-o baie de apă.
Laptele trebuie încălzit, dar nu până când fierbe. Îl turnăm într-un firicel mic în masa topită. Bateți amestecul cu un tel sau mixer.
Combinăm masa cu laptele. Dacă există dorință, puteți adăuga zahăr, fulgi de ciocolată, migdale.
Se poate servi atat cald cat si rece.
reteta combinata
De asemenea, cafeaua cu ciocolată are o rețetă foarte interesantă, deoarece combină tot ce este mai bun din cele două rețete anterioare de băuturi cu cafea:
- Jumatate de litru de cafea tare rece;
- 5 bucati de ciocolata de orice fel;
- 3 linguri de zahar;
- 3 linguri de crema de lapte;
- Treibatoane de scortisoara sau 10 grame de scortisoara macinata.
Topiți ciocolata într-o baie de apă cu adaos de apă. După aceea, adăugați ingredientele rămase în masa pregătită. Crema trebuie adaugata in ultimul moment, deoarece in acest caz consistenta nu va fi deranjata.
Turnați băutura imediat după preparare sau după 20 de minute după frigider. Nu puteți folosi scorțișoară sau adăuga condimente. Gustul rețetei de cafea cu ciocolată este similar cu cappuccino.
Tipuri de ciocolată pentru cafea
Cafeaua și ciocolata sunt cu adevărat delicatesa aleasă. La început, doar oamenii foarte bogați și-au putut permite. Boabele de cacao extrase în Africa au fost procesate și livrate caselor prestigioase din Europa. Și abia după ceva timp aceste produse au apărut în magazine.
Există în trei variante: neagră, cu adaos de lapte și ciocolată specială, albă. Prima este cea mai naturală. Este destul de amar din cauza procentului mare de cacao si nu pe gustul tuturor. Însă calitatea plus beneficiile sunt pe deplin confirmate: dacă mănânci o bucată de astfel de delicatese, vei simți sațietate în organism, iar caloriile inutile nu se vor depune în organism.
Acest produs conține un număr mare de enzime utile. Este folosit pentru prevenirea majorității bolilor, inclusiv a celor asociate cu depresia.
Laptele diferă prin laptele adăugat. Copiii adora acest tip de delicii. Poate conține nuci, stafide și alte umpluturi. Dar, în același timp, ar trebui să fie folosit cu moderație. Pentru copii, trebuie administrat în porții mici pentru a evita alergiile.
Cea mai interesantă este ciocolata albă. Este făcut din unt de cacao în combinație cu zahăr. În Rusia, specia albă a apărut cu mult timp în urmă și a reușit să câștige popularitate.
Aditivii includ menta, piper, scorțișoară,ghimbir și alte ingrediente neobișnuite. Totul depinde doar de preferințele clientului, pentru că fiecare are propriile preferințe atunci când prepară cafeaua cu ciocolată.
Astfel, cafeaua și ciocolata formează împreună o băutură frumoasă. Există destul de multe rețete pentru prepararea lui. Fiecare dintre ele are anumite avantaje și variații.
Urmărește un scurt videoclip cu o rețetă simplă de gătit acasă.